Hogyan csírázzunk zöld hajdina?

Gyermekkora óta mindenki ismeri a hajdina kása ízét.Vannak legendák a termék előnyeiről, de kevesen tudják, hogy az általunk ismert gabonafélék termikusan feldolgozott termék, amely barna lesz a gyártási folyamat során. Valójában a természetes nyers hajdina zöld színű. A zöld hajdina csíráztatott szemei ​​még nagyobb mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, és otthon is csírázhatók.

Az orosz ablakokban először a zöld hajdina gyógyult meg a rákban. Ebben az esetben a terméket csak gyógyszertárban értékesítették. A fogyasztók észrevették, hogy a gyógyszer nem csak a hatékonyságot, hanem a jó ízlést is magában foglalja, így a termék népszerűvé vált.

Annak érdekében, hogy az ilyen közös gabonaféléket hosszabb ideig tartsák, a gyártók elkezdték megsütni, a hajdina barna lett és beragadt ebben a formában a piacon. A zöld szemeket elfelejtették, manapság a vásárlók ritkán látják, és hiába! Elvégre ez egy környezetbarát termék, amely teljesen biztonságos a fogyasztók egészségére, mivel nem feldolgozott mesterséges öntetekkel és peszticidekkel.

A csírázott zöld szemek kellemes és sima ízűek. A magokból készíthet egy hasznos zabkása, tiszta formában enni, vagy hozzáadhat különböző összetevőket. Például az egészséges táplálkozás sok támogatója szívesebben kezdi a napot a mézzel kevert palántákkal. Jól kombinálja az erjesztett tejtermékeket, a diót és a bogyókat, a gyümölcssalátákat. Még előnyösebb ételadag, ha más palántákkal kombinálják - búza, rozs, tökmag és napraforgómag.

A termék tartalma 18 aminosav, és mindegyik pótolhatatlan. A szemek mellett nagy mennyiségű B-vitamin vitamin is büszkélkedhet: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Érdemes megemlíteni a makro- és mikrotápanyagok tartalmát: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, cink, nátrium és mások. A palántákban levő flavonoid proantocianidin antioxidáns hatású, amely körülbelül 50-szer meghaladja az E-vitamin és a szelén aktivitását, a C-vitamin pedig 20-szor.

A 100 g nyers élelmiszer kalória tartalma körülbelül 343 kcal. Ugyanakkor a csírázási időszak alatt a komponensek, amelyek hozzájárulnak a BJU egyszerűbb és emészthetőbb szerves anyagainak szétválasztásához, a gabonákban aktívak lesznek. Ezért a csírázott hajdina bevételekor a test elveszi a minimális energiát az alkatrészek felszívódásához. Vagyis a termék meglehetősen tápláló és egészséges táplálkozásra alkalmas. Ezen túlmenően, az étel ezen tulajdonságának köszönhetően a sportolók számára általános reggeli.

Általában a termék (100 g) tápértéke a következő:

• fehérjék - 13,25 g;
• zsírok - 3,4 g;
• szénhidrátok - 71,5 g;
• Cellulóz - 10 g.

A csírázás előtt Érdemes megismerni a termék hihetetlen előnyeit

• A proantocianidin gátolja a rákos sejtek megoszlását, és jelentősen befolyásolja a patológiai folyamatok leállítását. Ez az onkológia hatékony megelőzése.
• Ajánlott szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára. A szemek csökkentik a vérben a koleszterin mennyiségét, stabilizálják a vérnyomást, pozitívan befolyásolják az érfalak rugalmasságát, megakadályozzák a gyulladás előfordulását és a vérrögképződést, minimalizálják a szívroham és a stroke kockázatát, normalizálják a szívritmust.
• A termék nem tartalmaz glutént, ezért tökéletes a glutén intoleranciában szenvedők számára. Az étel helyettesíti a rozs, a búza és a zabtermékeket.
• A minimális mennyiségű keményítő a palántákat hasznosítja a cukorbetegek számára.

• Az emberi test könnyen emészthetősége miatt az ilyen reggeli hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, ezért a termék sok étrend alapja.
• A gyomorban a szemek jótékony hatással vannak a nyálkahártyájára, gyógyítják a fekélyeket, stabilizálják a hasnyálmirigy aktivitását, és elősegítik a káros anyagok eltávolítását a májból.
• Ajánlott az izom-csontrendszeri betegségekben szenvedő embereknek - ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, csontritkulás.
• Pozitív hatással van a termék- és agyi aktivitásra, valamint erősíti az emberi immunrendszert.
• A zöld hajdina jó antidepresszáns. Nyugtatja az idegrendszert, normalizálja az alvást.
• Egy másik plusz a sportolók számára: a hajtások az izomtömeg növekedéséhez vezethetnek, növelhetik a fizikai aktivitást, javíthatják a hatékonyságot.
• Hasznos információk a nők számára - a termék felhasználásával készült étel frissíti a bőrt, gyógyítja a hajat, erősíti a körömlemezt.
• A hajdina hajótest az ortopédiai párnák hatékony töltőanyagává válik.

A csírázás és a termék használata előtt ismernie kell az ellenjavallatokat is. A Croup rutint tartalmaz, ami a legtöbb ember számára hasznos, de a megnövekedett véralvadási zavarokkal rendelkező betegeknél az edényt rendkívül óvatosan kell bevennie.

Érdemes megjegyezni a gázképződés növelésének lehetőségét. Jobb a hajdina elhagyása a belélegzés során. Ugyanezen okból nem ajánlott étkezést elfogadni az emésztőrendszeri problémákkal küzdő kisgyermekek számára.

Csak a helyesen csírázott hajdina hozhatja a legnagyobb hasznot. Mielőtt folytatná a szemek csírázását, meg kell fontolnia néhány feltételt.

• Kiváló minőségű szemcsék kiválasztásához szükséges. Jobb, ha ökológiai szempontból tiszta területen termesztették a legfrissebb növényeket peszticidek használata nélkül, azaz „ökológiai gabonafélék”.
• A csírázás előnyös időtartama tavaszi vagy őszi hónap.
• Vizuálisan ellenőrizze a gabonát. Nem szabad deformálódni vagy sérülni. A kiváló minőségű alapanyagok zöld vagy bézs színűek.
• Jobb, ha elhagyja a csírázási műanyag kapacitást. Optimális lehetőségek - üveg, porcelán, kerámia.
• Szükséges, hogy a gabona nagyon jól öblítse le többször, hogy a végső víz teljesen átlátszó legyen.
• Az ültetés előtt készítsen tiszta, szűrt vizet és egy darab gézet.

Amikor az összes szabályt betartják, akkor közvetlenül a szemek csírázásához lehet lépni.

• Először is meg kell határozni az adag méretét. Itt mindegyiket személyes preferenciák vezérlik, de még mindig ajánlott a gabonafélék használata néhány napos árréssel. Akkor nem kell minden nap gabonát csíráznia.
• Ezután óvatosan mossa le a magokat folyó víz alatt. Vízzel tölthetjük ki, és eltávolíthatjuk a felszínre úszó példányokat.
• A mosott magokat egyenletesen mossuk egy előkészített tartályban.
• Ezután töltse fel a gabonát tiszta tavasszal vagy szűrt vízzel. Ne használjon csapvizet, még akkor sem, ha forralt. A gabonafélék és a víz aránya - 1: 3.
• Körülbelül három óra múlva megfigyeljük, hogy a magvak duzzadnak és kétszeresek. Ehhez kezdetben és széles kapacitást kell választanunk. Ha az ételekben nyálka van, akkor nem gondolja, hogy a folyamat sikertelen. A helyzet javítása lehetővé teszi az ismételt mosási eljárást.
• Pár órányi duzzanat után a magokat meg kell mosni, és egy vékony rétegbe kell helyezni egy tartályba, amelyet gézzel borítanak. Fontos szabály, hogy a nyersanyagot ne több mint 10 órán át áztassuk, különben erjedni fog, és fogyasztásra nem alkalmas.
• Ezután fedjük le a fedelet, de nem szorosan, hogy a szemek levegőbe juthassanak, és meleg helyen, 24 órán keresztül távolítsák el. 10 óránként óvatosan mossa le a magokat.
• Egy nap alatt a szemek kis milliméter hosszú hajtásokat hoznak létre. Ezek a fiatal hajtások nem csak kész reggelire, hanem a leghasznosabbak is.
• Amint a magokat a kívánt hosszúságra csírázták, a hűtőszekrénybe mozgathatók vagy azonnal megkezdhetők a főzés.

A csírázott szemekből különféle ételeket készíthet. És ez nem csak a szokásos mellékételek, hanem hasznos saláták, szendvicsek és még sütemények is.

Szükségünk lesz:

• 230 g hajdina;
• 80 g mandula;
• 1 paprika;
• fokhagyma;
• hagyma;
• tengeri kelkáposzta;
• 70 g olívaolajat;
• zöldek;
• citromlé.

előállítás:

1. gabonafélék a fenti módon;
2. tiszta vízben áztatott, apróra vágott mandulát;
3. apróra vágjuk az összes többi élelmiszert és keverjük össze;
4. A tálalás előtt megszórjuk olívaolajjal, és egy kis gyümölcslé lemosni a citromból, megszórjuk zöldekkel.

Szükségünk lesz:

• 1 csésze zöld hajdina;
• 1 csésze mandula;
• 1/2 csésze mazsola;
• 1/2 csésze dátum;
• 1 teáskanál fahéj;
• 1/2 citrom;
• kókusz chips;
• egy kis őrölt fekete bors, kardamom és szerecsendió.

előállítás:

1. kihajtja a gabonát.
2. őrölje a csírázott terméket, mandulát, mazsolát, citromot és dátumokat egy turmixgépben vagy húsdarálóban (a dátumok helyettesíthetők a goji bogyókkal);
3. megszórjuk a kapott masszát kardamommal, szerecsendióval, fahéjjal és borssal, keverjük össze;
4. a kapott anyagból édességgolyók képződnek;
5. cukorka dobása kókusz chipsben, de ha a háztartás nem kedveli a kókuszdiót, a chipeket kakaópor helyettesítheti.

A hasznos finomság kész!

Szükségünk lesz:

• 1 csésze csírázott hajdina;
• 1/2 csésze napraforgómag;
• 2 paradicsom;
• 1 teáskanál kakukkfű;
• sajt;
• paprika;
• olajbogyó;
• friss vagy fagyasztott gombát savanyíthat;
• fokhagyma;
• só ízlés szerint.

előállítás:

1. őröljük egy keverő csírázott hajdina, magvak, 1 paradicsom és kakukkfű;
2. a keletkező anyagból, a tésztát öntjük és pergamenre helyezzük;
3. szárítsa meg a süteményt egy elektromos szárítóban, 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, vagy egy minimális hőmérsékletű kemencében;
4. szárítsa meg a tésztát mindkét oldalon, majd részekre vágja;
5. A sajtot reszeljük, és töltsük meg minden szelettel;
6. vágja zöldségeket és gombákat, és tegye őket pizza darabokra;
7. megszórjuk zöldekkel és apróra vágott fokhagymával.

Így a zöld hajdina csírázása otthon - ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely csak gondosságot és türelmet igényel. De néhány várakozás után egy nagyon hasznos termék jelenik meg a hűtőszekrényben, kitűnő ízlésének megfelelően, tiszta formában vagy sokféle ételben.

A zöld hajdina kihajtása, lásd a következő videót.