Hogyan készítsünk italt a száraz kvassról otthon?

A forró nyáron és a hideg télen egy száraz kvass ital azonnal felvidít, visszaadja az erőt, és inspirációval tölt el új eredményeket.Otthon történő előkészítés egyáltalán nem nehéz, elég bizonyított 3 literes kenyér receptek használata. A szükséges alkotórészek megvásárlásával és az indítószerkezettel pár nappal korábban gyorsan biztosíthatja magának az életet biztosító kvassot.

A rendes városi konyhában a gaszk készítésének számos módszere széles körben ismert. Ezek közül az egyik legnépszerűbb az a módszer, amely csak néhány összetevőt használ. Ezek 40 gramm szeszes koncentrátum, 180 gramm cukor, 2 gramm élesztő, valamint rozskenyér. Először is elvégzik a kovászot, amelynek során a jövőbeni ital ízesítést és aromás csokorot szerez. A jövőben, tapasztalatszerzéssel, gondos kísérleteket lehet végezni a fűszerek, bogyók, gallyak és illatos növények levelei hozzáadásával, hogy gazdagítsák az ízét.

Széles körben kapott, különösen az otthoni főzés, amely magában foglalja a mazsolát. Három liter víz mellett 125 gramm száraz kvass, 100 gramm cukor, 20 gramm mazsola és 6 gramm száraz élesztő szükséges az ilyen ital elkészítéséhez. A raktárban a kvass koncentrátum kiválasztása esetén ajánlatos a tartósítószert nem tartalmazó készítményt előnyben részesíteni.

Hosszú ideig a gaszkot nagyon hasznos italnak tekintették, hozzájárulva a gyomor, a belek és a szív-érrendszer működésének normalizálásához. Ellentétben a különböző márkák széles körben reklámozott édes szódájával, az otthoni sörfőzdék sikeresen elfojtja a szomjúságot, így a nyári kirándulás során a festői külvárosi területeken jobb, ha nem vesszük a limonádé, hanem egy szobahőmérsékletű termosz.

A kvass nagyon előnyös tulajdonsága a vitaminokkal, különösen a B csoporttal való telítettség, amely a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• fontos szerepet játszanak a celluláris metabolizmusban, és támogatják az idegrendszer normális működését;
• elősegíti az emésztést;
• növeli a stressz ellenállóképességét;
• hozzájárulnak a vércukor stabilizálásához.

Ezért a kvass kiváló eszköz a következőkre:

• fizikai munka után történő feltöltés;
• rehabilitáció a sportversenyek kimerítése után;
• megszabadulni a fáradtságtól egy hosszú nap után az irodában;
• az immunitás helyreállítása, amelyet gyenge vagy szabálytalan táplálkozás gyengít.

A gomba erjedése során keletkezett szerves savak miatt megtartja a gyomor savasságát. Ezért lehet belefoglalni az atrophikus gastritisben szenvedő emberek étrendjébe.

A kenyér és a hagymával együtt a kvassot az anyagi nehézségek hosszú ideig tartó erejének fenntartására lehet használni.

Ez a gazdaságos étrend lehetővé teszi:

• az éhség elkerülése;
• helyreállítsa az elveszett erőt;
• kap egy vékony pillantást;
• növeli a vitalitást;
• javítja a jólétet.

A kvassok fenti előnyei lehetővé teszik, hogy megállapítsuk, hogy rendkívül hasznos és ugyanakkor széles körben elérhető az alacsony költsége és az ital könnyű elkészítése miatt. Nem szabad azonban figyelmen kívül hagyni, hogy a kvass összetételének egyes jellemzői bizonyos esetekben nem kívánatosak vagy károsak.

Például nem ajánlott a gasztroncot a terhes és szoptató nőknek, valamint a hat év alatti gyermekeknek inni. E társadalmi kategória képviselői naponta csak egy pohár ősi italt fogyaszthatnak.Ez a korlátozás azzal magyarázható, hogy a kvaszban lévő alkohol negatívan befolyásolhatja a nők egészségét és a gyermekek mentális fejlődését.

Minden más kvass ödémához vezethet, mivel megtarthatja a testfolyadékokat. Így a híres italt nem lehet teljesen hasznosnak és teljesen univerzálisnak tekinteni, így sok esetben az abszolút erényekkel együtt jobban megtagadhatja.

Abban az esetben, ha úgy döntöttek, hogy az első módszerrel előkészítjük a sört, az indítószerkezet eléréséhez a koncentrátumot zománcozott vödörbe vagy serpenyőbe kell önteni, és öntsünk egy pohár forró vizet. Ha az oldatban csomók találhatók, akkor azokat el kell távolítani vagy összetörni.

Ezután a kapott anyagot fedővel vagy lemezzel fedjük le, és húsz percig várjuk. Ezután hozzá kell adni három liter forró vizet, és keverje össze az új oldatot úgy, hogy a koncentrátum feloldódjon benne maradék nélkül. Ezután meg kell várni, amíg a keverék körülbelül 35 fokosra hűl.

A következő szakaszban tedd a cukrot és az élesztőt. Ezt követően a megoldást körülbelül egy napig kell elhelyezni a hőben, hogy megkezdődjön az erjedés. Az edényt az oldattal nyitva kell hagyni, ami lehetővé teszi a reakció során keletkező szén-dioxid kilépését onnan.

Másnap meg kell szűrtetni és lehűlni a kvasát, majd elfogyasztani. Ha úgy tűnik, hogy nem elég édes, akkor be kell helyeznie a cukrot, de fontos, hogy ne túlzásba vegye, mert a kvass nem szóda, és ezért inkább édesnek kell lennie.

Ha úgy döntünk, hogy a kvassot a fenti második módszer szerint készítjük el, akkor a vizet fel kell forralni és fel kell oldani egy és fél liter száraz kvasson, majd hermetikusan lefedni és három órán át infundálni. A kapott infúziót szűrni kell, és a maradék vízzel hígítani kell. Továbbá, kétszáz milliliter fűtött vizet kell hígítani élesztővel, öntsük őket a következő kvaszba, helyezzük a cukrot, és tegyük a mazsolát, majd tegyük őket meleg helyre, hogy elkezdjük a fermentációt.

Három nap elteltével a kvasát újra le kell üríteni és kisebb kapacitású tartályba kell önteni. Javasoljuk, hogy az italt így készítsük a hűtőszekrényben vagy a pincében, és három napon belül fogyasszuk.

Nem számít, mennyire hasznos a kvass, még mindig elsősorban egy ital, ezért az összetevőket úgy kell megválasztani, hogy az eredmény ne legyen keserű gyógyszer, hanem egy kellemes ízű, élénkítő folyadék, amely kellemes melegséget okoz a séta után. Ezért szükséges az otthoni főzés arányainak kiválasztása a lehető legpontosabban és gondosan.

Az előkészítés első kísérletei a legjobban a receptekben javasolt értékek kettő vagy három elosztásával valósíthatók meg. Ezzel a víz és az élelmiszer takarítható meg abban az esetben, ha minden hirtelen nem megy a tervnek megfelelően, és az ebből eredő kvass használhatatlanná válik. Természetesen nincs értelme, hogy az összetevőket nagyon kis mennyiségekre osztjuk szét, de ha az első palacsinta még csomós, akkor a veszteségek ezzel a megközelítéssel sokkal kisebbek lesznek.

Előbb vagy utóbb, próba és hiba útján, minden háziasszony választja ki a legmegfelelőbb receptet, és az összes részletben elsajátítja. Ebben a szakaszban képes lesz arra, hogy szabadságot adjon a képzeletének, és megkezdje az ízek kísérletezését. Néha a nem specifikált fűszerek enyhe hozzáadása jelentősen javíthatja a kvass ízét, és egyedi aromás tartományt biztosít. A növények, amelyek valamilyen módon befolyásolhatják az ital benyomását, olyan nagyok, hogy alig talál pontos leírást arról, hogyan változik a kvass a különböző bogyók, gyógynövények, levelek, gallyak, fűszerek vagy szárított gyümölcsök hozzáadását követően.De a természetes bájitalok mellett minden háziasszony a legszélesebb választékot kínálja a gyári adalékanyagoknak, ami még kellemesebbé, vékonyabbá és aromásabbá teszi az italt, ezért itt egy igazán végtelen tér a kulináris kísérletekhez.

Így a kulináris erőfeszítések végeredménye nagymértékben függ attól, hogy milyen vizet használ a használat. A fűszerek csokorához hasonlóan az egyetlen helyes döntés ebben az esetben nem lehet, néhány általános szabály azonban még mindig érthető.

• Jobb, ha nem használunk csapvizet a gaszk készítéséhez, függetlenül attól, hogy milyen tiszta és semleges.
• Abban az esetben, ha egy adott településen természetes forrásból és az úgynevezett ökológiai anyagból hordóban szállított vizet vásárolhat, akkor biztosan az első opciót kell előnyben részesítenie, mivel a második nem csak a szűrőn keresztül futó víz.
• Néhány ingyenes anyag jelenléte a gaszk készítéséhez, jobb, ha a márka ivóvizet vásárolnak hat literes tartályokban. Régóta megfigyelték, hogy a tea és kávé sokkal ízletesebb, mint az olcsóbb szállítás, és ebben az esetben sörfőzés nem kivétel.
• Nincs értelme összekeverni a különböző forrásokból származó vizet, például az olcsó víz drága is. Ez nem javítja az ízlést, hanem csak azt eredményezi, hogy a kvass kémiai összetétele bonyolultabbá válik, és nagy valószínűséggel negatívan befolyásolja az ízt, ábrázoltan „heterogén” vízi környezetben „hígítva”.

Mint tudod, minden zseniális egyszerű, így nem szabad bonyolítanod a jövőbeni kvasskísérletek összetett összetételét a különböző forrásokból vett ivóvíz keverésével. Azonban érdemes megközelíteni a cukor hozzáadását a kvaszon kívül a dobozon.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az élelmiszerekben jelen lévő mesterséges cukor az egészséget messze a legjobban befolyásolja, ez az összetevő furcsa módon teljesen elhagyható. Sikeresen helyettesíti az úgynevezett bypass technológiát, amelyet a teát fogyasztás közben ismételten teszteltek. Például keveset hasonlíthatunk össze a gasztronómiai ízléssel, amit a méz evésével párhuzamosan részeg. Nem kevésbé sikeres lesz a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök cseréje, amely széles választékot fog hozni a szájpadra, kitölti az ünnepeket az árnyékos kertek és a napsütésben elárasztott sztyeppek egyedi szagaival. A „cukor kérdés” legjobb megoldása azonban talán az egyes családtagok személyes preferenciáinak feltárása.

A legvalószínűbb, hogy közöttük olyanok lesznek, mint a háztartási főzés tisztán fogyasztói, és ezért felkérik őket, hogy édesítsék cukorral, homokkal, bár az egészségre nem veszélyes arányban. Az idősebb generáció képviselői, akik gondosan figyelik az egészséget és táplálkozással kapcsolatos számos televíziós műsort, éppen ellenkezőleg, nagyobb valószínűséggel hagyják el a mesterséges cukor bármely formáját.

Továbbra is a felhalmozott tapasztalatok felhasználása, és a tudományos ajánlások és ízlési preferenciák alapján egy vagy másik, a környéken növekvő fű felhasználása a házi főzés feltöltésére a rétek aromájával.

A kertész-termelők képesek különféle szagnövényeket termeszteni az üvegházban, és a városi lakosok meg tudják keresni a szaküzletekben szükséges adalékokat.Ugyanakkor ugyanakkor azonnal el kell hagynia az illúziókat, hogy az üvegházban termesztett sztyeppfűk ugyanolyan széles ízű, mint a kakukkfű és a vadrózsa, amelyek az életet biztosító gyümölcsleveket összegyűjtötték a civilizációtól távol lévő déli szélességi körökben.

További információért olvassa el a következő képeket, hogy hogyan készítsük el a sós gaszkot otthon.