Hány percig kell főzni a brüsszeli hajtásokat és hogyan kell főzni?

A káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges zöldség. Egészen a közelmúltig a legnagyobb fajta keresletet a fehér fajták jelentették Oroszországban, de most már a brüsszeli hajtások is vezető szerepet töltenek be. Próbáljuk meg kitalálni, hogy hogyan készítsünk friss vagy fagyasztott terméket, és hogy sokkal érdekesebbek legyünk a termésről.

A kelbimbó nagyszerű összetevője a salátának vagy az ételnek. Ez is ideális az egészséges és táplálkozási leveshez. A tudományos kutatások eredményeként a szakértők bizonyították, hogy az e fajta káposzta jótékony hatású. Ez egy alacsony kalóriatartalmú és hipoallergén hatású termék, melynek következtében a zöldséget gyakran használják csaliként a gyermek számára az élet első éveiben.

A brüsszeli fajta előkészítésének módja eltér a karfiol és a fehér káposzta főzésétől, ami sokkal gyakoribb az oroszok étrendjében. Nem minden háziasszony ismeri előkészítésének finomságait. A fajtát általában fagyasztva értékesítik. A friss káposzta csak a nagy szupermarketekben és a speciális egészségügyi élelmiszerekben található. Ahhoz, hogy a lehető legnagyobb ízű legyen az összetevőből, meg kell adnod a zöldséget egy másik népszerű módon.

A főzés megkezdése előtt jobban meg kell értenie a kelbimbó előnyeit és annak hatását az emberi testre. A szakértők azt mondják, hogy ez egy hasznos nyomelemek és vitaminok kincse.

Ilyen összetevőkben gazdag:

• Fehérjéket.
• Vas.
• C, A, B és B9 vitaminok.
• Magnézium.
• Kálium.
• Foszfor.

Mindegyik elem szükséges az egész szervezet teljes munkájához. Azonban a legtöbb hasznos elem elpárolog a hőkezelési folyamat során.

A zöldség következő előnye a durva és kemény szálak hiánya, ami fokozott gázképződést okoz a bélben. Ha a káposzta nem ajánlott embereknek és a bélrendszeri betegségeknek és a gyomor-bélrendszeri rendellenességeknek, akkor Brüsszeli változata teljesen más.

A káposzta folsavban gazdag. Ez az összetevő különösen hasznos a terhes nők, valamint az idegrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az evés során ragaszkodjunk az aranyszabályhoz - a sok pozitív tulajdonság ellenére, ne üljetek túl. A vitaminok túltelítettsége nem kevésbé veszélyes az egészségre, mivel hiányzik.

A felkészülés technológiájának tudatlansága miatt a legtöbb modern háziasszony megtagadja a terméknek az asztalra való kiszolgálását, attól tartva, hogy elrontja. Azonban a tapasztalt szakácsok biztosítják, hogy a brüsszeli hajtások előkészítése során semmi bonyolult a legfontosabb, hogy bizonyos követelményeket ismerjünk és ragaszkodjunk hozzájuk.

A főzés a zöldségek főzésében:

1. A friss terméket csak forralás után helyezzük vízbe. Ha fagyasztott zöldségeket használ, a csomagolás után azonnal küldje el őket a serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy a víz teljes mértékben lefedi a káposztát.
2. A sót hozzáadjuk az ízléshez, ezt azonnal meg kell tenni, még mielőtt a vízbe merülne a zöldség, és újra felforrna.
3. A főzés után 8 - 16 percig elegendő főzéshez. Fagyasztott fejek készítésekor az átlagos idő 12 perc.
4. A szükséges idő után a káposztát el kell távolítani, egy szűrőedénybe kell helyezni, és hideg vízzel le kell öblíteni.

A mikrohullámú sütő szinte minden konyhában rendelkezésre áll. Ez a praktikus eszköz nem csak a gyors fűtés, hanem a főzés is.

A mikrohullámú káposzta gyorsan elkészíthető:

• Használjon speciális edényeket.
• Helyezzen benne 200-400 gramm terméket.
• A kapacitás a víz 1/4-ét tölti ki.
• Forraljuk a káposztát 5 percig 800 wattos teljesítmény mellett.
• Miután meg kell szórni a zöldségeket borssal, és gondosan helyezzük el.
• A zöldségeket 5 percig hagyjuk ismét a sütőben.

Egy másik módszer ízletes brüsszeli hajtások főzésére az, hogy megsütjük őket, és pörködjük őket az eredeti öntettel. Ez a recept vonzó azoknak, akik szeretnek tápláló és lédús zöldséget fogyasztani.

Lépésről lépésre:

• Tegyük a zöldségeket a serpenyőbe, és közepesen melegítsük kb. 6-9 percig.
• Ekkor készítsük el a mártást. Adjunk hozzá vizet és borsot a tejföllel.
• A pörkölés után a káposztát a sütőbe helyezzük és 20 percig pörköljük. Ne állítsa túl magasra a hőmérsékletet. Körülbelül 160-180 fok elegendő lesz.
• Miután a zöldségeket előkészített öntettel öntöttük. A reszelt sajtot is hozzáadhatja.
• A káposztát a mártásban további 10 percig keverjük, majd az étel felszolgálható.

Vannak olyan helyzetek, amikor a főzéshez szinte nincs erő, és az étvágy megszakítása szendvicsekkel nem a legjobb út. Ebben az esetben könnyedén elkészítheti a brüsszeli hajtásokat.

Fry zöldségek - a leggyorsabb és legegyszerűbb módja egy finom és egészséges snack főzésének.

• A főzés előtt a káposztát alaposan le kell mosni.
• Távolítsa el a laza és sárgás öntvényeket, valamint a szárakat.
• Minden fej félbe vágva.
• A kis olívaolaj ömlési sebessége és melegítése után.
• Ajánlatos egy megfelelő méretű edényt használni, amelyben a zöldségek szabadon illeszkednek.
• A munkadarabot az olaj felmelegítése után helyezze el, fűszereket ad.
• A káposzta fejének mindkét oldalán kb. 5 percig sütjük. Forgassa el a zöldségeket, amint a kéreg barna lett.

A kemencében sült zöldségek ízletesek és nagyon egyszerűek. Hús vagy főételként használhatóak.

• Először 200 fokra kell melegítenie a sütőt.
• A káposztát alaposan mossuk, megszabadulva a sárga levelekről és szárakról.
• Zöldségek, tegyük egy edénybe, adjunk hozzá fűszereket.
• Egységes rétegben elosztjuk a káposztát kapacitásban.
• A terméket 25 percig sütjük.
• Miután a zöldségeket sóval meghintjük és további 45 percig hagyjuk a sütőben.
• Amint az idő lejár, a zöldségeket az asztalnál szolgálják fel.

Az így elkészített zöldségek nagyon népszerűek a vegetáriánusok és az emberek körében akik nyomon követik alakjukat és táplálékukat.

• A főzéshez szükség van egy tágas serpenyőre.
• Töltsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel.
• A tartályba fél kiló káposztát hántunk és félbe vágjuk.
• Főzzük a zöldségeket legfeljebb 12 percig.
• Ezután adjunk hozzá fokhagymát és néhány vajat a vízhez.
• Főzzük még 3-4 percig.
• Ezután hagyjuk a káposztát pörkölni, amíg a zöldség nem lesz barna. Ebben a szakaszban hozzáadhatod a fűszereket.

A főzési folyamat során időnként megrázhatja a káposztát tartalmazó tartályt, hogy egyenletesen eloszthassa a terméket és annak elkészítését. A pörkölés és sütés módszerei nagyon hasonlóak egymáshoz, azonban az edény eredménye és íze más.

A sült káposzta sötétebb és zsírosabb, mint egy pörkölt. A második esetben a termék a vaj miatt lágy és lédús.

A káposzta ízének és előnyeinek megőrzése a lehető leghosszabb ideig, képesnek kell lennie a termék megfelelő befagyasztására és tárolására.

• Mielőtt elküldi a káposztát a fagyasztóba, el kell távolítania a káposztát a szárból, minden darabot hámozni és alaposan öblíteni kell.
• A zöldség egy széles rétegre vagy tálcára egy egységes réteget helyez el.
• Most elküldheti a terméket a fagyasztóba. Amint fagyasztva van, a káposztát a csomagolásba kell bontani, és vissza kell adni a fagyasztóba. A sértetlenség miatt bármikor mérheti a termék szükséges mennyiségét anélkül, hogy a teljes csomagot leolvasztaná.

Ha van ideje és vágyad, komplexebb fagyasztási folyamatot tölthetsz el. Ebben az esetben a zöldség különleges ízt fog szerezni és fokozza természetes ízét.

• Mint az első esetben, minden fejet sárga levelekből tisztítanak és mosnak.
• Készítsünk egy serpenyőt, tegyünk egy zöldséget, és töltsük fel vízzel. A folyadéknak enyhén lefednie kell a terméket.
• Helyezze a tartályt nagy tűzre.
• Adja hozzá a szeletelt citromot a vízhez. Egy font káposztának fél nagy citrusfélékre lesz szüksége.
• Amint a víz felforralja, csökkentse a hőt, és 5 percig forralja fel a zöldségeket.
• Távolítsa el a szűrőt, és helyezze a káposztát egy ruhára, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
• Amint a termék lehűlt, csomagolja zsákba és küldje el a fagyasztóba.

Professzionális szakácsok ismerik a főzési brüsszeli hajtások titkait, amellyel teljesen feltárhatja a zöldségek ízét és megszabadulhat a hiányosságoktól. A zöldség összetételében kén található. Ez az összetevő keserű utóízet ad neki. Számos módja van annak, hogy megszabaduljunk a hátránytól, miközben megtartjuk a hasznos anyagok maximális értékét.

• Szója tej. A legnépszerűbb és leggyakoribb módszer a káposzta szója tejben való forralása. A folyamat nagyon egyszerű. A fagyasztott zöldségeket forró tejbe kell önteni és 10 percig forralni. Miután áthaladt a szűrőedényen, hogy kiürítse a tejet és öblítse ki a káposztát hideg vízzel.
• Lemon. A káposzta főzése közben adjon hozzá egy kevés természetes citromlét a vízhez. 1-2 percen belül hozzá kell adni, amíg kész. A citromsav nem csak a keserűséget fogja eltávolítani, hanem a termék érzékenységét és lédússágát is biztosítja.

• Warka. Forraljuk a zöldségeket kétszer, hogy eltávolítsuk a kellemetlen ízlést. Kezdetben a fagyasztott káposztát forró vízben kb. 2 percig kell főzni. Miután a vizet le kell üríteni és a zöldségeket tiszta forró vízbe meríteni, 10 percig főzzük újra.
• Cut. Amikor friss káposztát főzünk minden fejen, készítsünk egy kis keresztmetszetet. Ez a módszer nagy zöldségek esetében ajánlott. A keserűség a magban koncentrálódik, és a vágás segít.

Érdekes lesz az alábbiak ismertetése.

• A növényi kalóriatartalom 40 kalória 100 gramm termékenként.
• Az érési szezon októbertől a tavasz első hónapjáig tart.
• A zöldség neve Karl Linnaeus - egy természettudós, egy svéd orvos, és egy egységes növény- és állatvilági rendszert hoz létre. Az első káposzta említése 1821-ben történt.
• Oroszországban a zöldség gyakorlatilag nem nő. A legtöbbet más országokból importálják.
• Az érett káposzta finom textúra. A fiatal káposzta kellemes és édes ízű.
• A friss káposzta ára elérheti az 500 rubelt kilogrammonként. Az ár a város és az üzletlánc függvényében változik. A fagyasztott termékek jövedelmezőbbek. Az átlagár Moszkvában több mint 200 rubel kilogrammonként.

A kelbimbó rostokban gazdag, ami pozitív hatással van az emésztési folyamatra.

Az alábbi videóból többet tudhat meg a kelbimbóról.