Kukorica kása: tulajdonságok és receptek

A kukorica a világ egyik legkeresettebb gabonatermesztésének listája, a búza, a szójabab és a rizs egyik fő helye. Egyes népek számára a kukoricát évszázadok óta vágták, és ma is így marad. Friss, konzervált, lisztet, minden ismert pattogatott kukoricát, gabonát és gabonát használnak. Az utolsó edényt nemcsak a test számára nyújtott előnyök és a kiváló ízlés jellemzi, hanem a meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és elérhetősége is. A kukorica zabkása a cikk későbbi részében kerül megvitatásra.

A kukoricában nagy mennyiségű keményítő van. Egy ilyen anyag koncentrációja meghaladja a kultúrát csak a rizstörzset. Plusz, a kukorica körülbelül 8% -a fehérjék, 1,2% zsírok, szénhidrátok térfogata 71 g, víz és 4,8 gramm tápláló rostok. Ezenkívül a kukoricamagokban jelentős mennyiségű vas van ugyanaz, mint a búza és a hajdina. És számos lényeges vitamin: A, PP, E, B. És magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, cink és sok más nyomelem, amelyek nélkülözhetetlenek egy személy teljes működéséhez. Ugyanakkor, a magas hőmérsékletnek való kitettség után a kukoricaszemek megtartják az értékes vitaminok nagy részét, ezért nagy hatással van az emberi testre.

Egy gyönyörű aranyszínű gabonafélék nemcsak tápláló és vitaminokkal dúsítottak, hanem étrendi termékek is. 100 g vízben főzött termék csak 90 kilokalóriát jelent. Tehát könnyen beléphet a menübe azok, akik saját súlyukat nézik. Ha ehhez az edényhez cukor, méz vagy vaj ad hozzá, a tápérték 141 kcal-ra emelkedik. A tej kukorica kukorica kása mennyisége 186 kcal, vaj és cukor jelenléte pedig 193 kcal.

A kukorica zabkása nem csak a teljes teljesség érzését biztosítja, hanem kedvező hatással lesz az egész testre is. Mivel nincs a rostban lévő rost, a kása használata segít a mérgező anyagok eltávolításában a testből, lehetővé teszi az egyensúly helyreállítását és a megfelelő anyagcserét. Ez a termék elősegíti a szervezet természetes ellenállását. Gyakran szükség van a diabétesz, az elhízás, a máj és a gyomor megbetegedéseinek megélésére. És az onkológiai betegségek és a szív és a vérerek rendszerében bekövetkező eltérések is. Ezen túlmenően a kukorica zabkása egy hipoallergén termék, ezért biztonságosan belehelyezhet még egy csecsemőt is a menübe.

A gabonafélékből származó optimális gabonafélék mennyiségének rendszeres használata elősegíti a megjelenés javítását, az arcszín kiegyenlítését, valamint a fogak és az íny, a haj és a körmök erősítését. Valóban, összetételében elegendő mennyiségű E-vitamin van. Ezért a zabkása a szépség és az ifjúság terméke. A modern tudósok tanulmányai kimutatták, hogy a kukoricadarabok még mindig pozitív hatást gyakorolnak az emlőmirigy működésére, és hatékony profilaktikusak az onkológiai betegségek vagy a molekuláris retina ödéma esetében.

Azonban az előnyök nagy listája ellenére néhány ember jobb, ha nem eszik ezt az edényt. Ebben a tekintetben az egészségügyi problémák jelenlétében, különösen krónikus kórképek jelenlétében, minden esetben konzultáljon orvosával, mielőtt a zabkása rendszeres étrendbe kerülne. Mint minden más termék, a kukoricaszemcséknek számos bizonyos ellenjavallata van. Különösen a szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák a zabkása használatát azokra, akiknek gyomorfekélye van, különösen akut szakaszban. A rossz étvágy és a dystrophia.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kukorica zabkása összetételében nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami a teljesség gyors érzését és a meglévő betegségek súlyosbodását eredményezi. Ezenkívül jobb, ha nem eszik zabkása az embereknek, akiknél székrekedés, thrombophlebitis vagy rossz véralvadás van.Ha legalább egy ilyen betegsége van, de a szokásos étrendben még mindig kukoricadarabot szeretne bevonni, először konzultáljon orvosával. Ezután biztos lehet benne, hogy csak a termék előnyeit kapja, nem pedig kár.

Klasszikus kukorica zabkása vízben vagy tejben forralva. Az első előkészítési módszer előnyösebb azok számára, akik egészségügyi problémákkal küzdenek vagy fogyni akarnak. A második opciót azok közül választják ki, akik szeretik a legfinomabb és tápláló ételeket. Leggyakrabban a kukorica zabkása tejben készül a gyerekeknek, hogy a növekvő szervezetnek értékes mennyiségű anyagot kapjon.

A kukorica zabkása nagyon sokoldalú és sok más termékkel is jól működik. Lehet használni a hús ételként, sajt, zöldség és sütőtök. És bármilyen paprika, olasz fűszerek és zöldek, különösen a koriander. Ha viszonylag vastag zabkása van vízben, akkor szeletre vághatja, és kenyér helyett használja, így jelentősen csökkenti az élelmiszer kalóriabevitelét. Egy másik kukorica zabkása lehet csodálatos desszert, ha cukrot és vajot, mézet, gyümölcsöt és diót, mazsolát vagy sárgabarackot adunk hozzá. Természetes joghurt, lekvár vagy lekvár, konzerv gyümölcsök vagy bogyók. A legjobb, ha édes ételeket fogyaszthatnak a reggelihez, hogy a testet egész napos ételekkel szolgálják.

Sokféleképpen gyorsan elkészítheti a kukorica kukorica kásait otthon. Felsoroljuk a leggyakoribbakat.

Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb főzési lehetőség. Végtére is, nem mindenkinek van nyomásálló tűzhelye vagy mikrohullámú sütője, de a tűzhely teljesen minden konyhában van. A klasszikus recept szerint elkészített tejkukorica kása elkészítéséhez 250 ml tejre vagy 100 ml 100 ml tisztított vízzel hígított tejre van szükség. 2 nagy kanál kukoricadarabot, kis mennyiségű cukrot és puha vajat. Először is, tedd a palackot vízzel és tejjel a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot a tartalomhoz. Amint a folyadék elkezd forralni, óvatosan és folyamatosan keverjük össze a kukoricadarabokat. Most már minimálisra csökkentse a lemez erejét, és egy órát kb. Egynegyedre keverje meg a tüzet. Ezután adjunk hozzá vajat és főzzük a zabkása 15 percig.

És ha nem tejelő zabkása van, amely húsra vagy zöldségre alkalmas, akkor 3 csésze vízre, csipetnyi sóra és 1 csésze kukoricadarabra lesz szüksége. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel. Ezután tedd be a gabonát, és fél órán át főzzük, alkalmanként keverve. Győződjön meg róla, hogy a kása nem túl vastag. Jobb, ha azonnal készen áll.

Ha már kipróbálta a zabkása főzési módszereit, akkor egy receptet kínálunk egy fűszeres ételhez, amelyet általában Olaszországban fogyasztanak. Tartalmaz 1 csésze gabonát, 4 pohár tisztított vizet, 100 gramm puha vajat és sajtot, 150 ml friss tejet, egy nagy kanál búzaliszt, egy kis sót és paprikát. Öntsük a gabonát forró vízbe és forraljuk 30 percig, ne felejtsük el, hogy zavarják. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezze át a tartalmát egy sütőlapra, amelyet korábban pergamenpapírral vagy ragasztófóliával borítottak. A zabkása egyenletesen szórja a sütőtálcát, és hagyja egy ideig a tömeget vastagabbá és merevebbé tenni.

Közben melegítsük a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, majd egy kicsit izzadjunk. Ezután keverjük össze a tartalmat a fűszerekkel és reszelt sajttal.Így egy ízletes és illatos mártást kap, amely ideális a korábban főtt kukorica tömegéhez, apró darabokra vágva. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kis olívaolajat a recepthez, hogy még nagyobb legyen az étel. Ez nagyszerű változata a szokásos kukorica kása főzésének, amely biztosan szívesen fogja Önt családjával és a szokásos menüt diverzifikálni.

A kukorica zabkása mikrohullámú sütőben könnyen és gyorsan főzhető, különösen akkor, ha nincs extra perced, hogy reggel álljon a tűzhelyen. Reggeli esetén az ideális megoldás a zabkása, amely egy pohár közepes zsírtartalmú tejet, fél csésze kukoricadarabot, egy kis vaj, cukor és só ízlés szerint. Kezdetben öntsük a gabonát egy mikrohullámú, tűzálló anyagból készült tartályba. Most töltse fel a tartalmat tejjel, keverje össze, és tegye a tartályt a mikrohullámú sütőbe. Állítsa az időzítőt 5 percre, és állítsa be a maximális értéket. Ha só vagy édesítjük az edényt, akkor jobb, ha a kása főzés után nem fűszereket, hanem a főzés harmadik percében adjuk hozzá. De a fűszerek nélkül a tejből készült zabkása nagyon ízletes lesz.

Eddig a lassú tűzhely szinte minden konyhában áll. Az ilyen háztartási készülékek nélkülözhetetlen asszisztenssé váltak a hostessek számára. Ön nem csak jelentősen időt és energiát takarít meg, hanem teljesen el is távolítja a rossz eredményt - az égett vagy alul főtt zabkása. Tehát, egy napos étel készítéséhez lassú tűzhelyen 200 gramm gabonát kell töltenie egy speciális tartályba, és 600 ml tisztított vizet öntenek rá. Ezután telepítse a tartályt a multicookerbe, zárja be a fedelet, és állítsa be a „Kashi” módot. Nem kell kiválasztani az időt vagy a hőmérsékletet, a lassú tűzhely mindent megtesz. Miután elkészült az étel, győződjön meg róla, hogy megpróbálja. Végtére is, néhány, mint a több főtt vagy morzsás kása. Ebben az esetben zabkása kerül a "Fűtött" -re, és frissen elkészített ételben bármilyen fűszert kell adni az ízléséhez és a vajhoz. A gyümölcsök, a bogyók, a gombák vagy a hús. A választás teljes mértékben az Ön személyes preferenciáitól függ.

Vegyük példaként a napsütéses gabonafélék sütőtökkel való variációját egy lassú tűzhelyben. Ehhez a finomsághoz meg kell pirítani a gabonát (1 csésze) egy lassú tűzhelyen megfelelő módban, olaj hozzáadása nélkül. Ezután vegyen 3 csésze tejet, és sütje sütés módban. Ezután keverjük össze ezeket a két összetevőt, és hagyjuk fél pohárra a kupát megduzzadni. Ebben az időben vegyünk egy tököt, készítsük el. Hámozzuk a sütőtöket a bőrből és a magokból, majd vágjunk közepes méretű kockákra. Öntsük a sütőtöket a szükséges mennyiségű granulált cukorral, és melegítsük egy lassú tűzhelyen a „Sütés” módban, amíg a kocka levet nem készít.

Ezután keverjük össze a sütőtöket az elkészített szemcsékkel, és állítsuk be a zabkása programot. A végső készenlét elérése után forró vacsorára vagy reggelire szolgál.

Ha még soha nem gondoltad, hogy a zabkása nem csak a serpenyőben, vagy egy lassú tűzhelyen készülhet, akkor itt az ideje, hogy megpróbáljunk egy nagyon szokatlan módon ezt a finomságot főzni - a sütőben. Az ilyen kukorica kása nem lesz kevésbé tápláló és ízletes. A reggeli zabkása klasszikus változatához szüksége lesz a szokásos kukoricaszemekre (ajánlatos finomra őrölt szemeket használni), a vizet és a tejet, valamint a sót és a cukrot. Ezenkívül azt javasoljuk, hogy a finomabb mazsolát vagy más, az Ön által előnyben részesített szárított gyümölcsöt adjuk hozzá. A fő dolog, amire szüksége van, egy agyag edény. Ilyenkor a terméket a sütőben kell elkészíteni.

Agyag edény, először kb. Egynegyed órát kell vízbe áztatni. Ez azért szükséges, hogy az edényfalak ne repedjenek a hőkezelési folyamatban. Abban az esetben, ha nincs agyag edénye, cserélje ki bármely más, a sütőben való használatra alkalmas edényt. Egy adag kása elkészítéséhez kb. 100 ml vizet és tejet kell összekeverni. Ezután öntsünk 2 nagy kanál gabonát és hogyan keverjük össze mindent. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot, valamint a mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt. Helyezze a potot a sütőbe, előmelegítve 180 fokos hőmérsékletre harminc percig. Ezután távolítsa el a zabkásait a sütőből, keverje meg és tegye vissza az eredeti helyére további 10 percig. Ezután csak egy kis vajat adunk hozzá és tálaljuk. Bon étvágy!

És még néhány hasznos tipp:

• Ha gyorsabban szeretné főzni az ételeket, de nem kevésbé ízletes, akkor a gabonafélék egy kicsit kisebbé válnak egy kávédarálóval. Ebben az esetben a főzés időtartama 2-szer csökken.
• A kukoricadarabok főzése előtt meg kell öblíteni. Ennek köszönhetően eltávolítja a felesleges port a gabonából, és jelentősen csökkenti a zabkása felesleges nedvességének megjelenését. Ezt a legjobban egy szokásos finom szitán végezzük.
• Annak érdekében, hogy a serpenyőben a morzsás zabkása megfelelően előkészüljön, válasszon vastag falú és alsó ételeket. Tehát megszünteti az égést és a zabkása aljára tapad. Ne felejtsük el, hogy a főzés során mindig zavarja a zabkásait, és figyelje meg a termékek optimális arányát is.
• Ne felejtsük el, hogy a kész kukorica zabkása lehűlés után kemény lesz. Függetlenül attól, hogy mennyi vizet adtál a gabonához a főzési folyamat során. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy a vastag tömegből például ízletes, polenta vagy gomi tömegű ízletes ételeket készíthetünk.

Végre Néhány érdekes tény az ilyen hasznos termékről kukoricaként.

• Mexikóban a kukorica mindig nagyon fontos helyet foglal el. Eddig több mint 100 kukoricafajtát termesztenek ott, ebből 45 alkalmas gabonafélék előállítására.
• Az elmúlt évszázadokban úgy vélték, hogy a kukoricacsutka aranyszínét az a tény okozza, hogy a kukorica növekvő talajában található aranyat tartalmazzák. De a modern tudósok biztosan tudják, hogy ez nem így van.

A kukorica zabkásait a következő videóból megtudhatja.