Nyers hajdina kefirrel: az előnyök és a kár

A megfelelő táplálkozás és fogyás ma sok ember számára az egyik legsürgetőbb kérdés.Táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy megszabadulni a káros anyagoktól és zsíroktól, a testünk "szemetelésével" fokozatosan kell. Ezért javasoljuk, hogy az étrendbe bevezessék az összes terméket, például a hajdina kefirrel. Ez a termékkombináció egy sokoldalú edény, nemcsak az egészségre, hanem a fogyásra is.

Ahhoz, hogy értékeljük a hajdina kefirrel járó előnyeit, fontos megérteni, hogy mely összetevők szerepelnek az ilyen élelmiszerek összetételében. 100 g hajdina esetében: kcal 343, szénhidrát 61,4 g, zsír 3,5 g, fehérje 14 g, diétás rost 10 g, hamu 2 g, valamint:

• telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen savak: caproic, mirisztikus, behenikus, palmitolikus, heptadekamono, vajsav, olajsav, omega-6, linolén, arahninsavak;
• esszenciális és nem esszenciális aminosavak: aszparaginsav, arginin, glutaminsav, hidroxiprolin, leucin, fenilalanin, lizin, triptofán, tirozin, alanin, cisztein, treonin, hisztidin, valin, szerin;
• szénhidrátok: keményítő, fruktóz, glükóz, maltóz, szacharóz;
• vitaminok: retinol, karotin, likopin, lutein, ergokalciferol, tokoferol, C-vitamin, tiamin, folátok, folsav, piridoxin, biotin, kobalamin, kolin;
• ásványok: kálium, klór, kén, kalcium, nátrium, foszfor, vas, jód, mangán, kobalt, szilícium;
• sztirol: koleszterin, szitoszterin, kampeszterol.

100 g kefir: kcal 41, 4,5 g szénhidrát, zsír, 0,95 g, 4 g fehérje, víz 90 g, kőris 0,7, továbbá:

• vitaminok: aszkorbinsav, A-vitamin, D, K, E, B-vitamin-csoport;
• ásványok: kalcium, szelén, vas, mangán, magnézium, réz, foszfor, cink, kálium, nátrium, klór;
• zsírok: olajsav, anyai, vaj, erucic, linolén, omega-3, striorsav.

A hajdina a táplálék fő összetevője, amely ásványi anyagokkal és nagy mennyiségű vitaminnal gazdagítja a testet. A kefir egyfajta aktivátor, amely a szilárd hajdina szemek lágyságát biztosítja a gasztrointesztinális traktus számára könnyen emészthetővé téve. Ezen túlmenően, ez a termékkombináció még előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára:

• ennek a termékkombinációnak a tisztító hatása a szál nagy mennyiségének köszönhető;
• az emésztőrendszer, a máj és a hasnyálmirigy motilitásának normalizálása;
• a vashiányos anaemia és a hypovitaminosis megelőzése;
• krónikus székrekedés kezelése;
• az anyagcsere-folyamatok javítása, főként a zsír anyagcsere;

• a toxinok kiválasztása a szervezetből;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzése;
• hipoglikémiás hatás, azaz a vércukorszint normalizálása;
• alacsony kalóriatartalmú étel, ugyanakkor segít a test telítettségében energiával;
• normalizálja a bél mikroflórát, ezáltal kiküszöböli a puffadást, a fermentációs folyamatokat;
• a nagy mennyiségű nikotinsav és a B-vitamin csoport hajdina tartalmának köszönhetően a használat segít elkerülni a stresszt.

A kefirral ellátott hajdina nagyon egészséges étel, de ellenjavallt, és káros lehet. A dietetikusok azt ajánlják, hogy különös figyelmet fordítsanak az edényre azok számára, akik bizonyos egészségügyi problémákkal küzdenek.

• A gyomor-bélrendszer betegségeinek súlyosbodásának ideje: gastritis és gastroduodenitis fokozott savképző funkcióval, Crohn-betegség, fekélyes colitis.
• A közelmúltban átültették a beleket érintő fertőző betegségeket: szalmonellózist, dizentériát, bélinfluenzát.
• A cukorbetegség viszonylagos ellenjavallat, mivel egy kis mennyiségű táplálék inkább előnyös, mint kár. Éppen ezért, mielőtt ezt az edényt az étrendbe helyeznénk, fontos, hogy konzultáljon egy endokrinológussal.
• Hipotenzió, azaz alacsony vérnyomás.A kefirral ellátott hajdina tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, és nemcsak az emésztési termékeket, hanem a vizet is eltávolítja a szervezetből, amely szigorúan tilos a hipotenzióban szenvedő betegnek.
• Terhesség és szoptatás. Az étrendi táplálkozás az anyák számára nem elégedett, mivel a babának táplálóbb, magas kalóriatartalmú ételekre van szüksége.
• Az étrendet alkotó összetevők intoleranciája.

Fontos, hogy bizonyos szabályokat kövessünk a hajdina kefirrel való felvételére.

• Ha meg akarja szabadulni a túlsúlytól, szükséges a zsír és a gyorsan emészthető szénhidrátok fogyasztásának minimalizálása. Ellenkező esetben a hajdina kefirrel nem segít elérni a kívánt eredményt.
• A nap kezdete ennek az ételnek a fogyasztásával nagyszerű szokás lesz a test számára, mert ezzel a zabkása reggel aktiválhatja és elindíthatja az összes anyagcsere folyamatot.
• A diétás készítmény megfelelő elkészítése nagyon fontos. Ezért a táplálkozási szakemberek mindig kiszámítják az egyes betegek számára a gabonafélék és a kefir egyedi adagjait.
• Válasszon minőségi termékeket. Például jobb, ha nem használja a hajdina gyorsétteremt, mivel hőkezelésen esett át, és sok hasznos és szükséges tulajdonságot veszített el.
• A főzés előtt a szemcséket hűvös vízzel kell feltölteni 2 percig, hogy az idegen szennyeződések lebegjenek a folyadék felületén.
• A kefir-t zsírmentes vagy 1-2% -os mennyiségben kell bevenni. Fontos megjegyezni, hogy az étrend egyik célja a zsír korlátozása.

Ne felejtsük el, hogy bármely étrendnek van egy bizonyos ideje. Mivel a tisztítási eljárások megzavarhatják az anyagcsere- és emésztési folyamatokat. A kefirral ellátott hajdina általában több kurzusban fogyasztható, az időközönként, ameddig a gyomor-bél traktus "megmarad" a tisztítástól. Kezdetben a hajdina kefirrel 5 napig fogyasztható, majd 3-4 napos szünet. Ezt követően a kurzus 7 napra növelhető, a szünet pedig 10 napig tart.

Íme néhány hasznos és egyszerű recept.

• Szükséged lesz egy csésze hajdina, amit meg kell töltened 1 csésze zsírmentes kefirrel. Keverjük össze alaposan. Ezt követően el kell hagynia a keveréket, hogy ragaszkodjon ahhoz, hogy a hajdina kefirrel áztatott legyen. A legjobb, ha ezt az edényt lefekvés előtt főzzük, mivel ez kiváló reggelit biztosít.
• Ha hajdina kefirrel akarsz enni, akkor kb. 10 percig forró vízben 1 csésze gabonát kell főzni. Ezután ürítse ki a vizet, hűvös zabkása és öntsön egy pohár kefirt.
• Ha édes fogát és a hajdina ízét kefirrel töltötte, nem vagy túl boldog, bogyók, szárított gyümölcsök vagy fűszerek hozzáadása, amelyek szintén kedvező hatást gyakorolnak az anyagcsere folyamatokra, és örömmel fogadják az ízlelőbimbóikat.

A táplálkozási szakemberek szerint a kefirral töltött nyers hajdina egy üres gyomorban reggel egyik legerősebb és megfelelő táplálék a fogyásért. Ez a diéta gyengéd a testhez.

A nyers hajdina étrendről további információkat talál a következő videóban.