Batat: jellemzők, termesztés és alkalmazás

Előfordul, hogy a szokásos étel zavarja, és valami szokatlan, egzotikus.Nem is olyan régen maradt, hogy csak a távolabbi országok trópusi kultúráiról álmodott, de ma már megvásárolhatja néhányat a szupermarketben. Azonban sok vállalkozói nyári lakos még tovább ment, és szokatlan zöldségeket és gyümölcsöket termel. Azok a növények, amelyek tökéletesen gyökereznek a körülményeinkben, és szokatlan és kellemes ízűek, édes burgonyát is tartalmaznak.

Az édes burgonya sajátossága az is, hogy országunkban nem értékesítik, ezért egyszerűen meg kell próbálnunk magunkat termeszteni.

Van ez a zöldség nagyon kevéssé ismert, de forró országokban az édesburgonya szinte az alapvető táplálkozási kultúra. A legjobb leírása neki a második neve - édes burgonya, amely nagyjából magyarázza, mi legyen az eredmény. A termék, amelynek hazáját Dél- és Közép-Amerikának tekintik, most Afrikában és Ázsia néhány régiójában is széles körben elterjedt, és a közelmúltban fokozatosan elkezdi meghódítani a hazai ágyakat.

Ellentétben azzal, hogy a honfitársaink édes burgonya hasonlít a burgonyára, a számos értékelés és a félig hivatalos második név alapján, ezek a kultúrák valójában nem rokonok. Batat a kötelékhez tartozik - hazánkban ebből a családból csak gyomnövények nőnek. Trópusi körülmények között a növény teljes értékű liana, de a gyökér sűrűség tápláló és ízletes összetevő számos ételhez, ami valószínűleg emlékeztette az európaiakat a szokásos burgonyájukra.

A helyi kertészek nemcsak a sokféleség érdekében növekszenek ilyen gyökérnövényeket, hanem egyszerűen azért is, mert a választás e termés mellett számos előnnyel és előnykel jár.

Az édes burgonya viszonylag szerény - a rokonaihoz hasonlóan gyomnövénynek is tekinthető, ha nem volt gyakorlati felhasználása. Nagyon könnyen növekszik, így nem igényel vegyszerekkel való kezelést, de ez időt, erőfeszítést és pénzt takarít meg, nem is beszélve arról, hogy ennek eredményeként az egészség egésze lesz. Továbbá, a legjellemzőbb burgonya kártevők teljesen közömbösek egy egzotikus gyökérnövényes ággyal. Természetesen a kultúra kevés táplálék lehet, ráadásul bizonyos esetekben még mindig károsíthatja a kis állatvilágot, nem pedig speciális növényfajokra specializálódott, de ezek az esetek ritkán fordulnak elő, és a kár általában elég kicsi.

Az ilyen gyökérnövényen nincs vetőmag - sokszorosan ugyanúgy szaporodik, mint a burgonya, azaz a hajtások. A jövőbeli növények fertőzése ebben az esetben minimális, a degeneráció valószínűsége is rendkívül alacsony.

Az édes burgonya, melynek hazája forró ország, nagyon jól viseli a nyári melegséget, ellentétben a legtöbb népszerű kultúrával. Igaz, az erőmű erőteljes hő hatására több energiát költ a növekedésre, ezért a termés nem annyira lenyűgöző, de a problémát mulcsozással vagy a talajtakarással lehet megoldani.

Nyilvánvaló, hogy a termék származási régióiban az éghajlat általában elég nedves, mivel a növény rendszeres öntözést igényel, különösen a hőben.. A jó terméshez ajánlott a talaj megtermékenyítése, de ehhez a szokásos szerves trágyák illeszkednek. A második termesztési évben azonban ez nem jelent problémát, mivel műtrágyaként használhatja a felszín vastag részét, amely az előző leszállás után maradt.

A Batata egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek nemcsak az egész étrendet diverzifikálják, hanem még sokoldalúbbá teszik.Az a tény, hogy az általános név mögött számos olyan fajta van, amelyek nem különösebben hasonlítanak egymáshoz, sem levélben, sem színben, sem ízben. Például a szokatlan bíbor hús nem olyan különbözik az ízlésektől, mint a szokásos burgonya, de nagyon hasznosnak tartják az öregedési folyamat látását és lelassítását, valamint megakadályozza a rák kialakulását.

A narancssárga húst minden bizonnyal édes szerelmesei élvezhetik, mivel jellegzetes gyümölcsös ízű, és karotinban is gazdag, ami nagyon jó látvány. A fehér és krém színek klasszikusnak számítanak a cellulóz számára. Az ilyen édesburgonyák közbenső pozíciót foglalnak el a fent leírt fajták között.

Meg kell mondani, hogy a növény föld feletti részét ritkán használják élelmiszertermékként, amely az értékelés alapján az íze egy kicsit emlékeztet a spenótra. Az ilyen finomságok szerelmesei az évjárat bármely szakaszában hajtják fel az ablakpárkányon lekvárokat, hogy mindig friss zöldek legyenek.

Minden modern élelmiszertermék esetében fontos, hogy ne csak ízletes, hanem hasznos is legyen. A Yam kifejezetten az ilyen növényekre vonatkozik, mivel természetesen előfordul, és nem igényel vegyi anyagokat a növekedés folyamatában.

Ennek a terméknek a nagy része a magas kálium- és kalciumtartalma. Ráadásul a zöldség nagyon gazdag az A és C vitaminokban, amelyek tartalma az abszolút vezetőkre utal. Emlékeztetni kell arra, hogy mindkét vitamin lassítja az öregedést és megakadályozza sok életkorral kapcsolatos betegséget.

A növényi termékhez illeszkedve az édesburgonya gyökerei az étrend-táplálékhoz tartoznak - az ilyen élelmiszerek 100 grammja körülbelül 86 kcal. Ez a pillanat természetesen attól is függ, hogy az édesburgonyát főzzük, mivel ez az érték a nyers termékre vonatkozik. Ugyanebben a nyers gyökérzöldségben körülbelül 20% szénhidrát van teljesen cukor nélkül, a fehérjék mennyisége alig éri el az 1,5% -ot, és gyakorlatilag nincs zsír.

Az édes burgonya előnyös tulajdonságai nagyon sok, így szinte minden ember számára ajánlott felhasználása.

Talán a yam használatának legszembetűnőbb kedvező hatása a bőr vizuális regenerációja. Ennek oka az, hogy a béta-karotin, amely az emberi testben az A-vitaminra változik - még egy kis mennyiségű gyökérnövény is, napi adagot adhat az adott személynek. A test béta-karotinnal való telítettsége a szabad gyökök számának csökkenéséhez vezet, és hozzájárul a kollagén termeléséhez is, így a ráncok eltűnnek, és a bőr sima és sugárzóvá válik.

Ellentétben a sok fajta édes ízével, az édesburgonyának viszonylag alacsony glikémiás indexe van - annyira, hogy a cukorbetegek nem is megengedik, hogy az ilyen megoldás szinte az egyetlen lehetséges desszert. A legérdekesebb dolog az, hogy a gyökérben jelenlévő karotinoidok fokozzák a szervezet inzulinérzékenységét, továbbá megvédik a cukorbetegeket.

Édes gyökér gondoskodik a szív- és érrendszer állapotáról. Ez elsősorban a felesleges koleszterin-vér tisztításának köszönhető, ami hozzájárul a termékben és a B6-vitaminban lévő magas rosttartalomhoz. A jamok rendszeres használatának egyéb jelentős eredményei a nyomás csökkenése, az artériás rugalmasság növekedése és a szabályozott test vízmérlege.

Az édes burgonya számos összetevőben gazdag, amelyek segítenek a különböző gyulladások elleni küzdelemben. Az ilyen anyagok közé tartoznak a már említett C és B6 vitaminok, valamint a béta-karotin és a mangán.A gyökér gyulladásgátló tulajdonságai különösen az agy és az idegszövet gyulladásának hátterében jelentkeznek.

Az édes burgonya képes jelentősen növelni a véralvadást. Ez azt jelenti, hogy súlyos sérülés esetén a túlzott veszteség valószínűsége csökken, és valójában ez a jelenség gyakran veszélyesebb, mint maga a seb. A szakértők azt mondják, hogy a yam is hozzájárul a sebek gyorsabb gyógyulásához.

A yam magas káliumtartalma azt eredményezi, hogy ez a termék természetes eredetű antidepresszánsok közé tartozik. A leírt mikroelem hiányát a szervezetben általában olyan negatív jelenségek kísérik, mint az állandó fáradtság és ésszerűtlen szorongás, valamint a túlzott ingerlékenység. A problémát az izomgörcsök is kifejezik, amelyek maguk is irritációt okozhatnak. Nem szenvedhet vagy soha nem iszik vegyi anyagokat, de csak enni a yamot, és mindent el fog érni.

A yam gyökereiben lévő komponensek képesek kezelni olyan krónikus gyulladásos betegségeket, mint az ízületi gyulladás, ami tipikus szenilis probléma.

Bár a legtöbb termék ellenjavallt fekélyek és gastritisz esetén, az édesburgonya nemcsak elfogyasztható, hanem hozzájárul a tünetek jelentős csökkenéséhez. A kalcium, a kálium és számos vitamin hozzájárul az emésztőrendszer érintett szöveteinek gyors helyrehozásához, valamint a gyulladás enyhítéséhez, csökkentve a kellemetlenséget. Az édesburgonya-cellulóz jelentős százalékát képező cellulóz „elvonja” a gyomorsav feleslegét, megakadályozva a gyomor és a belek irritált falainak hatását, és enyhe hashajtó hatása van.

Az édes burgonya nem segít megszabadulni az ilyen rossz szokásoktól, mint a dohányzás, de hozzájárul a dohányfüstnek a testre gyakorolt ​​romboló hatásának csökkentéséhez. A dohányosok számára tipikus az A-vitamin hiánya, amely gyakran olyan betegségekhez vezet, amelyekből nemcsak a dohányzók szeretik szenvedni őket, hanem azokat is, akik nem szerencsések, hogy rendszeresen járjanak körül. Az édes burgonya hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, ezáltal csökkenti a tüdő emphysema kialakulásának valószínűségét.

Az izomtömeg növelése érdekében kevés, mint hasznos termék, mint édesburgonya. Először is jó a magas szénhidrát-tartalma, ami energiával tölti a testet és lehetővé teszi, hogy keményebben dolgozzon az edzésen. Ugyanakkor a kálium jelentős jelenléte ebben a zöldségben csökkenti a fájdalom és a görcsök negatív jelenségeit, aminek következtében a képzés még hosszabbra is elvégezhető.

A sokféle előnye, hogy a yam jó, mert mindenki használhatja, és gyakorlatilag nem képes károsítani az emberi testet. Az aggályokat a gyökérnövényben jelen lévő oxalátok okozzák, amelyek a kövek kialakulását felgyorsítják a húgyutakban.

Az édes burgonya fajtaosztályozása nagyon zavaró, ennek oka az is, hogy az egyik és más országok fajtáira szétválik egymástól teljesen más. Senki nem foglalkozik a gyökérzöldségek fajtáinak globális osztályozásával, ezért a különböző régiókban egy gyakorlatilag azonos gumó nevezhető meg teljesen másképp. Bár az osztályozás meglehetősen önkényes, számos népszerű fajta is kiemelkedik - mint például a Hat Bay és a Pobeda-100, a Vir-85 és a lazac, a Nancy-Hall sütőtök ízével vagy "He-Dun" gesztenye ízű.

Például a yams legnépszerűbb osztályozási rendszere a célcsoportok szerinti csoportosítás:

1. Desszert fajták élvezze a legnagyobb sikert az ínyencek között, mert nagyon kellemes íze és aromája van. Húsuk sűrűen telített gyümölcslével, így a lágyság és az édesség jellemzi. Ezt a terméket széles körben használják édes ételek elkészítéséhez.
2. Takarmányfajták ellentétes tulajdonságokkal jellemezve - kemények és szárazak, nem különböznek különlegességüktől. Ilyen yams termesztése állateledelként használható.
3. Az úgynevezett növényi fajták a fenti kettő között közbenső helyzetben van. Az íze kellemes, de nem rendelkezik a desszert fajták jellegzetes megnövekedett édességével. Az édesburgonya növényi fajtái arra késztették az európaiakat, hogy gondolkodjanak a burgonyával való rokonságról.

A fajták egy másik besorolása is - attól függően, hogy mi az aktívabb, a gyökerek vagy a felszíni rész. A világ minden táján hagyományosan „gyökér” fajtákat termesztenek, mivel a fő élelmiszertermék a gyökér-sűrítés. Ugyanakkor a fejlett földfelszíni szerkezettel rendelkező fajták néha szintén relevánsak - dísznövényként, állati takarmányként, más növények komposztjaként, vagy spenót helyett élelmiszerekként használják.

A különböző fajták jó tíz másik jelben különböznek, beleértve a héj vagy a cellulóz színét és sűrűségét, a lombozat alakját, a bokorból származó hozamot és a gyümölcs méretét. Meg kell mondani, hogy egy édesburgonya súlya a fajtától függően alapvetően eltérhet - mind a 200 gramm, mind a 10 kilogramm gyökerei vannak, bár mindkét lehetőség viszonylag ritka.

A növény szaporodása a gyökér gumók csírázása miatt következik be, ezért a gyökérnövény legalább egy példánya nélkül nem lehet saját ültetvényt létrehozni. A szakértők nem tanácsolják, hogy egy szupermarketben vásárolt fonalat (ha még mindig találunk) kezdőként használják - az a tény, hogy a bolt zöldségét valószínűleg egy növekedésgátló dolgozza fel annak érdekében, hogy megőrizze táplálkozási megjelenését. Nem valószínű, hogy egy ilyen gyökérből származó csíra növekszik, és ha ki is jön, sokat kell szenvednie.

A burgonyához hasonlóan az édes burgonya hő- és nedves körülmények között csírázik. A hajtások megjelenésének minimális hőmérséklete 20 fok, bár 25 és még 30 sokkal hasznosabb lenne.

Szándékos csírázáskor a gyökérnövényt általában egy speciális edénybe helyezik, amely egy bizonyos mennyiségű gumót tud elhelyezni - könnyebb a szükséges nedvesség fenntartása. A potot a következő rendszer szerint töltjük meg: a vízelvezetés sikertelenül az alsó részre kerül, majd a szokásos talaj 10-15 cm-el alszik, és a homokot néhány centiméterben öntik, bár az utóbbi nem annyira fontos, sok szakértő szerint.

A gumó el van temetve, vagy egyszerűen be van nyomva a földbe azzal a várakozással, hogy kb. A legtöbb étel és a legtöbb gumó alakját tekintve a legegyszerűbb módja, hogy a gyökérnövényt függőleges helyzetbe temessük, de fontos, hogy megértsük, hogyan nőtt a föld előtt. Az a tény, hogy az új hajtások csak felülről fognak megjelenni, és a gyökerek alulról fognak kihajtni, és ha a yamot természetellenes helyzetbe temetjük, akkor nem lehet kihajt.

A gumók nem azonnal ébrednek és kihajtanak - ezt mind az édesburgonya változatossága, mind a tárolás körülményei befolyásolják. Tehát a fagyasztott édesburgonya sokkal hosszabb lesz. Általában a vesék megjelenése általában 10-14 napot ad, és csak 2-2,5 hét elteltével valódi baktériumok jelennek meg, amelyek alkalmasak a későbbi ültetésre.Ugyanakkor a narancsfajták, amelyek a lágyabb és legízesebb pépet különböztetik meg, ugyanakkor a legigényesebbek - gyakran szükségessé teszik a csírázásra mind a 27 fokot.

Ha mindent helyesen csinálunk, de a hajtások hosszú ideig nem jelennek meg, vagy csak egy ilyen folyamatot akar felgyorsítani, néhány trükköt használhat. A legegyszerűbb a rendszeres öntözés nemcsak vízzel, hanem forró vízzel, bár fontos, hogy ne túlzásba vegyük, különben a zöldség megborul. Alternatívaként egyszerűen fektetheted a filmet a föld fölé, egy kis üvegházat építhetsz, de aztán rendszeresen levegőt kell szállítanod, különben a gomba megjelenése nem kerülhető el.

A kis hajtásoknak a gyökérből a teljes értékű palántákra történő átalakításának pontos ideje attól függ, hogy a palántákat hogyan termesztik. Otthon, ha elegendő hely van az ablakpárkányokon, és a lustaság nem jellemző a nyári lakosra, akkor minden egyes magabiztos hajtást külön tartályba ültethet. Ez általában akkor történik, ha viszonylag kevés édes burgonya van a palánták számára, a gondos gondoskodás eredményeként minden növény idővel több hozamot eredményez. Ebben az esetben kívánatos, hogy a hajtások februárban készen álljanak külön tartályokba ültetésre.

Ha nincs sok hely otthon, akkor felvághatja az előkészített hajtásokat felváltva és gyökeret csésze vízben, utána azonnal ültethető nyílt terepen. Ebben az esetben a hajtásoknak már nem március közepén, hanem legkésőbb április végéig készen kell állniuk a vágásra. Meg kell jegyezni, hogy nem kívánatos megtartani a csírákat a vízben - meg kell próbálnunk ott maradni legfeljebb egy vagy két hétig, és ezen időszak végére már elég meleg volt.

A nyílt terepen való ültetéskor elengedhetetlen, hogy távolítsuk el a gyökerek úgynevezett szakállát, különben a termés eléggé csúnya lesz. A csíranövények csírázásának pontos módjától függetlenül ajánlatos több fázisban nyílt talajban ültetni, mivel az egyes minták készen állnak.

Különben meg kell mondani, hogyan lehet meghatározni azt a pillanatot, amikor a hajtás már levágható az anyai gyökérből, mivel ez az, ahol gyakran az édesburgonya kísérlet véget ér. Az önálló életre készen álló hajtásnak számos fontos követelménynek kell megfelelnie - például öt saját levele és mindegyikének, és legalább 10 cm hosszúnak kell lennie.

A hajtás megszakítása rendkívül nemkívánatos - jobb, ha éles, fertőtlenítőszerrel ellátott kést használnak a növény esetleges fertőzésének megelőzésére. A metszés nem „a gyökér alatt” történik, hanem egy kis „kender” megőrzésével a fiatal rügyekkel - új hajtáshoz vezethet. A megszakítás miatt a gyökér új rügyeket termel, ami hosszú és nehéz. Ugyanakkor a csírával együtt a szülőgyökér egy kis darabja megszakadhat, még rosszabbul - a fiatal növény minden erőt eltölt, hogy visszaállítsa ezt a darabot egy egész méretére. A csírákat csak azok bőségével szakítsa meg, ami akadályozza az egyes minták növekedését.

A leválasztott csírát több alsó levélből kell leválasztani, és egy tálba kell helyezni, így gyorsabban gyökerezik. Az ilyen hajtásoktól mentes édes burgonya nem fog szenvedni, és új hajtásokat fog adni, amelyek teljes száma elérheti a tucatnyi darabot.

A szakértők azt javasolják, hogy a talajba ültetés előtt a csírát is keményítsék. Otthon, az ablakpárkányon, a yam még csak nem is közelíti meg a külső körülményeket.Ennek eredményeképpen a kultúra számára is tökéletesen normális és szokásos hő lehet kockázati tényező, mivel a négy falon belüli növénynek van ideje, hogy alkalmazkodjon ahhoz a tényhez, hogy nincs nagy hő. Ennek eredményeképpen a napfényben nem keményített növény gyorsan ég, és meghalhat. Ugyanez vonatkozik a szélre is, így a fiatal hajtást, legyen az egy fazékban vagy egy tartályban vízzel, hogy gyökereit hozza létre, rendszeresen ki kell venni az utcába, hogy a szokásos körülményekhez hozzászokjon. Fontos, hogy extrém körülmények között ne feszítsük túl a csírát, különben nem lesz képes megszokni, de nagyon gyorsan meg fog halni. Bár az édes burgonya trópusi növények közé tartozik, még a déli csíkunkban is előfordulhat, hogy a hőség túlzott mértékű.

Azonban a fenti eljárás a kertészetben nagyon jellemző, de a földeléssel való keményítés sokkal kevésbé gyakori. Mivel az édes burgonya teljesen nem helyi kultúra, ezt a fajta keményítést is alkalmazni kell. Ebből a célból a jövő ágyából vett földet egy csírázott csírával ellátott tartályhoz adják - ez minimalizálja a lehetséges kockázatokat.

Édes burgonyát ültetnek az ágyra speciálisan elkészített gerincek formájában. Ez az agrotechnikai szerkezet körülbelül 10-25 cm magas talajszint, amely szalmával, fóliával vagy agrofímmel fedett. Maga a fésű manuálisan és egy kultivátor segítségével képződik, míg az öntözést egy vízálló fólia lyukain keresztül vagy egész felületen hajtják végre, ha a mulcsok jellege lehetővé teszi a víz áthaladását.

Bár ez a termesztési módszer a finanszírozás szempontjából drágább, és még további erőfeszítéseket igényel, annak használata számos előnnyel jár:

• az ágynak a környező kert fölött elhelyezkedő bizonyos magasságának köszönhetően sokkal könnyebb és a betakarítás károsodása nélkül, néha 35 cm hosszú;
• a föld minden oldalról felmelegszik, ami nagyon fontos a hűvös éghajlatunkban;
• minimálisra csökkentik a hozam e formája miatt bekövetkező változását;
• a talajtakaró használata további tényező a potenciális gyomok ellenőrzésében;
• Az ágyak ilyen formája lehetővé teszi, hogy megtakarítsa a vizet, mert a jamok öntözése kevesebb lehet.

Mivel az édes burgonya a hőszerető növényekhez tartozik, csak akkor kell ültetni, ha a fagy fenyegetése végül megtörténik. Mivel a körülmények különböző régiókban különböznek, az akác virágzására összpontosíthat: virágzott - itt az ideje az édesburgonya ültetésére. Az ültetés reggel vagy este történik, de egyáltalán nem a nap folyamán, míg a hajtások nem szigorúan függőlegesen ülnek, hanem gyengén szögben, a gyökerek egyenesítése után. A behatolás átlagos mélysége néhány centiméter - az alsó levélig.

Az ültetett növényt két csésze vízzel öntözik, amelyben feloldódhat a felső kötszer vagy a potenciális fertőzésre alkalmas gyógyszerek, mint a fitoszterin.

Egyrészt, a jam jól fejlődik, még önmagában is - ha jó betakarítást szeretne, ebben a pillanatban kell dolgoznia. Például a fentiekben már említettük, hogy a talaj fölé emelt ágyat mulcsolni kell. Ebből a célból a szalma, amely száz százalékos természetes anyag, a legmegfelelőbb, de ez is helyettesíthető film vagy agrofiberrel. A szakértők nagymértékben tanácsolják, hogy az agrárszálakat előnyben részesítsék olyan anyagként, amely elvben jobban összpontosít a mezőgazdasági igényekre.

Az édesburgonya ültetése mulcs nélkül is elfogadható, de a szükséges ellátás mértéke jelentősen megnő - az erőművet aktívabban kell vízbe vinni és az ágyakat gyomlálni, és a betakarítás is nehezebb lesz.Opcionálisan a mulcs nélküli édes burgonya a speciálisan felszerelt rácsos fúvással lehet termeszteni - ez egy szőlő, amely a curlingre jellemző.

Az édesburgonya nem túl érzékeny a betegségekre vagy kártevőkre, de a megelőző intézkedések nem zavarják. A legjobb, ha a növényeket ültetjük, ahol több évvel korábban bab és mustár nőtt. Ha a tábla túl későn fogta el a szemét, akkor a helyzetet a bab vagy mustárpor hüvelyének a földbe öntésével javíthatja, az utóbbit óvatosan keverjük össze a talajjal. Még az leszálláskor is, az ágyat komposzt vagy hamuval kell megtermékenyíteni, Rembek, amely hatékonyan küzd néhány lehetséges kártevővel, nem zavarja sem.

Minden más szempontból az ellátás hasonló a hasonló intézkedésekhez, amelyek célja a többi kerti növény termésnövekedése - gyom, víz mérsékelten, megelőző vizsgálatok elvégzése a betegségért, a szükséges kiegészítések elvégzése. Ez utóbbi esetében a foszfor és a nitrogén elsősorban a keresletben van - nélkülük a gyökérnövény kialakulása egyszerűen nem történik meg. A nyár végére a gyökérnövény elkezd érni, és így a termés az egyes gyökerek méretének tiszteletben tartását idézi elő, az ágyat káliummal kell megtermékenyíteni.

A teljes termesztési folyamat során időszakos etetés lehetséges, különösen, ha a növény jeleket ad arról, hogy bizonyos elemei hiányoznak. A szerves trágyaként még a szerves trágya vagy a hamut tinktúra is alkalmas lesz.

A betakarítás általi időzítés a helyi éghajlati viszonyoktól függ - ismert, hogy kategorikusan nem kívánatos, hogy az édesburgonyát a földbe fagyasztják. A déli csíkban ez általában legkésőbb szeptemberig ásik. A betakarítás szükségességének jele a levelek masszív sárgulása. A begyűjtés során gondoskodni kell - gondosan kell ásni, hogy ne vágja le a finom gyökereket, amelyek olyan törékenyek, hogy még a földre dobás sem éri meg. A leírt szabályok megsértése azt eredményezi, hogy a zöldség nem sokáig fekszik. Az ásatás folyamatában a középső édes burgonyát a termékeny bokrokból a későbbi szaporításra lehet helyezni.

Érdekes módon kívánatos, hogy az édes burgonyát mikrotraumákból gyógyítsuk, amit elkerülhetetlenül kap a gyűjtési folyamat során, étkezés előtt. Ehhez mossuk, majd szárítjuk és szobahőmérsékleten legalább 15 napig tároljuk, amíg a gyökérnövény el nem kezd csírázni. A csírázás azt jelzi, hogy a zöldség jó állapotban van és nagyon hosszú ideig tárolható. A későbbi szaporodásra tervezett mintákat azonnal fertőtleníteni kell, nem koncentrált kálium-permanganát oldatban kell tartani, vagy speciális vegyszerekkel kezelni.

A fogyasztásra tervezett édesburgonya tartós tárolása 10 és 20 Celsius fok közötti hőmérsékleten lehetséges, és ha ez az érték túllépi, nagyon valószínű a csírázás. A kifejezetten a további reprodukcióra kiválasztott zöldségeket 15 fokos hőmérsékleten tároljuk, különben a jövőben nehezen lesz „ébredni”.

Nem elég csak édesburgonya termesztése - tudnod kell, hogyan kell főzni. Egyrészt a leggyakrabban használt főzési módszereket általában a szokásos burgonya főzéséhez használatosak, másrészt az édesburgonya szokatlan íze még jobban feltárható. Végtelenül kísérletezhet, főleg a népszerű és viszonylag egyszerű főzési receptekre összpontosítunk. Azonnal tisztázza, hogy a burgonyával való összes analógiával a yam sokkal gyorsabban éri el a készségeket.

A világ legtöbb országában, ahol édesburgonya nő, a legnépszerűbb fajta zöldséges. A legegyszerűbb módszer a gyökérkultúra tisztítása és fóliába történő becsomagolása, majd a sütőben tartásig. Nem adhat hozzá semmit ehhez a kulináris élvezetekhez, de kísérleteket végezhet a különféle fűszerek hozzáadásával. Számos országban ez a finomság nemzeti snack.

Lehet sütni egy édes burgonyát, és finomabb, például tűz esetén, majd a zöldség "füsttel" kiderül. Az édes burgonyát ugyanabban a sütőben sütik, de máris szeletekben, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t, és mindkét irányban vágható. A szeleteket bármilyen növényi olajjal zsírozott sütőlapra helyezzük, fűszerekkel ízesítjük és 200 ° C-ra melegítve körülbelül 15-20 percig sütjük. Szinte mindenféle fűszer megengedett - leggyakrabban forró bors (fekete preferenciával), só és rozmaring, bazsalikom és kurkuma, kömény és különböző fűszernövények keveréke.

A sült édesburgonya egy másik kiváló finomság. Itt nincsenek sajátosságok - sült, csakúgy, mint a szokásos burgonya, csak kissé gyorsabb. Az edény jól illik a fokhagymával, a zöldekkel és a fekete borssal, valamint más forró fűszerekkel.

Yam készíthető és többszínű burgonyapürével, amely színárnyalat a kiválasztott gyökér cellulózának színétől függ. A szokásos módon készül, azzal a különbséggel, hogy az édes burgonya, a szokásos burgonyával ellentétben, nem egész, hanem közepes méretű kockára vágva.

A burgonyával ellentétben az édesburgonya, különösen az édes fajták teljesen fogyaszthatók és nyersek. Egy ilyen zöldségből például készítsünk salátát. Az édesburgonyát és az almát 2: 1 arányban vegyük, durva reszelővel dörzsöljük, mézzel, dióval vagy fahéjjal keverjük össze. Az összes összetevőt saját mérlegelésük szerint arányosan választják ki. Az alaposan gyúrott keverék nagyon édes és ízletes.

Többek között édesburgonya részvételével különböző pite- és levespogácsait, rakott és még édességet is készítenek.

Végül érdemes nagyon szokatlan receptet adni, mert ebből a gyökérnövényből készítenek ... kávét, pontosabban analógját. Mosott, de nem feltétlenül törlődött, a yamot kis kockákra vágjuk, és alacsony hőmérsékletű kemencében szárítjuk. Ha a nyersanyag száraz, akkor egy serpenyőben sült, de szigorúan olaj nélkül - aranyszínű árnyalat megszerzéséhez. Akkor minden olyan, mint a szokásos kávéval - továbbra is őrölni és forralni egy italt a törökben.

További információ arról, hogy hogyan kell nevelkedni, lásd a következő videót.