Hogyan kell főzni grillezett zöldségeket a sütőben?

A sült zöldségeket külön tálként vagy könnyű húsételként használhatjuk a húshoz. Faszénen főzve, a füst finom illatát is megszerezik. De nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy szabadban sütje az ételeket ebben a grillben.De grillezett zöldségeket egy konyhában egy egyszerű sütőben süthet. A cikk a zöldséges ételek főzésére szolgáló recepteket tárgyalja a sütőben.

A sütőben történő sütéshez különféle termékeket használhat: cukkini, paprika, paradicsom, gomba, hagyma, padlizsán és még sok más. A finom és egészséges ételek elkészítéséhez fontos kiindulópont a termékek választása. A piacon vagy a boltban történő vásárláskor ügyeljen a gyümölcs megjelenésére:

• el kell kerülni, hogy nyilvánvalóan éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlérett zöldségeket;
• a gyümölcsök nem mutathatnak rothadó és látható károsodást;
• deformált gyümölcsöket is el kell kerülni;
• a sütéshez használt paradicsom kiválasztásakor jobb, ha nem túl vizes, hanem nagyok.

Ha a zöldségeket a kerti telken, akkor amikor kiválasztja őket főzéshez, meg kell felelnie ugyanazoknak a kritériumoknak. Miután kiválasztotta az étel gyümölcsét, azokat jól folyó víz alatt kell mosni, és hagyni kell száradni, és törölje ki a törülközőt. Kés segítségével távolítsa el az összes felesleges alkatrészt: a szárat, a farkát, a szórólapokat, a magokat, a magokat. Néhány zöldséget is meg kell hántani vagy hántolni.

A nagy gyümölcsöket a kívánt méretű darabokra vágják. A kis zöldségeket egészben lehet főzni, így jobban megtartják a szaftosságukat és kevesebbet szárítanak. A húshoz hasonlóan, marinátot is hozzáadhat a növényi termékekhez. A legtöbb gyümölcs nagyon lédús, így a saját gyümölcslében pácolhatja őket. Ehhez az apróra vágott termékeknek kis sót kell hozzáadniuk, hozzáadni a kedvenc fűszereket és hagyni egy ideig, amíg elegendő mennyiségű gyümölcslé kerül.

A sütőben főzött grillezett zöldségeket többféleképpen lehet főzni: sütőlapon, huzalrácson vagy nyárson. Nagyon kényelmes, ha az elektromos sütő grill funkcióval rendelkezik. De ha rendelkezésére áll még a legtöbb közönséges gáztűzhely, akkor kényeztesse magát és szeretteit is könnyű és ízletes zöldségételekkel. Íme néhány érdekes recept.

Ez a zöldséges tál jól illeszkedik a húshoz és a baromfihoz. És azok, akik vegetáriánus étrendet követnek, különféle ételként értékelik eredeti ízüket. A főzéshez a következő termékeket kell készítenie: 3 bolgár paprika, 1-2 evőkanál napraforgóolaj, 1 karfiol közepes fej, fokhagyma és kakukkfű ízlés és kívánság szerint, 2 nagy burgonya. Az egész sütési folyamat 20-30 percet vesz igénybe.

1. Készítsünk zöldségeket: mossuk, hámozzuk és vágjuk le. Káposzta, virágzatra osztva. Squash és paprika csíkokra vágva. Burgonya körökre vagy nagy kockákra vágva.
2. Kapcsolja be a főzési módot, és hozza a sütő hőmérsékletét 200 ºC-ra.
3. A zöldségeket fóliával borított sütőlapra véletlenszerű sorrendben helyezzük el.
4. A fokhagymát aprítjuk vagy átugorjuk a sajtóban. A kakukkfűvel együtt adjuk hozzá a növényi olajhoz, és az összes összetevőt nagy mennyiségben kenjük egy főzőkefével.
5. A pörkölés ideje 15 perc. Fontos, hogy a zöldséges serpenyő szigorúan a grill felett legyen. Ebben az esetben az összes terméket egyenletesen sütik.
6. A megadott idő lejárta után kapcsolja ki a fűtést, és hagyja az edényt még 10 percig a sütőben. Ízletesen főtt grillezett zöldségek készek.

A hagyományos sütőben zöldségeket helyezhet el a rács rúdjain. Ennek eredményeként a darabok étvágygerjesztő ropogós csíkok lesznek. Az étel megjelenése nagyon hasonlít a szabadban főzött, valódi grillben, szénre. Az ilyen módon történő sütés teljes folyamata nem elég időigényes. A kész étel csak kb. 100 kcal.

Szükséged lesz tehát: padlizsánra (2 db), paprikára (2 db), közepes méretű húsos paradicsomra (3-4 db), hagyma, friss gomba (200 gramm), balzsamecettel (10 ml), napraforgó vagy olívaolajjal olaj (30 ml), almaborecet (10 ml), illatos olasz gyógynövények keveréke (íz), só és fűszerek (ízlés szerint). Tegyük fel, mintha.

1. Keverje össze mindkét ecetet, adjon hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket. Öntsük az olajat a keverékbe, és keverjük össze az összes összetevőt. Kapjon illatos marinátot zöldségekhez.
2. Hámozott és tisztított gyümölcs vágás. Vágott paradicsomot és hagymát vékony (legfeljebb 1,5 cm) szeletekre. Édes paprika és padlizsán vágja a lemezeket. A gombákat 4 részre vágjuk.
3. Minden zöldség egy mély tálba van hajtva, hozzáadjuk a marinátot és keverjük össze.
4. Az összetevőket 15-20 percig kell hagyni a kötszer áztatásához.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.
6. Pácolt zöldségeket helyeznek rácsra, amelyet előzőleg pergamenpapírral vagy főzőfóliával borítottak.
7. A pörkölés folyamata körülbelül fél órát tart. Az étel készenlétét a zöldségek késsel történő megkötésével lehet ellenőrizni. Ha a padlizsánok puhaak és könnyen áttörtek, kikapcsolhatja a fűtést. Az edényt a főzés után azonnal melegen fogyasztják.

Egy másik egyszerű recept egy ízletes és egészséges növényi ételhez. A kiemelkedést a termékhez hozzáadott marinád illata hozza hozzá. Hozzávalók főzéshez: 1 közepes méretű cukkini, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy vagy két kis padlizsán, 2 közepes méretű paradicsom, 4 evőkanál. kanál napraforgó vagy olívaolaj, gyógynövények, só és fűszerek ízlés szerint.

Az egész főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

1. Mossuk le, hámozzuk és vágjuk le az összes összetevőt bármilyen formában. A squash és a padlizsánokat a legjobb kockákra vágjuk. A fokhagymás szegfűszeg áthalad a sajtóban.
2. Fűszerek, fűszernövények, só és vaj keverék egy kis tálban. Ez egy zöldséges pác.
3. Az olaj és a fűszerek keverékéből kb. 1 evőkanál. Ezt a marinádmennyiséget a sütési folyamat befejezése után kell elvégezni.
4. Helyezzünk zöldségeket egy elég nagy tartályba, öntjük olajba fűszerekkel, keverjük össze az összes terméket.
5. A marinádban az inkubálás minimális időtartama körülbelül egy óra szobahőmérsékleten. Ahhoz, hogy a zöldségeket különösen aromássá tegyük, 6-8 órán át hagyjuk őket öntettel kitölteni, például éjszakára. De ebben az esetben az edényeket összetevők keverékével el kell távolítani a hűtőszekrényben.
6. Fedjük le a serpenyőt papírral. Növényi olajjal nem kell bevonni, a marinádba áztatott termékeket borítani fogják.
7. A pácolt zöldségek egy papírréteg tetején helyezkednek el.
8. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, és 15-20 percig küldjünk egy zöldséges sütőtálcát.
9. Miután az arany kéreg megjelenik az aranyhéjas darabokon, a fűtés kikapcsolható.
10. Meleg, melegen főtt edény, előzőleg elkészített öntettel. Melegen tálaljuk.

A cukkini és a cukkini szezonban az egészséges termékek különféle ételekkel kényeztetheti magát. Ez az egyszerű recept cukkini főzésére a sütőben, grill funkcióval diverzifikálja a nyári menüt. Szükséges összetevők: 4 kis squash, fél csésze olívaolaj, 2 fokhagymás szegfűszeg, fűszer és só ízlés szerint.

1. Mossuk ki a squashot, hámozzuk, vágjuk hosszában szeletekre. A darabok vastagsága legfeljebb másfél centiméter.
2. Könnyen fűtött olívaolajban adjunk hozzá finomra reszelt vagy zúzott fokhagymát, fűszereket és sót. Melegítsük a keveréket egy serpenyőben közepes lángon 1-2 percig.
3. Szelet cukkini feküdt a grill, zsírozza őket sok főtt forró öntettel.
4. Állítsa a grill hőmérsékletét 200? С-ra. Körülbelül 10 percig sütjük meg a zöldségdarabokat, majd fordítsuk meg és sütjük meg a másik oldalon ugyanannyi ideig. Egy könnyű ropogós kéreg megjelenése után kapcsolja ki a fűtött sütőt.Az étvágygerjesztő sült cukkini szeletek készen állnak a kiszolgálásra.

A meleg és meleg saláták nagyon szokatlan ételek, és nagyon népszerűek. Még az ünnepi asztalra is elhelyezhetők, mert eredeti étvágygerjesztő megjelenéssel rendelkeznek, valamint ízletesek, könnyűek és egészségesek. A meleg saláták főzésének egyik lehetősége a következő.

Szükséges összetevők: 1 padlizsán, egy nagy paprika, egy kis friss zöldség, 1 közepes cukkini, 20 ml olívaolaj és frissen facsart citromlé, 2 közepes, nem vizes paradicsom, 1 evőkanál balzsamecet, 300 g spárga, só és fűszerek ízlés szerint.

Előállítás.

• Mossuk le, szárítsuk meg és húzzuk le az összes zöldséget. Vágjuk a padlizsánokat vékony körökbe, sózzuk meg és hagyjuk állni 10-15 percig. Ez eltávolítja tőlük egy kellemetlen keserűséget.
• A negyedekbe vágott paradicsom és cukkini vékony csíkok mentén. Bolgár paprika apróra vágott közepes szalma.
• Keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a apróra vágott gyógynövényeket és a kiválasztott fűszereket.
• Tegye a padlizsánokat egy szűrőedénybe, és vízzel öblítse le a sót a vízforralóból.
• Tegyen egy fóliát vagy fóliát, fektesse le a zöldség szeletét.
• Az edényt 20-25 percig előmelegített 200 ° C-os sütőben sütjük.
• Ezután tegye a sült zöldségeket egy edénybe vagy egy nagy tálba. Anélkül, hogy megvárnánk, hogy a hűtés megtöltse az elkészített öntetet.
• Zöldséges tál szolgált az asztalon forró vagy meleg.

A bolgár bors nemcsak segédanyag, hanem egy külön edény is lehet. Ez egy kiváló snack vagy kiegészítés szinte bármelyik ételhez. A főzéshez szüksége lesz: 3 nagy érett bolgár paprika, 20-30 g olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, friss kakukkfű vagy kedvenc gyógynövények, só ízlés szerint.

1. Mossuk a paprikát, szétválasztjuk a szárat és távolítsuk el a magot. Gyümölcsöket felére vágják.
2. Helyezze a húsdarabokat a sütőlapra, amelyet papírral borítanak. Az olívaolajba mártott kefe kíméli a zöldséget.
3. 200 ° C-on kb. 20 percig sütjük.
4. Miközben a paprikát sütik a sütőben, főzhetjük az öntetet. Egy kis tálban keverjük össze a fűszereket, a gyógynövényeket és a sót, öntsük össze az összes 20 gramm olívaolajat.
5. A sütési idő után vegye ki a sütőlapot a sütőből. Tedd a darabokat egy edénybe, forgassuk őket pépesedéssel. Kenje meg a cellulóz főtt illatos öntetét. Az étel kész.

Nagyon eredeti az az elképzelés, hogy a kis fa nyárson sült zöldségeket tálaljuk. Ez az étel hozzáadja az ünnephez vagy a szokásos étkezéshez a nyári piknik hangulatát. Bármilyen gyümölcsöt használhat. Leggyakrabban többféle zöldséget feszítenek a nyársra, és így egy sült rózsás válogatást kapnak. A fából készült botokat a huzalra lehet helyezni vagy sütőlapra helyezni. A pörkölés után a pörkölt gyümölcsöket fűszerekkel fűszerezzük.

A sütőben sütni kívánt zöldségek étvágygerjesztő és ízletesek voltak. Használja a következő tippeket.

• A pácolás és a pác a legjobb minőségű olívaolaj alapján főzhető. Ha a napraforgót még mindig használják, finomítani kell.
• A hőkezelés során a gyümölcsök repedésének megakadályozása érdekében a fogpiszkálóval ellátott kis lyukakat a bőrükben és a cellulózban kell elkészíteni.
• Annak érdekében, hogy a termékek ne ragadjanak a rácshoz, fóliát vagy pergamentet kell elhelyezni.
• A sütőben vagy a grillben főzésre szánt paradicsomot választva előnyben kell részesíteni a sűrű pépes paradicsomot.
• Ha a nagy zöldségeket egészben sütik, akkor jobb, ha fóliával szorítják őket. Ez segít megőrizni a gyümölcs alakját.
• A sült növényi ételek nem voltak túl frissek az ízléshez, győződjön meg róla, hogy hozzáadja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. A grillezett zöldségek legjobbjai friss fűszernövényekre, kakukkfűre és rozmaringra alkalmasak.

• A paradicsom kis gyümölcsét erősen szárítják sütés közben, elveszítik ízüket és étvágygerjesztő megjelenésüket.
• Próbálj meg ugyanolyan típusú zöldségeket vágni ugyanazokkal az azonos szeletekkel vagy szeletekkel. Ellenkező esetben az étel nem tűnik olyan szépnek, és a termékeket egyenetlenül lehet sültetni: kis darabok égnek, és nagyok nedvesek maradnak a közepén.
• A zöldségek pörköléséhez nem ajánlatos 200 ° C-ot meghaladni? S.
• Ha előmelegíti a sütőt 180 ° C alatti hőmérsékleten, főzzön gyönyörű ruddy grillezett zöldségeket. Nem lesz étvágygerjesztő aranyhéja, és sok gyümölcs egyszerűen kiszárad, és nem süt.
• Helyezzen egy üres sütőedényt a grill alá. Ebben az esetben a termékeket mindkét oldalon egyszerre sütik, és a felesleges olaj vagy marinád nem folyik le a sütő aljára.

Hogyan készítsünk grillezett zöldséget a sütőben, lásd a következő videót.