Hogyan készítsünk citromból limonádét otthon?

Nyáron nincs jobb ital, mint a limonádé.Annak érdekében, hogy ne vásároljon olyan áruház terméket, amelynek tartalma a mai napig kétséges, elkészíthet egy frissítőszert a saját konyhájában. A házi készítésű limonádák receptjei nagyon különbözőek. Mindig létrehozhat saját vállalati verziót, élvezve az országban, vagy egy forró városban a családi kör ízét.

A citrom házi limonádé nemcsak ízletes, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik:

• megakadályozza a kiszáradást;
• kiváló antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, fokozza az immunrendszert;
• segít visszaszolgáltatni a hő hatására elveszett erőket;
• segít a szervezetben az anyagcsere folyamatok normalizálásában;
• javítja a hangulatot;
• aktiválja az agyi aktivitást;
• bizonyos receptek szerint készült limonádák segítenek megelőzni a koleszterin plakkok megjelenését az edényekben.

Ez az ital hasznos lesz szívbetegek számára, akik anémiában szenvednek, vesekőben szenvednek, mindig hidegek. A házi limonádé az alacsony gyomorsav, reuma és atherosclerosis számára is előnyös. A nőknél a terhesség első trimeszterében csökken a toxémia tünetei. Azonban csak akkor, ha az ital mérsékelten savanyú, mert túl savanyú, éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a meglévő problémákat.

A limonádé fogyasztásának egyértelmű ellenjavallatai vannak. Ezek a gyomor megnövekedett savtartalma, az adott ital összetevőinek allergiája, a túlsúly, a vesék és a gyomor-bél traktus bizonyos betegségei, a cukorbetegség (jobb foglalkozni egy profi, mely recepteket előnyben részesítenek és amelyek nem).

A házi limonádé minden előnyét és hátrányát figyelembe véve nem szabad elfelejtenünk a felhasználási szabályokat, hogy az élénkítő ital ne váljon problémára a szervezet számára.

• A hőségben nem szabad napi kétszer enni limonádé. Ugyanakkor jobb, ha nem egy pohár többet iszunk. A jeges savas folyadék ellenőrizetlen használata a hőben további rázkódássá válik azok számára, akiket a szervezet külső befolyása elnyom. Ez egyensúlytalansághoz vezethet a szervezet különböző rendszereinek munkájában, különösen, ha egy személy egyébként sem teljesen egészséges.
• A gyomor, a máj és a vesék elsőként szenvednek a magas koncentrációjú gyümölcs savak hatásaitól. Ezért meg kell ismernie a savanyú bogyós gyümölcsökből és italokból származó italt.
• Annak ellenére, hogy a limonádé hozzájárul a fogyáshoz, ne próbálja meg helyettesíteni őket a normál étkezés melegében. Ez károsíthatja az egészséget. Emlékeznünk kell arra, hogy a limonádé önmagában nem befolyásolja a zsírsejtek égését. Csak enyhén elnyomja az éhségérzetet.
• Jeges ital fogyasztása rossz a fogak számára. A zománc elpusztul, így a hűtőszekrényből kivont limonádé csak egy csövön keresztül történhet.

Az ital minősége elsősorban attól függ, hogy milyen gyümölcsöt termelnek. A citrom mellett a limonádé gyakran narancsból, mandarinból, grépfrútból és limeből áll. És nem mindenki képes kiválasztani a kiváló minőségű gyümölcsöket.

Egy jó citrom rugalmas. Elég, ha összenyomja a gyümölcsét a kezedben, hogy megbecsülje annak állapotát. Ha szilárd, a kifejezetten jellemző citromszag mellett, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs egyszerűen nem érett. A túl puha citrom nem is választható - gyorsan elrepülhetnek. Ami a színt illeti, szükség van a sárga gyümölcsök javára, zöld reflux nélkül. A felületen lévő barna foltok azt jelzik, hogy a gyümölcs fagyott. Az ilyen gyümölcsök keserűek lesznek, és rontják a limonádé ízét.

A narancsokban a legfontosabb minőségi mutató a gyümölcs súlya. Ha a narancs nehéz, még akkor is, ha kicsi, akkor édes. A megjelenés azonban nem a savanyú vagy édes íz jele.A narancssárga színű, sárgás színű. Nem befolyásolja az ízt, valamint azt a tényt, hogy a bőre - vékony vagy vastag.

Egy mandarin esetében egy adott példány súlya is döntő - a nehezebb, édesebb. Bár meg kell nézni a gyümölcs alakját. Azok, akik mindkét oldalon lapítottak, általában savanyúak. Szín szerint a legjobb, ha világos narancssárga színárnyalatú, fényes bőrű gyümölcsöket választunk - jó mandarinokkal könnyedén leválasztható. Az érettség és a minőség jele, mint más esetekben, egy erős „újévi” szag.

Kiváló minőségű érett grépfrútok szilárdak és nehézek. A legszaftosabb és ízletesebb - nagy gyümölcsök, vékony rózsaszín vagy piros bőrrel. Sőt, minél intenzívebb a szín, annál jobb a gyümölcs íze.

A jó minőségű mész szilárd és szilárd, bár nem kemény. Külsőleg sima és enyhén fényes. Az érett lime sokat illat. A fajtától függően ezek a gyümölcsök mérete változó. Az ilyen mutatóra való összpontosítás nem igazán finom mész kiválasztása. A jó gyümölcs színe lehet zöld és sárga, sőt sötét narancs is megtalálható. Az ilyen fajtákban a legkevésbé keserűség, de a polcokon ritkán vannak. De leginkább a lime keserűsége zöld.

Frissítő italt készíthet otthon, csak a citrom, a cukor és a víz (a rendszeres szóda vagy a sózatlan ásványvíz is). Ez a limonádé "alapvető" változata.

Egy ember számára egy ital elkészítéséhez három vagy négy citromot, százötven gramm cukrot és egy liter normál vizet vehet fel. A citromokat meg kell mosni és szárítani. Rögzítse a héjat, hogy ne ragadja meg a fehér keserű réteget. Egy korsóban a maradék marad ki a gyümölcslé kivételével. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a cukrot, és keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon. Édes gyümölcslé öntsük gyümölcslé és héja, zárjuk be az üveget és várjunk, amíg teljesen lehűl, majd tedd a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva az italnak végül készen kell állnia. Fennmarad, és szükség esetén több cukrot adunk hozzá.

Az ásványi vagy pezsgő víz használata esetén a limonádé szemüvegben készül, amelyet egy evőkanál citromlé és egy és fél evőkanál cukrot adnak hozzá, majd hozzáadjuk a szénsavas folyadékot. A pohárhoz egy darab jeget lehet hozzáadni. Ennek az italnak az íze nem lesz olyan hangsúlyos, mint az első esetben, de sokkal gyorsabb lesz a főzés.

Vannak több eredeti limonádé receptek is, amelyek gyakran hasznosak. Például az uborka és a bazsalikomos limonádé jó a fogyáshoz. Az örömteli tenger görögdinnye leve mellett limonádét ad, és egy gyömbérrel és mézzel ellátott ital segít a fejfájás és a megfázás.

A legnépszerűbb receptek a limonádé, a menta és a narancs.

Kis mennyiségű ital elkészítéséhez meg kell venni: menta - 6 gallyat, citrom - 1,5 gyümölcs, cukor - ízlés szerint, víz - 1 liter.

Vágjunk fel egy egész citromot, és nyomjuk meg az egyes részekből a lé. Körülbelül öt evőkanál folyadékot kell készítenie. Fél citrom, amely még nem indult, szeletekre vágott. Mosott menta vágás vagy szakadás darabokra. Engedje le mindkettőt a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be a tüzet, majd adja hozzá az extrudált citrom héját a tartályhoz. Amikor a víz forral, főzzön még két percig, majd vegye ki a tűzhelyből, és adjon hozzá cukrot. Hagyjuk enyhén lehűlni és feszülni.Ezután adjuk hozzá a lé, keverjük össze és tegyük a hűtőszekrénybe. Néhány óra limonádé kész.

Ugyanezen elv alapján ital, menta, bazsalikom és tarkhunom. Meg kell főzni: citrom - 5 db, menta - 1-2 gallyak, tárkony - 1-2 gallyak, bazsalikom - 1-2 gallyak.

Mossuk le és távolítsuk el a citromokat. Nyomja össze a lé. Chop minden gyógynövény és keverjük össze a citrom citrommal, tedd egy serpenyőben forró vízzel, majd a keveréket forraljuk. Ezután hagyjuk, hogy sokáig hűljön ki. Törzs, hozzáadjuk a citromlét és hűtőszekrényben.

Azok számára, akik kedvelik a savanyú italokat, limonádét készíthet mentával, citrommal és lime-vel. Meg kell venni: közepes méretű citrom - 2 db, közepes méretű lime - 2 db, menta - 2-3 gallyat, tisztított ivóvíz - 15 pohár, cukor - 150 gramm.

Mossuk le a gyümölcsöt és hagyjuk megszáradni. A citrusfélék héjához öntsünk vizet a forró víz közelében. Minden apró darabokra vágva. A gyümölcslé habarcs segítségével nyomja össze a gyümölcslé. (A finoman apróra vágott mentából is ki kell jönnie egy kis gyümölcslé). A citrom és a mész darabjai a vízbe, öntik ki a sajtolt gyümölcslét, és öntsük a mentát, keverjük össze cukorral, hagyjuk forrni. Továbbra is feszült - és az ital készen áll.

A narancssárga limonádé jó, mert beállíthatja az ital ízét az Ön igényeinek megfelelően. Az édességek szerelmesei több narancsot is hozzáadhatnak, és azok, akik kedvelik a savanyú italokat, a citromra koncentrálhatnak.

Ahhoz, hogy egy italt hozzon létre: narancs - 2 db, citrom - 2 db, cukor - 1 csésze, víz - 3 liter.

Mossa le a gyümölcsöt, távolítsa el a bőröket, húzza ki a csontokat. Pép, apróra vágva, turmixgéppel apróra vágva. Vágja le a héjat egyenlő darabokra. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, tedd narancs és citrombőr és cukor. Újra forralva forraljon további öt percig, majd vegye le a héjat a folyadékból. Távolítsa el a potot a tűzhelyről. Adjuk hozzá az előállított pépet, keverjük össze és törjük meg, majd hagyjuk lehűlni.

A következő videóban egyértelműen látható a limonádé főzésének folyamata otthon.

A főzés szempontjából a limonádé érdekes, mert otthon készíthető, és ugyanakkor széles teret nyit a kulináris kreativitás számára. Az összetevők száma és mennyisége változik attól függően, hogy hány embert terveztek az ital, kívánságuk és ízlésük szerint, milyen gyümölcsök és bogyók vannak raktáron.

• Ha az italt csak „felnőtt közönségnek” tervezték, nem bűn, hogy likőröt adjon hozzá - ugyanaz a citrom vagy narancs.
• A bogyók vagy gyümölcsök leve lehetővé teszi az ital színének és ízének megváltoztatását.
• A limonádét tárolja a hűtőszekrényben, egy fedéllel ellátott tálban.
• Ha nincs friss citrom, a citromsav szódával lehetővé teszi a helyettesítését.

A "félkész termék" elkészítéséhez vegye: citromsav - 12 teáskanál, porcukor - 4 evőkanál, étkezési szóda - 6 teáskanál.

Egy száraz edényben helyezzük a csomómentes szódát és a savanyú port, jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a jegesedő cukrot, és ismételjük meg a keverést. Most ez a keverék szükség szerint használható részekben. A „száraz limonádét” sötét és száraz helyen tárolhatja egy hónapos fedéllel zárt üvegben.

Ahhoz, hogy egy pohár limonádét kapjunk, elegendő, ha egy teáskanál (egy csúszdával) a por keverékből kerül, és egy pohárba helyezzük, majd fel kell tölteni a víz vagy a lé felét vagy félét, keverjük össze és öntsük a tetejére.