Kókusz (kókusz)

A kókuszdiót diónak nevezik, de valójában ezek a kókuszpálmák drupái. A trópusi régiók lakosai számára a kókuszdió pálmafák nagyon fontosak, mivel a tenyér és a gyümölcsök minden részét különböző célokra használják.

Pálmafák, amelyeknek gyümölcsét kókuszdiónak nevezzük, a Palm családba, a kókuszcsaládba tartoznak.

A pálmafák 20 méteres magasságban nőnek, és hároméves koruk óta kezdenek gyümölcsöt adni.

A törzs átmérője legfeljebb 45 cm. A fa törzse sima, de az alapnál hosszabb és kissé döntött, gyakran támasztó gyökerekkel. A növény levelei sűrűek és hosszúak (legfeljebb hat méter), csúcsok. Virágzó pálma sárgás kis virágok, gyűjtött a panicles.

A pálma gyümölcsöket legfeljebb 3 kg súlyú drupok képviselik, amelyek gyakran kör alakúak és kemény felülettel rendelkeznek, belülről pedig húsos, fehérhús (kopra) és kókuszlé.

Fiatal kókuszdió:

• külső héj,
• a rostos rész (koiró),
• belső védő kemény héj,
• cellulóz (kopra),
• kókuszvíz.

Az anyát nem lehet a belső szerkezetéről mondani, hiszen hatalmas kókuszdió van sok kókuszdióval, így kis gyümölcsök vannak sok kókuszvízzel.

A pálmafa gyümölcsei csoportokban nőnek (átlagosan 15-20 kókuszdió egy csoportban), és 8-10 hónap alatt teljesen érik. Minden évben 60-200 gyümölcs nyerhető egyetlen gyümölcsfából.

Véletlenül sokan úgy vélik, hogy a barna és a zöld kókuszdió különböző típusú dió, de valójában csak az érettség különböző szakaszaiban lévő gyümölcsök. Zöld vagy sárga héj - fiatal gyümölcsökben, barna dió pedig a teljes érlelés és a megfelelő feldolgozás után válik ki (a felső héjat eltávolítjuk, és a kókuszdiót a napon szárítjuk).

A kókuszpálmák a malajziai szigetvilágból származnak. A fák most mindkét félteke trópusi régióiban - Indiában, a Fülöp-szigeteken, Srí Lankán, Vietnamban, Mexikóban, Thaiföldön és más helyeken - gyakoriak.

Ezek megtalálhatók és vadak, és kulitiviruemymi.

Pálmafák jól fejlődnek a tengerparti homokos talajokon.

A kókuszgyümölcs-termelés vezetői:

• Indonézia
• Fülöp-szigetek,
• Indiában.

A pálmafák gyümölcsei éretlenek vagy teljesen érleltek.

A 6-7 hónapos érett gyümölcsök fiatal kókuszdiók. Zöld színű a héj és egy csomó folyadék belsejében.

Kókusz - ezekből a kókuszdiókból a bútorgyártásban használt rostos membrán származik.

Az érett kókuszdió összegyűjtése érdekében a gyümölcsök a virágzás után 10-11 hónappal szakadnak.

Az ilyen kókuszdióból kapjuk a kopra, lé, más termékeket.

Erről hogyan nyithat kókuszdiótolvassa el a másik cikkünket.

• A fiatal dió húsának konzisztenciája zselé, az érett kókuszdióban pedig vastag és ropogós.
• A cellulóz íze a gyümölcs típusától függ - lehet íztelen, édes, és hasonlít a tejtermékekre.

Ettől hogyan kell kivonni a pépet a kókuszbólolvassa el a másik cikkünket.

A kókuszpépet koprának is nevezik.

A pépet széles körben használják különböző ételek készítéséhez, kókusztermékekből készülnek:

• kókusztej;
• kókusz chips;
• kókuszliszt;
• kókuszolaj.

Ráadásul nyersen lehet enni. Nagyon segítőkész.

Egy másik népszerű kókusztermék kókuszcukor.

Vásároljon kókuszdiót most már a szupermarketekben, a zöldségboltokban, a piacokon.

Amikor egy érett gyümölcsöt választ, egy kicsit rázza meg - egy gurgling hang jelzi, hogy a kókusz nem sérült meg szállítás közben. Egy érett gyümölcsben a cellulóz jól elkülönül és puha (könnyen dörzsölheti). Ha alig eltávolította a húst a héjból, akkor egy éretlen kókuszot vásárolt.

Ne vásárolja meg a gyümölcsöt, ha:

• kat
• nem zavar;
• bevont foltok;
• kellemetlen szaga van.

A kókusz kiválasztásakor nézze meg a következő videót.

• A zárt kókuszdiónak nincs szaga, a nyitott szaga jelen van, de nem éles.
• A kókuszpálmák gyümölcséből nagyszámú hasznos terméket kapnak, a bútorgyártáshoz használt rostos burkolatoktól kezdve és a kozmetológiában használt olajjal.
• Különösen a kókuszok kulináris tulajdonságai. A levesek, sütemények, desszertek, saláták, húsok, mártások stb.
• A kókuszdiót gyógyászatban használják.

100 gr. A kókuszpép tartalmaz:

• 364 kcal;
• 3,9 g fehérje;
• 4,8 g szénhidrátot;
• 36,5 g zsír;
• 9 g rost.

A fiatal gyümölcsökből származó kókuszvíz (gyümölcslé) alacsony kalóriatartalmú termék.

100 g ilyen folyadék tartalmaz:

• csak 14-19 kcal.
• kevesebb, mint 1 g fehérje
• körülbelül 3 g szénhidrát
• 0,2 g zsír.

A kókuszos gyümölcsök gazdagok:

• vitaminok (C, E, B-csoport, H);
• ásványok (minden fontos az emberi elemek számára);
• növényi zsírok;
• rost;
• szénhidrátok.

• A kókusz magas szerves jódtartalmú, könnyen emészthető. A dió ajánlja a jódhiányos emberek étrendjében.
• Továbbá, a gyümölcsök sok szelént tartalmaznak - erős rákellenes hatású antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert és javítja a szív-érrendszert. Ezért a kókusz és pisztácia Ajánlott az idősebbek számára. Ezenkívül a szelén fontos a szexuális aktivitás szempontjából.
• A kókuszdió laurinsavban gazdag (különösen bőséges a kókuszvízben és a gyümölcsből nyert olajban), amely hatással van a vírusokra és a mikrobákra.
• A kókuszdió a citokinek forrása, ismert rákkeltő hatásukról és a vérrögök megelőzéséről.
• A kókuszdió gyümölcséből nyert tej és kálium kiegyensúlyozott aránya ezt az italt a magas vérnyomás és a szívbetegségek elleni jó megoldásnak teszi.
• A kókuszdiók egyedülálló állati eredetű hialuronsavat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkeznek.
• A kókuszlé lázcsillapító hatású.
• A kókuszdiából származó termékek kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és a hajra is.
• A gyümölcspép használata javítja az emésztést.
• A kókusz hatása a reproduktív rendszerre a magzatot aphrodisiac-nek nevezik.
• A kókuszdió pépet a sebre helyezve, serkenti a gyógyulást.

Tudjon meg többet a kókusz előnyös és gyógyhatású tulajdonságairól az alábbi "Élő egészséges!"

A kókuszgyümölcsökben a magas telített zsírtartalom bizonyos esetekben kedvezőtlenül befolyásolhatja az egészséget.

A kókuszos gyümölcsök nem ajánlott:

• hasmenés;
• egyéni intolerancia;
• hyperthyreosis.

Frissítő, tápláló és ízletes folyadék, számos előnyös tulajdonsággal:

• A kókuszlé ásványi anyagokban, aminosavakban, vitaminokban gazdag, ezért sportolóknak ajánlott;
• a teljes magzatból nyert víz steril, és mivel összetétele hasonlít a vér összetételére, ez lehetővé teszi annak alkalmazását sóoldatként;
• az alacsony kalóriatartalom miatt a toxinok eltávolításának képessége, az éhezés és az éhség kielégítése, a friss kókuszlé a táplálkozás és a fogyás vágyának köszönhető;
• a lé antiparazita és antihelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Közvetlenül maga a kókusz, a receptek nem népszerűek.

A kókusz gyümölcsök különösen a thai konyhában használatosak. Thaiföldön a kókusz a levesek, gabonafélék, desszertek gyakori összetevője. Most a kókuszdió a világon mindenféle étel összetevőjeként igényelhető.

Kókuszdió és termékeik hozzáadódnak:

• levesek;
• saláták;
• desszertek;
• krémek;
• koktélok;
• hal- és húsételek;
• rizs;
• pitét.

A gyümölcsökből cukor is kapható.

A főzés során a kókusztermékeket a leggyakrabban használják:

• tej,
• chips,
• olaj,
• lisztet.

Például egy nagyon ízletes és népszerű receptet adunk a kókuszdiócukorral készült cukorkáknak, amelyeket otthon könnyen elkészíthetünk.

50 gr. Olvassuk el a vajat, és adjunk hozzá 400 gr. sűrített tej. Adjon hozzá 200 gr. kókusz forgács és mindent összekeverünk. Hűtőszekrényben egy órán át.

50 gr. A mandulát forró vízbe tesszük, a héjat eltávolítjuk és előmelegített kemencében kb. 15 percig 160 ° C-on sütjük.

A hűtőszekrényből vegye le a keveréket, és hozzon létre belőle golyókat, és helyezze a mandulát középre. Tekerje a cukorkát kókusz chipsben (minden cukorka esetében kb. 50 grammot kell használni).

Gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a kókuszdió segít:

• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• javítja a pajzsmirigy működését;
• kezeljük a bélparazitákat;
• megakadályozzák a puffadást és a székrekedést;
• erősítse a fogakat és a csontokat;
• javítja az immunrendszert;
• szabályozza a vércukorszintet;
• megszünteti a kiszáradást;
• javítsa a látást;
• a potencia helyreállítása;
• az osteoporosis megelőzése;
• serkenti a haj és a sérült bőr helyreállítását.

Azokban az országokban, ahol a kókuszpálma növekszik, gyümölcsüket hasmenéshez, a fülek fájdalmához (a cellulóz cseppjeihez), a bőr fekélyeihez és sebeihez használják (a héjat égetik és hamu). A kókuszpálmák gyökereit arra használják, hogy diuretikus tulajdonságokkal és anti-scurvy-vel rendelkező főzetet készítsenek.

Csak teljesen érett dió csírázik, ezért egy boltban vásárolt anya, amely éretlen formában el lehetett szakítani, nem alkalmas a termesztésre.

A kókuszdió otthonban való termesztéséhez tedd a földbe töltött edénybe - a gyümölcsöt nem szabad függőlegesen elhelyezni, hanem oldalra („szem” felfelé, mivel ezekből a hajtás jön ki).

A kókusz elég lassan emelkedik - akár öt hónapig. A pálmafák termesztéséhez meleg trópusi éghajlatra van szükség.

• A tengervízben a kókuszhéj nem sérült - ha a dió beleesik a vízbe, akkor már hosszú ideig úszhatnak, és a megfelelő klimatikus körülmények között a strandra dobás után kihajtanak és új pálmafákkal élnek.
• A fiatal kókuszdió rostjain megjelenő ruhákban megjelenő foltok nem mosnak le.
• A túlérett gyümölcslé is jól tisztítja a beleket. Íze a tehéntejre emlékeztet.
• Egyszer Indiában, amikor egy hajó beleesett a vízbe, egy kókuszdió összetört a fedélzeten - ha a gyümölcs nem törte meg, rossz jel volt.
• A Seychelle-szigeteken pálmafák nőnek, amelyek gyümölcsei hasonlóak a két kókuszdióhoz, amelyek együtt nőttek. A súlyuk meghaladhatja a 20 kg-ot.
• Dél-Thaiföldön képzett makákák segítik a kókuszdió gyűjtését.