Kukorica chips: mi az és hogyan kell főzni?

A ropogós ételek nagyon népszerűek. Különösen köztük a tényleges zsetonok, amelyeknek az íze és aroma sok rajongóval rendelkezik. Ezek közül a leghasznosabbak a kukorica liszt chipek, amelyeket otthon lehet főzni.Előkészítésük nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény nagyon jó a kezdő szakácsok számára is.

A kukoricapépek nagyon népszerűek Mexikóban, ahol nachosnak nevezik őket. Ez egy könnyű snack, amely segít az éhség kielégítésében egy nagyvállalatban. Kukorica lisztből vagy tortilla kukorica tortillákból készül, illatos fűszerek hozzáadásával. Hagyományosan egy háromszög alakja van, amely a legkényelmesebb a harapnivalókat a mártással. Általában a nachos-t salsa vagy guacamole szolgálják fel.

Úgy véljük, hogy a kukorica chipseket pontosan Mexikóban, Piedras Negras kisvárosában hozták létre. Egy Rodolfo de los Santos nevű férfi 1943-ban hozta létre a kis győztes Victory Club éttermében. Ennek a csodálatos snacknek a nevét 1949-ben adták meg az egyik szakácskönyvben, ahol kinyomtatták az eredeti receptet.

Jelenleg a hagyományos recept számos változata létezik, amelyek a különböző országokban népszerűek. Háromszög alakú és kör alakú zsetonok vannak, ízesítve különféle fűszerekkel, és további összetevőket tartalmaznak, hogy élesebb és sűrűbb textúrát kapjanak.

Egy dolog ugyanaz marad - a nachók meglehetősen táplálóak és szárazak, ezért még néhány mártással is szolgálnak. A zöldekből készült sajt- és tejfölös mártások különösen népszerűek Oroszországban.

A kukoricacsíra összetételük miatt előnyösebbnek tekinthető az emberi test számára, mint a népszerű burgonya chips.

A következő BJA 100 g termékre vonatkoztatva:

• 7 g fehérje;
• 25 g zsírt;
• 61 g szénhidrátot.

A termék kalóriatartalma meglehetősen magas - 496 kcal. Nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy ez a termék jelentős kárt vagy hasznot hordoz. Ez egy liszttermék, és nem ajánlott gyakran használni, különösen túlsúlyos embereknél. A Nachos zsetonjai a legnépszerűbbek a nagy baráti társaságok és családok kiszolgálásához, miközben a főételeket szolgálják fel a sport vagy egy kis párt nézőként.

Napjainkban a kukorica chipset könnyen készen áll a saját készítésű vagy főzve. Store nachos vonzza a figyelmet a fényes csomagolás díszített hagyományos mexikói virágok, de azok összetétele hagyta kevés a hagyományos házi recept. Éppen ezért sok háziasszony örömmel készíti el a kukorica chipeket otthon, a nachók receptjei és főzési rendszere nagyon egyszerűek és nem igényelnek sok pénzt és erőfeszítést.

Ahhoz, hogy hagyományos kukoricadarabokat készítsen, szüksége lesz:

• 400 g kukoricaliszt;
• 1 csésze forró víz;
• 5 evőkanál olívaolajat;
• 1 teáskanál paprika;
• 0,3 teáskanál fahéj;
• fél teáskanál őrölt borsot;
• fél teáskanál sót.

Az ételek főzésére szolgáló algoritmus a következő lépéseket tartalmazza.

• A tortillás sütemények összetevőinek keverése. A mély edényekben keverjük össze az összes összetevőt, és alaposan keverjük össze egy fából készült spatulával. Adjunk hozzá olívaolajat. Keverjük tovább, kis részletekben forró vizet öntsünk az edénybe. A lisztnek egy kicsit megduzzadnia kell, és maga a tészta textúrája rugalmas.
• Gördülő tortilla és jövőbeli nachók. Terjesszük az asztalra a pergamentet, és liszttel megszórjuk. Gördülőcsap segítségével a tésztát 2 mm-nél kisebb vastagsággal húzza ki az asztalra. Kés segítségével vágja le a tésztát csíkokba, majd háromszögekbe.
• Főzés Nachos A kész háromszögeket pergamenre osztjuk, és 180 ° -ra melegített sütőben 10-15 percig sütjük. A sütés után el kell távolítania és meg kell várnia, hogy a chipek teljesen lehűljenek - a textúra ropogóbbá és sűrűbbé válik.

A népszerű tejföl sajtmártás receptje:

• 200 g kemény sajtot;
• 2 evőkanál tejföllel;
• 50 g vaj;
• 1 teáskanál cayenne-bors;
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Előkészítése nem fog több, mint 15 percig tartani.

• Olvassuk el a vajat fűtött serpenyőben, és adjuk hozzá a reszelt sajtot. Keverje át az alacsony hőt, amíg a sajt meg nem olvad.
• Adjunk hozzá tejföllel és fűszerekkel az összetevőkhez, és keverjük tovább. Várnia kell, amíg a sajt végül megolvad, és az összes összetevő homogén tömegré válik.
• Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és öntsük a mártást egy kerámia edénybe. Zöldek hozzáadása.

Hagyományos zöld salsa szósz készíthető a következő összetevőkből:

• 150 gramm olajbogyó;
• 120 gramm zöld chili;
• 2 evőkanál olívaolajat;
• 2 közepes paradicsom;
• 70 gramm zöld hagyma;
• 2 gyöngyhagyma fej;
• 1 evőkanál borecetet.

Valamennyi terméket keverőbe kell keverni, amíg sima lesz, és a mártást hűtötten tálaljuk.

A házi készítésű kukorica nachók a család és barátaik kedvenc snackjei lehetnek.

Ha meg szeretné tanulni, hogyan készítsen sajtmártást és salsa-t nachóként, tekintse meg az alábbi videót.