Nyersolaj: mi a fajta, az előnyök és a kár

Úgy tűnik, mindenki ismeri a növényi olajat.Azonban nem mindenki érti, hogy mi képezi a finomítatlan terméket, milyen előnyei vannak, és hogy az ilyen olaj használata károsíthatja-e a szervezetet. Tekintsük ezeket a pontokat részletesebben.

A napraforgó Oroszország megjelenése köteles a nagy nagy Péternek. Uralkodása alatt sok kultúra jelent meg, amelyek később széles körben elterjedtek az egész országban: burgonya, paradicsom, kukorica. Egyébként, ezekben a korai években, most már nélkülözhetetlen növényeket alkalmaztak dísznövényként. Például a divatos hölgyek gyakran díszítették a bonyolult frizuráikat fényes napraforgó színekkel.

Csak néhány év múlva a agronómusok felajánlották, hogy az olajat kivágják a magból. Ez 1829-ben történt, és az újító a paraszt Daniil Bokarev volt. Ettől kezdve a növényi olaj szilárdan telepedett le az oroszok mindennapi életében.

Sokan azonban meglepődnek azzal, hogy megtudják, hogy az olajjal kapcsolatban „finomított” és „finomítatlan” kifejezések viszonylag nemrég megjelentek. Ez a 90-es évek közepén történt, a TV-hirdetők egyszerű adagolásával. Ezt megelőzően a hétköznapi életben szokásos növényi olajat használtak. Rántották, salátával töltötték, a télen is használták.

Természetesen nem mindenkinek tetszett a napraforgó kifejezett aromája, főleg ez az árnyalat érezhető sütés közben. Ezért, amikor egy modernebb kifinomult olaj jelent meg hazánkban, a hostessek gyorsan átváltottak. Miután egyszer megkóstolták a sütéshez szagtalan olajat, sokan már nem akartak visszatérni a kifejezetten illatos termékhez. Emellett a tudományos tanulmányok megerősítették, hogy a finomítatlan olaj felmelegítésekor az emberi testre káros anyagok szabadulnak fel, így csak hideg formában használható.

A saláták esetében azonban sokan pontosan a finomítatlan terméket használják. És ez nem véletlen, mert sokkal több tápanyag van benne. Ugyanakkor a napraforgó, az olajbogyó, a len és más típusú olajok is népszerűek.

Részletesebben vizsgáljuk meg, hogy milyen növényi olajok léteznek.

Ez a leghasznosabb olaj. A gyártási folyamat során a nyersanyagok nem érik a magas hőmérsékletet (maximum - 40 fok). Ezért a név. Ez a termék otthon, például a kezelt magok önnyomásakor nyerhető.

Ebben az esetben az olaj előállításához a nyersanyagokat (napraforgómag vagy más) 120 ° -ra kell nyomni a préselés során. Ez megkülönböztető ízt kölcsönöz a készterméknek. Napraforgó termék esetében ez a pirított napraforgómag szaga. Ezt az eljárást az élelmiszeriparban használják.

A préselés (hideg és meleg) eredményeként kapott olajat csak szűrésnek vetik alá, ami lehetővé teszi, hogy a késztermékben megőrizze a természetben meghatározott minden hasznos anyagot. A finomítatlan olaj összetétele számos biológiailag értékes összetevőt tartalmaz, köztük a tokoferol, a foszfatidok és mások. A figyelemre méltó hiányosságok közé tartozik ilyen olaj nem tárolható hosszú ideig, gyorsan csapadék képződik benne, zavarosság és ranciditás jelenik meg.

Néha olcsóbb (de ugyanakkor sokkal kevésbé minőségi) olaj előállításához extrakciós eljárást alkalmaznak. Ez magában foglalja a nyersanyagok különleges kémiai összetételnek való kitételét, amely lehetővé teszi az ott lévő zsírok kivonását. Ezután a keletkező anyagot hulladékhulladékra és olajra bontjuk.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon az adott szagtól, valamint az íz és minden szennyeződés eltávolítása érdekében, az olajat finomítják és szagtalanítják. A leggyakrabban használt kémiai alkáli finomítás. Az olaj tisztításának folyamatát a termelés minden szakaszában szabályozzák. Minőségi termék beszerzéséhez csak országunkban engedélyezett vegyi anyagokat használnak, amelyek nem maradnak benne.Azonban a kapott termék tápanyagai rendkívül kicsi.

Mindenki számára ismert, hogy a finomítatlan növényi olaj hasznos mikroelemek és vitaminok tárháza. Manapság, amikor mindenki arra törekszik, hogy meghosszabbítsa ifjúságát, tevékenységét és szépségét, az emberek nagyobb figyelmet szenteltek a termékek összetételének és előnyeinek.

A finomítatlan olaj napi fogyasztása - Ez egy olcsó és hatékony módja az egészség megőrzésének jó szinten.

• A finomítatlan növényi olaj egyedülálló összetétele miatt csökkenti a "rossz" koleszterin lerakódásának kockázatát a véredények falain. Emiatt javul az agy táplálkozása, erősödik a memória. Nagyon fontos a szívizom stabil munkájának támogatása is.
• Ez a termék az elhízás elleni küzdelem nélkülözhetetlen eszköze. Az olaj hozzájárul az anyagcsere gyorsulásához, és részt vesz az izom- és csontszövet megújításában is.
• Ez egy nagyszerű módja a székrekedés kezelésének, a gyomor-bélrendszeri problémák megoldásának, és a máj segítésének.
• Az olaj pozitív hatással van egy személy húgyúti rendszerének munkájára.
• Az ilyen olaj valóban az ifjúság elixírének tekinthető. Meg tudja hosszabbítani a serdülőkort, segít megelőzni a koraszülést, segít az immunrendszer erősítésében.

A károsodás a finomítatlan növényi olaj helytelen és nem megfelelő használatából eredhet. A termék 100 ° C-ra való melegítését el kell kerülni, mivel rákkeltő anyagokat szabadít fel, amelyek étkezéskor veszélyes betegségekhez vezethetnek. Az előnyök ellenére az olajat mérsékelten kell fogyasztani (legfeljebb 3 evőkanál naponta). Ellenkező esetben előidézhet egy étkezési zavart, hasmenést, hányingert, gyomorégést vagy mindegyiket együtt.

A magas zsírtartalom (99,66 g / 100 g termék) miatt a finomítatlan növényi olaj fűtőanyag-tartalma 898,47 kcal / 100 g, ami 3761 kJ-nak felel meg, és a napi érték 44% -a.

Jól ismert, hogy a napraforgóolajat főzéshez használják egy hatalmas számú étel elkészítéséhez. Az élelmiszeriparban konzervek, főzési zsírok, mindenféle szósz készítésére szolgál.

Az olajjal ízesített élelmiszer könnyen emészthető. Az ilyen ételek az egészséges táplálkozáshoz tartoznak, nem vezetnek elhízáshoz, nem válnak az erek elzáródásának oka. A menü diverzifikálásához és a maximális előnyök eléréséhez próbálja ki a különböző típusú növényi olajokat: camelina, lenmag, olajbogyó, kender és mások, szerencsére a modern élelmiszeripar nem áll meg, és a boltok polcai szó szerint tele vannak mindenféle termékkel.

A finomítatlan olajat széles körben használják a hagyományos gyógyászatban is. Úgy tartják, hogy gyógyíthatja a testet, sőt segíthet a súlyos betegségek elleni küzdelemben. A recept meglehetősen egyszerű: reggel, reggeli előtt egy evőkanál finomítatlan növényi olajat kell bevennie a szájába, és tartsa ott (nyelés nélkül) 15 percig. Ezután öblítse le a száját sima vízzel. Az eljárás során ajánlott, hogy nyugodt, fókuszált maradjon.

Egy 0,5 literes térfogatú sterilizált üvegedényben fokhagymás szegfűszeget helyeztünk elő. A palackot vagy palackot ¾-rel kell feltölteni. Ezután öntsük finomítatlan olajat (előnyben részesítik az olívaolajat), szorosan zárjuk le a tartályt, és hagyjuk a készítményt hűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) 14 napig beadni. Győződjön meg róla, hogy minden nap rázza meg a gyógyító folyadékot.

2 hetes időszak után az elixíret óvatosan szűrjük át több rétegben hajtogatott gézen. Lenyelés esetén az olaj összetételét vízzel hígítjuk: 1 evőkanál és 1 liter víz között. Naponta háromszor és 1 evőkanál. Légy óvatos, mert a népi receptek elképzelhetetlen használata komplikációkkal jár a test számára. Ezért jobb, ha orvoshoz fordul.

Külső használatra nincs szükség az olaj hígítására. Például dörzsölheti a készterméket a fejbőrre a hajhullás megelőzése érdekében.

A természetes növényi finomítatlan olajok használata a kozmetikában is népszerű. Úgy tartják, hogy az egyedülálló természetes összetételének és a vegyi szennyeződések hiányának köszönhetően a csodálatos bőrrel való csodálatosság, amely nagy figyelmet igényel. Emellett a napraforgóolaj viszonylag olcsó és megfizethető.

Kozmetikai termékként vízfürdőben 40 ° C-ra melegítjük (nem több). Ezután a választott receptnek megfelelően más olajokkal vagy összetevőkkel keverjük össze, vagy közvetlenül alkalmazzák a problémás területekre tiszta formában. Használat előtt a kész tömeg a legjobban az allergiák valószínűségét vizsgálja. Ehhez kis mennyiségű pénz kerül a bőrre. Csak a negatív reakció hiányában folytassa a további eljárásokat.

A kéz, a könyök, a térd repedt bőrébe olajolva segít megszabadulni a szárazságtól. A leggyakoribb olaj a szem körüli krém és az ajakbalzsam. A termék bőrre történő felhordása előtt távolítsa el a sminket és a szennyeződéseket. Éjjel jobban alkalmazzuk, nem kell lemosni. Érdemes ezt figyelembe venni zsíros bőr, az ilyen ellátás nem fog működni.

A sima, utánzó ráncok és a fáradtság nyomai kiküszöbölése segít a tömörítésben. Ehhez merítsük a gézet a fűtött olajba, és tedd az arcodra. A tömörítés tetején műanyag burkolattal van borítva. A legjobb hatás érdekében 30 percig le kell feküdnie. Javasoljuk, hogy a szermaradványokat az arcról öblítse át hideg és meleg vízzel. Ezután szalvétával blotolhatja az arcát.

Hasznos az arcizmok hangjának megőrzésére és az arcmasszázs ovális erősítésére napraforgóolaj felhasználásával. A szokásos teáskanál (melegen meleg víz alatt kell előmelegíteni), amelyet meleg növényi nyersanyagokba kell meríteni. A masszázsvonalak mentén kell vezetni, 5-7 percig könnyedén megnyomva. Az eljárás megismétlése 1-2 alkalommal egy héten segít fiatalabbnak és frissebbnek tűnni, és egy fillért tölthet rajta.

A finomítatlan napraforgóolaj előnyeiről lásd a következő videót.