Hogyan mossa a hajdina?
Sokan szeretik a hajdina kásait. Végül is ez a termék kiváló ízű és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.Ma arról fogunk beszélni, hogy miként kell megfelelően mosni a hajdina főzés előtt.
Miért kell mosni a hajdina főzés előtt?
Ezt a gabonát meg kell mosni főzés előtt. Ez az eljárás nem függ a termék értékétől. Végtére is, még drága csomagokban is gyakran különböző növényi törmeléket és gyenge minőségű szemeket láthatunk.
Egy csomagban a hajdina, megtalálható a kis kövek és homok, ami jelentősen károsítja az emberi testet. Ebben az esetben sok háziasszony tanácsolja, hogy a szemek öblítése előtt gondosan rendezze őket.
Ne feledje, hogy meg kell mosni még a zöld hajdina. És utána hideg vízzel kell edénybe áztatni, és több órán át hagyni.
Hogyan tisztítsuk meg a hajdina?
A hajdina különböző főzési módok előtt mosható.
- főzés előtt;
- sütés előtt (sütés).
Főzés előtt
A hajdina magokat először szedjük. Ez segít megszabadulni a nagy törmelékektől és homoktól. Minden sík felületű edénybe öntjük, hogy megkönnyítsük a termék rendezését. Ezután a maradék hajdina tömegét egy külön tálba öntjük.
Egy mély serpenyőt a termékkel együtt erős vízfolyás alá helyezünk, és alaposan megmossuk. Ezt nem egyszer, hanem 2 vagy 3 teszik meg. Az ilyen eljárások után a víznek teljesen átlátszónak és tisztanak kell lennie, szennyeződésektől és kis kövektől mentes. Ezenkívül a nedves hajdina átugorható egy finom fémszitán.
Ha a szemcsék folyó víz alatt történő mosása után a víz még mindig sötét marad, vagy sok piszkos por van benne, akkor a terméket még néhányszor öblíteni kell. Egyidejűleg megragadhatja a gabonát a kezével, hogy minden szennyeződés gyorsan megjelenjen, és könnyebb volt eltávolítani őket. De ezt óvatosan kell megtenni, különben súlyosan károsítaná őket. Az eljárás után folytassa az azonnali főzéshez.
Kalcinálás előtt
Ha egy serpenyőben szeretné megsütni a hajdina, akkor öblítse le azt. De míg a legtöbb háziasszony ilyen műveletet hajt végre. Ezzel a készítménnyel a nedvesség felszívódik a gabonába. Emellett ne feledje, hogy sütés közben néhány részecskék és szennyeződések maradnak, és képesek lesznek elrontani az edény ízét.
Óvatosan kalcinálva egyre morzsolódnak. A dara sokkal kevésbé főtt puha. Azonban ez a folyamat csökkenti a komplex szénhidrátok tartalmát a csoportban. A terméket folyó víz alatt is többször mossuk.
Különben meg kell mondani, hogyan kell mosni a zöld hajdina. Először is, a szemek 2-3-szor áthaladnak egy vízáramban. Ezután hűtött folyadékban áztatjuk. Szükséges a hajdina csírázásához. Valójában csak ebben az állapotban tartalmazza a legtöbb hasznos tulajdonságot.
A folyadékot a hajdina edényeiből elvezetik. Ezután többször alaposan megmossuk, hogy teljesen megszabaduljon a gabonák minden nyálkájától. Kitűnő, ha a termék nagy mennyiségű nedvességtől megduzzad.
A hajdina végére egyenletesen elosztva egy lapos tányérra. Ebben a formában a nedves szemek egy napig sötét helyen maradnak. Ezután jól mosott és szárított hajdina szemeket lehet használni különböző ételek elkészítéséhez.
A tapasztalt háziasszonyok a főzés előtt tanácsot adnak, hogy a gabonát egy egész éjszaka hűtött vízzel töltött tartályban hagyják.
Nem csak a szokásos forralt vizet, hanem a forrásvizet is használhatja. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a legkisebb szemetetől, de a hajdina áztatása előtt ajánlatos többször alaposan lemosni.
A hajdina főzésének módját lásd a következő videóban.
