Nektarin betakarítás a téli időszakban
Néhány évvel ezelőtt csak a gyümölcsöket és zöldségeket használták meg, amelyek mindenki számára közösek voltak. Most, amikor sok üzlet, valamint a szupermarketek polcai tele vannak a legkülönlegesebb gyümölcsökkel, bármit lehet „küldeni” a bankoknak. Nem hagyhatja figyelmen kívül az illatos és lédús nektarinokat. Ez nagyszerű ötlet a tél betakarítására.
Beszerzési módszerek
Számos módja van a nektarin betakarításának, ami lehetővé teszi, hogy élvezze őket az év bármely szakaszában. A leggyakoribb a konzerv. A kedvelt gyümölcsöket csak tégelyekbe kell zárni, és télen desszertként kell használni.
Ezenkívül fagyaszthatók. Ehhez a nektarinokat jól kell mosni és szárítani papírtörlővel. Amikor a gyümölcs teljesen megszáradt, tőlük el kell távolítani a csontokat, majd fel kell helyezni a feleket a serpenyőkre, pergamennel borítva. Ezt követően a gyümölcs fagyasztható. Egy idő után el kell távolítani őket, és egy tartályba kell helyezni.
A fagyasztás lehetővé teszi nektarinok használatát különböző sütési módokhoz. Ezen kívül kompót is készíthet belőlük.
receptek
Az ilyen gyümölcsök megőrzéséhez elég sok különböző recept van. A házi termékek ízletesebbek és egészségesebbek lesznek, mint a boltokban. Például a nektarinokat cukorszirupban főzheti a téli időszakban, vagy zárhatja be saját gyümölcsléjében, lekvárral vagy lekvárral. Továbbá kiváló burgonyapürével válnak ki.
A nektarin a csontokkal és anélkül tartósítható. Ugyanakkor ez teljesen sterilizálás nélkül is lehetséges. A pácolt gyümölcsök nagyon ízletesek.
Gyümölcskonzervek "Fantasy"
Ilyen édes és ízletes nektarin használható desszertként vagy töltelékként pite. Jó ötlet, hogy fagylalttal díszítsük őket. De a szirup tökéletes illatos zselé létrehozására.
Kötelező összetevők:
- 400-500 g kis nektarin;
- 1 liter tisztított víz;
- 300 gramm cukrot.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- a bankok indításához sterilizálni kell;
- utána be kell helyezni a gyümölcsöket, hogy az egész edény 2/3-át töltsék be az üvegbe;
- addig forraljuk fel a vizet és öntsünk nektarinokat;
- ezután fedjük le és hagyjuk állni 15 percig;
- utána a vizet speciális fedéllel vissza kell üríteni a fazékba;
- ott is meg kell önteni cukrot, és győződjön meg róla, hogy a szirup felgyülemlik;
- aztán ismét meg kell önteni az üvegekbe, és azonnal hermetikusan zárni kell őket.
A kész dobozokat fejjel lefelé kell fordítani és várni, amíg lehűlnek.
Illatos nektarin a szirupral
Ez a recept lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a megőrzés megőrzése miatt. Végül is a sterilizálás módját használja, amely lehetővé teszi a bankok számára, hogy sokkal hosszabb ideig álljanak.
Kötelező összetevők:
- 1 kg kis nektarin;
- 800 g cukor;
- 1,5 liter tiszta víz;
- citromsav.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- Először is, a gyümölcsöket le kell mosni, majd sterilizált üvegbe kell vinni;
- addig forraljuk fel az édes szirupot, és öntsük rá a nektarinokat, hozzáadunk egy kis citromsavat minden egyes üveghez;
- aztán meg kell venni egy fazékot, melynek vastag alja van, és törölje le egy törülközővel;
- miután meg kell tenni a nektarint tartalmazó edényeket egy edényben, és forró vizet öntsünk az üvegek nyakára (ezeket 15 percig sterilizálni kell);
- utána be kell görgetni a dobozokat, és át kell őket hűlni.
Amikor a bankok hűvösek, tárolhatók tárolóhelyiségben vagy pincében.
Édes nektarin lekvár és szilva
Ez a kombináció nem hagyja közömbösnek a családtagokat. Jamnak ízletesnek és illatosnak kell lennie. Ezenkívül tökéletes a palacsinta vagy palacsinta díszítésére is.
Kötelező összetevők:
- 500 g nektarin;
- 500 g szilva;
- 1 kg cukor;
- 1 kis citrom;
- 2 közepes narancs.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- Az első dolog, amit meg kell tenni, a nektarin és a szilva alapos mosása;
- miután kicsit szárazak a papírtörölközőkön, elkezdhetjük vágni őket;
- meg kell őrölni őket kis szegmensekben, majd tegyük őket egy mély tálba vastag falakkal;
- minden réteget cukorral öntünk, majd 4-6 órán át hagyjuk, hogy a gyümölcslé legyen;
- ezután a gyümölcskeverék készíthető előkészítésre, akkor hozzá kell adnia a citrom és a narancs levét is;
- amikor a lekvár forral, 8 percig kell forralni, majd folytassa a varrást.
A hűtött dobozok átvihetők a kamrába.
Aromás nektarin lekvár
Ilyen bánásmód váratlan vendégek esetén is megmenthető. Mindenesetre kiváló desszert lesz.
Kötelező összetevők:
- 1,5 kg cukor;
- 1 közepes citrom;
- 1 kg érett körte;
- 1 kg nektarin;
- 1 kg narancs.
A lépésenkénti recept a következő.
- Először meg kell vágni a körte egy turmixgépben, majd el kell aludnia egy fazékban vastag falakkal. 250 gramm cukrot kell hozzáadniuk, és várniuk kell, amíg a tömeg fel nem kezd.
- Időközben a nektarinokat forró vízzel kell eldobni, és a bőrt eltávolítani. Ezt követően apró darabokra kell vágni, és a körte pürével azonnal hozzáadhatod. Szükséges továbbá 250 gramm cukor hozzáadása.
- Aztán meg tudod csinálni a narancsot. Meg kell hámozni és apró darabokra is vágni. Ezután mindent hozzá kell adni a serpenyőhöz, ahol a körte és a nektarin már forró. Ehhez a tömeghez további 250 gramm granulált cukrot adunk.
- Ezután egy külön edényt kell bevenni, 250 ml tiszta vizet öntsünk bele, adjuk hozzá a maradék cukrot, és préseljük a citromból a gyümölcslé. Amikor a keverék forral, el kell aludnia zúzott citromhéjat. A szirupot csak néhány percig kell főzni, majd hozzá kell adni a többi gyümölcshez.
- Az egész tömeget további 50-65 percig kell főzni.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe bonthatjuk, és hermetikusan hengerelhetjük fel.
Jam "Gourmet"
Ebben a desszertben mind túlérett, mind éretlen gyümölcsöt használhat. Ezek és mások egyaránt jól illeszkednek egy illatos desszert megteremtéséhez.
Kötelező összetevők:
- 1,5 kg nektarin;
- 1,5 kg cukor;
- 300 ml tiszta vizet.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- a gyümölcsöket folyó víz alatt kell mosni, és papírtörlővel szárítani;
- utána négy részre kell vágni, eltávolítani a csontokat, majd mély tálba kell helyezni;
- időközben szükséges, hogy a szirupot vízből és granulált cukorból forraljuk, és nektarinokat öntünk bele, majd a kapott kompozíciót sötét és hűvös helyen 10-12 órán át helyezzük;
- majd a szirupot le kell üríteni, és visszahelyezni, és amikor felforralja, öntjük újra a nektarinokat;
- ezt a folyamatot háromszor kell elvégezni, ezután a masszát hűtőszekrénybe helyezzük;
- 4 óra elteltével a serpenyőt el kell távolítani és a tűzre kell helyezni;
- mindössze annyit kell tennie, hogy 40-50 percig főzze az alacsony hőt.
A kész lekvárt előkészített üvegekbe bonthatjuk és lezárhatjuk.
Illatos kompót "Válogatott"
Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 500 g érett nektarin;
- 500 g érett őszibarack;
- 1 kg granulált cukrot.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- elkezdeni, a gyümölcsöt folyó víz alatt kell mosni;
- akkor egyenlő részekben kell lebontani az előkészített bankokba;
- majd öntsünk vizet a nyakra, és hagyjuk állni 20 percig;
- akkor a vizet le kell üríteni a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot - ehhez 2-3 percig forraljuk a tömeget;
- ezután forró szirupra van szükség nektarin és őszibarack öntéséhez, és azonnal hermetikusan záródjon.
Az ilyen hasznos kompót télen az egész családnak nemcsak aromájával, hanem ízlésével is kedveli. A nektarinokat egy finom kompótal meg lehet enni és lemosni. Nagyszerű kombináció kiderül!
Hasznos tippek
A szezon magasságában, amikor az ilyen nektarin vagy őszibarack annyira finom és szeretett, elkezdhetünk gondolni a téli felkészülésre. Mindenki azt akarja, hogy a finomság legyen a lehető leggazdagabb, kedvesebb és aromásabb. Azaz, hogy különleges legyen.
Itt segít a tapasztalt szakácsok tanácsában.Például, ha egy kis színt vagy aromát adunk hozzá a kompóthoz, akkor néhány bogyót behelyezhetünk néhány bogyóba. Ehhez illeszkedjen a cseresznye és a ribizli, valamint az eper vagy a málna. Ezen kívül a bogyók hozzáadnak savanyú kompótot, és ebben az esetben nincs szükség citromsavra.
Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs pályázzon, el kell távolítania a bőrt. Ehhez kissé meg kell vágni a nektarinot egy kereszt alakú úton, és mindegyiküket 2-3 percig dobja forró vízben. Ezt a folyamatot blanšításnak nevezik. Ezután a nektarinokat azonnal le kell meríteni hideg vízbe, és távolítsa el a bőrt.
A folyamat egy kicsit felgyorsításához, és nem a kezek elégetéséhez ez egy szűrővel végezhető. Azonban több mint 5 nektarin nem kerülhet bele, hogy ne zavarják egymást, és egyenletesen forraljanak. Az ilyen folyamat után a víz illatos lesz, és annak érdekében, hogy semmit ne öntsön, elkészítheti vele a kész nektarinokat. Nagyon finom lesz.
Ha kissé hígíthatja a nektarin édességét, és hozzáadhat egy kis héjat az edényhez, akkor hozzáadhat néhány citromszeletet a kompóthoz, vagy egyszerűen csak préselheti ki belőle a levét. Ha azonban a nektarin nem érett, akkor ezt nem szabad megtenni.
Ha ezeket a gyümölcsöket kővel zárják, akkor ne tartsuk őket 1 évnél tovább. Valójában ebben az esetben a csontokban lévő hidrogén-cianid a cellulózgá válhat, és elronthatja az edényt. Ezért jobb, ha azonnal használjuk ezeket a gyümölcsöket, vagy kövekkel bezárjuk őket.
A nektarin betakarítása érdekes és élvezetes folyamat. Figyelnie kell, míg a nektarinok még nem költöztek el. Ezután hígíthatja a diétáját kedvenc gyümölcsével egész évben.
Hogyan távolítsuk el a héjat a gyümölcsből, megtanulod a következő videót.