Mi helyettesítheti a vajat a sütés során?

Gyakorlatilag édes péksütemények hiányoznak vaj vagy margarin nélkül. Különböző okokból a modern háziasszonyok egyre inkább arra gondolnak, hogy hogyan lehet helyettesíteni a vajat sütés közben.Milyen termékek segítenek a péksütemények ízletes és egészséges állapotában? Minden válasz az anyagunkban.

Annak ellenére, hogy a vaj évtizedek óta sok ember kedvelt terméke, a modern háziasszonyok nem használják azt sütés közben. A vaj eltávolítása a receptből, nemcsak csökkentheti a kész étel kalóriatartalmát, hanem új ízeket és előnyöket is biztosít. Kiváló alternatíva lehet a gyümölcs és a zöldségpüré. Ilyen ízletes és egészséges cseréknek köszönhetően a muffinok, a muffinok és a sütemények tágasak és fényesek. Egyébként, az ilyen burgonyapürével cookie-khoz vagy pitehez, ne félj, hogy ez negatívan befolyásolja az ízt.

A lédús és friss alma püréje kiválóan alkalmas vaj cseréjére muffinokban vagy süteményalapokban. Ehhez készen áll a burgonyapürével, amelyet bébiétel-osztályokban értékesítenek. És maga is megteheti. Ahhoz, hogy a tésztát a lehető legtökéletesebb legyen, a kész almaszósznak csomóktól mentesnek kell lennie. Ezt a gyümölcstömeget biztonságosan helyettesítheti a meghatározott mennyiségű vaj felével, és csak a tésztát helyezheti be. Fontos emlékezni erre pürére annyi grammra lesz szüksége, mint az olaj. Ha egy tortára kétszáz gramm vajra van szüksége, akkor azt ugyanolyan mennyiségű burgonyapürével lehet helyettesíteni.

Szintén a receptben használhatja a friss banánt. Fontos azonban figyelembe venni azt a tényt, hogy a banánpüré kissé súlyozza a tésztát, ezért jobb, ha a meghatározott mennyiségű vaj felével helyettesítjük. Ellenkező esetben a tészta nem emelkedik, túl sűrű és nedves lesz. Sokan kedvelik az avokádó zöld és egészséges egzotikus gyümölcsét ízük és előnyeik miatt.

Az avokádó zsíros tömege képes kicserélni a vajat a homokba vagy más tesztre. Ebből az egzotikus gyümölcsből származó pürét pontosan kétszer kevesebbre lesz szüksége. Vagyis kétszáz gramm vaj helyett csak száz gramm ilyen burgonyapürét tessünk a tésztába. Egyébként, a legjobb, ha kakaó-avokádóval együtt használjuk, hogy a tésztát szép színben készítsük. A gyümölcs zöldes árnyalatot ad a tésztának, de nem mindenkinek tetszik.

Egy másik hasznos helyettesítő a szilva püré. Teljesen meg lehet főzni, vagy készen áll. Ez a püré tökéletes azoknak a recepteknek, amelyek közé tartozik a csokoládé vagy a kakaó. Prune teljesen kicserélheti a vajat. Az arányokat egyenként kell figyelni.

By the way, a gyümölcs mellett, használhatja a növényi pürét. Például, ha cukkini. Ez a zöldség önmagában nem kifejezett ízű, ezért gyakran hozzáadjuk a süteményekhez. Nem kell előzetesen főzni vagy sütni, teljesen nyers gyümölcsöt használhat. A lényeg az, hogy alaposan őröljük homogén állapotba. Célszerű kisebb, fiatal cukkini kiválasztása. Ezután a héjat a héjjal megharaphatja.

Érdemes megjegyezni, hogy a csokoládé brownie-szerű muffinok finom és légköri textúrát kapnak a püré miatt. És ha sötét cukkint használ, a tészta még ajánlatosabb lesz. Lehet használni sütőtök pürét. Ha nincs késztermék, akkor a szükséges tökmennyiséget vízben kell főzni, vagy párolt, majd apróra vágott burgonyapürébe kell aprítani. Tökéletesen készült ilyen muffinokkal és muffinokkal. A sütés élénk színű, és a tészta nagyon tágas. By the way, a sütőtök íze egyáltalán nem érezhető.

A szokásos vaj teljesen lehetséges helyettesíteni bármely más vajat. Kevesebb kalória és előnyösebb. Például sok háziasszony csak a ghee-t használja receptjeiben. Vásárolhat egy készterméket, és otthon is készítheti.A főzés során a felesleges és káros szennyeződéseket eltávolítjuk. Ennek eredményeként egy tiszta termék marad, amely nem befolyásolja hátrányosan az egészséget. A ghee használatával enyhén csökkenteni kell ezeket az arányokat. Például, ha a recept százötven gramm vajot mond, akkor a sültnek szüksége lesz százhúszra.

A vajjal való sütés gyakran a gyomor vagy a gyomorégés nehézségeit okozza. Ebben az esetben helyettesítheti a napraforgóolajat. Hála neki, a tészta lágyabb lesz. Válasszon finomított és kifinomult vajat, majd a sütés íze változatlan marad. A növényi olaj tökéletes sütéshez, muffinokhoz és még a tészta elkészítéséhez is. Ha a recept szerint száz gramm vaj, akkor hetven milligramm zöldséggel cserélje ki.

A szokásos tejterméket kókuszolajjal is helyettesítheti. Szükség van arra, hogy egyenként használjuk. Érdemes megjegyezni, hogy ha finomítatlan terméket használ, akkor a sütés jellegzetes ízű lesz. Természetesen ez csak akkor jó, ha édes süteményeket készít, például homokos süteményeket. És a sütés többi részében a kókuszdió aroma dominálhatja a várt eredményt.

A mogyoró paszta, amely kiváló minőségű dióból készült, és káros adalékanyagok hozzáadása nélkül, jól használható a sütés során. Muffin vagy muffin nagyon ízletes. Ez az alternatíva mindenki számára vonzó, aki nem közömbös a földimogyoró ízével.

Néha egyszerűen nincs vaj, és a háziasszonyok különböző trükköket keresnek egy finom desszert sütéséhez. Például a hiányzó összetevőt majonéz vagy természetes joghurt helyettesíti. A majonéz egyenlő arányban készíthető, és a joghurtnak az olaj fele kell.

Végül néhány hasznos tippünk van. ami minden bizonnyal hasznos lesz mindazoknak, akik nem közömbösek az illatos és ízletes süteményekkel.

• A banánpüré tökéletes a tészta tészta elkészítéséhez. Például zsemle, édes sütemény vagy házi kenyér esetében. Hála az élesztő tészta ilyen burgonyapürével biztosan emelkedni fog, és nem lesz túl sűrű.
• Ha úgy dönt, hogy az olajat növényi pürére cseréli, akkor az egy-egy arányhoz kell ragaszkodnia.
• Ha a házban olívaolaj van, akkor a vaj vagy a napraforgó helyett nagyon alkalmas. A finomítatlan kenyeret vagy sós süteményeket használhatunk, és finomíthatunk muffinra vagy sütikre.
• A homok tészta felét a vaj arányának helyettesítheti a túró. Ennek eredményeként a tészta finom és morzsás lesz. A túrót először meg kell őrölni.
• Ha szója tejből készült margarin van, akkor sütés közben is felhasználható, és az arányt egytől az egyikig tarthatja.
• A vaj helyett sütéshez teljesen vegyes burgonyapürét lehet használni. Például tök és alma, alma és banán.

A vaj sütés közbeni cseréjével kapcsolatos információkért lásd az alábbi videót.