Hajdina kása receptek

 Hajdina kása receptek

A hajdina valószínűleg a legnépszerűbb gabonafélék minden olyan családban, ahol kisgyermekek vannak. Komplex szénhidrátok forrása, ami szükséges az egészségüket figyelő személy számára.Ez a zabkása főtt húslevesben és tejben, hússal vagy gombával tálalva, mint étel és egy független étel. A test legnagyobb előnye azonban a legegyszerűbb hajdina, a közönséges vízben főzött. És annak érdekében, hogy még ízletesebbé váljon, csak néhányszor kell megtanulnia a helyes receptet és a gyakorlatot.

A hajdina előnyei

A hajdina gabonafélék a hajdina családból származó növények gyümölcsei. Ez a fű most először, több ezer évvel ezelőtt indult az indiai szubkontinensen az élelmiszerben való felhasználásra. Ez a kása az orosz nevet kapta, hogy Görögországból hazánkhoz juttassák.

Az ősi gabonafélék tápértéke mintegy 308 kcal / 100 g kész kása. Ez a térfogat körülbelül 58 gramm szénhidrátot tartalmaz, 13 gramm növényi fehérjéket és csak 4 gramm zsírt tartalmaz. Ezenkívül ez a gabonafélék akár 11 g élelmi rostot is tartalmaznak, amely hasznos mind a gyermek, mind a felnőttek emésztéséhez.

A hajdina gyümölcs vitamin-ásványi összetétele ugyanolyan gazdag, mint az előnye. Magában foglalja a telített és telítetlen zsírsavat, a di- és monoszacharidokat, a B, E, A csoport vitaminokat és a PP-vitamint, az aminosavakat és az ásványi anyagokat. Kalcium, nátrium, vas, oxálsav, lizin, foszfor, citromsav, réz, argin - mindez a legkisebb hajdina kernelt is tartalmazza.

A hajdina hasznos a cukorbetegségben, a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas koleszterinszintben. Ez a táplálkozás alapja, valamint a hosszú és nehéz terhelések vagy betegségek utáni étrend helyreállítása. A hajdina kása eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, enyhíti a duzzanatot és segít az elhízás elleni küzdelemben. A magas rosttartalomnak köszönhetően (más gabonafélékhez képest) segít a máj és a belek tisztításában, eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat. Készül az akut gyomor-bélrendszeri betegségekre.

Különösen jó a hasi görcsökhöz. A viszkózus konzisztenciája miatt borítja a gyomor falát és csökkenti a fájdalmat.

A gabonafélék jellemzői

A hajdina többféle típusa van.

  • A kernel - Ezek klasszikus hajdina szemek. Barna színűek, különböző árnyalatokkal, nem széttöredezettek és nem részekre osztva.
  • elcsúszott - szemek, nagy darabokra osztva.
  • Smolensk dara - gyakorlatilag morzsára vágva
  • zöld - A hajdina kezeletlen hőmérséklethatásai.

Az ilyen króm hosszú ideig tárolható, mivel antioxidáns tulajdonságú fenolos vegyületeket tartalmaz. Ennek köszönhetően a termék nem gorog, és nem borítja a penész, hosszú ideig megőrzi ízét.

arányok

Squash az edény konzisztenciája, hasonlóan a ritka savanyú tejszínhez. Az ilyen zabkása lassan csúszik a kanálból, úgy érzi, mintha csók vagy zabpehely lenne. Sokkal könnyebb főzni, mint a laza hajdina. A legfontosabb dolog - bizonyos arányok betartása. A legegyszerűbb dolog az egyetlen szabály: az ilyen edényben lévő folyadéknak 4-szer nagyobbnak kell lennie, mint a gabonafélék.

Ebben az esetben a folyadék bármilyen lehet. Használhat vizet, táplálékot, tejet és még alacsony zsírtartalmú krémet is. Lehet, hogy édes, cukor, méz vagy lekvár. Az egyetlen különbség az, hogy a cukrot főzés közben öntjük az edénybe, de a mézet vagy a lekvárt - a kész ételben.

Kívánság szerint töltse ki a zabkását sóval és borssal, bár ez az étel nagyon specifikus lesz.

Főzési árnyalatok

A főzéshez a hajdina egy kis serpenyőben vagy edényben klasszikusnak tekinthető, de ma már sok új étel és konyhai kiegészítők jelentek meg, így a receptek is megváltoznak.

A serpenyőben

Ahhoz, hogy finom hajdina hajtsa végre a megfelelő konzisztenciát, követnie kell a lépésről-lépésre vonatkozó algoritmust.

  • A rendszermagot asztalra vagy vágódeszkára kell rendezni. Minden szemetet, héjat és fekete szemet el kell távolítani. Ha a krupiban bogarak vagy kócsagok találhatók, akkor nem használható táplálékként.
  • A hajlított hajdina hideg vízben 2-3-szor kell mosni, hagyja, hogy a felesleges folyadék elfolyjon.
  • Az íz növelése érdekében a gabonát száraz sütőben szárazon száríthatja. A sült hajdina azonban a hasznos tulajdonságainak felét elveszíti, ezért érdemes választani, ami fontosabb: a kész étel íze vagy jósága.
  • A mosott és szárított Zadrica-t mély edénybe kell önteni, és vízzel (tej, húsleves) 1: 4 arányban kell lefedni.
  • Forralás után fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és állítsuk le a hőt, az átlagot állítva. A terméket kb. 3-4 percig forraljuk.
  • Ezután szükséges a minimálisra csökkenteni a hőt, és anélkül, hogy eltávolítaná a fedelet a serpenyőből, főzzük az edényt, amíg körülbelül 10-15 percig nem főzzük.

A kész ételben hozzáadhat egy kis darab vajat. Ez telítettebb tejes ízt és aromát ad. Kis darabokra vágva kedvenc dióját, gyümölcsöt vagy akár sonkát is elhelyezhet.

A multicookerben

Azok, akik szeretnének egy illatos, forró reggelit, csak az ágyból kiszállni, egy lassú tűzhelyben készíthetik a hajdina kancsóját. Ehhez este egy bizonyos lépéseket kell végrehajtania.

  • A felsorolt, mosott és szárított hajdina egy lassú tűzhelyben kell elaludnia, és nagy mennyiségű forró vizet öntsünk 1,5-2 órán át. Ez lehetővé teszi, hogy kissé megduzzadjon és lágyuljon.
  • Ezután egy kis mennyiségű folyadékot öntünk a megnövekedett hajdina mennyiségébe, hogy azt 1-1,5 cm-rel fedjük le.
  • A konyhagépen „tej zabkása” volt. A hajdina körülbelül 20-30 percig forralva van. Rendszeresen meg kell nyitni és keverni, hogy az alsó réteg ne tapadjon a tál aljára.
  • A kész kása a lassú sütőben marad reggelig. Autóval állítsa be azt az időt, amelyre felmelegíti az edényt.

Ez a kása kissé kevésbé illatos lesz, mint egy edényben vagy serpenyőben főzve. Mindazonáltal nagyon kényelmes azoknak, akik megfelelő táplálkozással szeretnék kezdeni a reggelüket, de nincs lehetőségük a főzés előtt munka vagy iskola előtt.

A hajdina fajtájától és feldolgozásától függően az 1: 4 arány felfelé és lefelé változhat. Ezt csak kísérletekkel lehet ellenőrizni. Amikor először forralunk, jobb, ha kevesebb vizet vesz fel, mert rendszeresen forró vizet lehet hozzáadni a félig főtt mashhez, ellentétben a morzsás hajdával. Nem rontja az ízét. Enni az étel lehet reggelire, ebédre vagy vacsorára.

A hajdina előnyeinek növelése érdekében hozzáadható sovány hússal vagy fehér halakkal, ezzel növényi salátával, vagy egyszerűen a zöldségek nagy szeletekre vágásával és a kása hozzáadásával. Minden családtag értékelni fogja ezt a kombinációt, és feltétlenül kérjen kiegészítőket.

Nézze meg, hogyan készítsen a hajdina kása, lásd a következő videót.

ka
Comments
 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió