Squash: mi az, haszon, kár és fajták

A squash egy olyan zöldség, amelyet még több ember hallott hazánkban, mint kóstolt.A mezőgazdasági folyóiratokban az e növényre való utalások az évek során meglehetősen gyakoriak, azonban eddig nem lehet azt mondani, hogy a kultúra a térségünkben gyakori. Mindazonáltal azok, akik megpróbálták sütőtöket termeszteni, csak pozitív véleményt hagynak, így a kultúra több figyelmet érdemel.

A Squash-nek van egy másik neve - étel sütőtök, amely válaszokat ad arra a kérdésre, hogy kevesen tudják, mi az. A növény valójában a sütőtökcsaládhoz tartozik, de önmagában nem nevezhetjük sütőtöknek, mert például az uborka ugyanahhoz a családhoz tartozik. A zöldség híres a cellulózról, amely gyengédséggel meghaladja az uborkát, és mint ízét, ezt a gyümölcsöt gyakran hasonlítják az articsókahoz.

Ami az űrlapot illeti, akkor a hivatalos névből következően sík és homályosan hasonlít egy tányérra, és a mérete általában viszonylag kicsi - valahol egy nagy tenyéren. Még a "squash" szó egyfajta kísérlet a zöldség megjelenésének leírására: a francia pite szóból származik, mert kifelé emlékeztette a franciát e különleges ételre.

Az a tény, hogy területünkön viszonylag népszerű a zöldség, nem annyira meglepő. Hosszú időre hatalmas csoda maradt az egész Európa számára, mert a burgonyával és a paradicsommal együtt eredetileg amerikai kultúra volt, amelyet az első európaiak csak a 15. század végén láttak. Azonban a patisson a hazájából viszonylag gyorsan költözött Nyugat-Európába, és ez a modern Mexikó és Guatemala, ami nem sokat elmarad a két népszerű fent említett kultúrától, a XVII.

Ugyanakkor a terjeszkedés nem folytatódott: ugyanazzal a burgonyával ellentétben a zöldség meglehetősen igényesnek bizonyult az éghajlati viszonyokra, ezért a közelmúltig nem úgy tett, mintha hazánk meghódítását követelné.

Egy egzotikus zöldség nagyon érdekes lehet az ételek széles választékában, de először meg kell találnunk, hogy mi a táplálkozási és energetikai értéke a szokatlan ételnek. A termékben található szénhidrátok többsége 5,5 gramm, ami a zöldségekre jellemző, míg a fehérjék és zsírok nagyon kevés - 0,6 és 0,0001 gramm. Ugyanakkor a friss termék a legmagasabb lédússága, mivel 92% vízből áll. A termék száltartalma 1,3%.

A patisson részeként különböző vitaminok és hasznos nyomelemek találhatók, de a legjelentősebbek a C és A vitaminok, valamint a kálium és a magnézium. Ez a készítmény nagyon hasznos az emberi test normális keringési rendszerének fenntartásához. Azt is meg kell jegyezni jelentős kalcium-, nátrium- és foszfortartalom, valamint a B. csoportba tartozó vitaminok.

Ami a kalóriatartalmat illeti, a squash még a többi zöldség között is viszonylag biztonságos az ábrán. A telített zsírok és a koleszterin, valamint a viszonylag kis százalékos cukrok hiánya azt eredményezi, hogy a squash energiaértéke nagyon szerény mutatók - csak 18 kcal / 100 g termék.

Az egészségügyi szakemberek rendszeres fogyasztásának előnyei nyilvánvalóak az orvosok számára, mert gyakran írják elő ezt a zöldséget a különböző betegségekben szenvedőknek. A tápláléknak a zöldség jelentős részével járó lehetséges pozitív hatásai különböző vektorokkal rendelkezhetnek, és különböző betegségekre is hatással lehetnek, csak a leginkább észrevehető eredményeket választjuk ki.

• Ki nem akar rákot kapni, meg kell enni fésűkagylót a bőrrel.A zöldség ezen része karotint, zeaxantint és luteint - antioxidánsokat tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek az emberi testből származó szabad gyökök eltávolításában, amelyek az onkológia fő oka. Ezen túlmenően ez a hatás egy személy megjelenését is befolyásolja - fiatalabbnak tűnik, és megfelelőnek érzi magát.
• A pektin, amely elegendő mennyiségben van jelen a squash-ban, „rák” ellen is működik, de szűkebben működik, védve a vastagbélt a lehetséges problémáktól.
• A zöldség viszonylag ritka anyag - folát, amely aktívan részt vesz az új sejtek szintézisében, és szükséges a DNS előállításához. Ezek a folyamatok létfontosságúak a magzat megfelelő fejlődéséhez, mert a mérsékelten squash nagyon hasznos lesz a terhes nők számára.
• A squashban jelenlévő kálium pozitív hatással van a magas vérnyomású betegek állapotára, segítve a nyomás csökkentését és a pulzusszám csökkentését. Ugyanezen ásványi anyagnak köszönhetően erősödik a szívizom.

• Bármely gyermek ismeri a C-vitamin előnyeit, és mindössze 100 gramm squash biztosítja az anyag napi értékének egyharmadát. Kiderül, hogy az ilyen zöldség kiváló megoldás a fertőzések ellen.
• Ugyanez a C-vitamin, a magnézium jelentős százalékával kombinálva, szintén része a növénynek, segít csökkenteni a stroke kockázatát.
• A squash az aktív choleretic termékek közé tartozik, mivel általában pozitív hatással van az emésztésre, még akkor is, ha az élelmiszer többnyire nehéz.
• A B-vitaminok segítenek megteremteni a szervezetben szükséges összes hormon termelését, elsősorban - a szerotonint, amelyet a külső érzelmek stabil jó hangulatban és élénken fejeznek ki, valamint a rendszeres hangzást. Emiatt a fésűkagylót azoknak ajánljuk, akiknek nincs endokrin rendszerük megfelelő működése, vagy idegbetegségekből gyógyuló betegek számára.
• A squash magjából préselt olajat az emésztőrendszerből származó káros mikroorganizmusok eltávolítására használják. Igaz, itt tisztázni kell, hogy még nincs hivatalos elismerés a módszerre, inkább inkább a hagyományos orvostudománynak kell tulajdonítania.

• A zöldség nagyon hasznos a férfiak számára, mert növeli a potenciát és a libidót. Itt ismét a squash képessége a rák megelőzésére befolyásolja a hatást - ebben az esetben a hatás a prosztatarákra irányul.
• Azok a vegetáriánusok, akik nem fogadják el a húst és más állati termékeket, a squash az egyik legjobb B-vitamin forrás.
• A squash kifejezetten diuretikus hatású, mert az ödémában szenvedők számára van feltüntetve. Ezenkívül a termék komponensei nemcsak a test felesleges vizet távolítják el, hanem a nátrium-sókat is, amelyek gyakran a katalizátor a folyadék felhalmozódásához a szervezetben.
• A squashban lévő riboflavin képes segíteni a migrénben szenvedő, vagy bármilyen más természetű állandó fejfájást. Itt azonban meg kell jegyeznünk, hogy a zöldség még mindig nem olyan gazdag a hasznos összetevőkben, hogy teljesen megoldja a problémát, mivel a vitamin-kiegészítőket is csak kisebb mennyiségben kell bevenni.

"Napos squash" (egy másik népszerű név a patisson számára), mint a legtöbb más termék a bolygónkon, minden előnyével rendelkezik bizonyos ellenjavallatokkal, amelyek némileg korlátozzák vagy akár teljesen megtiltják annak használatát bizonyos emberek csoportjai számára. Ilyen pillanatokat érdemes előzetesen érdeklődni, különben a termék, amelyet sokan szinte csodálatosnak tart, súlyosbíthatja a szervezet már tökéletlen állapotát.

• Mint sok rosttartalmú zöldség, a squash elősegíti az emésztőrendszer enyhe relaxációját, és a legtöbb esetben kedvező hatásnak tekinthető, segítve a székrekedést. Ha azonban a probléma teljesen ellentétes, vagyis rendszeres hasmenés vagy krónikus dyspepsia van, akkor a szóban forgó zöldség használata csak súlyosbítja a leírt tüneteket.
• A squash segít a magas vérnyomású betegek vérnyomáscsökkenésében, de hasonló hatással van az egészséges emberekre, sőt a hypotensicsre is. Az utóbbi esetében az ilyen hatás nagyon veszélyes lehet, ezért nem kívánatos zöldségeket enni.

• Sok diuretikumhoz hasonlóan az étel sütőtök olyan anyagokból áll, amelyek hozzájárulnak a vesék és az epekő kialakításához. Egy egészséges ember esetében a termék mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem veszélyes, de ha hasonló betegség már diagnosztizálva van, akkor a kockázat kettős: itt a kövek növekedhetnek és mozgásuk aktívabbá válik.
• Különállóan meg kell mondani a konzervdobozokról, amelyek még több embercsoportban ellenjavalltak, mint a friss zöldségek. Az összes leírt kategória mellett az ilyen termék nem cukorbetegek számára is nem kívánatos, mivel az étel sütőtöket, általában cukorral megőrzik. A vese és a hasnyálmirigy esetében a konzerv kolbász veszélyesebb, mint a friss zöldség. Ez a termék nem ajánlott 10 év alatti gyermekek számára.
• A squash egy viszonylag ritka termék hazánkban, mert még egy felnőtt sem gyanítja, hogy allergiás az ilyen termékre. Ezért, ha egy személy megpróbál egy terméket először, korlátozni kell a részt, és időt kell biztosítani a szervezet reakciójának ellenőrzésére.

Bár a fésűkagyló még mindig csoda a számunkra, sok növényi fajta van a világon, és némelyikük a hazai agronómusok szellemében, így klímánk problémái nélkül nőnek. Ezeket jobban meg kell vizsgálni.

Tekintettel a zöldség trópusi eredetére, körülményeinkben nem minden fajtát szabadon ültetni. Ugyanakkor hazánkban a squash-féle üvegházak építése népszerűtlen, mivel a fagyálló fajták nyílt terepen különösen sikeresek.

• "Cheburashka" a vélemények alapján a legjobb megoldás a poszt-szovjet térség számára. Nem csak ez a fajta nem túl fél a hűvös időjárástól, hanem rendkívül gyorsan adja a terményt: csak 5-6 hetet vesz igénybe, azaz nem is másfél hónap. Az ilyen tulajdonságok lehetővé teszik a zöldségeket nagyon rövid nyári körülmények között is, és az eredmény 400 gramm súlyú gyümölcsöket eredményez.

• "Umbrella" nem verte meg az előjogot - az érlelési időszak hét-nyolc hétig terjedhet, bár az ilyen mutatók még a korai zöldséget is. A fajta fajtái azonban a legjobban alkalmasak a nyílt terepre abban az értelemben, hogy a magokat palánták nélkül lehet ültetni, bár az északi régiók esetében ez a döntés szükségtelenül kockázatos lenne. A vizsgált fajta kitűnő kitermelését nagyra értékeli: mindegyik bokor legfeljebb 400 gramm gyümölcsöt termel, és egy növényből legfeljebb 5 kg érett zöldséget gyűjtöttünk össze.

Úgy tűnik azonban, hogy a gyümölcsök nagy mérete vonzza a vásárlókat, mint az uborkák esetében, a konzervek legjobb ágyúi azok, amelyek kis méretűek.

• "Sun" Például tökéletes a konzervek számára, nem csak azért, mert nem több, mint 300 grammot termel, hanem a betakarítás egységessége miatt is: körülbelül 15 zöldséget kapnak egy bokorból, amely azonos alakú és méretű. Ezeket a fényes sárga zöldségeket mind a töltelékhez, mind a pörköléshez használják, de méretük szerint a szóban forgó háziasszonyokat szó szerint összenyomják.

• „Lemez” nem vonatkozik a legkisebb gyümölcsökkel rendelkező patissonfajtákra - az érett zöldség súlya általában 300-350 gramm. Ez azonban nem akadályozza meg a háziasszonyokat, hogy aktívan használják a megőrzés szempontjából e fajta gyümölcseit: a trükk az, hogy ezt a fajtát akár nem teljesen érett formában is fel lehet húzni a bankokba, ami miatt a méretek kisebb mértékben eltérnek egymástól. Sőt, még ezen fajták patissonjainak teljes érlelése sem több, mint hat hétig tart, míg a nyersanyagokat a szóban forgó nyersanyagokat rekordidő alatt lehet beszerezni.

• "Kopeika" - az abszolút bajnok a squash között mérsékelt méretben, úgyhogy a squash-cornish-nak is nevezik. Ez a gyümölcs tízszer kisebb, mint a „normál”, átlagos súlya csak 15-30 gramm, ami azt jelenti, hogy a legjobb megoldás a megőrzéshez. Az ilyen apró dimenziók azt a tényt eredményezik, hogy a zöldséget rekordidő alatt fűszerezik - általában körülbelül öt hétig tart. A fajta további előnye, hogy az érés után további két hétig „tárolható” közvetlenül az ágakon, törés nélkül.

• "Sunny Delight"- amint azt a neve is sugallja, az az egyetlen fajta squash, amely országunkon kívül tenyésztett, de még mindig sikeresen növekszik itt. Az ilyen növények gyümölcsei hasonlítanak az összes többi squashhoz - ezek nem elég kicsi „bogyók”, és nem „egész tök”, mivel az átlagos súly 60-80 gramm. Ez a fajta közömbös az aszályra, és a gyümölcsök nyugodtak az első éjszakai fagyokig. A gyümölcs érési ideje 6-7 hét, és a versenytársakkal ellentétben frissen tartják.

Az ilyen típusú squash-ok általában meglehetősen meglehetősen eltérő méretűek mind a növény, mind a növény esetében.

• "UFO fehér" másfél és két hónap közötti terméshozamot eredményez, és a 600 gramm (akár 10 centiméter átmérőjű) gyümölcsök méretére is értékelik. Az ilyen zöldség héja meglehetősen vastag, ezért lehetővé teszi, hogy a zöldség egy kicsit hosszabb ideig feküdjön, ami megkülönbözteti ezt a fajta közepes squash-tól, még akkor is, ha a hűtőszekrény legfeljebb öt napot tárol.

• „Malac” Az egyik leghíresebb bokorfajta, melynek hatalmas pluszja általában nem csak a hő, hanem az öntözés hiánya is. Egy érett gyümölcs nem haladja meg a 300 grammot, de egy olyan növény esetében, amely normálisan még alacsony hőmérsékleten is fejlődik, ez nagyon méltó mutató. Tekintettel a gyümölcs kis méretére, a fajta konzervek készítésére alkalmas.

Nézze meg a következő videót a squash növények termesztésére.