Ropogós hajdina multicookerben: főzési funkciók és receptek
A hajdina kása egy évszázadok óta az egyik legkedveltebb és egészségesebb étel a hatalmas számú embernek.A legfinomabb a morzsa. Az előzetes pörkölésnek köszönhetően a gabonafélék enyhén ropogós kéreg keletkeznek, ami lehetővé teszi, hogy a hajdina ilyen szerkezetet kapjon. A multicookers megjelenésével az apróra vágott zabkása főzésének folyamata sokkal könnyebbé vált. Ebben a cikkben megtudhatja, milyen előnyei vannak ennek a csodálatos gépnek a hajdina főzésénél.
A multicooker használatának előnyei
A lassú tűzhely a konyhai modern kis háztartási készülékek kategóriájába tartozik. Hála neki, eltűnt a tűzhelyen való hosszú tartózkodás lehetősége, és a főzési folyamat sokkal könnyebbé vált. Az egyik edény, amelyet nem lehet elrontani, ha lassú tűzhelyen dolgoznak, morzsolódó hajdina. Ezzel a csodálatos berendezéssel étvágygerjesztő és hasznos eredményt érhet el. Először is, a csoport a kiválasztott üzemmód jellemzőitől függően készül. A helyes lehetővé teszi, hogy nem főtt hajdina szemeket, és morzsolódó textúráját kapja. A hőmérsékletválasztás szorossága és optimálissága nemcsak vastag és sűrű, hanem kissé száraz is (ami jellemző a lassú tűzhelyben zúzódó hajdinara).
A multicooker használata elhárítja azt az érzést, hogy a cső a tál belső falához tapad, vagy teljesen elfut. Az étel főzését a nap bármely időpontjában lehet elvégezni. Például esténként a hajdina egy többcsatornás tálba öntött, és megtöltötte a szükséges mennyiségű vizet. És reggel aktivált módban. Egyébként a gabonafélék áztatása csökkenti a teljes főzési időt.
A „Fűtött” üzemmódban a hajdina kása meleg marad a folyamat egész ideje alatt, a textúrájának megváltoztatása nélkül (ahogy ez akkor történik, amikor egy serpenyőben melegítik). A munkából hazaérve azonnal élvezheti a finom és bőséges vacsorát.
Mi a fájl?
A hajdina lényegében univerzális termék. Ebből a gabonából készült zabkása jól illeszkedik minden hal- és húsfajtához, lehet ételként szolgálni, valamint egy független étel. Változatok a hajdina kása készítéséhez. Ezek közül néhány: tej, vaj, granulált cukor, pörköltek és sült zöldségek, ezekből származó pác, meleg és hideg saláták, sült és pácolt gombák, csirke, hamburgerek, gulyás mártással, apróra vágott vagy steak, pörkölt és hal.
Mint látható, a hajdina zabkása bármit szolgál fel, ezért nehézségek merülnek fel ebben az ügyben, a lényeg az, hogy ízletes és egészséges. Érdemes megjegyezni, hogy morzsolódó hajdina a pilaf alapja, ezáltal helyettesíti a rizst. Az edény többi része ugyanaz marad - hajdina kása, zöldségpörkölés és csirke darabok.
Főzés recept
A felhasznált összetevőkből két pohár gabonafélék, három pohár tiszta víz, két evőkanál vaj és só. A főzés és a zabkása megkezdése előtt a hajdina óvatosan ki kell választani a szennyeződéseket. Ezután helyezze a gabonát egy mély tálba hideg vízzel. Öblítse ki intenzív mozgásokkal. Drain és ismételje meg az eljárást többször. Ezután olvasson egy kis vajat a multicooker tálba. Ehhez aktiválja a "Sütés" programot, és várja meg, amíg megolvad.
A tisztított hajdina vajjal lassú tűzhelybe öntött. A következő tíz-tizenöt percig sütjük meg a hajdina, szisztematikusan keverjük, hogy ne égjen. Az idő után töltse ki a szükséges mennyiségű vizet, és változtassa meg a módot "Pilaf" -ra. Bizonyos modelleknél már létezik egy speciális mód, ugyanaz a neve. A főzés során megengedett a vaj hozzáadása. Mivel a gabonát vízben főzik, gazdag, tejszerű ízű. Általában a "Pilaf" módban a hajdina készen áll a használatra, huszonöt perc múlva.
Rendszeresen ajánlatos megnyitni a multicooker fedelét, és nézze meg, hogy a víz forralt-e. Ha ez megtörténik, a berendezést le kell állítani.
Előnyök és ellenjavallatok
A hajdina előnyeiről mindenki tudja - mind a felnőtt, mind a gyermek. Élelmiszertermékként a hajdina eléggé tápláló lehet, így az ember hosszú ideig érzi a telítettség érzését. Ön kap energiát, miközben nem kap extra fontot. Először is, ennek a terméknek a értéke a B-vitamin vitaminok gazdag tartalmában, valamint számos létfontosságú nyomelemben és tápanyagban rejlik.
Amikor az emésztőrendszer betegségei, a hajdina további kezelésként kerül felhasználásra, segítve a test tisztítását a különböző mérgező anyagoktól és salakoktól. A kalcium, a magnézium, a vas és a foszfor tartalma miatt javul az edények és a szív aktivitása. A cukorbetegség biztonságosan fogyasztható, mivel segít csökkenteni a véredények szintjét. Továbbá, az orvosok gyakran betáplálnak gabonaféléket az anémiában és májbetegségben szenvedő betegek étrendjébe.
Bármely más termékhez hasonlóan a hajdina még mindig számos ellenjavallattal rendelkezik a használatára. Például, ha gyakran főzik (különösen egy egyszeri étrend után, amely csak egy terméket használ), a veseelégtelenség kialakulhat. A legjobb esetben a nagy mennyiségű hajdina zabkása a gyomorban görcsöket okoz, és fokozott légszomj.
Ebben az összefüggésben a kocsit mérsékelten kell fogyasztani, és bármilyen betegség jelenlétében azonnal le kell állítani, és forduljon orvosához.
ajánlások
A hajdina aprított zabkása főzéséhez számos olyan tulajdonság ajánlott, amelyeket érdemes figyelembe venni. Néhány közülük:
- A gabonafélék magjainak sütése azért történik, hogy garantáljuk a morzsolódó textúrát. Így a hajdina szemek megtartják formájukat, és nem válnak szét a főzés során.
- Fehér virágzás jelenlétében a gabonát többször meleg vízben kell mosni, majd 15 percig hideg vízben áztatni. Ezután folytassa a főzést a szokásos módon.
- Granulált cukor tisztán tisztítása. Ha azonban hajdina kásait tetszőleges húst vagy halat kívánja kiszolgálni, ajánlatos elhagyni ezt a vállalkozást.
- A margarin és a növényi olaj helyettesítheti a vajat.
- Ne felejtsük el, hogy morzsolódó textúra esetén semmilyen körülmények között nem zavarhatja meg a gabonát a főzés során.
A víz és a hajdina arányainak figyelmen kívül hagyása jelentősen befolyásolhatja az eredményt. A sütőhöz hozzáadódó túl nagy mennyiségű folyadékot a főzési folyamat során sokáig elpárologtatnak, ami a hajdina szemek forralását okozza. Éppen ellenkezőleg, a hajdina túlnyomása a vízmennyiség felett nem teszi lehetővé, hogy jól forraljon, és a zabkása száraz és alultáplált.
Hogyan készítsünk hajdina egy lassú tűzhelyen, lásd a következő videót.
