A hajdina és a rizs: milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és mi hasznosabb?

 A hajdina és a rizs: milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és mi hasznosabb?

Mi nem csak a hajdina és a rizs főzése.De ezeknek a csoportoknak sok rajongója néha megkérdőjelezi, hogy a hajdina vagy a rizs kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkezik az alak és az egészség szempontjából. E kérdések megválaszolásához érdemes megvizsgálni mindkét gabonát.

A hajdina előnye és hátránya

A hajdina több fehérjét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a szervezetnek aminosavakra van szüksége, mint sok más gabonafélék. Tartalmazza:

  • hasznos (komplex) szénhidrátok, amelyeket lassú bomlási folyamat és jelentős előnyök jellemeznek;
  • makro tápanyagok (kalcium, magnézium, nátrium, kálium és mások);
  • nyomelemek (vas, jód, mangán és számos más fontos anyag a szervezet számára);
  • PP, A. E, B. csoport

Ennek következtében a hajdina hozzájárul a következőkhöz:

  • az emésztőrendszer gyengéd tisztítása;
  • mindenféle toxin eltávolítása a szervezetből;
  • a véredények falainak erősítése;
  • a cukor és a koleszterin normalizálása;
  • növelje a fizikai erőt és kitartást.

Ezenkívül a hajdina rendszeres használata csökkenti a depresszió kockázatát és erősíti a test általános mentességét.

A hajdina gyakran ajánlott anaemiával enni, hogy helyettesítse a vér hemoglobint. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a növényi eredetű vasat eléggé elnyelik - legfeljebb 1-6% (állati eredetű termékekből, 15-40% Fe abszorbeálódik).

A hajdina különleges előnyei az alábbiak.

  • Képessége, hogy helyettesítse a húst az étrendben (például vegetáriánus étrend).
  • A személy jó emészthetősége az életkortól függetlenül - a hajdina kása a csecsemők és az idősebbek számára is hasznos.
  • Hipoallergén. A gabonafélékben - a gabonafélék fő allergénje - nincs glutén. Ezért az e gabonafélékre gyakorolt ​​allergia kockázata minimális.
  • Az anyagcsere-folyamatok helyreállítása és szabályozása, valamint a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből.
  • Jótékony hatás szinte minden testrendszerre, beleértve a kardiovaszkuláris és idegrendszeri rendszereket.
  • Nincsenek káros anyagok. A hajdina tenyésztésénél a szerencsétlenség miatt nem használnak vegyi anyagokat, műtrágyákat és növekedési gyorsulókat, amelyek a gabonát környezetbarát termékké teszik.

Ami a hajdina használatának ellenjavallatait illeti, gyakorlatilag nincs. Ez a gyomor-bél traktus gyulladása esetén ajánlott, hogy ne morzsolja, és folyékony vagy félig folyékony legyen.

A rizs előnyei és kárai

A rizs fő gazdagsága összetett szénhidrátok, amelyek a szervezetben előforduló minden fontos folyamatban részt vesznek. Ezek közel 70% -ban rizsfélékben vannak, és segítenek az emésztés normalizálásában és az egyszerű szénhidrátok fogyasztásának csökkentésében.

    Ebben a gabonakultúrában is jelen vannak:

    • fehérjék (7-8%), aminosavakból állnak;
    • B-vitaminok szükségesek a belső szervek zökkenőmentes működéséhez;
    • ásványi összetevők, beleértve a kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot és másokat.

    Továbbá ebben a gabonában, mint a hajdina szemében, nincs glutén.

    A rizs összetevőinek köszönhetően az ételek rendszeres fogyasztása kedvező hatással van a szervekre és a folyamatokra:

    • a bél nyálkahártyája, beborítva és a gyomorsav hatásai ellen védve;
    • agyi aktivitás;
    • vérnyomás.

    Továbbá a rizs segíti a túlzott só, folyékony és mérgező anyagok eltávolítását.

    Ennek a csoportnak az összes pozitív tulajdonságával azonban számos hátránya van:

      • először is, a nemkívánatos anyagokkal együtt káliumot is eltávolítanak a testből, amely nélkül a kardiovaszkuláris rendszer normális működése nem lehetséges;
      • másodszor, nagy mennyiségű rizs hátrányosan befolyásolhatja az emésztést, mivel a gabonafélékben lévő anyagoknak fixáló hatása van;
      • harmadszor, a rizs, különösen a tisztított fehér, nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, ami messze nem mindig hasznos a test számára.

      Kalóriatartalom

      Ha a gabonaféléket - "ellenfeleket" vesszük figyelembe ebből a szempontból - arra a következtetésre juthatunk, hogy a rizs kalóriaosabb, mint a hajdina.Azonban a hajdina zabkása kalóriáinak száma közvetlenül függ az előkészítés módjától. Tehát 100 g főtt szemcsék körülbelül 132 kcal-t tartalmaznak. A vajjal készült zabkása pedig 153 kcal / 100 g. Ha a hajdina tejjel főzzük, vagy krémmel adjuk hozzá a krémet, akkor az edény kalóriatartalma 150-160 kcal / 100 g.

      Figyelembe véve a rizsszemek kalóriáit, fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy a nyers gabonafélék 330 kcal-t tartalmaznak, és főtt - csak 140 kcal. A táplálékban lévő adalékanyagok figyelembevételével a rizs 150 g-ját tartalmazhat.

      A súly korrekció hatékonysága

      Mind a rizs, mind a hajdina aktívan használják azokat, akik követik a figurát, vagy fogyni akarnak. Ha ugyanakkor összehasonlítjuk, hogy melyik gabonafélék jobb a fogyásért, akkor kiderül, hogy szinte azonos eredményt adnak.

      Nyilvánvaló, hogy a diétás ételek e gabonafélékkel való főzésére vonatkozó összes szabályt követve 3 nap alatt 3–5 kg-ot dobhat ki. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindkét gabonafélék aktívan eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, ami gyakran a túlsúly fő oka. Ráadásul a rizs és a hajdina lehetővé teszi, hogy elég gyorsan és hosszú ideig ne érjenek éhséghez, köszönhetően a benne lévő szénhidrátoknak.

      Fontos, hogy ezek a szénhidrátok ne lerakódjanak zsír "tartalékként", többségük energiává alakul, a többit eltávolítják a testből.

      Ugyanakkor a szakmai táplálkozási szakemberek szerint A hajdina étrend hatékonyabb lesz, ha a gabona kefirrel eszik. A rizsszemek használatakor érdemes megjegyezni, hogy az étrend hatékonysága nagymértékben függ a termék választásától. A nyers és barna rizs hatékonyabb és hasznosabb lesz. A második helyen hasznosság szerint párolt rizs. De egy nagyon népszerű fehér polírozott termékben gyakorlatilag nincs előnye sem az alaknak, sem az egész szervezetnek.

      Jobb, ha nem választhatsz, hanem kombinálhatsz

      Mind a hajdina, mind a rizs gabonafélék ismertek az ókorban. És bár a rizs a világon elterjedtebb, mint a hajdina, nem rontja az utóbbi ízét és egészséges tulajdonságait.

      A hasonló tulajdonságok és szinte ugyanolyan kalóriatartalom miatt meglehetősen nehéz meghatározni, hogy mely gabonafélék egészségesebbek és gyorsabban segítenek a fogyásban. Ezért maguk a szemek előnyei és hátrányai mellett sokan a következő tényeket vesznek figyelembe.

      • A hajdina az egyetlen gabonafélék, amelyben egyetlen tudós sem lépett be a genomba. Ezért, függetlenül a gyártótól, biztosan nem lesz genetikailag módosítva. Emellett az értékesítés előtti feldolgozása minimális, ami lehetővé teszi, hogy a legtöbb hasznos összetevőt megtartsa.
      • A rizs gabonát hosszabb ideig főzzük, így több időt vesz igénybe az ételek elkészítése. A hajdina elég a hajdina öntéséhez, szorosan fedéséhez és egy éjszakán át hagyáshoz.
      • A hajdina íze, vaj és tej nélkül is sokkal gazdagabb, mint az adalékanyagok nélkül főzött rizs.

      A választás során érdemes a személyes ízlés és a preferenciák alapján irányítani. A szakértők szerint a legjobb megoldás mindkét csoport kombinációja, vagy inkább a válogatás a menü elkészítésekor. Ebben az esetben nemcsak a fogyás hatékony, hanem a test tisztítása és az egészség javítása is lehetséges.

      Ez valóban hasznosabb: hajdina vagy rizs, nézd meg a következő videót.

      Comments
       Megjegyzés szerző
      Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

      gyógynövények

      fűszerek

      A dió