Hogyan készítsük el a kvassot élesztő nélkül otthon?

Az egyik leggyakoribb ital az élesztő nélküli kvass. A régi időkben egyetlen ünnep sem lehetett volna.Ez az ital több mint ezer évvel ezelőtt jelent meg a szlávok között, még mielőtt Kijev Rus lett megalapítva. Őt minden osztály megtisztelte. Emellett a kvasát már sok kórházban, valamint az infirmarie-kban is használták. Ez azért történt, hogy helyreállítsuk a betegek erejét. Most ez az ital kevésbé használatos az emberekben. Ahhoz azonban, hogy otthon legyen minden ember ereje alatt.

A nem élesztő kvasz elég hasznos és régi ital, amely alacsony alkoholtartalmúnak tekinthető. Az étel kovácsolásával készül, legyen az tejtermék vagy kenyér. A kész italnak van egy kis erődje, akár két és fél százalék. A legtöbb országban a kvass a sör altípusa, de a szláv országokban önálló italnak számít.

Ilyen kellemes italt termelnek a gyárban és otthon is. A gyárakban azonban a kvassot szén-dioxiddal gazdagítják, hogy a tárolási idő sokkal hosszabb legyen. Otthon a kvasak előkészítése különféle kémiai kiegészítések nélkül történik, és előnyei hatalmasak lesznek.

A kvaszokat számos más pozitív ital jellemzi.

• Ezek közül a leghíresebb az alacsony kalóriatartalmú tartalom. Tehát egy száz gramm terméknek csak harminc kilokalóriája van. Ezért sokan különböző módon használják a fogyást.
• Ez az ital segít felfrissülni a forró időben, és a szomjúságot leállítja. Csodálatos aromája van, és érdekes utóízzel rendelkezik.
• Ezen túlmenően, még egy pohár illatos ital fogyasztása után is enyhítheti a fáradtságot és jelentősen növelheti a személy munkaképességét.
• A bél munkáját sokkal hatékonyabbá teszi, felgyorsítja az anyagcserét, a mindent kiegészítve. Minden más, ő nem engedi meg a koleszterint a testben és károsítja.
• A Kvass immunitást vált ki.
• Még a cukorbetegeknek is meg kell tennie.
• A kvassot az orvosok is használhatják mandulagyulladás vagy megfázás esetén.
• Az ivóvíz jelentősen javíthatja a körömlemezt.

Néhány emberben az élesztő használata nélkül előállított kvasz ellenjavallt. Ezért, mielőtt használatba venné, konzultálni kell az orvosokkal, vagy legalábbis az alábbiakban bemutatott információk egy részének megismeréséhez.

1. Nem ajánlott a gomba italt olyan embereknek, akiknek gyomorpanaszai vannak, különösen a fekély vagy a gastritis során.
2. Nem szükséges a három év alatti gyermekek, a pozícióban lévő nők és a szoptató gyermekek számára. Végül is, bizonyos mennyiségű alkoholt tartalmaz.

Ahhoz, hogy az élesztőmentes kvass otthon legyen, csak a legjobb termékeket kell bevennie. Helyénvaló az ugyanolyan módon elkészített kenyér használata élesztő használata nélkül, vagy legalábbis mesterséges adalékanyagok nélkül. Elvégre nagyrészt megakadályozzák a kvass vándorlását. Jobb, ha vizet vesz egy jól megvásárolt vagy vásárolt vízből, mivel a jól folyadék nem mindig jó minőségű.

A kenyér szárítása során nem szabad növényi olajat vagy fűszereket használni. És nem is szükséges szárítani a szárított gyümölcsöket, mert így le lehet mosni a hozzájuk tartozó természetes élesztőt. Az ilyen ital másik fontos összetevője a cukor. Ő ad neki malátát, és segíti a gázok képződését is.

Az edények, ahol készítjük a kvassot, lehet üvegből vagy zománcozott, de semmilyen esetben sem fém.

Számos recept létezik egy ilyen egyedi itallal készült italra. És mindannyian nagyon egyszerűek, és az így létrehozott italok illatosak és hihetetlenül ízletesek. Ezért meg kell vizsgálni azokat, amelyek a legnagyobb keresletnek vannak kitéve.Ahhoz, hogy a kvass élesztő használata nélkül történjen, szükségessé válik, hogy minden egyes kovászot többször is nyújthassunk. Különböző módon történik, különböző adalékanyagok felhasználásával. Ehhez alkalmasak a kenyér vagy a komló.

Kötelező összetevők:

• négyszáz gramm víz;
• három szelet rozs ízű fekete kenyér;
• két teáskanál sima cukor.

A főzési folyamat egyszerű. Elkészül az első maláta. Nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Az üvegedényben előzetesen sült kenyeret kell tenni, hozzáadni a cukrot és öntsünk egy kis hűtött vizet.

Ezt követően az edényt vékony anyaggal kell lefedni, és meleg helyen kell elhelyezni. A fermentációs folyamatnak két napig kell mennie.

Végül a kovász sáros lesz. Egy ilyen adalékanyag elegendő körülbelül három liter ital előállításához.

A mérgező kovász készítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• három evőkanál komló;
• fél liter víz;
• másfél evőkanál lisztet;
• másfél evőkanál mézet.

A komlóban ki kell töltenünk a vizet, és tedd a potot a tűzhelyre. Kb. 15 percig forraljuk. Ezután a készítményt lehűteni és szűrni kell. Ezután hozzáadjuk a lisztes mézet, és minden jól keveredik. Ezt az elegyet ezután két vagy három napig melegítjük.

Ezt az indítót az élesztő ideális helyettesítőjének tekintik. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• tizenöt gramm nagy mazsolát;
• százötven gramm tisztított víz;
• két teáskanál cukrot.

A cukrot konténerekben kombinálják mazsolával, majd mindent tiszta vízzel töltenek. A kapott koktélt gyorsan vékony ruhával kell lefedni, és melegre kell vinni.

Az így elkészített ital emlékezteti az italokat gyermekkorból.

Szükséges összetevők:

• egy kenyér (rozs);
• kilenc liter víz;
• háromszáz gramm fehér cukor;
• száz vagy százhúsz gramm mazsola.

A kenyér kvass előállításához a kenyeret zsemlemorzsába kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni. Ezután meg kell főzni őket, próbálva nem túlhúzni.

Miután ezeket a darabokat nagy tárolóedénybe kell helyezni, és forró vizet kell önteni.

Ezeknek az összetevőknek három és fél óráig kell állniuk. Ezután minden áttetsző gézen vagy közönséges könnyű ruhán keresztül leszűrve, és minden más hozzáadódik a tartályhoz.

Ezt az italt néhány órán át fedik, és sötétebb és melegebb.

Ha hab keletkezik, akkor még egyszer meg kell feszíteni, majd át kell vinni egy üvegedénybe. Annak érdekében, hogy az erjedés folyamata folytatódjon, több nagy fénypontot kell dobni az edénybe, és vissza kell vinni egy hűvös és nagyon sötét helyre.

Több napos átadás után megkóstolhatja az italt.

Nagyon érdekes és szokatlan az élesztő használata nélkül elkészített kvass.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• nyolc-tíz evőkanál kovász, amelyet a fenti recept alapján készítettek;
• másfél pohár méz;
• három pohár búzát;
• négy liter vizet.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. A búzát nagyon jól meg kell mosni, majd hideg vízzel kell feltölteni, majd ezt az összetevőt tizenöt percig ragaszkodni kell;
2. akkor a vizet le kell üríteni a búzából, bármilyen ruhával borítani és csírázni kell, a gabonát rendszeresen le kell öblíteni, hogy ne legyen savanyú;
3. amikor a búzacsírák három milliméterre nőnek, húsdarálóban kell őrölniük és összekeverni az összes többi összetevővel;
4. az összes alkatrésszel ellátott serpenyőt gézzel vagy szalvétával kell borítani, majd mindent meleg helyre kell helyezni;
5. amikor a buborékok a felületen jelennek meg, azt jelenti, hogy a főzés kész.

A gasztronómiai főzés a hazai lisztből nem lesz nehéz.

Szükséges összetevők:

• két maroknyi friss rozsliszt;
• ötszáz gramm kovász;
• kétszázötven gramm cukor;
• három liter vizet.

A főzési recept számos lépést tartalmaz.

1. A cukrot és a lisztet egy főtt edénybe kell önteni, és egy liter vízzel keverni. Ezután hozzá kell adni az elkészített tuskót és a megmaradt vizet.
2. Ezután mindezt becsomagolják, és elég meleg helyre helyezik. Két nap elteltével a tartalmat szűrni kell, és az előzetesen elkészített tartályba kell önteni.
3. A megmaradt sűrűség felhasználható egy másik rész előkészítésére.

A nyír ital maga is sok tápanyagot tartalmaz. De amikor elkészítjük ezt az italt, óvatosnak kell lenned, mert ha egy kicsit forralod, elveszíti minden előnyét. Ezért sokan főzzenek belőle egy finom kvassot.

Ehhez szükséges összetevők:

• három liter nyírlé;
• fél csésze cukor;
• tíz gramm mazsolát.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. a lé a gézrétegen keresztül kell üríteni;
2. aztán előzetesen elkészített összetevőket kell hozzáadnia, és mindent fel kell kevernie;
3. aztán hűvös helyen kell elhelyezni a lé, néhány napig ott hagyva;
4. további ízesített italt öntünk edényekbe.

Ez az opció a finom okroshka alapja. Ahhoz, hogy főzzük, elég sok összetevőre van szükséged:

• három és fél liter víz;
• háromszáz gramm rozsliszt.

Egy liter frissen főzött vízben hozzá kell adni lisztet. Ezután ezt a tömeget nagyon jól össze kell keverni a csomók megjelenésének elkerülése érdekében. Ezt követően mindössze annyit kell melegíteni, hogy három napig vándorol.

Egy ilyen szokatlan kvasz elkészítéséhez a következő összetevőket kell kiválasztania:

• egy kiló vörös cékla;
• egy szelet kovásztalan kenyeret, jobb, ha rozs;
• négy és fél evőkanál cukor;
• két liter vizet.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. Cékla kell mosni, hámozni és őrölni egy nagy vagy közepes reszelő;
2. több kenyérhéjat kell sültetni;
3. akkor össze kell keverni a répát a zsemlemorzsával, adjunk hozzá vizet;
4. Szükséges ragaszkodni egy ilyen itallal körülbelül négy napig, majd le kell üríteni és öntött edényekbe kell önteni.

Az élesztő használata nélkül zab alapján készíthető és főzhető.

összetevők:

• fél kiló zab;
• hat evőkanál cukrot;
• három és fél liter víz.

A zabot jól mosni kell, és egy üvegbe kell helyezni. Aztán fel kell tölteni a felhasznált cukor felét, és vízzel öntsük. Miután mindent jól össze kell keverni, és vékony ruhával kell fednie.

A doboz tartalmát két napig kell beadni. Ezután a vizet le kell üríteni és a keveréket egy másik, tiszta vízzel önteni, és hozzá kell adni a megmaradt cukrot is. Miután az italt még tizenöt órát kellett főzni. Ezután szükséges az üveg szűrése és bezárása.

Nyáron lemoshatja a szomjúságot citromfűvel. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• másfél liter víz;
• tíz kiemelés;
• három és fél evőkanál méz;
• egy közepes citrom;
• hat evőkanál cukrot.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. vizet kell főzni és lehűteni;
2. a citromot ki kell mosni és ki kell szorítani belőle, és meg kell vágni a héjat meglehetősen finoman;
3. ha az elkészítés befejeződött, az összes komponenst előzetesen elkészített tartályban kell összekeverni, gézzel borítva, majd egy vagy két napig sötét helyen kell elhelyezni;
4. utána a keveréket le kell üríteni és üvegedényekbe kell önteni;
5. minden egyes üvegben két vagy három mazsolát kell hozzáadnia, és zárja be a fedelet;
6. A Kvassnak két hétig hűvös helyen kell főznie.

Egy ilyen ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• két szára rabarber;
• másfél pohár vizet;
• tíz gramm mazsolát;
• hetvenöt gramm cukor;
• tíz gramm frissen mentett menta;
• egy teáskanál fahéj;
• két szegfű;
• gyümölcslé egy citromból.

Először meg kell főzni a savanyúságot. A jarban meg kell dobni a mazsolát, és öntsük száz milliliter vízzel. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és fedjük le egy vékony ruhával. Négy napos erjesztés után a tuskó kész lesz.

A rabarbert jól kell mosni, apró darabokra vágni és öt percig forralni.

Adjunk hozzá fűszereket és cukrot, további öt percig forraljuk. Amikor a főzet lehűlt, meg kell szűrni, és hozzáadni a friss mentát és a kész betakarítást. Az italt tizenöt órán át sötét helyre kell tenni. Miután hozzá kell adnod a cukrot, és öntsünk egy előre elkészített üvegbe vagy üvegbe, miközben nem teljesen feltöltjük.

Ez az ital különösen hasznos meleg időben. Segít hűlni a forró testet, és hasznos vitaminokkal tölti ki a testet.

Szükséges összetevők:

• fél kiló eper;
• négy evőkanál cukrot;
• egy vagy egynegyede egy teáskanál citromsav;
• két evőkanál mézet.

A szamócát meg kell tisztítani a farokból és mosni. Ezután tedd a vízbe, és várj, amíg ott forral. Ezután az eper főzetet el kell távolítani a hőből, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át.

Azonnal meg kell szűrni és hozzáadni minden más összetevőt. Ezután keverjük össze és főzzük edénybe vagy üvegpalackba. Emellett lehetséges, hogy minden egyes edénybe több darab kis mazsolát adjunk hozzá.

Ezután két napig meleg helyen kell elhelyezni a sört. Ezen időszak után elkezdheti az egészséges ital kóstolását.

Ha rizsről beszélünk, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig tárolható. Tartsa szorosan zárt üvegedényekben.

A házi készítésű gassó nem tarthat olyan sokáig. Hasznos és ízletes az első három napban, amikor készen áll.

A gaszkos élesztő nélküli otthon elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az ilyen sört tartósítószerek és szén-dioxid hozzáadása nélkül készítjük el, ami nagyon hasznos a szervezet számára.

Hogyan készítsünk otthon a gomba nélküli élesztőt, lásd a következő videót.