Új-zélandi méz "Manuka" jellemzői

A Földön egyedülálló első hely - a Csendes-óceán új-zélandi szigetállama.A talajok, a növényzet és a vadvilág itt több ezer évvel ezelőtt alakultak ki, és valójában nem változtak. Legközelebbi szomszédok - 1500 kilométer. A szigetek elhelyezkedésének elszigetelése lehetővé tette, hogy ezeket a területeket ökológiailag érintetlenül tisztán tartsák. Itt a méhek kapják meg értékes terméküket - a „méz királyát” a szokatlan „Manuka” névvel.

A méz előállításához a méhek a mirtuszcsaládba tartozó vékony seprű csemete alacsony zsírjából gyűjtenek nektárt, amely különböző teafák. Hazánkban ez a növény jól ismert a "Tea Tree Oil" baktericid gyógyszerkészítményekről. A méz még aktívabb antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Sok országba exportálják, de kis mennyiségben, mivel évente legfeljebb 120 tonna termel.

A méz jól stimulálja az immunrendszert, és aktívan befolyásolja a patogén növényeket és még a Staphylococcus aureust is, amelyet nehéz kezelni. A bennszülött nyelvben a „manuka” szó vidámságot, vidám hangulatot, lelkesedést jelent. A régi időkben a helyiek észrevették a termék gyógyító és tonizáló tulajdonságait. Új-Zéland állam igazolja Manuka termékeit a szigeteken. Az édes csalit használó gátlástalan gazdálkodóktól megfosztják a méztermelés jogát. Ezért a "Manuka" csak kiváló minőségű termékeket értékesít.

A Manuka méz összetétele számos tényezőtől függ. A méhek reagálnak az időjárási változásokra, a páratartalomra, a hőmérséklet-ingadozásokra, a méztartó növény virágzásának intenzitására - mindez tükröződik a termékben. A különböző gyűjtési időszakok mézének összetétele kissé eltérhet. Az alábbiak szerint jellemezhető:

• folyadék - 16%;
• cukor - 84%;
• PP, K, E, H, B csoport és savak - 1,5%;
• ásványi anyagok (jód, kálium, kalcium, vas, foszfor, réz) - 15%;
• enzimek, fehérjék, antioxidánsok - 15%.

Ennek az egyedülálló terméknek a különleges értéke a metilglioxál (MGO) jelenléte. A tudósok észrevették, hogy az új-zélandi mézben való részaránya szó szerint felborul. A metilglioxál az érintett sejtekbe kerülve gátolja a patogén baktériumokat, a Staphylococcus aureus botokat és más patogén növényeket.

Az új-zélandi tudósok kifejlesztették a méz - UFM (a "Manuka" tényező egyediségét) tevékenységének skáláját, amely szerint a terméket a következőképpen osztályozták:

• semleges - 30+ MGO, 5+ UFM;
• jelentéktelen - 100+ MGO, 10+ UFM;
• magas - 250+ MGO, 15+ UFM;
• nagyon magas - 400+ MGO, 20+ UFM;
• túlaktív - 550+ MGO, 25+ UFM.

Minél nagyobb a méz aktivitása, annál gyümölcsözőbb és kifejezőbb az emberi testre gyakorolt ​​hatása, annál erősebb a baktericid tulajdonságai. A tevékenységi skála mutatói jelzik a méz terápiás hatásának mértékét.

Bármilyen méz antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, a "Manuka" fajta tekintetében a mutatók néha meghaladják a maximális aktivitási adatokat. A méz megnyugtatja az idegrendszert, serkenti az immunrendszert, pozitívan hat az anyagcserére, regenerálja a szöveteket, lassítja az öregedést. Erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, antiszeptikus, gombaellenes és vírusellenes hatású, aktív gyulladáscsökkentő hatása van.

A termék felsorolt ​​tulajdonságait figyelembe véve olyan bőrbetegségek, mint ekcéma, bőrgyulladás, gombás fertőzések, pikkelysömör, akne kezelésére használják. A gyomorfekély, a belek, a gennyes mandulagyulladás, ízületi gyulladás, gyomorégés, álmatlanság, erősségvesztés kezelésére használják. A "Manuka" jó hatása a tüdőgyulladás, a tályog, a szájüreg gyulladásos betegségeinek kezelésében mutatkozott meg. Segít az égéseknél, helyreállítja az erőt a posztoperatív időszakban.

A vitathatatlan előnyök ellenére a méz ellenjavallatok is vannak.A pollen jelenléte a méhtermékben allergiás reakciókat okozhat. A méz magas cukortartalma befolyásolja a hasnyálmirigyet. Ellenjavallt az alábbi esetekben:

• egyéni intolerancia;
• allergiás a méz összetevőire;
• cukorbetegség;
• túlsúly;
• terhesség, szoptatás;
• gyerekcipőben jár.

A fertőző betegségek megelőzése érdekében reggelente 1 teáskanál, vagy szobahőmérsékleten vízben oldhatja meg a mézet.

Magas hőmérséklet hatására a méz nemcsak elveszi előnyös tulajdonságait, hanem veszélyes összetevőket is szerez. A profilaktikus, helyreállító céloknál a magas MGO és UFM pontszámok nem olyan fontosak. A kezelési fogadás során figyelniük kell. Minél súlyosabb a betegség, annál nagyobbak a aktivitási mutatók a méhtermékben.

Új-Zéland tudós, Peter Molan egyetemi tanár számos receptet kínál a Manuka méz gyógyászati ​​célokra történő felhasználására.

• A strapabíró mandulagyulladás kezelésében egy teáskanál méhterméket kell tartani a szájban, amíg teljesen fel nem oldódik. Készítsen egy tömörítőt a torokhoz: tegyünk egy mézet egy pamut gyapjúba, tegyünk egy vékony papírréteget tömörítő papírral és rögzítsük egy kötéssel.
• A fenti kötszerek felhasználásával égési sérüléseket, gennyes sebeket, pattanásokat, bőr és körmök gombás fertőzéseit kezelheti. A kötszereket az érintett területeken 20-30 percig rögzítik.
• 3 teáskanál mézet kap egy üres gyomorban reggel vagy lefekvés előtt, és gyógyíthatja a gyomorfekélyt rövid idő alatt.
• A szájüreg gyulladásos betegségei, valamint a szájgyulladás esetén az öblítést használjuk. Két teáskanál "Manuka" egy pohár meleg vízhez elegendő.
• A mézes öntetek az artritisz és a reuma kezelésére használhatók.

Ezen receptek alapján más betegségeket is kezelnek, amelyek fertőző és gyulladásos folyamatok, csökkent immunitás, kimerültség és idegrendszeri rendellenességek.

Az új-zélandi méz antiszeptikus, baktericid tulajdonságait kozmetikában alkalmazták. A fiatalkori akne, a bőrkiütés reagál a méhtermék terápiás hatásaira. A mézet a samponok előállítására használják a haj erősítésére, a krémek részét képezi és táplálja a bőrt, rugalmasságot biztosít, és lassítja az öregedési folyamatot.

Kiváló hatással van a lángoló, elhalványuló bőrmaszkra: 1 teáskanál méz, 1 teáskanál olívaolaj, 1 tojássárgája. A "Manuka" a testápoló készítményekben tisztítja és fertőtleníti a bőrt, meghúzza a pórusokat. A fertőző léziókkal kapcsolatos valamennyi betegség kezelhető ezzel a méhészeti termékkel.

A tárolási körülmények között nincs meglepetés, a követelmények megegyeznek a gyógyszerek bármelyikével, nem igényel alacsony hőmérsékletet:

• a tárolásnak száraznak és sötétnek kell lennie;
• az ultraibolya sugárzásnak kitett méz minőségének csökkentése érdekében jobb, ha a terméket sötét üvegben vagy kerámia tartályokban tárolják;
• a mézes üveget szorosan zárva kell tartani;
• a mérsékelt beltéri környezet hőmérséklet-tárolási módnak megfelelő.

A "Manuka" a szivattyúzás után 4 héten belül kristályosodhat, ezeknek a folyamatoknak kevés a köze a tároláshoz.

A "Manuka" - egyedülálló, rendkívül aktív baktericid termék, csak pozitív értékeléssel rendelkezik. Kis mennyiségben termesztik a méhek Ausztráliában és Új-Zélandon. A méztermelők szövetségei tanúsítják termékeiket, ezért kifogástalan minőségű. Az interneten különböző üzletek értékesítik ezt a terméket, de a legtöbb esetben sima mézet értékesítenek teafa ízekkel.Annak érdekében, hogy ne tévesszen, jobb, ha egy méhterméket közvetlenül a gyártóktól vásárol. Saját jelzőszámmal, a gyűjtés helyének és dátumának, a metilglioxál (UFM) összetevőjének.

A „Manuka” egy sárga színű termék, közelebb a barna, vastag, ragadós konzisztenciához, kellemes szagú. Tudva, hogy egy hónap elteltével a méz kristályosodni kezd, figyelni lehet a gyártás dátumára, azaz hat hónap elteltével a terméknek már nincs folyékony szerkezete. Azok, akik lenyűgözik ennek a szokatlan méznek a csodálatos tulajdonságait, több erőfeszítést kell tennie, fordítania kell, és a valódi termelőkhez kell fordulnia.

A "Manuka" mézfajták áttekintése, lásd alább.