Termosztatikus joghurt: ami különbözik a szokásos terméktől, az előnyöktől és a károsodástól

A boltok polcain egyre gyakoribbak a szokatlan új nevekkel rendelkező tejtermékek.Valaki újdonságot akar próbálni, de valaki nem akar kísérletezni. De előfordul, hogy egy érdekes név mögött egy régi, bevált receptet vagy gyártási módot rejt.

Nem mindenki érti, hogy mi a termosztatikus joghurt és miért nevezik ezt. A hagyományos termék és a termosztát közötti különbségek megállapítása érdekében figyelembe kell venni a gyártás módját.

A klasszikus joghurtot az iparágban a következő módon állítják elő:

• a hőkezelt tejet nagy steril tartályokba helyezzük;
• adja hozzá a szükséges mennyiségű indítót;
• bizonyos hőmérsékleten ellenálljon az ilyen keveréknek;
• adjunk hozzá sűrítőszereket, tartósítószereket, édesítőszereket és egyéb összetevőket;
• helyezze el a készterméket üvegekbe és szállítja a kiskereskedelmi üzletekbe.

Mi a különbség a termosztatikus joghurt között? Egy ilyen tejtermék gyártásakor az indítót és a tejet közvetlenül a tartályba öntik, amelyben joghurtot árulnak. Az érés folyamata bizonyos, kissé megnövekedett hőmérsékletek kikeményedésekor következik be. Ez a módszer a tej rusztikus erjedésére hasonlít egy meleg orosz tűzhelyen.

Az így kapott termék, mintha szeretett nagymamája kezében lenne. Nagyon vastag és sűrű. Az íze gazdag. Meggyőződhet arról, hogy a termosztatikus joghurt minimálisan tartalmaz felesleges, „felesleges” terméket a szervezet összetevőire.

A termelés kezdeti szakaszában nem közvetlenül a tejhez és az élesztőhöz adhatók. És mivel a termék az elejétől a végéig ugyanazon a helyen volt, akkor nem lehetnek extra tartósítószerek vagy javítók.

A termosztatikus joghurt fogyasztásának előnyei:

• az ilyen típusú termeléssel a tartósítószerek és a felesleges mesterséges összetevők hiánya miatt a fermentált tejtermék maximális előnye megmarad;
• a tejfehérje a termosztatikus kezelés után jobban emészthető;
• a probiotikumok magas tartalma stimulálja a gyomor-bélrendszer megfelelő működését, kiküszöböli a krónikus székrekedést;
• a termosztatikus joghurt sok kalciumot tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a terhesség és szoptatás során;
• gyermekgyógyászok ajánlják ezt a terméket gyermekeknek 1 év után rendszeres fogyasztás céljából;
• A termosztatikus joghurt csodálatos jellemzője, hogy rendszeres használat esetén a magas vérnyomás alatt csökkentheti a vérnyomását a normális vérnyomásra;
• E fermentált tejtermék alacsony glikémiás indexe segít a túlsúlyos embereknek abban, hogy tartsák magukat az étrendben, és hogy a cukorbetegek egészséges étrendjüket növeljék anélkül, hogy a vércukorszint növekedését okozná;
• A termosztatikus joghurt konzisztenciája nagyon kellemes, vastag, ez nem egy klasszikus termékben található;
• A termék 100 g-nál magas fehérjetartalommal és alacsony zsírtartalommal rendelkezik, ami a termosztatikus joghurtot különösen érdekesnek tartja a sport iránt érdeklődők számára.

Bár a termosztatikus joghurt egyike a leginkább egészséges tejtermékeknek, a hátránya is van. Vannak olyan betegségek, amelyekben a probiotikus joghurt használata a szervezet fertőzéséhez vezethet. A rövid bél szindrómában és mesterséges szívszelepben szenvedő emberek esetében az ilyen joghurt használata ellenjavallt, mivel az egyes baktériumok száma nő.

Szintén ha a fekélyek gyógyszereit használják, a termosztatikus joghurt csökkentheti hatásukat. Ezért a gyomor-bél traktus különböző súlyos betegségei esetében jobb, ha ezt a terméket eszik, orvoshoz kell fordulni, hogy ne károsítsa a szervezetet.

Ha termosztatikus joghurtot használ olyan adalékokkal, mint a cukor és a különböző gyümölcs töltőanyagok, akkor a túlsúlyos embereknek figyelembe kell venniük egy ilyen termék viszonylag magas kalóriatartalmát. Nagy mennyiségben édes joghurt okozhat egy sor extra fontot.

Tekintettel a termék feltétel nélküli természetességére, lehetetlen, hogy ne vegye észre a rövid eltarthatósági idejét. Ez egy ilyen hátránya az ilyen joghurtnak, mivel a boltok nem a gyors gyors romlás miatt kívánják megvenni.

További hátránya, hogy a termékben minimális mennyiségű tartósítószerrel, ha a gátlástalan szállítók és az eladók nem tartják be a hőmérsékletet, a termosztatikus joghurtban veszélyes patogén mikroflóra alakulhat ki. Az elkényeztetett erjesztett tejet fogyasztva súlyos mérgezést okozhat.

A termosztatikus joghurt egy sokoldalú, fehérjékben és nyomelemekben gazdag étel. A termék számos rajongója véleménye szerint arra lehet következtetni, hogy az ilyen típusú élelmiszerek reggelire és vacsorára is használhatók. Könnyű lesz a nap folyamán!

A főétel kiegészítéseként az ilyen desszert nagyon könnyű lesz, és nem okoz nehézséget a gyomorban. A bogyókkal, gyümölcsökkel vagy lekvárral töltött kész édes terméket vásárolhat. A termosztát joghurthoz friss kedvenc gyümölcsöket vagy bogyókat, mézet, csokoládét, sűrített tejet vagy puffasztott rizst adhat. A finom és egészséges édességek elkészítésének kísérleti területe. Joghurtot is szolgálhat a túrós rakott mártásokhoz, palacsintákhoz.

A termosztatikus termékből egy vastag turmixot készíthet a fagylalt hozzáadásával és egy keverővel alaposan leütve. Ha fagyasztja a joghurtot, miután középen egy fából készült botot ragasztott, akkor a kimenet kiváló étrenddarabja lesz a jég finomságának.

A joghurthoz hozzáadhatunk zöldeket, kedvenc fűszereket, apróra vágott savanyúságokat, adjikát, sótsuk meg egy kicsit. A pikáns szerelmesei számára ez a lehetőség a legmegfelelőbb. Ez a szokatlan keverék hús, baromfi, hal vagy akár palacsinta mártásaként használható. A termosztatikus joghurt friss zöldségek salátáját töltheti fel. Az ilyen élelmiszerek minimális kalóriát kapnak.

A joghurt ilyen széleskörű használata lehetővé teszi, hogy felismerje azt a leghasznosabb és sokoldalúbb tejtermékként.

A termosztát joghurt főzéséhez otthon, lásd a következő videót.