Zabpehely: kalóriák, előnyök és károk, tippek az evéshez

A zabot már régóta felismerték olyan anyagok bányaként, amelyek energiát hordoznak és hasznosak a test számára.Egyes országokban, mint például az Egyesült Királyságban, zabpehely vált reggelre. Hazánkban a zabpehely gyermekkorában és felnőttkorában a lélekre esik, különösen akkor, ha egy személy aggódik az egészségéről.

Általában a zabpehely világosbarna vagy aranyszínű árnyalatú, sötétebb csíkokkal, hullámosított vagy simított felülettel és kellemes füves ízzel. A terméket a tisztítás mértéke, a párolgási idő és a vastagság jellemzi. Ebben az esetben, annál rövidebb a pelyhek, annál kevesebb időt fordítanak előkészítésükre. De a testünknek vékony pelyheknél előnyös anyagokat sokkal kevésbé lehet megtakarítani, mint sűrű.

A zabpehely előzetesen párolt zabszemekből készül, amelyek a magszerkezet megsemmisítésével és a héjréteg részleges megőrzésével párosulnak. A pelyhesítés a gabona betakarításával, szárításával és tisztításával kezdődik. Ezután a nyersanyagot mechanikus csiszolásnak és gőzölésnek vetik alá. Ezen a ponton a gabona lágyul, aminek következtében csökkenthető a késztermék előállítására fordított idő. Ezután gördül, ami növeli a gabona fajlagos felületét.

A GOST 21949-93 szerint az összes zabpehely, figyelembe véve a gabonafélék sajátosságait, több névre oszlik: "Hercules", szirom és "Extra".

A "Hercules" zabpehely és a pelyhek prémium minőségű zabpehelyből készülnek.

"Hercules" a megkönnyebbülés különböző simasága, és lassan mikrohullámú sütőben főzve. Ahhoz, hogy teljes készenléti időt kapjanak, eltöltötték az időt. Ezen túlmenően a szemek előparoprocesszívak. A "Hercules" pelyhek egyik fajtája a hengerelt gabonapelyhek, amelyek a hullámos hengereken áthaladnak, a felületen mintázatot alkotva. Főzési időjük nagyságrendje rövidebb, mint a szokásos zabpehely.

A szirom zabpehely a Herculeshez hasonló módszerrel készül, de a szemek további feldolgozáson mennek keresztül. A kijáratnál könnyebbek, vékonyabbak és kevesebb héjat tartalmaznak (virágfilmek), rontják a késztermék ízét, és bizonyos betegségek jelenlétében irritálónak tekintik.

Az "Extra" márka gyártásához első osztályú zabot használnak. Az "extra" a főzésükre fordított idő alatt több alfajra oszlik.

• №1 - egész zabpehelyből. Paramétereiket tekintve nagyobbak, nagy száltartalmúak.
• №2 - aprított szemekből, kis pelyhek készítésekor.
• №3 - zúzott szemcsékből származó instant pelyhek. Ezek a legkisebb dimenziós mutatókban különböznek, és gyakrabban használatosak a gyermekek étrendjében.

Ha a zabszemek összetételébe süllyed, és kiszámítja a kalóriatartalmukat, könnyű megérteni, hogy a zab jogosan tekinthető az egyik legegyedibb gabonaféléknek. Héja és belső része óriási mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi test szerveit és rendszereit, és a száraz zabpehely kalóriatartalma megközelítőleg azonos a többi gabonafélékkel, és 100 g-ra 305-366 kalória. Kis fűtőérték-eltérések megengedettek.

A gabonaféléket gyakran étkezés előtt főzzük, míg kényelmes lehet mérni őket étkezőkkel vagy nagy kanálokkal. Mivel a termék körülbelül 14-15 g-ját egy kanálba helyezzük, feltételezhető, hogy a kalória-tartalom 50-55 kcal.

Zabpehely szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból áll. A szénhidrátok nagy része - körülbelül 65 grammból, fehérjékből és zsírokból áll - 11 és 6 gramm. A pelyhekben is van víz - kb. 12 gramm, és az étrendi rost - 6 gramm.

Mint ismert, a zab erősített gabonafélék. A gabonafélék természetes összetétele:

• nikotinsav (PP);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• B-vitamin-vitamin: folsav (B9), piridoxin (B6), riboflavin (B2), tiamin (B1).

Emellett a zabpehely szerves részét képező mikro- és makrotápanyagok nagy előnyökkel járnak az emberek számára.

Ezek a következők:

• szilícium;
• kálium;
• foszfor;
• magnézium;
• kalciumot;
• klóratom;
• kén;
• nátrium;
• vasat;
• mangán;
• cink;
• réz;
• fluor;
• bór;
• vanádium;
• molibdén;
• szelén;
• króm;
• kobalt;
• jód.

Zabpehely kása az egyik legjobb lehetőség a korai ételekhez. A leghasznosabb tulajdonságai végtelenül írhatók le.

• A Hercules zabkása pozitív hatással van az érzelmi állapotra, javítja a hangulatot, miközben javítja a bélrendszer munkáját, és nagyvonalúan biztosítja a testet vitaminokkal.
• A pelyhek hosszú ideig tartó ételeket az éhség megszüntetése és könnyen emészthető.
• A zabkása napi használatának köszönhetően könnyen kezelhető a szék székrekedése és rendellenességei.
• Az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium jelenléte miatt a szív- és érrendszer javul, a vér koleszterinből vágódik. Javasoljuk, hogy a menübe felvesszük a szívinfarktusra és a stroke-ra hajlamos embereket.
• Zabpehely nagy segítség a cukor normalizálásához. Cukorbetegek esetében a kása minimális feldolgozással hasznos. GI 40-50 rendelkezik. Gyorsan elkészített pelyhek esetében a szénhidrátok glükózváltozásra gyakorolt ​​hatásának indikátora 66, így az ilyen esetekben a legjobban elkerülhető.
• A változatos vitamin- és ásványi válogatásnak köszönhetően a test védő tulajdonságai fokozódnak. Különösen ajánlott, hogy a terméket az élelmiszerben télen használja. Emellett a csökkent immunitású emberek étrendjében is jelen kell lennie.
• Zabpehely zabkása aktívan használatos a csecsemő ételekben, és a gyermekgyógyászok gyakran az első kiegészítő táplálékként, különösképpen elégtelen súlygyarapodással ajánlják a gyermekek emésztőrendszeréhez igazított különleges gabonaféléket.

• A posztoperatív időszakban elősegíti a betegségektől és a helyreállítástól való gyors fellendülést. Az élelmiszer könnyűsége miatt.
• Zabpehely gyakran ajánlott túlsúlyos embereknek. A tömegcsökkenés az anyagcsere-folyamatok aktiválása miatt következik be. A zab számos étrendben - mind terápiás, mind profilaktikus - jelen van, és a fogyás célja.
• Az olyan pelyhekből készült ételek, amelyek nem igényelnek forrást, több hasznos anyagot tartalmaznak.
• A gördülékeny folsav minden terhes nő számára javasolt. Fontos szerepet játszik a magzat kialakulásában.

A zabpehely hasznos indikátorainak lenyűgöző száma ellenére az evésükkor vannak korlátozások.

• Az egyikük - a gabonafélék rossz hordozhatósága. Más módon úgynevezett celiakia. Ez akkor történik, amikor a test egyszerűen nem érzékeli a zabpehelyt - az emésztési folyamatok zavarnak, allergiás reakciók kezdődnek.
• Ne javasoljuk, hogy vegyenek részt zabkása és hasmenése. A termék gyengíti a beleket, arra kényszerítve, hogy gyorsabban dolgozzon, és hasmenés esetén ez nem feltétlenül szükséges.
• Ne cserélje ki a gabonaféléket minden étkezéskor. Kétségtelen, hogy ez hasznos termék, de ha cukorral, tejszínnel, tejzsírral, sóval együtt eszik, akkor a derékon lévő extra centiméterek nem fognak sokáig várni.
• A szakértők figyelmeztetnek a zabkása óriási fogyasztásának veszélyeire is, mivel fennáll a kalcium-öblítés veszélye, ugyanakkor megsérti a D-vitamint.

A pelyheket vízben vagy tejben, kefirral töltötték, teljes kiőrlésű süteményeket készítenek tőlük, főzzük zselét vagy zabpehelyet.A pelyhek különféle fajtái is jóak, mert problémamentesen főznek mind a szokásos tűzhelyen, mind a mikrohullámú sütőben. Az étrendben a zabpehelyeket a snackelés során fogyasztják.

Ha a cél a megfelelő táplálkozás, jobb, ha feladja a cukrot, helyettesítheti a mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt. A késztermék természetes édesítéssel is édesíthető, ami növeli az élelmiszer hasznosságát. Emlékeztetni kell arra, hogy a magas hőmérséklet (60 fokos) hatása a mézre nagyon nemkívánatos, és jobb, hogy várjon, amíg a kása kicsit lehűl. Abban az esetben, ha nem vagy édes zabkása, enyhén sózva lehet.

Zabpehely müzli formájában kapható, ha egy éjszakán át tejbe vagy kefirbe öntik. Reggel, ha szükséges, dió, mag, szárított gyümölcs, friss fagyasztott őszibarack, ribizli, szeder és egyéb bogyók kerülnek a müzlibe. Kiderül, hogy nem csak nagyon egészséges, hanem hihetetlenül finom étel is. Ezenkívül az ilyen müzli sokkal hasznosabb, mint a kész tároló keverék, amely cukrokat és különféle aromákat tartalmaz.

Zabpehely cookie-k a gyermekkor óta ismerősek. Sokkal kellemesebb, ha a recept szerint tojást, mézet, vajat adunk hozzá. Zabpehely sütemények könnyen hozzáadhatók a racionális menü szabályainak megfelelő ételek listájához.

A zabpehely csókot könnyű megkönnyíteni, míg az összes hasznos elem a késztermékben marad. A klasszikus recept szerint vízbázisú, további összetevők hozzáadásával készül. Néha néhány napig tart. A zabpehely puding is tehető. Kefir és egy kis darab kenyeret adnak a savanyú tömeghez.

A zabpehelyből származó pehely tej elég egyszerű. Ahhoz, hogy ez az ital, akkor 100 gramm pelyhek "Hercules", és öntsünk 1 liter hideg főtt vizet. 8-12 óra elteltével a víz-zab keveréket keverővel kell felverni és inni.

A zabpehely felülvizsgálata az alábbi videóban látható.