Mit lehet főzni krémmel?

A krém értékes élelmiszertermék, amely széles körben alkalmazható a főzés során.Használatuknak köszönhetően nagy mennyiségű mártást, sós ételeket és finom desszerteket készíthet. A legfontosabb dolog - a krém kiválasztása és használata.

A boltok polcain a termék különböző százalékos zsírtartalmú. Ez 10% és 20 és még 60. Az úgynevezett alacsony zsírtartalmú krém (10-14%), egy alacsony zsírtartalmú termék (15-19%), a klasszikus zsírtartalmú krém (20-35%) kerül értékesítésre. Vásárolhat és zsíros terméket vásárolhat, amelynek csomagolásánál a számok 35 és 50% között vannak. A nagy zsírtartalmú krém megfelelő jelöléssel rendelkezhet (legfeljebb 60%).

Ez a termék pasztörizálható vagy sterilizálható. A steril krémet forrásban kapjuk. Négy hónapig tárolhatók. Lezárt csomaggal rendelkeznek, és hasonlóak a sült tejhez. A sterilizált terméktől eltérően a pasztőrözés három napig használható. Kóstolja meg a tejet, ami főtt. Ma is kapható a különböző ízű (csokoládé, vanília, stb.) Krém.

A polcokon gyakran száraz krém található. Összetételük növényi eredetű anyagokat is tartalmaz. Olyanok, mint a valódiak, de valójában semmi közük a tejből nyert termékhez. Ezek olcsóak, nem rontják sokáig. Ezért könnyen felhasználhatók az élelmiszertermelésben. A krém egy másik formája a „hamis száraz krém”. Növényi és szintetikus összetevőik is vannak. Mindez lehetővé teszi a termék hosszú élettartamának biztosítását.

Csak a házi készítésű krém teszi lehetővé, hogy azonnal felmérjük a minőséget - itt azonnal láthatjuk, hogy egy jó termék vagy sem. Az üzletrészeket csak a hazaérkezés után ellenőrizheti, miután megnyitotta a csomagot. A jó termék nem tartalmaz gyanús csomókat és delaminációkat. A normál krém ízének édesnek kell lennie, a színnek pedig fehérnek vagy krémnek.

Emlékeztetni kell arra, hogy bár a pasztőrözött termék gyorsan megérkezik, ha ez megtörténik, még mindig használható. Innen például tésztát készíthet. A sterilizált krém tekintetében elkényeztetett keserű ízű. Ez arra utal, hogy a rothadás folyamata megkezdődött a termékben.

A jó mártás az ebéd vagy a vacsora főzésének sikere. A krémmártás nagyszerű kiegészítő lehet számos ételhez. Ahhoz, hogy ezt tegye:

• nyolc evőkanál alacsony zsírtartalmú krém;
• egy evőkanál lisztet (búza);
• egy evőkanál vajat;
• só;
• fekete bors (föld).

Egy száraz serpenyőben meg kell pirítani a lisztet, adjunk hozzá olajat, és keverjük össze úgy, hogy nincsenek csomók (célszerű habverőt használni). Fokozatosan öntsük a krémet, ne felejtsük el keverni. Adjunk hozzá borsot és sót a kívánt mennyiségben. A keveréket két percig főzzük, hogy a mártás vastagabb legyen. Opcionálisan különféle fűszereket is hozzáadhat.

A tésztaalapú ételekhez jól használható krém és sajt. Ehhez fel kell töltenie:

• száz gramm sajt (szilárd);
• száz gramm harminc százalékos krém;
• fokhagyma szegfűszeg;
• só;
• bors.

A sajtot kis lyukakkal, fokhagymával ellátott reszel át kell hagyni egy fokhagymás sajtón keresztül. Keverjük össze az eredményt. Adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű borsot és sót, adjuk hozzá a tejszínt. Tegye a keveréket a vízfürdőbe (biztosítani kell, hogy a sajt megolvadt). A folyamatot időről időre keverni kell.

A sós ételek jó kiegészítése tejszínhabbal. Szükséges:

• egy pohár tejszínt (felvert);
• egy evőkanál ketchupot;
• egy teáskanál citromlé;
• sót.

Mindezt összekeverjük, hogy homogén szerkezetet kapjunk, és hozzáadjuk a kész edényhez.

A tejfölből 10-20% zsírtartalmat lehet kitölteni a rakottra (például burgonya). A szeletelt burgonya egy kicsit megpirítjuk. A hagymát (gyűrű) is érdemes megtenni, sót és borsot adni. Mindez egy sütőlapra kerül, olajozott, úgyhogy az alsó rétegben burgonya, és fölött - hagyma. Öntsük az edényt tejföllel és sütjük a sütőben.

Krémleveshez használt krém. A következő összetevőkre van szükség:

• karfiol;
• hagyma;
• fél liter tej;
• száz gramm húsz százalékos krém;
• száz gramm vaj;
• só és bors;
• petrezselyem és fokhagyma;
• vörös kaviár

A káposztát virágzatra kell osztani, és főzni kell. Tegyen olajat egy másik serpenyőbe, és állítsa az égőt egy kis tűzre. Meg kell olvadni a vajat, nem engedve, hogy ragadjon.

A hagymát félgyűrűre vágjuk, apróra vágjuk a fokhagymát és küldjük el a vajat. Miután a hagymát sült, adjunk hozzá a húslevest, a tejet, a karfiolt és a petrezselymet. Adjunk hozzá sót és borsot az ízlés szerint. Amikor a káposzta teljesen főtt, adjunk hozzá krémet. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapról, és a keveréket turmixgéppel őrölje. Leves fájl kaviárral.

A vastag nehéz krémet használva csirke filé készíthető. Szükséges:

• csirke filé;
• egy paprika;
• egy pohár krém nagy zsírtartalommal;
• vezetője hagyma;
• kapor és petrezselyem;
• húsz gramm vaj;
• sót.

A vajat meg kell olvasztani egy serpenyőben, tedd a hagymát, kockára vágni, és addig sütni, amíg arany. Ezután írja be a filét, kis csíkokra osztva. Tartsa néhány percig tűz alatt.

Add hozzá a burgár borsot a teljes tömeghez. Ezután adjunk hozzá sót és főzzük még három percig. Ezután adjunk hozzá krémet, várjunk, amíg megvastagodnak. Ha ez megtörténik, adjuk hozzá a morzsolt petrezselymet és a kaporot. Küldés a táblázatba.

A krém használatával hatalmas mennyiségű kiváló desszert ételeket készíthet. Például egy torta dinnyével. Egy ilyen desszert sütés nélkül készítenek, mivel a dinnye a sütés során elveszíti egyedülálló ízét. Agar-agart használunk itt stabilizálószerként.

Egy torta készítéséhez szüksége lesz:

• egy kilogramm dinnye (fele a habra, fele a desszert díszítésére felülről);
• négyszáz milliliter joghurt;
• százötven gramm porcukor;
• tizenöt gramm agar-agart;
• száz milliliter forró víz;
• fél liter harmincöt százalékos krém;
• kétszáz gramm cukor cookie-kat;
• két evőkanál citromlé.

A dinnyét két felére kell vágni, és a magokat eltávolítani. Az agar-agar fél órát öntsön forró vizet. Eközben a dinnye egyik részéből levágott kanállal a darabok félgömbök formájában. A zöldség másik felét hámozzuk, kockákra vágjuk és mély tányérba tesszük. Add hozzá a joghurtot a dinnyéhez, homogenizálj egy keverővel. Ugyanazzal a konyhai eszközzel vágja fel a kekszeket, hogy egy morzsa-hegyet készítsen.

Fedjük le a torta formáját (levehető) egy filmmel. Alul töltse ki a cookie-kat és a ramot. Az agar-agart lassan forraljuk, majd öntsük a krémbe (100 gramm). Várja meg, amíg ez a tömeg újra felforral, és keverés közben két percig forraljuk. A tejszín többi részét habosítsuk, adjunk hozzá cukrot, és ismét jól verjük.

Kombinálja a dinnye alapú keveréket édes tejszínnel és emelje fel a keverőt alacsony sebességgel. Adjon hozzá citromlevet.Ezután a kapott kompozícióba sok agar-agar és krém kerül be, majd feldolgozzuk azt, ami nagy sebességgel (kb. Két perc) működő keverő segítségével történt. Öntsük a keveréket a cookie-k főtt morzsaival, és tegyük egy óráig a hűtőszekrénybe.

Használhatja a krémet, hogy finom teát készítsen. Ehhez elő kell készítenie:

• négyszáz gramm őrölt csokoládé keksz;
• öt evőkanál meggycukorszirupot;
• kétszázötven gramm lágy, zsíros sajt;
• száz gramm tejszín;
• száz gramm cukorpor.

A földön lévő cookie-kban adjunk hozzá szirupot, jól keverjük össze. Ha a keverék nem elég nedves, adjunk hozzá egy kevés puha vajat. A kapott tömeget műanyag zacskóba helyezzük. Húzza ki. Top vágott csomag. Kombinált reszelt sajt, tejszín és édes por kombinálása. Fogd meg. Mi történt, tedd a tetején a csomagolatlan tömeget, majd tekerj egy tekercsbe. Tedd a fagyasztóba. Pár perc múlva desszertet fogyaszthat.

Egy romantikus desszert főzéséhez - eper krémmel, mind a másik, mind a másikra van szüksége. A krémet hűtőszekrényben kell hűteni. Több órát vesz igénybe. Ezután mély edénybe kell helyezni, alacsony hőmérsékleten. Ehhez tartsa a tálat jeges víz folyamán, vagy csak a jégen.

A krémet egy turmixgépen verje meg, amíg vastag és bolyhos lesz (a térfogat kétszerese). Ezután adjunk hozzá porcukrot és vaníliát. Beat újra. Vigyen fel egy kis cukorkát az eperre, majd tegye rá krémet.

A tejszín alapján házi fagylaltot készíthet. Ehhez csak a kiváló minőségű, 30 százalékos zsírtartalmú természetes terméket kell használni. Meg kell lennie:

• kilencszáz gramm tejszín;
• kétszáz gramm porcukor;
• hat tojássárgája;
• ötven gramm vanília.

Először is, a vanillint édes porral és sárgával keverik. Ahhoz, hogy a tömeg homogén legyen, használhatja a habverőt. A krémet fel kell melegíteni, hogy kezdjenek forralni, majd adják hozzá a meglévő édes tojás tömegéhez. Keverjük össze, amíg sima. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális hőre, és főzzön, amíg vastag anyagot kap. Ezután a fagylalt formákra osztható és a fagyasztóba küldhető.

A krém és a mandarin alapján finom tejszínes pudingot készíthet. Ehhez szüksége lesz:

• magas zsírtartalmú krém (legalább harminc százalék);
• kétszáz milliliter joghurt (természetes);
• körülbelül 300 ml mandarinlé (frissen facsart);
• százötven gramm cukor és vaníliacukor (tíz gramm);
• tizenöt gramm zselatint;
• fél csésze mandarinpép;
• négy evőkanál vizet.

Tíz gramm zselatint három kanál vízbe kell áztatni. Különben, hogy zselét hozzon létre, öt gramm zselatint kell felszívni egy evőkanál vízben.

Száz gramm cukrot, joghurtot és tejszínt kombinálunk, adjunk hozzá kétszáz millilitert lé és vaníliás cukrot. Mindezt melegítjük a tűzhelyen, de nem szabad forrni. Távolítsuk el a hőből és adjunk hozzá zselatint. Keverjük jól, törzs. A krém tartályaiba kerüljön. Távolítson el egy órát a hűtőben.

A krém sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy egyesek ellenjavallt.Ez annak az oka lehet, hogy egy személy nem tolerálja a tejfehérjét. A magas zsírtartalmának köszönhetően a szakértők azt tanácsolják, hogy ne adják ezt a terméket két év alatti gyermekeknek. A testük nem termel annyi enzimet, amennyi az ilyen nehéz ételek könnyen emészthető.

Ha nincsenek ellenjavallatok az ilyen készítmények használatára, akkor jobb, ha házi krémet készít, amit nem kell kétségbe vonni. Ehhez nem kell a tejet, hanem a közönséges falusi tejet közvetlenül „a tehén alól” tárolni. Ajánlatos a krémet nyáron végezni, amikor a szarvasmarha zöld füvet eszik. Ezután a tej nem lesz pontosan keserű.

A reggeli tej friss vagy friss tejét nagy átmérőjű, hideg helyen (lehetőleg a pincében) hagyott tartályba kell önteni. Egy nap elteltével a tálak felülete nem hajtja végre a krémet. A vastagabb tej, annál vastagabb lesz a tejszínréteg. Csak kanállal távolítja el. A kapott masszát különféle ételek összetevőjeként lehet fogyasztani vagy használni.

Hogy megtudja, hogyan készítsen tejből és vajból zsírtartalmat otthonról, olvassa el az alábbi videót.