"Romanesco" káposzta: az ültetés és a termesztés jellemzői, hasznos tulajdonságai és receptjei

A káposzta az oroszok étrendjének fontos és közös eleme. Az Oroszország területén aktívan termesztett fehérfajta mellett értékes egzotikus fajták, mint például a Romanesco káposzta. Ez a zöldség számos jótékony nyomelemből és az ételekből áll, amelyek a napi étrendet diverzifikálják.

Mi az?

A történészek úgy vélik, hogy ez a fajta a Római Birodalom korában nőtt, így Olaszországot a növény szülőhelyének tartják. Úgy véljük, hogy a "Romanesco" fajta hibrid, amelyet fehér és karfiol keresztezésével nyerünk. A termék a gyümölcs szokatlan alakjának figyelmét vonzza. Külsőleg, a zöldség hasonlít egy kifejező virágzatból származó nagy virágra. Sokan összehasonlítják a hajtásokat csodálatos kagylóval.

Ez a növényvilág képviselője a Cruciferous családhoz tartozik. Ez egy éves növény, amelynek mérete közvetlenül függ a termesztés és a gondozás körülményeitől. Eszik a virágzat, amelynek mérete nem haladja meg a 10 centimétert. Néhány tapasztalt kertésznek sikerült fél kilogramm súlyú példányt termesztenie.

Minden egyes virágzat spirálban alakul ki. A hajtások egymáshoz közel helyezkednek el. A virágok színe halványzöld. Minden fejet sűrű és nagy, külső zöld levelek alkotnak sötétzöld színben.

A káposzta ételek kellemesen meglepik az ínyenceket, akik szeretik az ízletes, egészséges és tápláló ételeket. A zöldség édes és finom ízű. A főzés típusa, receptje és összetevői az edény összetételében változhatnak. Az aroma felismerhető a dió jegyében.

Számos áttekintésben, amelyet a hatalmas bukásban hagynak, jelezzük, hogy a növényt dekorként lehet használni. A kertekben és virágágyásokban ültetett káposzta eredeti formája miatt. A csodálatos szépségű zöldséget a tájtervezők is értékelik.

Előny és kár

Érdemes megjegyezni, hogy a fajta hasznos tulajdonságokkal gazdag, de a tudósok nem vizsgálták meg teljesen a zöldség összes tulajdonságát. Ma már ismertek ezek a zöldség hasznos tulajdonságai:

  • hatékony antivirális hatás;
  • nyomelemek károsítják a káros baktériumokat;
  • gyulladásgátló és rákellenes hatás;
  • antioxidánsok és antidepresszánsok természetes forrása;
  • a növényi összetétel összetevői az izocionátok jelenléte miatt megakadályozzák a rák kialakulását.

A termék összetétele számos tápanyagot, vitamint, karotint, fluort, rostot és ritkaföldfém elemeket tartalmaz, mint a szelén. Az orvosi szakemberek káposztát javasolnak azoknak a fogyasztóknak, akik figyelik a súlyukat.

Ennek a terméknek a rendszeres használata pozitív hatással van az edényekre, növelve azok rugalmasságát. A termék erősen ajánlott a "vastag" vér számára. A "Romanesco" fajta eltávolítja a test toxinjait, koleszterint és salakokat, pozitívan befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját.

A termék számos előnye ellenére is hátrányokkal rendelkezik. A zöldségek túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet. Ha egy személynek problémája van a pajzsmirigyben, ajánlott a terméket visszautasítani. Továbbá, a zöldség nem alkalmas szívbetegek számára.

A káposzta nyers vagy előkészített formában történő használata emésztési zavarokat és gázképződést okozhat.

rendezi

Az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásán alapuló „Romanesco” káposztafajta négyféle. Mindegyik fajtát saját földterületen ajánlott termeszteni.

Fontolja meg ezeket a fajtákat.

  • "Puntoverde". A fajt nagy fej jellemzi, amelynek súlya eléri az 1,5 kilogrammot, valamint az átlagos érési idő.
  • "Veronica". A fej nagyobb mérete - körülbelül két kilogramm. Növényi közeg érés.
  • "Pearl". A fej súlya 800 gramm. Közepes késői növény.
  • "Emerald Cup". A legkisebb fajta. Az átlagos súly körülbelül 500 gramm.Középkorú fajta.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú káposzta népszerűsége csak növekszik. Most ez a zöldség található a ház és a külvárosi területeken rendkívül ritka. Leggyakrabban a kertészek kék, karfiol és fehér káposzta nőnek.

Hogyan növekszik?

Tapasztalt kertészek azt állítják, hogy a hibrid káposzta növekvő folyamata bizonyos nehézségekkel küzd. Ezek szeszélyes és szeszélyes növények, amelyeknek különleges gondosságra van szükségük. Még ebben a folyamatban a legkisebb gyomok is okozhatnak egy növény halálát. A szakértők szerint ez a jellemző fontos szerepet játszott abban a tényben, hogy a fajta nem nagy kereslet a nyári lakosok körében.

Ahhoz, hogy gazdag terméshez jusson, bizonyos szabályokat kell ismernie, és be kell tartania őket, amikor a növényt ültetik, növekszik és gondoskodik. Például a levegő páratartalmának hirtelen változása és a hőmérsékleti mutatók hátrányosan befolyásolják a magzat kialakulását. Ezek extrém körülmények a zöldség számára.

Ügyeljen arra, hogy tartsa be az ültetési dátumokat, különben a virágzat nem lesz kötve. Ha késő szezon káposzta magokat akarsz ültetni, akkor számítsuk ki a vetés idejét, hogy az ősszel elején kezdődjenek a virágzat. Az érlelés és a növényi növények optimális hőmérsékleti feltételei 18 Celsius fok.

A vetőmag csírázásának aránya messze nem éri el a 100% -ot. Hogy növelje ezt a számot, helyezzen több szemet egy üregbe. Leggyakrabban a magokat 25, 30 vagy 100 darab csomagolásban értékesítik.

Hogyan készítsünk palántákat?

A legtöbb tapasztalt kertész nem szívvel dolgozik, hanem magoncokkal. Sokkal könnyebb és könnyebben ültethető. Ez nem csak jelentős időt takarít meg, hanem nagy garanciát ad a zöldségek teljes érlelésére és a jó terméshozamra. A palánták termesztésének folyamatában stabil hőmérsékleti feltételekhez kell ragaszkodni. Szükség van a fej fejlődéséhez.

Oroszország területén a helyi klíma sajátosságai miatt főként csemete-termesztési módszert alkalmaznak. Az ország déli részén a magokat közvetlenül a talajba lehet ültetni.

A "Romanesco" mindenfajta rosszul nő a magas savasságú talajban. A probléma megoldásához adjunk hozzá a talajba a hamut. A magról a palánták mintegy 40-60 nap alatt jelennek meg. Ezt vegye figyelembe, amikor a földet leszállásra készíti.

A palánták termesztéséhez meg kell előkészíteni a dobozokat a talajjal. 2-3 szemet kell elhelyezni egy lyukba. A hajtások közötti minimális távolságnak legalább 3-4 cm-nek kell lennie. A hornyok közötti távolságnak 4 cm-nek kell lennie.

A talajjal és a magokkal ellátott tartályokat meleg szobában kell elhelyezni, melynek hőmérséklete 20-22 ° C. Tartsuk fenn az ilyen feltételeket, amíg a hajtások megjelennek. Amint megjelennek az első hajtások, meg kell változtatni az üzemmódot. A nap optimális értéke 8-10 Celsius fok, napnyugta után - néhány fok kisebb.

Amikor a palántákat növesztik, vigyázzon a jó világításra. Az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a talaj ne száradjon ki. Minden normának való megfelelés erős és stabil gyökérrendszer kialakulásához vezet. Mire a növényt a talajba ültették, más zömök lesz.

A "Romanesco" káposzta képes lesz teljes mértékben ellenállni a betegségeknek és más káros tényezőknek, miközben tiszteletben tartja a fenti ajánlásokat. Megfelelően termesztett palánták - egy gazdag betakarítás ígérete.

Ültetési üzem

A káposzta nyílt talajba ültethető, amint a levegő hőmérséklete 12 Celsius fokig felmelegszik, és az éjszakai visszatérés lehetősége teljesen kizárásra kerül. A kerti ágyak ősszel készülnek. Erősen ajánlott a talaj előkészítése, műtrágyával telített. Ideális komposzt vagy rothadt trágya.

Ha az uborka, a burgonya, a hüvelyesek és a hagymát előzőleg az ültetés helyén termesztették, akkor ideális a római káposzta számára. Adja fel a kirakodás elképzelését olyan helyen, ahol a keresztrejtett rokonok nőttek.

Minden palántát egy külön lyukba ültetünk, egymástól kb. 5 cm távolságra. Hagyjon egy szabad helyet a sorok között. Vízzel telített vizes kálium-permanganát-oldattal forró rózsaszínű vízzel hígítjuk.

Minden egyes palántát óvatosan ki kell venni, hogy ne sérüljön meg. Ültetéskor a föld levelei sziklevelekbe kerülnek. A csemeték körüli talajt gyengéden préselik a gyökérrendszer földhez való tapadásának biztosításához. Végül öntözés szükséges.

Növényápolás

A káposzta gondozása számos funkciót tartalmaz. Például a "Romanesco" szereti a bőséges öntözést. Ügyeljen arra, hogy a talaj felülete ne száradjon ki. Ideális - csepegtető öntözőrendszer, amely folyamatosan táplálja a talaj nedvességét. Ilyen berendezések esetén a fajtának nincs szüksége vízre.

Rendszeresen távolítsa el a gyomnövényeket és más felesleges növényeket a területen. Lazítsa meg a talajt. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a gyökérrendszert.

Óvatosan használjon ásványi és szerves kiegészítőket. A modern piac hatalmas termékskálát kínál gazdag terméshez. Az eladásra speciálisan kifejezetten az olasz káposzta különlegességei vannak. Növényzet bizonyos időszakaiban meg kell trágyázni. Ez évente háromszor történik.

A fajtát gyakran kórokozók és káros rovarok támadják meg, amelyek szintén veszélyesek a szokásos káposztára. A növekvő folyamat során gondosan figyelemmel kell kísérni a növény állapotát és megjelenését. Ha egy betegséget észlelnek, a lehető leghamarabb speciális készítményeket kell használni. Az ilyen termékekre vonatkozó utasítások tartalmazzák az összetétel használatához szükséges összes információt.

Gyűjtés és tárolás

Az olasz káposzta termését az ősz közepén szüretelik. Ha a termesztést helyesen végeztük el, akkor a sűrű és feszes rügyek, amelyek fantasztikus virágoknak tűnnek, teljesen kialakultak. Az érett gyümölcsöket időben kell összegyűjteni, különben a káposzta fejei elveszítik lédússágukat, ízüket és érzékenységüket.

Ajánlatos a zöldségeket a hűtőszekrényben tárolni, nem pedig a fagyasztóban. Korlátozza az eltarthatósági időt egy hétre. Ha meg kell hosszabbítani az eltarthatósági időt, akkor a káposztát bármilyen más növényi fagyasztóval fagyaszthatja, anélkül, hogy félne, hogy a káposzta elveszíti pozitív tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

Főzés receptek

A Romanesco egyesíti a különböző fajták, különösen a brokkoli és a karfiol ízét. Az egészséges zöldségből sok ízletes és érdekes ételeket készíthet, amelyek az egész család számára vonzóak.

Az alapszabály, amelyet a főzés előtt meg kell érteni: ne ássa meg a zöldséget, különben íztelen vagy akár kellemetlen lesz. Ha a káposzta megfelelően főtt, lágy krémes ízű és finom aromájú lesz.

A zöldséget csodálatosan kombinálják más zöldségekkel (hagyma, sárgarépa), valamint sajttal, gombával és tojással. A Romanesco spagetti és pörkölt is. A fűszerekkel olyan összetevőket használunk, mint a fokhagyma, a bors, a bazsalikom, a tengeri só, a kakukkfű, az olasz gyógynövények.

Hogyan kell főzni egy olasz zöldséget a sütőben?

Sült káposzta sajtos mártással ideális tápláló és egészséges zöldséghez.

összetevők:

  • 100 g kemény sajtot;
  • káposztafej;
  • 100 ml tej;
  • két evőkanál lisztet;
  • só;
  • Olasz gyógynövények fűszerkészlet (opcionális).

    Előkészítési módszer:

    • Az egész káposztát 10 percig forraljuk;
    • osszuk virágokra és forraljunk további 5 percig;
    • sütjük a lisztet száraz edényben, adalék nélkül, amíg aranybarna;
    • töltsük fel tejjel és keverjük össze, amíg homogén tömeg nem lesz;
    • adjunk hozzá sajtot a mártáshoz, és készítsük el a kötést, amíg teljesen meg nem olvad, keverjük össze fűszerekkel;
    • helyezze el a káposztát egy egységes réteg formájában, és öntse a mártást;
    • 25 percig sütjük az edényt a legmagasabb hőmérsékleten.

    Pörkölés tésztában

    Káposzta, tésztában sült - a növényi ételek sok kedvelőjének kedvenc csemege. Ez a finomság felnőttek és gyermekek számára is vonzó lesz. Ahhoz, hogy egy étvágygerjesztő snack, belsejében és ropogósan kívül legyen, minimális időre, erőfeszítésre és összetevőkre van szükség.

    Az ételek elkészítéséhez:

    • három csirke tojás;
    • ízesített fűszerek (só, bors, gyógynövények);
    • káposztafej;
    • három evőkanál lisztet;
    • növényi olaj.

      Lépésről lépésre előkészítés:

      • főzzük a káposztát négy percig;
      • ürítse le a folyadékot;
      • zöldségeket jeges vízben egy percre helyezünk;
      • a lisztet és a tojást egyenletesen kell keverni;
      • öntsünk napraforgóolajat egy mély serpenyőbe, és melegítsük;
      • megosztjuk a káposztát a virágzatba, és mindegyiket főtt tésztába tesszük;
      • kb. 20-30 másodpercig leereszthetjük a zöldséget vajba - a héja kissé sötétebb lesz;
      • úgy, hogy a felesleges zsír kifogy a snackről, egy szűrőbe helyezzük;
      • az étel burgonyapürével vagy rizzsel együtt is felszolgálható.

      Egy másik érdekes recept, lásd a következő videót.

      Comments
      Megjegyzés szerző
      Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

      gyógynövények

      fűszerek

      A dió