Miért íze a tehéntej keserű, és mi a teendő?

Tehén kiválasztásánál és megvásárlásánál a tej minősége a fő kritérium - a friss tej sokkal hasznosabb, mint a csomagban lévő társa.De előfordul, hogy a tej, még a szeretett és gondoskodó tehénben is keserűvé válik - gyakran ez csak az alultápláltság következménye. Azonban gyakran jelez gyulladásos folyamatot az állat testében.

Először is, ne feledje, hogy az állati tej biológiai folyadék, amelynek összetétele kémiai összetevő. Az összes emlős nőstényében közvetlenül az ellés után állítják elő. A tej nagy mennyiségű emésztőenzimet és tápanyagot tartalmaz, így a termék ízlése elsősorban az összetételétől függ.

Ezek a növények:

• üröm;
• cickafark;
• csillagfürt;
• mustár;
• mindenféle vadhagymát.

Annak ellenére, hogy a szarvasmarhák szignifikánsan megelőzik az embert az ízlelőbimbók számában (kb. 25 ezer ember, 8-9 embernél), a tehenek nyugodtan felszívják a keserű fűszernövényeket. Sőt, mindannyian tudjuk, hogy az állatok maguk számára hasznos növényeket választanak, és a keserűség számukra hasznos, mivel növeli az étvágyat és normalizálja az emésztő szervek működését. Ezért nem érdemes azt remélni, hogy az állat elkerülni fogja ezeket a gyógynövényeket.

Élelmiszer hatása alatt a tehéntej nemcsak a termék ízét, hanem szagát és textúráját is megváltoztatja. Például jelentős mennyiségű cellulóz okozza a tej vízességének növekedését, a nagy mennyiségben táplált sárgarépa narancssárga színárnyalatot ad, és a magas halmennyiségű takarmány fogyasztása egy adott hal szagának megjelenését okozhatja a tejben.

A tehén keserűsége a tejben előfordulhat, ha a tehén felkészülni kezd. Ez a kifejezés a fejés napi számának csökkentésére utal, azzal a céllal, hogy teljesen megszűnjön - ez általában 45-60 nappal a várható ellés időpontja előtt történik. Az ilyen intézkedések lehetővé teszik, hogy az állat pihenjen, valamint hogy a takarmányból minden tápanyagot felhasználhasson, ami szükséges ahhoz, hogy egészséges utódokat szállítson.

Ebben az esetben a keserűség összefügg a belső folyamatokkal, amelyek a tehén testében előfordulnak a közelgő nemzetségek előtt.

Azonban a tej keserűségének komolyabb okai vannak - néha az ilyen ízek megjelenése az állatban különböző súlyosságú betegségek kialakulását jelenti.

A fascioliasis egy helmint típusú betegség. A fertőzés kórokozói az epe csatornákban paraziták - a falakhoz szopókkal vannak összekötve, károsítják a szöveteket és provokálják a gyulladásos folyamatok kialakulását és az epe stagnálását.

A keserűség megjelenése mellett a beteg állat gyengesége, magas izzadása is van, különösen a marmagasság közelében, és fájdalmas reakciók a máj területének tapintására - ha mindezek a jelek megjelennek, konzultáljon egy állatorvossal.

A késő ősszel és a kora télen a mikroorganizmusok a legaktívabbak, ebben a pillanatban a tehéntej elkezd kenyérni.

Ha állati mastitis jelen van, a tej sós ízű, és az íz romlása a szín, a vér, a puska és a pelyhek tartalma miatt változik.

Patológiák a májban és az epehólyagban - ez az ízek romlásának gyakori oka, és a máj patológiája lehet veleszületett vagy fertőzésnek kitett. Az első esetben az állatot elutasítjuk, a második pedig kezeljük.

Egyéb betegségek, amelyek megváltoztatják a termék ízét:

• anyagcsere rendellenességek - ketózis;
• a gyomor fokozott szekréciója - ebben a helyzetben a termék gyorsan ömlik és csípős ízű;
• cukor hiánya az állat vérében;
• katarrális betegségek;
• a tehén függelékeinek gyulladása;
• kobalthiány;
• a belső szervek fejlődésének rendellenességei.

Meg kell említenünk a higiénia és a tőgyhigiénia higiéniáját is. Ismert, hogy a friss tehéntej gátolja a patogén mikroflóra kialakulását, mivel enyhe antimikrobiális hatása van. Ugyanakkor a tej öntisztulási képessége lényegében attól függ, hogy a baktériumok a bódéban vannak-e, amely a fejés során belép az ugyanazon tejbe. A tejben lévő mikroorganizmusok tárolása a tárolás során rusztikus ízt és kellemetlen szagot eredményez.

Ahhoz, hogy megértsük, hogy a tej elégtelen tisztaságának romlásának oka egyszerű - ebben az esetben a tej a fejés után nem kezd keserű, de másnap, amikor a baktériumok aktivitása eléri a csúcsát.

A keserűség megjelenése a tejben, amely korábban jó ízű volt, minden esetben figyelmeztesse az állat tulajdonosát, és a tehén vizsgálatának oka lehet. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot az állatorvosi klinikával és végezzen vizsgálatokat a tehén súlyos patológiájának kiküszöbölése érdekében.

Általában az elrontott tej problémája korrigálható, bár ehhez pontosan meg kell ismerni a termék ízének és illatának megváltozásának okait. Csak a veleszületett rendellenességek nem kezelhetők, minden más esetben reális a megfelelő megoldás kiválasztása.

A tej íztulajdonságainak éles változásával számos hatékony intézkedést meg kell tenni.

• Az állat étrendjének megváltoztatásához, szénhidrátokkal, vitaminokkal és jótékony mikro- és makroelemekkel kell megküzdeni, meg kell szüntetni a keserű fűszernövények lenyelését.
• Ha a tej keserűségének oka megnövekedett a savasság, a szódával kell megvásárolni egy engedélyezett állatot.
• Minden azonosított betegséget gondosan kezelni kell, és az ismétlődés megelőzésére vakcinákat kell használni.
• A legelő időszakban a tehén paraziták ellen vakcinázható. Ha nem sikerült elkerülni a fertőzést, szükség van antiparazita terápiára - általában 10 nap után észrevehető a javulás, és csak a másfél hónap után beszélhet a végső gyógyításról.
• A tehenek minél több vizet kell adniuk - a tej 80% -át teszi ki, ezért folyadékhiány esetén a tej elkeserül és fogyasztásra nem alkalmas.

Természetesen fontos, hogy megfeleljenek a higiéniai előírásoknak, nevezetesen:

• rendszeresen cserélje ki az ágyneműt a standokon;
• takarítson takarót;
• rendszeresen fertőtleníteni;
• tejet tehetünk tiszta ruhában, és tiszta edényeket használj fel a tej összegyűjtéséhez;
• a fejés előtt mossa le az állat kezét és tőgyét.

Az emlős test nagyon bölcs - jelzi a belső problémáit a tején keresztül. Amikor egy terméket fogyasztanak, az állattenyésztőnek kiváló lehetősége van arra, hogy időben észlelje az összes kedvezőtlen változást, és időben reagáljon rájuk.

A tej minőségének otthonról történő ellenőrzéséről az alábbi videóban olvashat.