Növényi krém: mi ez és hogyan készül?

Ma az élelmiszeripar nem tehető a növényi eredetű termékek használata nélkül. Ez különösen igaz a tejszínre.A vevők két táborra oszlanak: néhányan kategorikusan nem hajlandók hozzáadni őket az élelmiszerhez, mások pedig a tejzsír kiváló helyettesítésére. Mint minden élelmiszertermék, a zöldségkrém előnyei és hátrányai is. A legfontosabb dolog az, hogy vásároljon egy kiváló minőségű terméket, és ne használja vissza.

A növényi krém finom por, amely több összetevő keveréséből származik természetes tej használata nélkül. Készítsük őket növényi zsírokból. Ezek viszont teljesen eltérő eredetűek lehetnek. A modern ipari termelés egyre inkább kókusz- vagy pálmaolaj felhasználására törekszik.

A száraz porkészítmények kialakításakor különleges hely a víz, amelyet olajbázissal hígítunk. A többi összetevőt a késztermék és a gyártó célja határozza meg. Ez magában foglalhatja a természetes tejfehérjét, a különböző mesterséges ízeket, így a keverék tejszerű ízű és szagú. Emellett a készítmény speciális stabilizátorokat is tartalmaz, amelyek növelik a termék eltarthatóságát.

A második fokozatba tartozó növényi alapú krém. A porokat azonnali italok, például kávé, kakaó, csokoládé és koktélok készítésére használják. Megtalálhatja őket azonnali élelmiszer receptek, például levesek és húslevesek. Jellemzőjük a tárolás időtartama. Mínusz csak természetellenes összetételben.

A krém második kategóriáját széles körben használják a konyhában, különösen sütemények, különböző desszertek készítésénél. Gyakran hozzáadják a különböző mártásokhoz és néhány első tanfolyamhoz.

A zöldségkrém valódi üdvösség lehet a vegánoknak és a laktóz-intoleranciájú embereknek. Néha a gyártó továbbra is lehetővé teszi egy kis mennyiségű állati eredetű összetevő hozzáadása, ezért nagyon fontos a csomagolás és összetétel megvásárlása a vásárlás előtt.

A krém a sütemények és kekszek receptjének elengedhetetlen összetevője. Napjainkban a gyártó külön kategóriát kínál növényi termékeknek a korbácsoláshoz. Az ilyen termékek kifejezetten erre a célra szolgálnak. A sűrítőanyagok jelenléte biztosítja a tökéletes korbácsolást, aminek következtében a krém szelíd és tágas.

A száraz tejszín fő összetevői a kókusz, a tenyér és a pálmamagolaj. Hígított növényi zsírokból készülnek. Ezenkívül az olaj az ipari berendezések hatására különleges dehidratációs eljáráson megy keresztül.

A tejíz ízesítés szükséges ahhoz, hogy a száraz keverék természetesebb és természetesebb legyen. Számos stabilizátor, savszabályozó, emulgeálószer és színezék nem előnyös a szervezet számára. Ezért az orvosok javasolják, ha lehetséges, nagyon ritkán visszautasítják vagy használják őket. Ennek oka a káros rákkeltő anyagok gyenge emészthetősége és jelenléte.

A vevők rámutatnak, hogy az ilyen por fő előnyei az alacsony ár, a hosszú élettartam. Fontos jellemzője a zsír, a koleszterin hiánya, ami oly sok a természetes tejkészítményben.

A zöldségtermék kémiai összetétele tökéletesen megmutatkozik a konyhában. Más összetevőkkel való keverés jó eredménnyel jár - a termék nem gördül fel, és folyadékokban erősen oldódik.

Innen kiemelheti a termék előnyeit:

• a belőle készült por és termékek hosszú távú tárolása;
• alacsony kalóriatartalmú (a természeteshez képest 3-szor alacsonyabb);
• nem tartalmaz koleszterint;
• alkalmas étrend-összetevőként;
• a tejfehérje és a cukor hiánya (allergiára és vegánokra alkalmas).

hátrányai:

• a tartósítószerek és az élelmiszer-adalékanyagok tartalma (főként vegyi anyagok alapján);
• a festékkel vagy sűrítőszerekkel szembeni allergiás reakció kockázata;
• A gyenge termékminőség emésztési zavarokat okozhat.

A közelmúltban a növényi zsírok tejszínét pékségekben és cukrászdákban használják. Ezenkívül a forró italok - kávé vagy kakaó - kiegészítő komponensei.

Ezen túlmenően a tejszín jól megmutatkozott az édes sütemények házi készítésében. Ehhez 4 nagy kanál por keveredik 2 csésze vízzel. Itt egy tojássárgája és liszt is hozzáadódik. A keveréket habverővel, keverővel, keverővel keverjük. Hűtsük le a krémet az édes tészta díszítése előtt. Így hosszú ideig megtartja a kívánt konzisztenciát.

A terméket csak 40% -os zsírtartalommal lehet fagyasztani. A fennmaradó fajok nem fagynak eléggé, és ugyanolyan konzisztensek maradnak. A fagyasztóban tejszínhabot is tárolhat. Ehhez tedd őket egy külön tartályba (tartályba) és csomagolj műanyagba.

• krém eltarthatósági ideje - 2 hónap;
• jobb, ha nem használunk alacsony zsírtartalmú terméket, mert vízes lesz;
• ne tegye őket jégformákba, mivel egy ilyen tartályban a krém rosszul felolvadt.

Általában a növényi alapú krém használható. Ez azonban csak az édességekhez való hozzáadásukra vonatkozik. Mivel a por összetétele sok kívánnivalót hagy maga után, rendszeres használata megkérdőjelezhető.

Ha szigorú étrenddel vagy egyéni intoleranciával rendelkezik az állati fehérjékkel, és nem tudsz kávé nélkül és krém nélkül élni, akkor csak egy kiváló minőségű terméket, ideális esetben cukor és más adalékanyagok nélkül kell megvásárolnod. A szakértők azt mondják, hogy mindennek mérsékelten kell lennie, még a növényi termékek is. A visszaélés nélkül megmentheti a szervezetet a káros anyagok felhalmozódásától, ami különböző betegségek kialakulásához vezet. És még ha van választás a természetes és zöldségkrém között - válassza ki az elsőt.

Az alábbi videó egy alternatív receptet tartalmaz a zöldségkrém készítéséhez otthon.