Puer sörfőzés leírása és jellemzői

A tea meglehetősen népszerű ital, amelyet néhány növény szárított leveléből készítenek.A Puer külön figyelmet érdemel, érdemes többet megtudni a jellemzőiről.

A Pu-erh tea a világ egyik legdrágább teája. Az ital híres a teafákból származó levelek gyűjtésére. Általában a legtöbb teafajta esetében a teákból gyűjtött leveleket gyűjtik. Érdemes megjegyezni, hogy a teafák levelein olyan baktériumok vannak, amelyek befolyásolják a tea erjedését. Ezek a mikroorganizmusok meghatározzák a Pu-erh jellegzetes ízét.

A Homer Puer Kínának tekintendő. Ez a szokatlan teafajta Yunnan tartományban jelent meg. A nedves mikroklímának köszönhetően a híres teafák nőnek, elérve a 300 métert. Hosszú ideig nem ismertek a puer termelési technológiájáról szóló információk, ami valószínűleg miért rejtélyesnek tartja a tea szerelmeseit. Ma, Keleten, valódi árveréseket tartanak az elit, ritka kínai teafajta értékesítésére.

Hong Kongban van egy teaház, amely a kivételes, szokatlan kínai teát szolgálja. Azonban az italban a tea szerelmeseit nemcsak érdekes, összehasonlíthatatlan íze, hanem gyógyászati ​​tulajdonságai is vonzzák.

Sok évvel ezelőtt a tibeti nép természetes eredetű zsíros ételeket fogyasztott: bárány, kecskehús, tej és vaj. Ezt az ételt a napi étrendben kötelezőnek tartották. A növényi élelmiszerek hiánya a kemény éghajlat miatt. A fényes nap, a magas hegyek, a homokos talaj és az erős szél csökkentette a növények, gyümölcsfák termesztését. A húsból és vajból álló étkezés után a tibetiek Pu-erh-et vettek, hogy megszabaduljanak a gyomorban lévő nehézségektől. Felgyorsította a gyomor-bél traktus munkáját és helyreállította az anyagcserét.

Ez a történelmi háttér bizonyítja, hogy a Pu-ernek különleges előnyös tulajdonságai vannak, mint például:

• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat; Javasoljuk, hogy zsíros ételek után inni, mert ez a tea normalizálja az emésztő szervek munkáját;
• eltávolítja a toxinokat az emberi testből;
• észrevehetően csökkenti a koleszterinszintet;
• megakadályozza a vérrögök megjelenését, növeli a véredények falainak rugalmasságát;
• erősítő hatása van állandó álmossággal;
• hatékony az idegrendszeri betegségekben, például apátiában vagy depresszióban;
• elősegíti a fogyást, a fogyást; a gyorsított anyagcsere következtében a pu-erh segít a túlsúlyos emberek fogyásban.

Úgy gondolják, hogy az ital nagyon furcsa hatással lehet az emberi elmére. A tea erősen hangzik, tisztítja az elmét, növeli a test aktivitását. Miután két vagy több puer csésze ivott, éles hangulatot érezhet, a személy jó hangulatban van. Vannak, akik összehasonlítják a puer hatását enyhe mérgezéssel, ez is lehetséges. Mégis, a Pu-erh hatása összehasonlítható az energetikával, csak a tea nem függőséget okoz, és nem károsítja a szív munkáját. Nem minden ember észleli az észlelésében bekövetkező változást, az ital nem érinti senkit.

Mint minden terméknél, a pu-fi hátrányai is vannak. A kínai tea használatának több előnye van, mint a mínuszok. Mielőtt elfogyasztaná az italt, ismernie kell a tea pozitív tulajdonságait és a negatívat is, mert káros lehet, ha helytelenül vagy bizonyos betegségek jelenlétében használják.

• Ne igyon üres gyomorban. Mint már említettük, a Pu-erh felgyorsítja a gyomor-bélrendszer anyagcseréjét és munkáját, de ha éhes, akkor a gyomor falainak irritációját, gyomorégést és fájdalmat okoz.
• Nem ajánlott itatni Puer-et éjjel. Igyon erősen hangokat és enyhíti az álmosságot, csak ez a hatás általában szükséges az emberek számára reggel, különben az álmatlanság jelenik meg.
• Ne használjon Pu-erh-et magas vérnyomású embereknek.Az alacsony vérnyomású személy, az orvosok gyakran tanácsolják ezt a kínai teát, ebben az esetben a tea normalizálja a nyomást. De azoknak, akik magas vérnyomással rendelkeznek, rendkívül veszélyes itatni, mert szédülés, fáradtság, fejfájás, a végtagok zsibbadása jelentkezhet. Ezt a tilalmat komolyan kell figyelembe venni, mivel a szívizominfarktus és a stroke kockázata megnő.
• Ne igyon urolitiasisban szenvedő embereknek. A tea diuretikus hatású. Ha a személy a vizeletrendszer szerveiben homokkal rendelkezik, akkor Pu-erh fokozatosan eltávolítja a homokot. De ha egy személy sokáig szenved betegségben, és már nagy kövek alakultak ki, akkor a tea diuretikus hatása ebben az esetben csak káros lesz.
• A tea nem tilos terhes és szoptató, gyermekek és magas lázzal rendelkező emberek.

A Pu-erh-nek több típusa van. Szükséges, hogy részletesebben megismerjék őket, hogy helyesen válasszanak.

A Shu Puer könnyebben megtalálható a teázókban, mint más típusok. Shu erős kínai tea. Az ital színe általában sűrű barna, de lehet sárgásbarna és sárga foltokkal. Az íze a keserű csokoládéhoz vagy a dióhoz hasonlít. A Puer Shennel ellentétben ez a faj egy természetellenes erjedés színpadán megy keresztül - a tea készítésére szolgáló leveleket speciálisan vízzel megnedvesítik a tea előállításához.

Úgy véljük, hogy a Shu Puerh típus a közelmúltban jelent meg - a huszadik század második felében. Abban az időben Shu-t a drága Shen Puerh helyettesítőjének tekintették, gyorsan elkészült, és sokkal kevesebbet vásárolt. Később a teatermelés technológiája jobbra változott, és a teát már nem tekintették „másodlagosnak”. Sőt, az italnak nagyszámú rajongója van, akik nem akarják Shu Pu-erh-et Shen-re változtatni. Ami a sörfőzés előkészítését illeti, minden esetben a puerh nyersanyagai erjednek. A fermentáció felgyorsításához adjunk hozzá vizet. 1-3 hónap elteltével a szárítást és a préselést egész évben végzik, majd a termék majdnem készen áll az értékesítésre.

Ma nagyon kevesen tudják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő teát. Sokan az eladó tanácsai alapján vezetnek. Nos, ha az eladó őszinte az ügyfelekkel és csak minőségi termékeket kínál. De vannak gátlástalan eladók, ezért meg kell tanulnod, hogyan választhatsz önállóan a Pu-erh-et. A lényeg az, hogy támaszkodjunk a szagra. A szagnak hasonlítania kell a dió, a fa kéreg illatára.

A kínaiból lefordított Shen Puer „zöld, élő”. Az ilyen típusú tea erjedési folyamata természetes módon történik. A leveleket nem öntözik, különleges helyen termesztik. Sok főzési időt igényel. A legrövidebb időszak 2-3 év, a leghosszabb - 10-20 év. Ezért Shen Puer annyira nehéz megtalálni, és az ára olyan magas. Shen Puer enyhébb ízű, mint a Shu.

A fehér tea összetételét az ősi fafajokból gyűjtött rügyek uralják. A fehér tea készítők is erjednek, de sokkal kevesebb időt töltenek rajta. A tea nagyon drága és ritka. A Yunnan rügyek évente egyszer gyűlnek össze, kora tavasszal. Eltérően más pajtáktól, a fehér tea nem rendelkezik nemes keserű ízzel. Az aroma és íze a mandulákra és a gyógynövények gyűjteményére emlékeztet. Az ital színe aranybarna legyen.

Érdemes külön megőrizni a vadon élő birtokot. Nehéz valami különlegeset kiválasztani benne, az egyetlen dolog az, hogy a leveleket vadfákból gyűjtik. Vad Pu-erh lehet Shu és Shen, valamint fehér pu-erh. Ez azt jelenti, hogy a termelési technológia nem változik, csak a levelekből és rügyekből gyűjtötték össze azokat a fákat, amelyek nem növekedtek a speciális ültetvényeken.Kínában azonban úgy vélik, hogy a vadon élő növények sokkal több előnnyel járnak. Van egy nagyon érdekes módszer: a vadszarvasok levelei elvesznek a felső levelek súlya alatt, és végül olyan csomókat képeznek, amelyek kívülről néz ki, mint a kövek.

A tejtermékek édes utóízzel rendelkeznek, különösen kellemes a hideg évszakban. Az ital tej és karamell árnyalatú. Értékes, hogy ez az édesség érzéketlen, nincs közelség. Amikor ez a fajta tea éppen megjelent, a bokrok, amelyek leveleit gyártották, tejjel és cukorral öntötték, és rizszel meghintjük. Most egy ilyen édes ízt adnak a tea ízeknek.

A megfelelő Pu-erh tea kiválasztásához vegye figyelembe a számos ajánlást.

• Gondosan meg kell vizsgálnia a terméket. A levelek nem vághatók, csak holisztikusak. Ha még az eladáskor is erősen préselt lapos torták vagy téglák voltak, akkor a levelek nem tekinthetők úgy, mint egy érthetetlen zöld anyag, a lap vizuális formáját el kell olvasni. A termék nem lehet szemét és homályos szennyeződések.
• Ha úgy döntenek, hogy a terméket préselt formában vásárolják meg, a levelek szorosan egymáshoz illeszkednek, nincs közöttük rés. A Shu Puer szinte fekete színű, szürke árnyalattal. Shen Puer világosbarna színű, zöldes árnyalatú foltok vannak.
• Ha a termék megegyezik az első és a második bekezdésben leírtakkal, akkor most meg kell vizsgálnia a szagot. A valódi pu-erh-nek nincsenek zavaró, nyitott ízei. A mogyorós aromának nem szabad keménynek lennie, különben azt jelenti, hogy a természetes puerh helyett az eladó egyszerűen ízesített teát kínál.
• Azoknak, akik először kipróbálják a Pu-erh-et, ajánlott az átlagos árkategóriájú teát vásárolni. Miután megvásárolta az olcsó teát, fennáll annak a veszélye, hogy csalódni fog. Ha drágaat vásárol, nem érzi az összes érdemét. Mivel csak egy profi, aki sokáig kedvelt teákkal, képes lesz értékelni az összes tulajdonságát.

A Pu-erh helyes főzéséhez több funkciót kell figyelni:

• Edények. Rendkívül fontos az anyag, amelyből a sörfőzéshez használt edények készülnek. Szükséges az üveg vagy a porcelán kiválasztása, ebben az esetben egy fazekasságú edény haszontalan. Agyag elnyeli a tea aromáját, megfosztva azt az ízeitől is.

• Víz. Kínában a teaszakértők még csak felolvasztott vagy forrásvizet használnak a sörfőzéshez. De a modern világban nehéz betartani ezeket a szabályokat, így rendszeres szűrt vizet használhat. Emlékeztetni kell arra, hogy a víznek nem kell teljesen felforralnia.

• Hegesztés. Egy csésze teához csak 1 teáskanál teáslevél szükséges. A sörfőzés és a sörfőzés előtt ajánlatos kissé öblíteni.
• A főzési folyamat. A főzés előtt öntse fel a teáskannát főtt vízzel a falak melegítéséhez. A tealevéleket az edényekbe egy kis forró vizet kell öntenie, néhány másodperc múlva le kell üríteni a vizet. Ez úgy történik, hogy a levelek elkezdjenek lélegezni. Szüksége van egy második alkalommal, hogy töltse ki a sört, de adjon még több vizet. Hagyjuk 5 percig főzni. Ezek a műveletek lehetővé teszik, hogy egy ilyen egzotikus italt szokásos otthoni körülmények között készítsen.
• Ismételt sörfőzés. A sörlevél 4-7-szeres lehet, minden alkalommal növeli a sörfőzési időt. Ne igyon teát, ami több mint egy órán át állt, mert nem fog semmilyen hasznot hozni.

Általában brikettre préseljük. Szükséges elválasztani a sörfőzéshez használt részt a préselt puerh-től. Ehhez szükség van egy speciális késtartó eszközre, amely úgy néz ki, mint egy tőr. Ha ez nem így van, akkor rendszeresen használjunk egy kést. Ezt a folyamatot a következőképpen hajtjuk végre:

• el kell kezdeni a hasítást a végétől, így a levélrétegek nem sérülnek meg;
• egy kb. 3 cm vastag részt elválasztva ezt a részt több kisebbre kell osztani;
• az egyik részecskét a teáskannaba kell helyezni, amely korábban forró vízzel volt borítva;
• a tea készen áll a sörfőzésre, de emlékeznie kell arra, hogy az első alkalommal két főzésre 150 ml forró vízre van szükség, mindössze 5 g tea.

A Pu-erh tabletták teáskannában és termoszban is elkészíthetők. A termoszban történő főzés folyamata a következő:

• két teát tartalmazó tablettát forró vizet kell önteni;
• a forrásban levő tealevéleket forró vízzel egy termoszba kell önteni;
• ezután kb.
• hagyja, hogy 2 órán át főzzön.

A teát főzőedényben a következőképpen kell elkészíteni:

• egy tablettát forró vízben 10 másodpercig kell áztatni, majd lefolyni;
• 5 másodpercig újra áztassa, ürítse le a vizet;
• Te teát főzhetsz.

Az ömlesztett formában az eladó általában Shu Pu-erh-t talált. Egy bögre 150 ml vízre és körülbelül 4 g teare lesz szüksége. A tea készítése a következőket tartalmazza:

• a vizet forraljuk és keverjük, hogy ciklust alakítsunk ki;
• adjunk teát pu-er csipesszel;
• ha a tea levelek elkezdenek mosni, az ital kész.
• 5 másodpercig kell főzni, így a tea többször is használható.

A laza tea mandarinban főzhető. A cselekvések algoritmusa ugyanaz, de a mandarin héja a teáskanálba kerül a tealevéllel együtt. A gyümölcs citrus illatú, ízesítő. Shen Puer főzi ezt a módszert nem éri meg, mert nagyon keserű és íztelen lesz.

A gyantát forró vízzel és hideg vízzel lehet főzni. Csak a második esetben hosszabb lesz az ital elkészítése. De a gyanta bármilyen körülmények között vízben oldódik. Az oldódás sebességének érdekében a granulátumot forró vízbe kell őrölni, ha a gyanta nem oldódik fel először, akkor több folyadékot kell hozzáadnia. Egy gramm gyanta elegendő körülbelül 8-9 csészéhez. A Pu-erh más típusaitól eltérően a gyanta egész nap megőrzi ízét és gyógyító tulajdonságait, így utazásra vagy munkára is képes.

A Pu-erh olyan különleges tea, amely figyelmet igényel. Ha betartja az összes szabályt és ajánlást, akkor a Pu-erh lehetőséget ad arra, hogy élvezze az egyedülálló ízlést és terápiás hatást fejtsen ki. Íme néhány fontos tipp.

• Javasoljuk, hogy inni a cukrot. Nem szabad enni egy kis cukorkát vagy cookie-t. A Puer kitűnő íze van, az ünnepség alatt bármilyen terméket eszik, nem érezheti a teljes ízlést és ízlést.
• Ezt a teát nem szabad melegen fogyasztani, így az ízlelőbimbók nem működnek teljesen a magas hőmérséklet hatására.
• A hűtőszekrényben nem kell tárolni. Az alacsony hőmérséklet miatt a teare jellemző baktériumok megszűnnek, ezért a tea elveszíti gyógyító tulajdonságait. Jobb, ha a Pu-erh-et egy szekrényben vagy fadobozban tárolja. A teás palacsintát fonott kosárba lehet hajtani.
• Mindig mossa le a teát forró vízzel, majd szárítsa meg a serpenyőben.
• Nem szükséges mosni a mosogató edényeket mosogatószerrel. A termék szaga maradhat rajta, és az ital ízére kerülhet. Jobb a tiszta vízzel öblíteni.

Ha megtanulod, hogyan kell helyesen készíteni a teás teat, nézd meg a következő videót.