Mi a különbség a finomított olaj és a finomítatlan olaj között?

Különböző típusú olajok széles körben elterjedtek.Legtöbbjüket főzés közben használják, és a kozmetológiában is használják a bőr- és hajápoláshoz, valamint a hagyományos orvosláshoz. Ma már megtalálható a kifinomult és finomítatlan olaj a polcokon (a „kifinomult” szó „tisztított”).

A növényi olaj előállításához különböző nyersanyagokat készítenek - napraforgómag, olajbogyó, kukorica vagy repce. A finomított és finomítatlan olajok előállításának módjától függően.

Mindkét termék közös kezdeti termelési rendszerrel rendelkezik. A következő lépéseket tartalmazza:

• nyersanyagok tisztítása a mechanikai szennyeződésekről a speciális berendezések elválasztásának módszerével;
• napraforgómagok hántolása és hámozása a héjból (napraforgóolaj előállítása során);
• gyümölcsök zúzása görgős gépeken a menta fogadása előtt;
• a nyersanyag fűtése és az azt követő ellátása a csavaros préselő berendezéshez;
• letelepedés és szűrés.

Így finomítatlan olajat kapunk. A késztermékeket palackozzák és értékesítik. Finomított termék előállításához a finomítatlan olajat további kezelésnek vetik alá:

• hő foszfatidok kivonására;
• szabad zsírsavak kémiai módszerrel történő extrahálása;
• szagtalanítás - a pigmentanyagok, karotinoidok, illékony vegyületek és néhány más összetevő eltávolításának folyamata;
• fagyasztás - olyan folyamat, amely biztosítja a viasz teljes eltávolítását a termékből.

Szerezzen finomított szagtalanított olajat. A tisztított és nem tisztított termék részleges hasonlósága a készítményben rejlik. Például vannak többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és tápanyagok. A finomított termékben azonban sokkal kisebbek.

A finomított és finomítatlan olaj különbsége hatalmas. A bevezetés előtt a finomított termék többlépcsős feldolgozáson megy keresztül. Ennek eredményeként szagtalan, átlátszó és átlátszó folyadék keletkezik a kimeneten. Meg kell jegyeznünk, hogy a tisztítás során az emberi test szinte minden értékes és tápláló összetevőjét eltávolítják az olajból. Tiszta folyadék marad, amely kenő hatású, lágyulási tulajdonságokkal és tapadásgátló hatással rendelkezik. Ezenkívül a finomítatlan olaj és a finomítatlan olaj közötti különbségek bizonyos tényezőkben találhatók.

• Egy "piacképesebb" formában. A tisztított termék világos színű, egyenletes színű. A finomítatlan olaj sötétebb színű, és tárolás közben csapadék képződik.
• Szag hiányában. A dezodorizációs folyamatnak köszönhetően a tisztított termék teljesen elveszíti ízét, ezért nem változtatja meg az ezzel elkészített ételek ízét. A finomítatlan illatú olaj illatú, mint a magok, a kukorica, a szezám (a termelés alapjától függően). A különleges íz miatt nem alkalmas minden ételre - leggyakrabban növényi saláták készítésére szolgál.

• A hőkezeléssel szembeni ellenállás. A finomított olaj ideális sütéshez vagy sütéshez. A finomítatlan terméket nem ajánlott fűteni, mivel hőt és héjat kezd termelni, aktívan felszabadítva a rákkeltő anyagokat.
• A hasznos tulajdonságok elvesztése. A finomításnak köszönhetően szinte minden anyagot eltávolítanak a termékből: káros és hasznos (vitaminok, foszfatidok, mikro- és makroelemek, omega-3 és omega-6 savak). A finomítás előnyei közül megállapítható, hogy a tisztított termékben nincsenek peszticidek - az emberi egészségre káros anyagok, amelyeket gyakran használnak a növények termesztéséhez.

Továbbá a finomított olaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. A tisztított készítmény nem fél a napfénytől vagy a magas környezeti hőmérsékletektől.Hosszú távú tárolásra szánt hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.

A finomítatlan olajat a táplálkozási értékénél jobban hasznosítja. Tápanyagokkal és biológiailag aktív összetevőkkel van gazdagítva. Ennek a terméknek az értékes összetétele miatt széles körben használják a kozmetológiában és a hagyományos orvostudományban. A főzés során csak hideg ételek elkészítésére szolgál.

Finomítatlan napraforgóolaj használata a belsejében:

• a központi idegrendszer működésének helyreállítása, a májfunkció és az emésztés javítása;
• az antioxidánsok, vitaminok, ásványi összetevők és más nyersolajban lévő egyéb hasznos anyagok miatt az immunitás növekedése;
• kedvező hatások az agysejtekre és az atherosclerosis kialakulásának megelőzése;
• a reproduktív funkció helyreállítása;
• a vérerek rugalmasságának és az ízületi mobilitás javítása;
• a toxinok és más káros anyagok májjának tisztítása;
• az anyagcsere-folyamatok javítása;
• az endokrin rendszer normalizálása;
• a vér minőségének javítása;
• a növekedési hormon termelés stimulálása, ami különösen fontos a gyermekek és serdülők számára;
• a nők és férfiak urogenitális rendszerének normalizálása.

Ezenkívül a nyers terméket gyakran külsőleg használják az otthoni arc- és hajápoláshoz. Az ezen összetevőn alapuló maszkok helyreállíthatják a fürtöket, „életre kelnek”, simaak és selymesek. Az olaj használata a bőrápoláshoz segít a ráncok sima simításában, az ovális arc meghúzásában és a bőr táplálásában. A rendszeres használat eredményeként megszárad a száraz arc - vizuálisan fiatalodik, egészséget és frissességet ér el.

A finomítatlan olajhoz képest a finomítatlan olajnak nincs ilyen előnye. Ez azonban elengedhetetlen termék sült, párolt vagy sült ételek elkészítéséhez. A finomított növényi olaj az állati zsírok legjobb alternatívája. Ezekkel a sült vagy sült étel sokkal károsabb lenne a magas koleszterin-tartalom miatt.

A tisztított olaj használata a hőkezeléssel szembeni ellenállása, a szag és az íz hiánya. Mindez a szabad zsírsavak, az ízesítőanyagok és a nyersanyagokból származó egyéb összetevők eltávolítása miatt lehetséges. Az ilyen termék nem nevezhető hasznosnak. A kár meghaladja a hasznos tulajdonságokat. Az alábbiakban a tisztított kompozíció fő hátrányai vannak.

A kémiai finomítás és a hőkezelés nemcsak a nyersanyagok káros anyagait ölti meg, hanem hasznos is. Az eredmény egy „üres” termék, amely nem tartalmaz foszfatidokat, karotint, fehérjéket és más összetevőket. A természetes olajok összetétele alapvetően különbözik azoktól, amelyek finomítási folyamaton mentek keresztül. A gyártási folyamat finomítása a speciális vegyi anyagok felhasználásával - hexán és benzin. A technológia szerint a termék ezeket a káros anyagokat eltávolítja. Azonban nem lehet teljesen megszabadulni tőlük.

A kész finomított olajban hexánt és benzint tartalmaz. Ezek az anyagok nem választódnak ki az emberi testből. Idővel felhalmozódnak és a tumorok megjelenéséhez vezetnek.

A finomított és finomítatlan olajfajtákat legfeljebb 2 evőkanál belül kell fogyasztani (beleértve az edényben lévő termék tartalmát is). A terápiás hatás érdekében a reggeli reggelit megelőző reggel reggel 1 evőkanálnyi italt ajánlott inni - ez lehetővé teszi, hogy a lehető leghamarabb megszabaduljon a székrekedésről.

A fogíny erősítéséhez és a vérzés megszüntetéséhez ajánlatos a szájvíz finomítatlan olajjal. Ehhez tárcsázza a száját és öblítse le 10 percig. Ezt az eljárást minden nap 14 napig meg kell ismételni.

Finomítatlan olaj használható otthoni kozmetikában. Figyelemre méltó, hogy ez az eszköz univerzális - tetszőleges bőrtípus tulajdonosainak megfelel. A finomítatlan olajokból készült termékeket „puha” -ként kapják meg, melynek köszönhetően érzékeny bőrre és szemhéj gondozására is használható.

Annak érdekében, hogy az olaj külső alkalmazása hatékony legyen, fontos megjegyezni néhány ajánlást.

• Az arc és a kéz száraz és normál bőrének gondozása érdekében finomítatlan olajat kell hozzáadni a szokásos krémhez vagy maszkhoz. Ez a kompozíció biztosítja a gyulladás eltávolítását, a ráncok és a puha bőr simítását. Ha az egész elem hajlamos a pórusok bővítésére, akkor ebben az esetben a legjobb, ha a finomított terméket könnyebb frakciója miatt használjuk.
• A fűtött finomítatlan olaj kenheti az ajkakat, balzsamként használva. Az eszköz elősegíti a mikrokockák gyógyulását, valamint megvédi az ajkakat a különböző vírusoktól.
• A körömlemez erősítéséhez ajánlatos, hogy finom kezeletlen fürdőket készítsen finomítatlan olajokból.
• A haj erősítéséhez vagy helyreállításához fűtött olajat alkalmazunk a gyökerekről a szálak végéig, és puha masszázsmozgásokkal dörzsöljük a fejbőrbe. Az ilyen otthoni eljárások hatása szintén a fürtök növekedésének felgyorsítására irányul.
• A masszázshoz növényi olajokat használnak. A bőrt telítették a tápanyagokkal, amelyek mélyen behatolnak a bőrbe azáltal, hogy felmelegítik az egészet és javítják a vérkeringést.

A kirakatban sok tartály van, amelyek finomított és finomítatlan napraforgóolajokkal rendelkeznek különböző gyártóktól. Ahhoz, hogy kiválassza a legjobb minőséget, vegye figyelembe számos fontos tényezőt.

• Az áru eltarthatósága. Mindig meg kell vizsgálni a termék gyártásának dátumát és eltarthatóságát, és növényi olaj kiválasztásakor ezt az elemet nem szabad kihagyni. Ha a kompozíció közel van a "késés" dátumához, akkor nagy peroxidértéke van. Ez a termék keserű ízű és különleges szagot szerez. Meg kell jegyezni, hogy ha az olajat nem megfelelő körülmények között tárolják (például természetes vagy mesterséges megvilágítás alatt, jelentős levegőhőmérséklet felett), eltarthatósági ideje csökken.
• Az olaj tisztasága. Vásárlás előtt meg kell adnia a termék minőségének vizuális értékelését. A tisztított termékben a zavarosság és az üledék elfogadhatatlan. Ezek a jelek a tárolás feltételeinek be nem tartásáról és az alacsony minőségről szólnak. Egy ilyen vásárlás ajánlott megtagadni. A finomítatlan olajból származó üledék normális. A nyers termékben lévő foszfolipideket kicsapjuk. Ezeket a szervezet nem szintetizálja, és az ételből származik.
• Színes. Minél átláthatóbb a finomított olaj, annál mélyebb a tisztítás. A minőségi termék világos színű lesz. A nyersolaj sötétebb és telítettebb.

• Az olaj tárolásának helye. A termék megvásárlása előtt fontos figyelni, hogy hol tárolják. A legjobb, ha a kompozíciót sötétebb kijelződobozban választja, vagy a tartályt a „fákból” kapja. Mesterséges fénynek vagy napfénynek kitéve az olaj gyorsan elveszíti frissességét és előnyös tulajdonságait, amint azt a gyártó nyilatkozta.

Annak érdekében, hogy az olaj minél hosszabb ideig friss maradjon, fontos, hogy számos tárolási javaslatot tartson be.

A finomított és finomítatlan terméket a hűtőszekrényben vagy a konyhai szekrényben tartják. Az optimális tárolási hőmérséklet 5-20 fok. A tisztított olajat hosszabb ideig lehet tárolni, mint a finomítatlan. Ez utóbbi a nyitás után 3-4 héten belül kívánatos. A finomított változat másfél évig megőrzi tulajdonságait.

További információ arról, hogy melyik olaj jobb - finomított vagy finomítatlan, lásd a következő videót.