Koffeinmentes kávé: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Sokan szeretik a kávé ízét, de a koffein bizonyos esetekben ellenjavallt. Ebben az esetben azonban nem szükséges teljesen lemondani az ízesített italról, mivel van alternatíva koffeinmentes kávé formájában. A cikk jellemzőit, hasznos tulajdonságait, valamint használatának ellenjavallatait részletesebben tárgyaljuk.

A koffein kétértelmű anyag - mind a testet, mind a kárt okozhatja. A szervezetre gyakorolt ​​negatív hatás elsősorban a kávé túlzott fogyasztása esetén következik be. A kávé szerelmesei azonban nem feltétlenül korlátozzák magukat az ital ízéből és aromájából származó örömre. A boltok polcain a koffeinmentes kávé is látható.

A termék koffein-tartalmának csökkentéséhez speciális technológiát kell használni. A mai napig számos módja van a koffeinmentesítésnek, amelyeknek saját jellemzőik vannak. Az ital minősége nagymértékben függ a koffein eltávolításának módjától.

Ez a koffeinmentesítési módszer, mint a svájci, az egyik első és leghatékonyabb. Ez a módszer 0,1% -ra csökkenti a koffein mennyiségét. Fontolja meg, hogyan történik ez a folyamat.

• A kávébabot tiszta vízbe helyezzük, és hagyjuk beönteni. Ezen eljárás során a koffein és a különböző olajok elhagyják a folyadékot.
• Ezután a vizet szűrjük. Ehhez olyan speciális eszközöket használjon, amelyek képesek koffeint kinyerni a folyadékból.
• Szűrés után a víz megőrzi aromáját, ezért a kávé babot újra öntik rá, de mások már. Így a folyamat megismétlődik, és a koffeint kiszórjuk a termékből, de az illat és az íze a vízben lévő illatos olajoknak köszönhetően megmarad.

Először a hagyományos koffeinmentesítési módszert alkalmazták, ezért ezt a nevet viseli. A módszer egyéb neve: európai vagy közvetlen. A koffein eltávolítása a hagyományos módszerrel több műveletet is magában foglal.

• A gabona kávét fél órán keresztül gőznek tesszük ki. Gőz helyett vizet használnak. Ebben az esetben a folyadéknak magas hőmérsékletnek kell lennie, de nem forró víz.
• A forró vízben történő gőzölés vagy áztatás után a szemek egy speciális kémiai összetételbe merülnek, hogy eltávolítsák a koffeint. Ez a szakasz körülbelül tíz órát tart.
• A szemcsék oldatával történő feldolgozása után forró vízzel öntjük, mossuk, majd szárítjuk.

Ezt a koffeinmentesítési módszert használják leggyakrabban, mivel nem igényel nagy kiadásokat. A termék koffein tartalma 1-3 százalékra csökkenthető. Az ilyen kávé ára alacsony. Az ízt jellemzők azonban sok kívánnivalót tesznek lehetővé.

Az a tény, hogy a szemek feldolgozásához használt kémiai összetételt nem távolítják el teljesen tőlük. Először is ez nagyban befolyásolja az ital ízét és aromáját. Ezenkívül számos hasznos anyagot koffeinnel együtt kimosnak a kávéból. Ebből az okból az európai módszerrel feldolgozott termék minőségének és ízének jellemzői alacsonyak.

A szemek feldolgozásának közvetett módszere hagyományos módszernek nevezhető, mivel nagyon hasonlóak egymáshoz. Ebben az esetben azonban az ital aromája és íze telítettebb lesz. Amikor a szemeket az első szakaszban közvetett módon feldolgozzuk, forró vízben áztatják őket.

A terméket több órán át folyadékban tartva a kémiai összetételbe helyezzük. Ugyanakkor az áztatáshoz használt vizet nem öntik, hanem újra felhasználják. A folyadék újrafelhasználása lehetővé teszi a kávé ízének és aromájának megőrzését.

A szemes kávé feldolgozása szén-dioxiddal együtt a svájci módszerrel környezetbarát. A feldolgozás nagy nyomás alatt, tíz órán át történik. Gőzzel érintkezett előszemcsés. Ez idő alatt a gáz fokozatosan folyadéksá alakul, amelynek eredményeként koffein marad. A gáz csak koffeint tartalmaz, miközben az összes egészséges összetevőt és illatos olajat a kávéban hagyja.

A természetben vannak olyan növények, amelyek gyümölcsei gyakorlatilag nem tartalmaznak koffeint. Ezt a gabonatulajdonságot a kávéfák génmutációja okozza. Az ilyen növényeket viszonylag nemrégiben találták Brazíliában. A koffein helyett egy másik kapcsolódó alkaloid is szerepel a gabonában, ami nem veszélyezteti a szervezetet.

Az alacsony koffein ital szinte azonos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos kávé. A koffeinmentes termék fő előnyei között számos tényező van.

• Mérsékelt tonikus hatása van a testre. Ez nem csak a fizikai teljesítményt, hanem az agyi aktivitást is növeli.
• Támogatja a jobb glükózfelvételt és csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
• Javítja az emésztőrendszer munkáját.
• Normálizálja a vérnyomást.
• A gabonákban található speciális olajok védő szerepet töltenek be a májban. Amellett, hogy az ital megvédi a májat a káros anyagoktól, segít a toxinok és toxinok eltávolításában is.

Alacsony koffeintartalma miatt a koffeinmentes ital hasznosabb, mint a hagyományos kávé. Ennek a terméknek azonban számos hátránya van. Leggyakrabban, a hátrányok az ital miatt a módszer a gabona. Ha a koffeinmentesítéshez módszereket alkalmaztak kémiai oldatok alkalmazására, akkor a feldolgozás után káros anyagok maradnak benne.

A vegyi szennyeződések jelenléte viszont hátrányosan befolyásolhatja a test állapotát egy ilyen ital használata során. Leggyakrabban a koffeinmentes kávé egészségére gyakorolt ​​negatív hatás csak a gyakori fogyasztás. Az ilyen italok hátrányait kiemelheti.

• A koffeinmentes termék túlzott fogyasztása folyadéknyomást okozhat a szem belsejében. Ez a betegség viszont növeli a betegség kockázatát, mint például a glaukóma.
• Növeli a gyomor savasságát.
• Ez elősegíti a folyadék eltávolítását a szervezetből, ami kiszáradáshoz vezethet, különösen akkor, ha nagy mennyiségű italt fogyasztunk forró időben. A szervezetből származó folyékony és káros anyagokkal együtt a kalcium, amely káros hatással van a csontok állapotára.
• A koffeinmentes termék és a rendszeres kávé függőséget okoz. A függőség a test gyors fáradtságához és apatikus állapothoz vezet.

A koffeinmentes kávéitalok sörfőzésének módszerei nem különböznek a szokásos kávé készítésétől. Ahhoz, hogy a kávé ízét és aromáját élénkebbé és telítettebbé tegye, fontos, hogy nemcsak minőségi terméket használjunk, hanem csak tisztított friss vizet vegyünk ki.

Az arányoknál 180 g forró vizet veszünk 10 gramm őrölt babra. Öntsön forró vizet a termék fölé, mivel nem szükséges az ital ízének. A kávét közvetlenül a pohárba főzhetjük, és csészealjjal boríthatjuk, és négy percig ragaszthatjuk.

Bár a koffeinmentes kávé szinte nem tartalmaz koffeint, gyakran nem ajánlott használni. A kávéital ajánlott napi bevétele két csésze. A koffein fogyasztott kávé maximális megengedett mennyisége négy csésze, feltéve, hogy nincsenek egészségügyi problémák.

Ami a kávéfogyasztás koffein nélkül történő alkalmazását illeti, a szakértők véleménye ebben a kérdésben különbözik. A teljes biztonság érdekében a koffeint teljesen fel kell adni, még kis mennyiségben is, mivel ez vetélést vagy koraszülést okozhat.

Ha azonban a várandós anya nem tud kávét csinálni, még mindig lehetséges egy kis mennyiségű koffeinmentes ital biztosítása. Ebben az esetben ajánlott napi egy csészét korlátozni, feltéve, hogy a terhesség szokatlan, és nincsenek súlyos egészségügyi problémák.

A koffeinből szoptató anyák, még kis mennyiségben is, jobb, ha teljesen lemondanak. Ez annak a veszélynek köszönhető, hogy a koffein a HB-vel újszülött csecsemő szervezetébe kerül. A koffein mellett a koffeinmentes ital káros kémiai vegyületeket is tartalmazhat, amelyek a feldolgozás során a gabonába jutnak.

A hét éves koráig a gyerekek nem ajánlott koffeint fogyasztani még kis mennyiségben is. A hét év után azonban a kávé mennyiségének minimálisnak kell lennie - legfeljebb egy adag havonta. A tíz év feletti gyerekek minden második héten egy pohár italt kaphatnak.

Annak érdekében, hogy a koffeinmentes kávé maximálisan kihasználhassa a használatát, szükség van a termék megválasztására vonatkozó felelősségteljes megközelítésre. Előnézetben megtekintheti a népszerű kávé márkákat és az ügyfelek véleményét.

A kiváló minőségű termék nem tartalmaz káros anyagokat, és íze jellemzői gyakorlatilag nem különböznek a szokásos kávétól. Ahhoz, hogy kiválassza a legjobb kávét a piacról, különféle tényezőket kell figyelembe vennie.

• A termék csomagolásán általában a szemek feldolgozásának módszere van. Emlékeztetni kell arra, hogy a kémiai vegyületek által feldolgozott kávé káros anyagokat tartalmaz.
• Termék ára. Ebben az esetben a magas költségek még mindig a kávé minőségéről beszélnek, mivel az ár a koffeinmentesítési eljárás költségétől függ.
• A pörkölés mértéke. A hagyományos kávébabokkal ellentétben a feldolgozott termék szelíd és nem túl erős pörkölésre van szüksége.
• A termékben található koffein mennyisége. A koffeinmentesítési módszertől függően a koffein százalékos aránya különböző kávéfajtáktól függ. Ez a szám azonban nem haladhatja meg a 2,5% -ot.
• A legjobb, ha egy jól ismert kávéfajtát választunk.
• A minőségi terméket szorosan lezárt tartályban kell eladni. Ne vásároljon specializált üzletekben értékesített koffein kávét.

A koffeinmentes kávéval kapcsolatos további információkért lásd a következő videót.