Káposzta tésztában: jellemzők és főzési lehetőségek

A fehér káposzta egy olyan növényi növény, amelyet sokan követnek, akik követik az étrendüket és hozzászoknak az egészséges életmódhoz.A különböző ételeket káposztával főzzük, kezdve a borscstól és különböző salátákkal. De van még egy szokatlan és ízletes étel - ez a káposzta tészta. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük, hogyan készítsük el megfelelően.

A friss és fiatal fehér káposzta egy igazi vitamin- és ásványi raktár. Az egyik káposzta A, C, K, PP és B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Emellett ez a növényi magnézium, kálium, kalcium, cink, folsav, vas.

A káposzta másik jellemzője, hogy egyedülálló és ritka U-vitamint tartalmaz. Ez a vitamin elképesztő képességgel rendelkezik a gyomor munkájának és a gyomor-bélrendszer állapotának normalizálására. A vitamin képes feloldani a káros vegyületek testét, és növeli a jó koleszterin mennyiségét az emberi szervezetben.

Ha továbbra is a zöldségek előnyeiről beszél, érdemes megemlíteni, hogy a fehér káposzta képes ösztönözni a szervezet anyagcseréjét, pozitívan befolyásolja a szív aktivitását és nem csak. Ezt a zöldséget ajánljuk a vesék, az epekőbetegség, a köszvény és az ischaemia különböző betegségei esetében.

A káposztát és az ételeket helyesen tápláléknak tekinthetjük, mert a termék száz grammja csak huszonhét kilokalóriát tartalmaz. Ebből a zöldségből származó ételeket az étrend során a diéta során is be lehet venni.

A káposztát főzés közben a tésztában nem sok időt vesz igénybe. Egy egyszerű, lépésről-lépésre kész recept segít létrehozni egy eredeti edényt, ha nem sokkal a vendégek megérkeznek. Sok különböző főzési variáció létezik erre az ételre. A káposztát főzzük tésztában nagy darabokban, megengedhető, hogy borítékokat töltsön be, töltsön zöldségeket egy serpenyőben, vagy sütje a sütőben.

Annak érdekében, hogy ízletes káposztát készítsünk a tésztában, meg kell tennie a megfelelő tésztát. Vegyünk egy közepes fejkáposztát, vágjunk több darabra és forraljuk sós vízben. Forralni kell 20 percet. Ezután a hűtött zöldséget olyan méretű darabokra kell vágni, hogy kényelmes legyen őket megsütni.

Miközben a káposzta teljesen lehűlt, tésztát készíthet, amire szüksége lesz:

• egy tojás;
• száz százötven milligramm tejföl;
• hat-hét evőkanál lisztet;
• néhány sót;
• kedvenc fűszerek vagy gyógynövények (például hozzáadhatunk egy apróra vágott kaporot, amely jól káposzta).

Keverjük össze a nyers tojást tejföllel és fűszerekkel, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy végül a tészta helyes állagú legyen. Mérsékelten vastagnak kell lennie, de a tésztával. Merítse a káposzta darabokat a tésztába, és terjessze a serpenyőben.

Néhányan nem szeretik a sült káposzta darabokat, mivel sok réteg van. Ebben az esetben elkészítheti az edényt az alábbi recept szerint:

• Szerelje szét a fejet a leveleken. Ezt könnyen és gyorsan megteheti, ha tudsz néhány titkot, amit az alábbiakban ismertetünk.
• A káposztaleveleket sós vízben kb. Öt percig kell főzni, nem többet.
• Miután eltávolítottuk az összes kemény csíkot a lapokból, és mindegyik lapot csőbe tekerjük.

Készítse elő a tésztát. A leggyakoribb tésztát készítheti, amely tartalmazza:

• két tojás;
• három evőkanál jeges vizet;
• só;
• bors;
• lisztet.

Egy szokatlan étel elkészítéséhez használja a következő receptet, amelyet "Káposzta boríték tésztában":

• A fülke fejét szétszereljük a levelekre, és készítsük el őket - egy kicsit megnedvesítsük forró vízben, hogy könnyen lehajthassák a borítékokat.
• Teljesen fel lehet tölteni főtt csirkehús, sonka vagy csak sajtot.
• A húst vagy a sonkát kis kockákra kell vágni. A sonkát durva reszelővel lehet reszelni. Rostálja a sajtot, jobb, ha szilárd fajtákat készít.
• Keverjük össze a húst sajttal, és töltsük a tölteléket a káposzta levélbe. A tekercslapnak meg kell egyeznie a káposztahengerek főzéséhez.
• Ezután főzzön egy tésztát és kezdje meg a borítékokat. Kívánt esetben előzetesen tekerje őket lisztbe, majd tésztába merítheti, majd zsemlemorzsába tekerje őket. Ezután az étel még finomabb és zamatosabb lesz.

Azok számára, akik nem eszik húst, kiváló vegetáriánus lehetőség van:

• Egy közepes méretű sárgarépát durva reszelővel kell rostálni, serpenyőben sütni két-három percig, majd apróra vágott fokhagymát és apróra vágott hagymát adni. Elég lesz, ha két gerezd fokhagyma és egy kis hagyma van.
• Pörkölés közben adjunk hozzá egy kis paprikát, sót és borsot.
• Amint a zöldség készen áll, hagyja, hogy a növényi keverék teljesen lehűljön.
• A sajtot rácsolhatja és hozzáadhatja a zöldség töltelékhez, és főtt tojást használhat, csak dörzsölje rá a reszelőre. Az ilyen borítékok nem csak ízletesek, hanem hasznosak is.

Ha a frissen káposztából készült ételeket a piacról vásárolt és hoztak, akkor tanácsot adunk. Ügyeljen arra, hogy az első két vagy három lapot eltávolítsa a fejről, ne használja őket élelmiszerhez.

Általában a fejet csak felülről mossák, és a levelek belsejében lárvák maradhatnak. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében, mielőtt káposztát vágunk lemezekké vagy kockákká a későbbi pörköléshez, javasoljuk a fej két részre osztását, és enyhén sós vízbe merítése. Minden felesleges úszó a felszínre, a káposzta pedig tiszta lesz.

Abban az esetben, ha nem csak káposztát készítünk a tésztában, hanem a káposztát egy töltelékkel boríték formájában, akkor a káposzta fejét megfelelően kell szétszerelni. A leveleknek egésznek kell lenniük, lágyaknak kell lenniük, hogy könnyen töltsék be őket. Számos módon könnyen leválaszthatja a leveleket:

• Az első módszer hagyományos. Vegyünk egy villát, és szorosan ragaszkodjunk a káposzta fejéhez. Tartsa a villát, engedje le a fejet forró vízbe, fordítsa el úgy, hogy a felső lapok teljesen a vízben legyenek. Két perccel később távolítsa el a fejet, és távolítson el néhány levelet. Ezután ismételje meg az eljárást. A levelek könnyen leválaszthatók, nem szakadnak és nem válnak puhavá. A dugó szükséges ahhoz, hogy könnyen és biztonságosan eltávolíthassa a fejet a forró vízből.
• A második módszer nagyszerű, ha van egy mikrohullámú sütő a házban. Először el kell távolítania a szárat. Legyen könnyű - csak vágja le több oldalról és távolítsa el. A vágásoknak mélynek kell lenniük, hogy a szár teljesen eltávolítható legyen. Ezután tegye a fejét a mikrohullámú sütőbe, és tíz percig kapcsolja be teljes kapacitással. Egy ilyen egyszerű és gyors eljárás után a levelek lágyak lesznek, és könnyen eltávolíthatók.

A fehér káposzta fagyasztása a jövőben - ez az ötlet nem fordul elő minden hostessen, mert ez a zöldség egész évben elérhető. De néhány fagyasztott káposzta. Valaki - egy egész káposzta fej, valaki - már darabokra vágott.

Abban az esetben, ha a házában fagyasztott káposzta van, akkor tésztában is főzheti. Elegendő, ha a fagyasztott káposzta fejét szobahőmérsékleten rövid időre hagyjuk, hogy enyhén megolvadjon.Általában a levelek könnyen eltávolíthatók az ilyen káposzta fejéből, és nem kell forrni a lágyításhoz.

A borítékokat töltelékkel is előkészíthetjük a későbbi felhasználás érdekében, hogy ezután tésztában sütjük őket. Az ilyen készítmény nem igényel kiolvasztást.

És még néhány tipp a káposzta szerelmeseinek a tésztában:

• Mielőtt káposztát pörkölne a tésztában, győződjön meg róla, hogy teljesen lehűlt. Ha a zöldség egy kicsit forró, akkor elronthatja az egész étel ízét és ízét.
• Miután a káposzta főtt, jobb, ha papírtörülközőkre helyezzük, hogy az összes folyékony üveg felesleges legyen. Ellenkező esetben sütés közben a víz zavarja a főzést.
• A legjobb, ha a tésztát egy keverővel megverte, hogy bolyhos és sima tömeget kapjon. Minél jobb a tészta, annál kevésbé lesz az étel.
• Annak érdekében, hogy a tészta légy és ropogós legyen, hozzáadhat egy kis sört. Vegyünk bármilyen receptet, csökkentse a tej vagy tejföl arányát egy kicsit, és cserélje ki az összetevő ezt a részét a sörrel. A sör jobban használja a fényt.
• A pikánssághoz mindig hozzáadhatja a fűszerhez fűszereket és fűszereket, amelyeket káposztával kombinálnak. Például, apróra vágott fokhagyma, koriander, kapor, paprika, szegfűbors vagy akár szerecsendió.

Hogyan készítsünk káposztát tésztában, lásd a következő videót.