Kukorica popcorn: fajták és főzési szabályok

 Kukorica popcorn: fajták és főzési szabályok

Amikor az emberek meglátják, hogy a pattogatott kukorica csábítóan sült, az étvágyuk felébred. Ízletes, illatos, ropogós kukorica szereti mind a gyermekeket, mind a felnőtteket. Azonban a boltból származó pattogatott kukorica kétséges öröm, mert a gyártók gyakran túl sok cukrot és káros anyagot adnak hozzá.

Van megoldás. Ez az étel otthon készíthető. Ez lesz a legjobb alternatíva, mert úgy dönt, hogy mit adjunk hozzá, mennyi olajat használjunk, úgy döntesz, hogy a kukorica édes, sós vagy fűszeres.

Legjobb osztályok

A pattogatott kukorica esetében a kukoricát a vetőmag-szakaszban gyűjtik. Majdnem szárazra gyűjtjük, és végül hűvös, sötét helyen szárítjuk. Tárolja a gyümölcsöt a cobon.

A pattogatott kukorica gyártásához válasszon bizonyos fajtákat. Alkalmazza azokat, akik törtek. Ezek különböznek a közönséges fajtáktól, hogy szemük vékony, de tartós héja. Sütéskor a magok nem repednek, de jól felmelegednek és kibontakoznak, egyre nagyobbak. A feldarabolódó szemcsék közel 100% -ot mutatnak.

Különösen gyakran a pattogatott kukorica főzéséhez több fajtát használnak.

  • Ping Pong. Kernelje kicsi, sárga. A csövek nagyon kicsi - 12-14 cm.
  • „Eszik, eszik.” A cob hossza eléri a 17-20 cm-t, a szemek színe sárga, szélesek és hosszúkásak.
  • "Zeya". A csövek 17-21 cm hosszúak.
  • "Volcano". Sárga magok. A fülek 19-21 cm hosszúak.

Mi a hasznos popcorn?

A ropogós csemege nemcsak kellemes íze van. Nagy előnyökkel jár a test számára.

  1. A kukoricamag B-vitaminokat tartalmaz. Ezek javítják az érzelmi állapotot. Ha rossz alvás, depresszió szenved, akkor ezek az összetevők javítják a jólétet.
  2. A Ketchatka segít javítani a belek munkáját, enyhíti a székrekedést, javítja az élelmiszer emésztését.
  3. Retinol, tokoferol - antioxidánsok, amelyek javítják a körmök, a haj és a bőr állapotát.
  4. Az édes kukorica olyan elemeket tartalmaz, amelyek megtisztítják az atheroscleroticus plakkok véredényeit.
  5. A kukorica képes meghosszabbítani az ereket, ami viszont hozzájárul a szervezetben a vérkeringés növekedéséhez.
  6. Nem lehet félni, hogy a cukorbetegséghez tartozó pattogatott kukoricát használjon (ha nem tartalmaz cukrot).
  7. A pattogatott kukorica még egy kis része sok antioxidánsot tartalmaz, ami hozzájárul a szabad gyökök felszabadulásához a szervezetből, ami elpusztítja a sejteket.
  8. A kukoricában lévő polifenolok a sejtek szintjén küzdenek.

Hogyan lehet otthon?

A pattogatott kukoricát leggyakrabban egy serpenyőben főzzük vajjal. A legfontosabb dolog - a megfelelő fokozat kiválasztása.

Elvben a szokásos kukoricát használhatja, de az eredmény nem valószínű, hogy szívesebben. A finomságot a légszemek érdekében készítik, ami nem fog működni, ha a "rossz" fajta kultúrát használja.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

  1. Hagyja, hogy a gabona egy ideig hűtőszekrényben legyen - elősegíti a habzásukat.
  2. Szükséges a serpenyő felmelegítése és az állványra helyezése.
  3. Távolítsa el a fagyasztott szemeket és helyezze őket a serpenyőbe. Ne felejtsük el, hogy növekedni fognak, ezért ne feszítsük át a rétegeket.
  4. Öntsük a terméket növényi olajjal (1-2 evőkanál) és keverjük össze. Fontos, hogy minden gabonát az olajba merítsünk.
  5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Többször el kell távolítani a tűzhelyről, meg kell rázni, majd vissza kell térni a tűzbe.
  6. Ha hallja a tapadást, ne aggódjon. Ez feltárja a kukorica szemét. Nyissa ki a fedelet, nem szükséges.
  7. Amikor a popsok csökkentek, keverjük össze a serpenyő tartalmát. Ezután néhány másodpercig hagyja a tűzhelyen, majd kapcsolja ki a tüzet.
  8. Az utolsó szakaszban porcukor vagy sós porcukor szórása történik (attól függően, hogy mit szeretne).

Annak érdekében, hogy a kukorica a sót vagy a port elnyelje, azt egy ideig a fedél alatt kell hagyni.

Főzés egy többváltozós változatban

összetevők:

  • kukorica - 1 maroknyi;
  • só (finom) - ízlés szerint;
  • kókuszolaj - 1 evőkanál;
  • növényi olaj.

A recept több egymást követő lépést tartalmaz.

  1. Öntsön kis mennyiségű zöldség- és kókuszolajat a multicookerbe.
  2. Szórja ki a kukorica szemét, és fedje le a multicookert.
  3. Aktiválja a "sütés" vagy "sütés" módot. A főzési idő a saját belátása szerint van beállítva. Ez attól függ, hogy hány szemet használ.
  4. A szemek közzétételekor összeomlik. Amikor ez az ütközés megáll - semmi több nem várhat. A pattogatott kukorica készen áll. Kapcsolja ki a multicookert, mivel nem kell újrafogasztott szemeket használni.
  5. Tegye a kukoricát egy szabad tálba. Tökéletes műanyag tartály.
  6. A következő feladata, hogy ízletes legyen a pattogatott kukorica. Mivel a recept sót használ, add hozzá. Ha édes pattogatott kukoricát főzsz - csak cserélje ki a cukrot. Az édes pattogatott kukoricát ugyanazok a szabályok szerint állítják elő, mint a sózott.
  7. Keverjük össze a pattogatott kukoricát egy tálban, és várjunk néhány percet, hogy a só felszívódjon. Ezután hívja meg a hozzátartozóit vagy barátait, kényelmesen a TV-képernyő előtt.

Mikrohullámú sütés

összetevők:

  • kukorica;
  • növényi olaj.

A recept a lehető legegyszerűbb.

  1. Bármely tartályban (tartály) vegyes kukorica és olaj.
  2. Mikrohullámú a keverék, fedjük le.
  3. A kukorica ropogása után várjon egy kicsit, majd kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt. A termék készen áll. Mindössze annyit jelent, hogy töltse ki a pattogatott kukoricát azzal, amit szeretne (granulált cukor vagy só).

Amint az a fentiekből is kitűnik, a popcorn készítésének elve nem változik attól függően, hogy miként döntenek a főzésre.

adalékok

A pattogatott kukoricát további összetevők nélkül készíthetjük, de láthatjuk, hogy az ételízesítők különleges ízt és héjat adnak az ételnek. Bármilyen fűszerkeveréket azonnal hozzá kell adni, miután a pattogatott kukoricát még melegen sütik.

Az ilyen adalékanyagok tehát alkalmasak a kukoricára:

  • só;
  • paprika;
  • fokhagyma;
  • sajt;
  • fekete bors;
  • méz;
  • mogyoróvaj;
  • karamell vagy csokoládé.

Szokatlan receptek

Miután megtudta, hogy az étel elkészült, kísérletezhet az eredeti variációk létrehozásával.

Fűszeres pattogatott kukorica

A felkészüléshez szüksége lesz:

  • sóoldattal;
  • forró mártással;
  • kukorica;
  • az olajat.

Nagyon könnyű elkészíteni az ilyen pattogatott kukoricát.

  1. Sütjük el a pattogatott kukoricát (hogyan kell ezt megtenni, a fent leírtak szerint).
  2. Amikor a pattogatott kukorica készen áll, azonnal, amíg meleg, adjunk hozzá 3 evőkanál marinádot és forró mártást (ízlés szerint). Keverjük össze jól.

Karamell Popcorn

összetevők:

  • vaj - 50 gramm;
  • cukor - 1 csésze;
  • szóda - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál;
  • kukorica - 2 csésze;
  • víz - 50 ml.

recept:

  1. Öntse a kukoricát a serpenyőbe, és hagyja, hogy a sütővel záródjon. Időnként rázza meg a serpenyőt.
  2. Amikor a pops megáll, kapcsolja ki a tűzhelyet.
  3. A bankban öntsünk vizet és öntsünk cukrot. Forraljuk, amíg aranybarna.
  4. Add hozzá a vajat.
  5. Ezt követően hozzáadjuk a szódát. Keverje addig, amíg a hab megjelenik.
  6. Öntsük a folyadékot a forró pattogatott kukoricára, keverjük össze.

Popcorn sajt

összetevők:

  • vaj - 50 gramm;
  • sajt - kérésre;
  • kukoricát.

A recept egyszerű.

  1. Sütjük a kukorica szemét.
  2. Öntse az elkészített pattogatott kukoricát olvasztott vajjal, majd reszelt sajttal megszórja.

Hagyja, hogy az edény egy kicsit álljon. Akkor elkezdhetjük a sajt finomságokat.

Mogyoró Popcorn

összetevők:

  • vaj - 2 evőkanál. kanál;
  • méz - 2 evőkanál. kanál;
  • kukorica - 60 gramm;
  • kókuszolaj - 1 evőkanál. kanál;
  • só - ízlés szerint;
  • dió (bármilyen) - 60 gramm.

A főzés nem ad sok bajt.

  1. Miközben a pattogatott kukoricát lassú tűzhelyben, apróra vágott diófélékben, olvasztott vajban és mézben sütik. Mindent homogén tömegbe keverünk.
  2. Öntsön forró popcornot az elegyhez, jól keverje össze. Az étel kész.

Popcorn dióval és csokoládéval a sütőben

összetevők:

  • vanillin - ¼ tsp;
  • szódabikarbóna - ¼ tsp;
  • vaj - 6 evőkanál;
  • kukoricaszirup - 3 evőkanál;
  • cukor - ¾ csésze;
  • csokoládé chips - fekete csomag;
  • csokoládé zseton - egy csomag fehér;
  • Kesudió - ½ csésze.

Szokatlan és ízletes csokoládé finomságokhoz kövesse az alább leírt algoritmust.

  1. Keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vajat a tűzhelyre.
  2. Ne rohanjon, hogy kikapcsoljon, amikor a keverék forr. Hagyjuk még 7 percig főzni.
  3. A megadott idő letelte után adjunk hozzá vanillint, szódát a keverékhez. Keverés után öntsük a készítményt a kukoricára.
  4. Tegye a kukorica keveréket a sütőbe.
  5. Miután a pattogatott kukoricát a kemencében főzzük (ez kb. 10 perc alatt megtörténik), szórjuk fel a tetejére dióval és zsetonnal. Keverjük.

Air Tippek

Ha úgy dönt, hogy előkészíti az edényt (ez nemcsak a pattogatott kukoricára vonatkozik), vegyen egy egyszerű receptet az alapkészségek elsajátításához. Legközelebb, ha szabadon engeded a fantáziát. Emellett ne felejtsük el az alapvető ajánlásokat.

  • Használja a megfelelő fokozatot. Válasszon egyet a cikk elején felsoroltak közül. A szokásos kukorica esetében nem lesz képes elérni a kívánt buja popcornot.
  • Megfelelő választás a kiegészítéshez. Ha nem biztos benne, hogy tetszik az eredeti recept ízlése, ne kísérletezzen. Használjon sima cukorport vagy finom sót.
  • Tartsa zárva a fedelet. Ne felejtsük el, hogy a főzés kezdetétől a végéig nem lehet megnyitni. Csak akkor, ha a repedés véget ér, a fedél felemelhető.
  • Rázza meg a tartalmat. A fedelet rendszeresen rázza meg a fedél zárva. Tehát minden gabona meg fog pirulni.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen otthoni popcornot, tekintse meg a következő videót.

Comments
 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió