A finom zabpehely vízben való főzésének titka

A reggeli zabpehely nemcsak a britek jellemzője, sok nemzet napja ezt a felejthetetlen, de ugyanakkor egyedülállóan egészséges ételekkel kezdődik. Sok recept van. Ezért érdemes részletesebben megvizsgálni a finom zabpehely vízben való főzésének titkait.

Zabpehely a vízben, valójában egy tál főtt zabpehely. A látszólagos egyszerűség ellenére a világ népei sokféle receptet és trükköt hoztak létre az ilyen zabkása főzésére. A kiváló íz mellett az ilyen termékek előnyeit már régóta felismerik.

A vízben főzött zabpehely egyéb összetevők hozzáadásával egy olyan diétás étel, amely több órán át fel tudja tölteni a szükséges energiát: a termék 100 g kalóriatartalma 88 kcal. A magas kalóriatartalom mellett ez a kása nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre. A késztermék száz gramm körülbelül 3 gramm fehérjét, 1,7 g zsírt és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Gyakorlatilag nincs ellenjavallata, bárki enni, beleértve a kisgyermekeket is.

Főtt, zabpehely sajátos kisseloobrazny konzisztenciával rendelkezik, amely kedvező hatást gyakorol a gyomra, és különösen hasznos fekélyek és gastritis esetén. A zabpehelyben található diétás rostok eltávolíthatják a gyomor falaiból származó káros felhalmozódást.

A gyomor-bélrendszerben hasznos anyagok mellett a zabpehely vízben káliumot, vasat, foszfort, nátriumot és más, a vért gazdagító elemeket tartalmaz, javítja az agyi aktivitást és az általános jólétet, erősíti a csontszövetet. Hasznos vitaminok is szerepelnek: B1, B2, E, H és HH. A zabkása, amely a kása része, növeli az immunitást és táplálja a keringési rendszert. Ezért a zabpehely csak a gyógyító összetevők kincsei.

A receptek számától függően a főzéshez különböző arányú víz és zabpehely szükséges. Ahhoz, hogy az edény forralt legyen, a pelyhek és a folyadék hozzávetőleges aránya 1 - 2 - 2,5. Az úrnők a hagyományos recept arányait ajánlják: ¾ csésze zúzott zabpehely 2 csésze vízhez. Ebben az esetben a kész zabkása mérsékelten vékony, de nem szeszélyes.

A legelterjedtebb receptek szerint a zabpehely 10 perccel a forró víz után alacsony hőmérsékleten főzik. Van még egy lehetőség a "nyers" főzésre, amikor a pelyheket forró vízzel öntjük, és egy éjjel egy edényben hagyjuk, fedéllel zárva. Ezután a zabkása 8-10 órán át meleg helyen álljon, ez elég ahhoz, hogy az étel ehető legyen. Reggel elég lesz a melegítés a mikrohullámú sütőben - egy meleg és tápláló reggeli készen áll.

Vannak más egyszerű ajánlások a főzéshez: a folyékony zabkása esetében a pelyhek és a víz aránya 1-3, viszkózus - 1 és 2 között. Ugyanakkor a tűz intenzitásától függően 10-15 percig főzzük. Néhányan azt javasolják, hogy ezt az edényt mindössze 3–5 perc alatt főzzük, mindegyik saját trükköt. Valójában a főtt pelyhek készsége szemmel határozható meg.

A teljes kiőrlésű zabpehely vagy pelyhek fazékban vagy lassú tűzhelyben főzhetők, forró vizet vagy hideg vizet öntsenek, és hagyják állni egy ideig, amíg a főtt. Ugyanakkor van egy több további összetevő, a kulináris fantáziák itt egyszerűen végtelenek, és az eredmény a legfinomabb.

A serpenyőben történő főzés legegyszerűbb módja a következő lépésekből áll. Zabpehelyet forró vízbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a tűz minimálisra kerül. A zabkása 5-10 percig keverhető és főzött. Ezután a serpenyőt eltávolítjuk a hőből, fedjük le, és 10 percig öregítjük, törölközővel lefedhetjük. A végén hozzáadjuk a vajat.Egy pohár gabonafélékhez 2 pohár vizet, fél teáskanál sót és 10 g vajat vegyünk.

Ugyanez az arány használható, ha a pelyheket párologtatjuk, anélkül, hogy közvetlenül a forrást használnánk. A fő dolog az, hogy forró vízzel töltse ki őket, alaposan keverje össze, majd szorosan zárja be a fedelet. A zabkása azonnal kóstolhat vajjal vagy növényi olajjal, mézzel vagy gyümölcsrel.

A főtt zabpehely hozzáadott összetevői minden ízléshez: édes vagy sós. Az asztalon banánnal, almával, mazsolával, dióval, túróval és sok más termékkel is szolgálhat. Fűszeres vagy sós hozzáadott paprika, fekete bors, kapor, sajt vagy fokhagyma.

Egy kicsit nehezebb elkészíteni egy tápláló edényt, nem pedig zúzott pelyhekből, hanem gabonafélékből, több időt vesz igénybe. A főzés előtt az egész zabot le kell mosni és 2-3 órán át vízzel tölteni. Ezután a zabkása 1–3-as arányban, 1-2 óra hosszat mérsékelten melegítjük. A sót hozzáadjuk az ízhez, a végső olajhoz és más kiválasztott adalékokhoz. Ez az étel a zab nagyon ízletes és kielégítő.

Egy ilyen étel elkészítése is nagyon egyszerű, elég választani a „gabonafélék” vagy „kása” módot. A legjobb, ha a tálat zsírral vagy növényi olajjal zsírozzuk meg főzés előtt. A pelyhek és a víz aránya 1-3, a só hozzáadódik az ízhez. Ha a zabkása nem lesz melléktál, akkor hozzáadhat egy kis cukrot. Ebben az üzemmódban a hozzávetőleges sütési idő 15 perc. A kész zabkása hozzáadhat kedvenc összetevőket.

A multicooker funkciók lehetővé teszik, hogy este egy nagyon finom ételeket készítsen, és reggel friss és forró reggelire. Ehhez válassza ki a "fűtés" funkciót. Az összetevők és az arányok megegyeznek az alap receptekéval. A zabpehelyet 15 percig főzzük, majd a lassú tűzhely fűtésbe vagy késleltetett indítási módba kerül.

A főzés során nem szabad túlzásba hozni vízzel, jobb, ha kisebb mennyiséget vesz fel, majd hozzáadja a folyamathoz. Túl folyékony zabpehely minden esetben nem lesz olyan ízletes. Ezenkívül az arányok, valamint az előkészítési idő nagymértékben változik a gyártótól függően. Néhány márka 3 perc alatt készül el, mások számára nem elég, és 15. Tapasztalt háziasszonyok általában inkább ugyanezt a terméket vásárolják.

Gyakran a gabonafélékben a szemek héjait találták, a kész étel természetesen nem olyan szép. Ezért főzés előtt a legjobb, ha a szükséges mennyiségű zabpehelyt vízzel öntjük. A héj gyorsan felugrik, és kanállal könnyen eltávolítható. Ez különösen igaz a gabonafélékre.

A zabpehely egy olyan étel, amelyet azonnal elfogyasztanak, ha lehűl és pár órát tart, ami már nem olyan ízletes. Ezért ne főzzön több adagot, mint amennyit egyszerre lehet enni.

Igaz, hogy a vízben zabpehely veszélyes, lásd a következő videót.