Akácméz: tulajdonságok és főzési technológia

A természetes termékek népszerűek a különböző betegségek elleni küzdelemben és azok megelőzésében. A hagyományos orvoslás egyik legnépszerűbb összetevője a méz.Az összes mézfajta közül az akácméz a leghasznosabb és ízletesebb.

Az akácméz előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik, mint bármely más fajta. Kiderül, hogy az akác vagy a sárga cserjék fehér fajtáinak nektárjából származik, amely országunk déli régióiban nagy számban nő. Ennek a méznek a különleges értéke az, hogy a méheknek csak néhány héttel évente lehet gyűjteni nektárt - a virágzó fák idején. A virágok erős édes aromájúak, melyeket a mézre továbbítanak, valamint a mézszerű színt. A fehér virágok nagyon könnyű, majdnem gyöngyházfehér folyékony mézet termelnek, amely finomszemcsés szerkezetet képez, amikor keményedik és teljesen fehérvé válik. A sárga akác lehetővé teszi, hogy sárgás-zöld színű terméket kapjon, amely frissen majdnem olyan vastag, mint a víz. A kristályosodás után fehér és zsíros anyaggá válik közepes szemű.

Mindkét fajta fényes édes ízű keserűség nélkül, a fruktóz nagy mennyisége miatt, ami a delikátumok lenyelése után fokozódik.

Ennek a méhészeti terméknek az összetétele számos, az emberek számára hasznos csoportból és mikroelemből álló vitaminot, valamint szerves savakat tartalmaz:

• szinte az összes B-vitamin, valamint a C, E, PP, A (karotin), H (biotin), K;
• króm és bór, nikkel és mangán részecskék, ón, cink - mindez az akác virágokat hagyja a késztermékben;
• az egészséges csontvázhoz szükséges ásványi sók, például nátrium, jód, kalcium, foszfor és vas;
• az alma, citromsav, tejsav és más gyümölcs savak, amelyek tonikus és fiatalító hatással vannak az emberi testre.

Az ilyen édes ételek 100 gramm kalóriaértéke 288 kcal a fehér és 336 kcal a sárga fajta esetében, ugyanakkor a glikémiás index 32 alatti. Ez a legalacsonyabb érték a többi méhészeti termékhez képest, így a cukorbetegek is használhatják.

A BZHU aránya a következő:

• fehérje - 0,8 g;
• szénhidrátok - 71 g;
• zsír - 0 g.

A tápanyagok ilyen lenyűgöző összetétele sokféle akácmézet használ.

• Könnyen emészthető és növeli az anyagcsere-folyamatok sebességét. A hipoallergén tulajdonságai lehetővé teszik, hogy akár a legkisebb gyermekek megelőzésére és kezelésére is felhasználható legyen, és élénk édes ízét az egészséges táplálkozásban használják a magas kalóriatartalmú édességek és cukor helyettesítésére.
• Az akácvirágból származó friss méhtermékek táplálékának rendszeres hozzáadása segít a vérnyomás normalizálásában, a vérerek kibővítésével, a máj tisztításával és a gyomor-bélrendszer segítésével. Néhány kanál napi teljesítmény javítja és javítja a látást és a memóriát.
• Ez az édes kezelés gyulladáscsökkentő hatású és nyugtató a stressz vagy álmatlanság alatt. Az akácméz férfiak általi használata növeli a potenciált és növeli a magfolyadék minőségét. Ez az édes orvoslás segít a nőknek a hormonok szabályozásában, és csökkenti a menstruáció során fellépő görcsöket és fájdalmat.

Fehér vagy sárga akácmézet is használnak a következő betegségek kezelésére:

• a szem fertőző gyulladása (kötőhártya-gyulladás), látásélesség csökkenése;
• akut légúti betegségek, rhinitis, bronchitis, laringitis;
• magas vérnyomás;
• májbetegség;
• atherosclerosis;
• a húgyúti rendszer gyulladása;
• különböző dermatitisz, sebek, égési sérülések és fekélyek;
• periodontitis, stomatitis és más nyálkahártya gyulladás;
• csökken a hang, a memóriavesztés és a koncentráció, a szezonális depresszió.

Az orvosi felhasználás mellett még inkább elterjedt az akác cserje méhészeti termék használata a szépségápolási receptekben. Alapján számos táplálkozási maszkot és zsírkrémet készíthet, amelyek a epidermiszre hatásosak.Rugalmas és sűrűvé válik, akne és a hámlás megszűnik, az arcszín és a test színe egészségesebbé és ragyogóbbá válik. A méz csökkenti a hajhullást és helyreállítja a védelmet, gyakran hozzáadódik a különböző samponokhoz és balzsamokhoz. A körmök fürdője hozzáadásával erősítheti a körmöket és megakadályozhatja a szétválasztást. Különösen hatékony ez a termék az elhízás és a cellulit elleni küzdelemben. A mézes masszázs vagy a testcsomagolás a bőr sima és szó szerint „elárasztja” a bőr alatti zsírt.

Végül, de nem utolsósorban a természetes édesség használata a főzés során. A keserűség nélküli lágy akácméz ízlése tökéletesen alkalmas sütemények, desszertek és különböző italok készítésére. Gyakran hozzáadjuk a krémet vagy a süteményt áztatáshoz a kellemes virágos utóíz miatt, amit a nyelven hagy. Nem kívánatos, hogy egy ilyen természetes terméket magas hőmérsékleten kezeljünk, mert a leghasznosabb az eredeti formában. Ezért a csemege legjobb ízlése és előnyei a gabonafélék, a túró vagy a forró tea használatakor mutatkoznak meg.

Sajnos minden mézes hordóban legalább egy kanál kátrányt találunk, és az akác virágaiból származó nektár nem kivétel.

A különböző mikrotápanyagok és vitaminok lenyűgöző listája ellenére bizonyos kockázatok és ellenjavallatok állnak rendelkezésre a kezeléséhez, például:

• Az allergiákat óvatosan kell kezelni. Annak ellenére, hogy az e fajta pollenje alacsony, az akácmézzel szembeni egyéni intoleranciájú emberek egy csomó mellékhatást kaphatnak, lehetnek kiütések vagy duzzanat az orrnyálkahártya, a bőr és a nyálkahártyák irritációja;
• Nem alkalmazható a szoptatás alatt álló nők és az egy és fél év alatti gyermekek;
• az asztmás embereknek is korlátozniuk kell ezt a finomságot, mivel újabb támadást okozhat;
• Ez az édes melasz olyan gyorsan megsemmisíti a fogakat, hogy a fogorvosok azt javasolják, hogy minden lenyelés után öblítsék ki a száját, és tisztítsák meg a méz összes maradékát.

Az allergia és az asztma hiányában az akácmézet biztonságosan használhatjuk külső és belső használatra. Ennek ellenére nem szükséges erősen támaszkodni egy ilyen gazdag desszertre. Az ajánlott adag 2 evőkanál. kanál és kevesebb a felnőttek, 2 teáskanál és kevesebb gyermek számára. Különösen érdemes megjegyezni, hogy a méhészeti termékek fűtése +45 fok fölött van, mivel ezen a hőmérsékleten elkezdhetik a méreganyagok felszabadulását.

Annak érdekében, hogy a méz minősége és a rákkeltő anyagok hiánya benne legyen, helyesen kell megvásárolni.

• Ha a termék gyógyászati ​​tulajdonságai fontosak, és nem csak az íze, akkor a mézet legjobban közvetlenül a méhészetben vásárolhatják meg a gyártó, és nem a használt kereskedőknél, és nem a nagy bevásárlóközpontokban. Célszerű, hogy a méhész töltse ki az előtte lévő tartályt, a kisebb tartályokban előrecsomagolt méz hamarabb elveszíti gyógyító tulajdonságait.
• A kiváló minőségű akác nektár vastag, homogén és gyakorlatilag átlátszó. Nem ürül ki a kanálról, amikor görget, és fényesen ragyog a napban. Az akác aromája kissé emlékeztet az aszkorbinsavra.
• A méz a monoflora (azaz a méhek kizárólag akácmézekből gyűjtött, más növényekből származó pollen hozzáadása nélkül) válogatására ajánlott, mivel a cukor nem hosszabb és különböző maszkok és balzsamok készítésére alkalmas.

A megvásárolt termék nem igényel különleges tárolási körülményeket, és minden föld- és alagsorban jól érzi magát. Zárt, gondosan zárt tartályban kell tárolni bármilyen szekrényben, kamrában vagy akár az erkélyen is. A hőmérséklet nem lehet -35 ° C alatt, és nem lehet nagyobb, mint +35 °, ellenkező esetben a méz gyorsan elveszíti tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a lehető legrövidebb időn belül folyékony állapotban tartsuk, a hőmérsékletet 10 és 20 fok közötti tartományban kell tartani.E hőmérsékletektől való eltéréssel és az idő múlásával bármely méhészeti termék kristályosodni kezd, és ez a folyamat visszafordíthatatlan.

Miután a méz elkezdett sűrűsödni, és az első kristályok képződnek, a hőmérsékletet 7-9 fokra kell csökkenteni annak érdekében, hogy ez a folyamat lelassuljon. Ha a tartály fedelét nem lezárták, és a levegő páratartalma meglehetősen magas, akkor a méz megkezdheti a savanyúságot. Az elfogyasztott mézet mint táplálékot erősen elfojtják a mellékhatások elkerülése érdekében. Az optimális páratartalom 60%. És nem is ajánlott tárolni a tartályt (az átláthatóságától függetlenül) közvetlen napfényben, különben a szerkezet hamarosan megsemmisül. Műanyag tartályok és fémtartályok - ez nem a legjobb megoldás az akác és a méz tárolására. A legjobb az, hogy üveg tartályban marad, miközben folyékony marad és hosszú ideig átlátszó marad.

Az akác virágaiból származó mézet méhész barátja vásárolhat meg, és akkor is készíthet, ha a közelben fehér vagy sárga akác nő.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1000 ml vizet;
• 1100 g cukor;
• 250 g akác virág;
• vaníliapor 1 evőkanál. és citromsav 1-4 tsp.

A virágokat leválasztják az ágaktól, és anélkül, hogy a „csészékből” kiürülnének, egy mély serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben helyezkednek el. A vizet öntenek, a serpenyőt a tűzre helyezik, tartalmát 25-30 percig forraljuk. A hegesztett munkadarabot 10–12 órán keresztül hűteni kell és a fedél alatt kell beadni. Ezután az infúziót kiszűrjük, hogy eltávolítsuk a virágokat. Az ízesített infúzióhoz cukrot, vaníliát és citromsavat adunk, majd a terméket 1,5 órán belül elkészítjük. Amint a méz a kívánt színt és vastagságot kapja, egy üvegedénybe öntjük és lezárjuk. Az édes termék sokféle receptet tartalmaz.

Ma az egyik legnépszerűbb méz ital az alkoholmentes vagy alkoholos forralt bor. A hideg téli esteknél elengedhetetlen a melegítő szer, amely ugyanakkor hatalmas mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz, és a megfázás megelőzésére szolgál. A legegyszerűbb forralt borhoz 1 pohár cseresznye vagy gránátalma lé vagy vörös száraz bor, 1⁄4 citrom, 3 evőkanál van szükség. kanál mézzel és fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió). Minden összetevőt mély edénybe helyezünk, és forraljuk, majd a húst olyan hőmérsékletre hűtjük, amelyre kellemesen itatni fog.

A hideg kezeléséhez 1 csésze forró tejet, 1 teáskanál mézet és 1/3 teáskanál keverjük össze. Az édes gyógyszert lefekvés előtt iszik, segít enyhíteni a gyulladást és leegyszerűsíti a köpet felszabadulását. A megnövekedett szorongás és stressz esetén az egyenlő részekben kevert méz-cékla lé könnyen megnyugtatja az idegrendszert. A hatás többször fog növekedni, ha a keveréket 3-4 órán át infundálja. Ezt a gyógyszert 3-4 óránként 100 ml-ben kell bevenni. Szárított barackok, aszalt szilva és más mézes szárított bogyók keveréke javítja a szív-érrendszert és normalizálja a vérnyomást. A méhészet azonos termékének keveréke, de fokhagymával és citrommal segít az atheroscleroticus plakkok elleni küzdelemben. Még egy teáskanál aranycsemege, amely csak egy pohár vízben elvált, segít a nyálkahártya gyulladásában, megtisztítja a beleket, javítja a látásélességet és még sok más.

A bőr a nyak és az arc nagyon hasznos maszk 3 evőkanál méz és 1 evőkanál olívaolaj. Ez a kompozíció táplálja a bőrt és ragyogást ad, lassítja az öregedési folyamatot. A frissen főzött kávéból és a frissen főzött kávé nektárjából 40 gramm testtömeget több evőkanál mennyiségben javít a vérkeringés, ezáltal csökkentve a cellulitisz kockázatát. Az arc és a test bőrén kívül a mézes ápolás is vonzó lesz a hajra.A tojássárgája tápláló és revitalizáló maszkja, 5 evőkanál. kanál bármilyen növényi olajat és 4 evőkanál. kanál méz erősíti a haj gyökereit és táplálja őket a teljes hosszában. A keveréket a haj gyökerében a bőrbe dörzsöljük, műanyag zacskóval és törölközővel fedjük le egy órán át, majd rendszeres samponnal mossuk. A tusfürdőbe, krémbe vagy olajba több teáskanál friss mézet is hozzáadhatunk, ezáltal körmöket, cellulitellenes masszázst és burkolatokat készíthet.

Az akácméz előnyös tulajdonságait a következő videó tartalmazza.