Hogyan főzzük a tejet Oolong?

A Milk Oolong egyre népszerűbbé válik. Néhány évvel ezelőtt ez az ital nem volt ismert a szélességi körzetünkben.Most minden kávézóban szolgálják fel, és otthon fogyasztható.

A teás Oolong tea a zöld teák kategóriájába tartozik. A rajongók értékelik ezt a változatosságot, mert ízletes ízű, és utólagos ízek után hagyja.

Sokan gyakran veszik ezt a teát kóstolásra szokatlan nevük miatt. A teák ízében nagyon krémes árnyalatok vannak, de semmi köze a tejhez.

A teafőzéshez használt keféknek szokatlan aromája van, ami egy krémes illatra emlékeztet. Az aromák több feldolgozási lépés után erősebbé válnak, amelyet minden tea levél rángatózik.

Annak érdekében, hogy gazdag ízű legyen, és a legízletesebb kínai Oulun-ösvény, a teát nemcsak helyesen kell főzni, hanem helyesen kóstolni. A tej Oolong eredetileg Kínából származik, egyes fajai Tajvanon nőnek. A kínai ezt a fajta teát "Nai Xiang Xuan" -nak hívja, melynek szó szerinti fordítása a "Tűzvirág a tej ízével".

A helytelen transzkripció és fordítás miatt az ital másik neve gyakori: oolong. A tea csomagolásán vagy az árcédulán található. De ne félj, ha a tányéron lévő név egy dolog lesz, és a tea más, mert ugyanaz a dolog. De az "Oolong" név még mindig a legmegfelelőbb és legközelebb áll az eredeti verzióhoz. Lefordítva a kínai Oolongból - "türkiz". Az Oolong tea a félig erjesztett teák típusához tartozik. Egy ital elkészítésekor a szórólapok speciális folyamatai csak körülbelül 55 százalékosak, így csak az egyes lapok széleit és felső rétegét érintik.

Az italt sörfőzdékből kivonták a többi bokrokkal összehasonlíthatatlan természetű bokrokból. A leveleket évente egyszer gyűjtik ősszel.

A behatolhatatlan tejes illat még egy friss levélben is érezhető, amely egy ágon oldódik. A különleges feldolgozási lépések után azonban az aromája fényesebb és tortábbabb lesz. Utánuk az a szag, amit a teáskannákban éreztünk.

Tej Oolong tea erre a teafajtára utal, amely felmelegíti és tonizálja: újraindítja az emésztési folyamatokat, megakadályozza a túlzott stressz megjelenését a májra és a lépre, növeli az immunitás szintjét. Rendszeres használat esetén erősség van. Érdemes megjegyezni, hogy az ital segít erősíteni a véredények falát, kedvező hatással van a bőrre.

Valódi tej oolong tea ritkán található a nagy szupermarketek polcain. És ha sikerül megtalálnia ezt a teát, akkor túl sokba kerül.

A valódi tea előállítása költséges üzlet. Ezért könnyebb a beszállítók számára, hogy ilyen drága fajtát cseréljenek az egyszerű, zöld teával ízesítéssel, amely utánozza a tejes ízt.

A tej Oolong tea számos vitamint (A, B, E, D) és hasznos elemeket (kálium, magnézium, szelén, kollagén, kalcium és foszfor) tartalmaz.

A Thein (koffein), amely szintén az ital részét képezi, további élénkítő és tonizáló hatást biztosít. Ez lehetővé teszi sokan, hogy reggel vagy nap folyamán lemondjanak egy igazi kávémennyiségről.

Az Oolong tea nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, annak ellenére, hogy a nyomelemek sokfélesége és a nagy mennyiségű fehérje eléri a 70 százalékot. Sok táplálkozási szakember írja elő az étrendjükben. Száz gramm szárított szórólapok csak 150 kilokalóriát tartalmaznak, ami a normának napi 6-7 százalékát teszi ki.

A kellemes íz mellett A Milk Oolong számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• Meglehetősen magas antioxidánsok a készítményben, ami lehetővé teszi, hogy a bőr fiatalabb és rugalmasabb maradjon.Lelassítja a bőr öregedését és megakadályozza az életkorral kapcsolatos változásokat.
• A nyomelemek megakadályozzák a vérrögképződés kockázatát, erősítik a véredények gyengített falát, helyreállítják a szívritmust. Anyagok, amelyekkel a tej Oolong gazdag, csökkenti és normalizálja a koleszterinszintet. „Kényszerítik” a hasnyálmirigyet az inzulin előállítására, ami csökkenti a vércukorszintet és megakadályozza, hogy a test felépítse a zsírréteget.
• Kedvezően befolyásolja az agyat, növeli a hatékonyságot, csökkenti a fáradtságot, javítja a memóriát.
• Jó hatással van az emésztőrendszerre, segítve a teljes gyomor-bélrendszer működését.
• Stabilizálja a változó hangulatot, segíti a depressziós állapot kezelését.
• Eltávolítja a felhalmozódott toxinokat a szervezetből.

Az összes előny ellenére, Oolong, mint minden termék, számos ellenjavallattal rendelkezik.

A teát nem szabad fogyasztani:

• az emésztőrendszerben súlyos problémákkal küzdő emberek (fekély, gastritis, colitis);
• terhes nők (az ín mennyisége korai méhnyitást okozhat);
• szoptatás alatt (szoptatás).

Kétféle tea létezik: kínai és Oolong, amelyek Tajvanon nőnek. Ezek nagyon különböznek egymástól, és könnyen megkülönböztethetők.

A kínai eredetű ital finomabb ízű és halvány illatú. Tajvan - kifejezettebb és gazdagabb. Jobb ízeket közvetít.

Tajvani azt mondják, hogy maga a természet segíti az ilyen ízlést. A nap folyamán a hőmérséklet és az éjszaka nagyon eltérő, és ez befolyásolja az ültetvényen növekvő növényeket.

A teafajtákat erősen erjedő és gyengén erjesztett is lehet osztani. Az első a fekete teákhoz közelebb besorolva. Az egyik legfényesebb képviselő a drága teák - Oolong "Gaba" és a "Tie Guan Yin".

A fajták olcsóbb változatai vannak. Összetételükben általában más gyógynövények (ginzeng, rózsaszirom, fahéj) szennyeződései vannak.

A tea megvásárlásakor érdemes felidézni a kis trükköket, amelyekkel kiválaszthatja a legszebb teát:

• A valódi Oolongnak jellegzetes, ízletes aromája van;
• csavart formájú levelek nem térnek el nagymértékben egymástól;
• a szirmok színe zöld;
• a drága teafajták megkülönböztetik azt a tényt, hogy a levelek magja világos zöld, mintha nem lett volna szárítva, és a széleit sötétzöld színben, majdnem fekete színben keretezik;
• Nincs más növény vagy virág a csomagban. Ha azonban van benne valami az Oulun levelei mellett, akkor valószínűleg a tea alacsony minőségű lesz.

Azok számára, akik már megtapasztalták a kínai teagyártást, nem lesz nehéz elsajátítani az Oolong tea sörfőzésének technikáját. A sörgyártás hagyományos kínai tea-szertartáson alapul.

Az ital sörfőzésének hőmérséklete és időtartama közvetlenül kapcsolódik a tea erjesztéséhez. Az Oolong tea egy félig erjesztett tea, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig készül, mint az azonos vörös tea, de sokkal kevesebb, mint a zöld tea.

A tea-szertartás számára előnyös porcelán vagy agyag csészék használata. Az ilyen ételek segítenek fenntartani a helyes hőmérsékletet, nem magukkal impregnálják az italt a harmadik fél szagával vagy ízével. Azonban nem szükséges a legdrágább porcelát vásárolni a sörfőzéshez. Egy ilyen edényben nem dominál az anyag megjelenése, hanem a minősége. A standard készlet egy kerámia edény és több ivóvíz tál. Néha a standard készletet „az igazság tál” is „gazdagítja”.

Annak érdekében, hogy a tejet Oolong főzzük, a vizet 80-85 Celsius fokra kell melegíteni. Nem szabad a vizet forrni vagy lehűlni. A legjobb megoldás a palackozott és a nem szénsavas víz. Szűrt vizet használhatunk. A ceremónia alatt meg kell őrizni a víz azonos hőmérsékletét, nem szabad hűlni. Ha a tea hűlni kezd, akkor melegíteni kell.

A sörfőzés során az alábbi arányok szerint kell eljárni: 500 ml vizet használtunk tíz gramm tealevélre. Mérjük meg a teát, teáskanál, mérleg segítségével. Minél gyakrabban csinálod magad a teát, annál könnyebb lesz később a szemet mérni.

A levelek elkészítése előtt mossa le a teáskannát forró vízzel. Ennek a trükknek köszönhetően az aroma gyorsabb lesz, és az íze gazdagabbá válik. Ezután tegye a teáscsészéket a vízforralóba, és csak akkor töltse be a vizet. Néhány pillanat múlva el kell üríteni a vizet, elhagyva a leveleket a vízforralóban, ezáltal mosva a teát. És csak azután, hogy mindezek a cselekvések teát főzhetnek.

Öntsön vízzel, és várjon néhány percet. Ezután öntsük az italt az "igazságos pohárba" vagy öntsük egy tálba. Az „igazságossági csésze” gyakorlati, és nincs „nagy” jelentése. A hajót csak azért hozták létre, hogy lehetővé tegye a vízforraló felszabadítását, és a teát tálakba öntse. Végül is, ha teát öntsünk a teáskannából, akkor az utolsó vendégek megkapják a legerősebb italt.

A vízforraló levelei akár hét alkalommal is újra főzhetők. Minden alkalommal, az ezt követő sörfőzéssel, Oolongot feltárják az új oldalon. De ha körbe főzzük, akkor ugyanazokat a tealevéleket legfeljebb háromszor kell használni.

Reggel vagy ebéd előtt jobban vegye be a tejet Oolong-ot. A tea segít felvidítani, az álmosság áthalad, és az energia megjelenik az egész napra.

Az Oolong teát sokáig tárolják, és nem igényel különleges feltételeket. A leveleket szorosan lezárt edényben kell tartani. A legjobb az üveg vagy kerámia használata, de nem műanyag. A tárolás során az íz nem veszít el.

Az Oolong erős aromájú. Ebben a tekintetben nem keverhető össze más teafajtákkal - egyszerűen meg fogja ölni a szagukat.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell a tejet főzni, a következő videóban olvashat.