Hajdina dupla kazánban: főzési funkciók és receptek
A gabonafélék a legértékesebb gabona, sokféle ásványi anyagban és vitaminban gazdag, amelyeket testünk igényel.A maximális tápanyagok megőrzése érdekében érdemes a hajdina főzését dupla kazánban főzni. A takarékos előkészítési módnak köszönhetően a termék minden természetes előnye és energiaértéke megmarad. A receptet követve és a főzés jellemzőinek vizsgálatával a hajdina szokatlanul ízletes és meglepően könnyű.
Hogyan kell főzni?
összetevők:
- hajdina (mogyoró) - 200 g;
- ivóvíz - 250 ml;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só ízlés szerint
Előállítás.
- Óvatosan töröljük a szennyeződéseket, a törmeléket és a rossz szemeket. Óvatosan mossuk le csapvízzel. Hajtsa be a szűrőedényt az üveg összes vízéhez.
- A mosott hajdina dupla kazánba öntik (speciális gabonafélékre vagy rizsre).
- Só, de ne zavarja.
- Húzza fel hideg ivóvízzel.
- A hajdina kapacitása a legalacsonyabb szinten lévő dupla kazánba kerül.
- Az időzítőn 40 percet rögzítünk. Zárja be a fedelet.
- 40 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és értékelje a gabonafélék készenléti fokát, ha a hajdina szemek nem eléggé puha lágyak, akkor a sütési időt további 10 perccel meghosszabbíthatja.
- Ahogy készen áll a hajdina, kapcsolja ki a gőzölőt. Nyissa ki a fedelet, adja hozzá a vajat, és óvatosan keverje össze.
Egy dupla kazánban a hajdina dara különösen kíméletes és morzsás. Erőfeszítés nélkül és különleges készségek nélkül kaphat egy finom szájvízes étel.
Hajdina kása párolt hússal
összetevők:
- hajdina (mogyoró) - 200 g;
- ivóvíz - 250 ml;
- friss hús (sertés, marhahús, csirke) - 400 g;
- sárgarépa - 1 db;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Előállítás.
- A hús jól mosott, elválasztva a vénáktól. Finoman vágjuk kockákra.
- A korábban elkészített hajdina darahoz hozzáadjuk a kapacitást. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Három sárgarépa durva reszelővel és hozzáadódik a tartályhoz a húshoz és a hajdinahoz.
- A főzési idő 1,5 óra.
A húsdarab már teljes és kielégítő étel, és a dupla kazánnak köszönhetően a főzés könnyebb, mint amilyennek látszik.
Hajdina cukkini és gombával
összetevők:
- hajdina (mogyoró) - 200 g;
- ivóvíz - 250 ml;
- cukkini (kis, fiatal) - 2-3 db;
- Hagyma (közepes) - 1 db;
- paradicsom (nagy) - 2 db;
- gomba (friss gomba nagy) - 200-300 g;
- só, fűszerek és olívaolaj ízlés szerint.
Előállítás.
- Mossuk ki a cukkint és a héjat. Vágjuk kis kockákra (kb. 1 cm).
- Finom apróra vágjuk a hagymát.
- Öblítsük le és szárítsuk meg a gombát. A cukkini mennyisége arányos.
- Mossuk a paradicsomot, ne hámozzuk le a bőrt. Darabokra vágva (1 cm).
- A zöldségeket a zöldségeket tartalmazó gőzös tartályba helyezze a következő sorrendben: paradicsom, hagyma, gomba, cukkini.
- Zárja be a dupla kazánt. Főzés zöldségek 30 perc.
- Az idő után a növényi tömeg két részre oszlik.
- Egy darabban (ami a kettős kazánban maradt) adjunk hozzá az elkészített hajdina. Keverjük.
- Felül a zöldség többi részével.
- Zárja be a fedelet. Az időzítőn 40 percet teszünk ki.
- Mivel az edény készen áll, meg kell sózni és hozzáadni a fűszereket és az olívaolajat.
A squash és a gombák a hajdina kombinációjával érdekes választékot kínálnak. Az olívaolaj és a megfelelően kiválasztott fűszerek hozzáadásával ez az étel magas kulináris szintre emelhető. Ez az étel sok, még a legtapasztaltabb ínyencek számára is vonzó lesz.
Hajdina brüsszeli hajtásokkal és fokhagymával
összetevők:
- hajdina (nem földön) - 400 g;
- forrásban lévő víz - 500 ml;
- Brüsszel hajtások - 18-20 fej;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
Előállítás.
- Az előkészített hajdina gabonafélék tartályába kerül.
- Hagyja a fokhagymát a bőrön. Enyhén simítsa meg a bőrt, hogy repedjen.
- A hajdina forró vízzel öntjük, és 15 percig egy gőzölőbe tesszük.
- Kapribogyó és fokhagyma apróra vágva.
- 5 perccel a főtt hajdina előtt Brüsszel hajtások kerülnek egy tálba zöldségfélékbe.
- A hajdina hozzá kapribogyó és fokhagyma.
- Keverjük össze alaposan.
- Minden további 5 percig a kettős kazánba kerül.
A zöldségekkel töltött hajdina sokan szeretik az alacsony kalóriatartalmú energia, az energia és az emésztés maximális előnyét. A fokhagymát hozzáadjuk a különleges bájjal borított zöldségekhez, amelyek hozzáadják az étvágyat és a hajdina egyik kedvenc ételeit.
Trükkök az ízlésért
Minden erejéért a hajdina edénye már régóta nem volt kulináris öröm. A hajdina mindennapi menüben valami közönséges és még egy kicsit gőzös is. Ez azonban könnyen kijavítható és hajdina új érdekes ízű, amit még az ínyencek is értékelni fognak.
- A szokásos sót helyettesítheti a tengeren vagy a sóval fűszerekkel.
- Próbálja ki a hajdina főzését nem az ivóvízre, hanem az ecet nélküli uborka sóoldatra.
- A hajdina tejjel lehet főzni.
A hajdina ízletes és tápláló. Ezt az önellátó terméket érdemes gyakrabban főzni, kísérletezni és új recepteket próbálni. Mindenki számára hasznos lesz:
- vegetáriánusok (a magas fehérjetartalom miatt a hajdina húsával helyettesíthető);
- cukorbetegek (magas szálas szénhidrát-tartalom);
- azok, akik étrenden vannak (gabona nem tartalmaz zsírt, és alacsony kalóriatartalmú terméknek számít);
- vashiányos vérszegénységgel és alacsony hemoglobinnal (a hajdina vasban gazdag);
- gyerekek (a könnyen emészthető és hasznos nyomelemek kiváló forrása).
További információért olvassa el a következő videót, hogy hogyan lehet főzni a hajdina hajdina egy párra.
