Hajdina palacsinta: receptek és főzési titkok

Milyen időnként szeretné felébredni és a frissen készített palacsintát szagolni! Azonnal emlékszem a nagymamám gyermekkorára a faluban.A fiatalok gondtalan idejére való visszalépéshez felkészülhet a reggeli ízletes, buja palacsintákra. És hogy újdonságot adj a kedvenc ételednek, javasoljuk, hogy próbáld ki a hajdina palacsintát.

Ahhoz, hogy a palacsinta lédús és ízletes legyen Számos titok van, amit minden hostessnek tudnia kell.

• A hajdina lisztet otthon lehet főzni. Ehhez a hasznos kávédarálóhoz. Ahhoz, hogy lisztet kapjunk, a hajdina csiszológépben kell őrölni, majd szitán át kell szitálni. Szitálás szükséges ahhoz, hogy homályosak és szépek legyenek.
• A tejet fészkelő légköri légköri lesz, mint a kefir.
• A barna és a zöld hajdina között nem lehet figyelmen kívül hagyni a csírázott gabona előnyeit. A zöld gabonafélék egészségesebb és kevesebb kalóriatartalmú ételek. A zöld hajdina egy kicsit drágább, mint a barna.
• Palacsintákban hozzáadhatod a kedvenc feltöltődet. Lehet alma, szárított gyümölcs, banán. De emlékeznünk kell arra, hogy a palacsinták nem lehetnek bujaak, ha túlzásba hozzák az adalékanyagokkal.
• A kefir szobahőmérsékleten hozzáadódik a tésztához. Ugyanez a szabály vonatkozik a tejre is.
• A tészta nem lehet folyékony. Konzisztenciája hasonlít a tejföllel. Tehát nem fog elterjedni a serpenyőben, és a fritterek szép, egyenletes formájúak lesznek.
• A kész tésztát több percig hagyni kell beadni. Így az összetevők jobban kapcsolódnak.

A hajdina palacsinta a klasszikustól eltérő, nemcsak a szín és az íz, hanem a hasznosság fokában is.

Elkészítésükhöz a következő összetevőkre lesz szükség:

• hajdina liszt - 100 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 1,5 st .;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• só;
• növényi olaj.

Az ilyen palacsinta főzése nagyon egyszerű. Először külön kell választanod a fehéreket a sárgától. A mókusok óvatosan keverik a habba egy keverővel. Keverje össze a sárgáját tejjel. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz összetevőket (só, cukor, sütőpor, liszt). A sárgákat száraz összetevőkkel kell összekeverni, és jól össze kell keverni egy spatulával vagy keverővel. Ezután fokozatosan vezessenek be fehérjéket. A tésztát jól keverjük keverővel vagy habverővel. A tészta konzisztenciája leesik a kanálból, nem pedig lefolyóból. Minél vastagabb a tészta, annál kevésbé fog terjedni a serpenyőben, és a palacsinta sokkal bujaabb lesz. Tedd a tésztát egy tálba, amelyet növényi olajjal melegítünk egy kanállal. Fry mindkét oldalon, amíg aranybarna, általában 2-3 percig sült.

Az étrend alatt többet szeretnél, mint valami ízletes és "tiltott". Azonban nem sok recept van igazán egészséges és ízletes ételekhez. Egy nagyszerű módja annak, hogy kényeztesse magát a diéta mellett, a hajdina. Ennek az ételnek több főzési lehetősége van. Győződjön meg róla, hogy kipróbálhatja ezeket az egyszerű recepteket.

Természetesen szükség lesz a hajdina lisztre (350 g), búzalisztre (150 g) kefirre (1 l, jobb az alacsony zsírtartalmú), szóda a kés csúcsán (sütőport használhat), ízesítendő cukor (helyettesítheti a stevia-t), só, tojás 2 darab) és sütéshez használt növényi olaj.

Először keverjük össze az úgynevezett száraz összetevőket (a lisztet, a cukrot, a sót és a vizet). Különben keverjük össze a tojásokat kefirrel. Ezután összekeverjük mindent, és keverjük össze egy keverővel, hogy nincsenek csomók. A kapott masszát egy előmelegített serpenyőre szórjuk és sütjük. Ha hirtelen nem volt hajdina liszt, akkor finom és egészséges palacsintát készíthet a hajdina kása. Készítsen összetevőket: kész hajdina kása (100 g), friss sárgarépa és hagyma, joghurt (60 g, jobb, ha természetes és kevésbé zsíros), tojás (1 db), só ízlés szerint és olívaolaj a pörköléshez.

A sárgarépát és a hagymát finom reszelőn dörzsöljük, hozzáadunk egy tojást, joghurtot, sót és hajdina kása (jobb, ha a zabkása forraljuk, mielőtt lehűlne). Hogyan kell keverni, amíg homogén konzisztenciát nem kap. A tömegnek sűrűségűnek kell lennie, hasonlóan a tejfölhöz. Sütjük a palacsintákat egy előmelegített serpenyőben vajjal.

Válassza ki a megfelelő receptet az Ön számára és főzzön az egészségre. Diverzifikálja a diéta menü nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog - a "megfelelő" termékek kiválasztása. Cserélje ki a szokásos termékeket a kevésbé zsíros, növényi eredetű termékekre. Az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is lehet. Főzzük örömmel és örömmel.

Ez a recept tökéletes azoknak, akik éhgyomorra, valamint vegetáriánusok vagy allergiák számára is alkalmasak, mivel az étel tésztáját vízben gyúrják.

Szükséges összetevők:

• hajdina liszt (250 gramm);
• só (ízlés szerint);
• cukor (ízlés szerint);
• banán (1 db);
• növényi olaj (sütéshez);
• szóda (a kés csúcsán);
• ecet (helyettesíthető alacsony zsírtartalmú kefirrel);
• ásványvíz (50 ml).

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. a lisztet ásványvízzel kell feltölteni, és addig kell hagyni, amíg megfelelően meg nem duzzad (25-30 perc);
2. a banánt burgonyapürével villával kell feltörni;
3. tovább, egy tálban össze kell keverni a banánpürét, a hajdina lisztet, a cukrot, a sót és a szódát, amelyet az ecettel befagyasztott; Ezt habverővel vagy kanállal lehet elvégezni;
4. A tésztát egyenletesen kell keverni, csomók nélkül.

Ehhez a recepthez ajánljuk a zöld savanyú almát választani, de ha nem, akkor bármi más is lehet.

Szükséges összetevők:

• alma (2 db);
• só (ízlés szerint);
• növényi olaj (sütéshez);
• fahéj (ízlés szerint);
• citromlé;
• szerecsendió;
• tojás (1 db);
• tejföl (2 evőkanál);
• sütőpor;
• hajdina liszt (3 evőkanál);
• porcukor (benyújtásra).

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. Az almát alaposan le kell öblíteni folyóvíz alatt, hámozni, majd dörzsölni egy reszelőn (fontos, hogy vágja a magot, nem szükséges a palacsintákhoz); előnyösen egy nagy reszelőn dörzsöljük, hogy az alma darabjai érezhetőek legyenek az edényben;
2. tovább kell kombinálni az alma, a szerecsendió és a fahéj; mindent alaposan keverjünk össze - meg tudod csinálni egy habverővel;
3. utána, meg kell verni a tojást, adjunk hozzá 2 evőkanál tejföllel és sóval, keverjük össze, amíg sima és öntsük az almákat;
4. majd száraz összetevőket (sütőport, hajdina szukát, porcukrot) kell átnyomni egy szitán, és összekeverni a száraz textúrát a többi termékkel, hozzá kell adni a citromlevet.

Kívánjuk, hogy élvezze az étkezést!

A videóban - egy recept a hajdina palacsintákhoz mézzel.