Mi a mesterséges méz?

A méh méz gazdag ízű és egyedi tulajdonságokkal rendelkező termék, amely nagy előnyökkel jár a test számára. Bizonyos esetekben azonban lehetetlenné válik annak használata, így a mesterséges változata egyre gyakoribbá válik.Ezért érdemes megfontolni, hogy a mesterséges mézet milyen módon állítják elő és hogyan különbözik a természetes méztől.

Mivel a mesterséges mézet gyakran különböző gyümölcsökből és virágokból állítják elő, a megfelelő recept választással, ez a finomság megőrzi a nyersanyagok összes hasznos tulajdonságát. De mesterséges méz nagyon sokat különbözik a méh méztől: valójában inkább egyfajta lekvár. Nem tartalmaz minden olyan egyedi és hasznos anyagot, amellyel a természetes termék a méh testében történő feldolgozása során telített.

Ennek azonban pozitív oldala van - ellentétben a természetesével, a mesterséges variáns gyakorlatilag nem okoz allergiát, és az alacsonyabb kalóriatartalmú. Ezért a használat korlátozása csak a cukorbetegség különböző formáinak vagy a gyümölcsökkel szembeni egyéni intoleranciában szenvedőknek szól.

A méhészeti mézet a méhészet természetes termékéből megkülönböztethetjük a következő tulajdonságokkal:

• A mesterséges termék nem rendelkezik a klasszikus mézes ízzel, semmi illatú, ill. Savanyú illatú.
• nem okoz enyhe égési érzést a torokban, ellentétben a természetes termékkel;
• nem tartalmaz észrevehető szennyeződéseket (pollen, pollen, viasz, propolisz stb.);
• durva szerkezetű és folyékony konzisztenciájú, ellentétben a sűrűbb és finomabb méhészeti termékkel;
• az ízben dominálnak a gyümölcs- vagy virágárnyalatok, a választott nyersanyagoktól függően a természetes méz sokoldalúsága és utóíze hiányzik;
• hab, ami soha nem a természetes termék esetében.

Ezenkívül ellenőrizheti a méz minőségét és természetességét az alábbi egyszerű kísérletek végrehajtásával:

• a nyílt tűz hatása alatt a természetes termék nem robbant fel azonnal, és még egy ideig is elolvad;
• a méz vízzel hígítva nem képez üledéket, és ehhez az oldathoz néhány csepp jódot kékre vált, és néhány csepp ecet nem okoz habot;
• nincsenek cseppek egy csepp természetes papírpapírra;
• a természetes termékbe mártott kenyér nem lágyul, mivel a méz természetesen a mézes mézzel ellentétben nagyon kevés vizet tartalmaz.

A méhektől eltérően a mesterséges méz nem okoz allergiát, és nem termel semmilyen káros anyagot a hőkezelés során, így kiválóan alkalmas a főzéshez. Alapján különféle süteményeket, süteményeket, süteményeket és egyéb süteményeket készíthet. Ezenkívül a mesterséges termék sokkal olcsóbb, mint a természetes, és termelése nem függ a virágzási évszakoktól, az időjárástól, sem más, a méhészetet jelentősen befolyásoló külső tényezőktől.

Vegyük figyelembe a különféle recepteket, amelyekkel otthon készítheted ezt a finomságot.

Egy ízletes és egészséges gyümölcstermék előállításához szinte minden olyan édes és friss gyümölcs, mint az alma, körte, szilva, cseresznye vagy szőlő, megfelelő lesz. Vágjuk a kiválasztott gyümölcsöket kis szeletekre, helyezzük egy vastagfalú edénybe, és fedjük le vízzel úgy, hogy teljesen lefedje őket.

A víz és a gyümölcs aránya körülbelül 0,8 liter / 1 kg. Forraljunk mindent 25 percig. Ezt követően gondosan meg kell feszítenie a keletkező folyadékot, hozzá kell adni a cukrot 2 kg / kg 1 kg gyümölcslé és egy teáskanál rendszeres citromsavat.

Forraljuk fel a keveréket, majd ismét forraljuk fel 25 percig. alacsony hőmérsékleten. Ezután a mézet egy edénybe öntik, ahol tárolják és hűtik.

Érett görögdinnye nyersanyagként, előnyösen nagyon édes. Először el kell különítenie a gyümölcspépet a bőrtől, és meg kell tisztítania minden csontból. A csontok eltávolításának legegyszerűbb módja a normál szitán történő dörzsölés.Ezután a pépet a marhahúson kell kiszűrni, a kapott görögdinnye levét egy serpenyőbe öntsük és forraljuk. Forralás után ismét fecskendezzük a folyadékot, majd alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük.

A görögdinnye mesterséges méz készenlétének tesztelésének legjobb módja, hogy egy tányérra tegye és megdöntse. Ha ez a csepp a helyén marad, és nem folyik le az edények felületén, a termék készen áll. "Mesterségessége" ellenére ez a méz nagyon hasznos a szív és a légzőszervek számára.

A dinnye méz receptje egy kicsit más, mint a görögdinnye. Hasonlóképpen, érett és édes gyümölcsöt kell készítenie és elválasztania a húsát. Miután eltávolítottuk a magokat, a húst a hagyományos húsdaráló segítségével legjobban összetörjük, majd a maradékot meg kell törni.

Az így kapott gyümölcslét alacsony fűtésig kell főzni, amíg a főzés meg nem történik. Ebben az esetben vizuálisan a folyadék térfogata kb. 6-szor csökken. Az eredményül kapott dinnye méz nemcsak illatos és ízletes lesz, hanem különféle emberi szervekre, köztük a májra is hasznos.

A sütőtök változatának a legegyszerűbb módja a következő. Vegyünk egy érett tököt (a gyümölcs általában száraz farkát tartalmaz), levágja a felső részét és távolítsa el az összes magot belsejéből egy evőkanál. Öntsük a cukrot a tök belsejében, amíg a gyümölcs teljesen meg nem töltött cukorral. Zárja le az előzőleg levágott fedél gyümölcsét, és tegye tíz napig száraz és hűvös helyen.

A szükséges időtartam után ürítse ki a keletkező folyadékot és feszítse meg. Ezután öntsük bele az edénybe, szorosan zárjuk le a fedelet, és hagyjuk pár napig állni. Ezután a termék használatra kész.

A bodza, akác vagy hársvirágból készült termék elkészítéséhez alaposan tisztítsa meg a levelek virágzatát, és helyezze őket szorosan egy 3 literes edénybe. Ezután vigye át a serpenyőbe, és öntsön 1,5 liter vizet. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk le a hőt, és főzzük még 20 percig.

Ezt követően a folyadékot hűteni kell és 6 órán át infundálni kell. Ezután adjunk hozzá 3 liter cukrot és főzzük 2 órán át. Ebben az esetben a terméknek meg kell vastagodnia.

A méz mind a hagyományos cukorrépából, mind a cukornádból származik. Az összetevők alapvető aránya a következő: 4 liter víz minden 10 kg granulált cukorra. Ezenkívül hozzáadunk 100 ml 50% -os hangyasavat és 50 g nátrium-káliumot és krétát. A készítményt 6-8 órán át főzzük, a késztermékhez további komponenseket adunk.

Az elkészített mesterséges termék ízének és aromájának a természeteshez való hozzáadásához a méz 1/5-ét adhatja hozzá összetételéhez. Az 1/5-ös melasz hozzáadása tovább javítja a csemege ízét.

Ha módosítani szeretné a kapott termék színét, használhatja a szokásos élelmiszer színezéket. Színezékként is használható (fekete és zöld), sáfrány, zsálya vagy még az orbáncfű is.

A fentieken kívül egy másik recept lesz a méz otthon készítésére.