Mit lehet főzni a zöld hajdina?

Sok háziasszony többször hallott a zöld hajdinaról, de nem mindenki ismeri a gabona előnyeit.Végül is gyakran használják az egészséges étrendet kedvelők. Ez a gabona nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ebben a cikkben nem csak a zöld hajdina használatának pozitív aspektusait fogjuk megvizsgálni, hanem azt is, hogy hogyan készítsük el megfelelően a gabonaféléket, hogy megőrizzük az összetevő összes táplálkozási tulajdonságát.

A hajdina zöldnek nevezzük, mert a betakarítás után nem hőkezelésnek vetik alá, hanem természetes formában valósul meg. Barna hajdina a sült kukoricadarabok, amelyek sültek. A pörkölés azért szükséges, hogy megszabaduljon a káros mikroorganizmusoktól és a peszticidektől, valamint növelje a gabonafélék eltarthatóságát. Ha a hajdina környezetbarát körülmények között nőtt, a gabonafélék természetes formában történő felhasználása több előnnyel jár, mint a pörkölt.

A zöld gabonafélék nagy igényt kielégítenek a nyers táplálkozók és a vegetáriánusok körében a magas vitamin-tartalma miatt. A zöld hajdina tartalmaz:

• B, PP, E, P vitaminok;
• folsav;
• kalcium, kálium, magnézium.

Ez a gabona fehérjékben gazdag, a termék 15 tömeg% fehérjét tartalmaz. Ha elhagyta a hús- és tejtermékek használatát, akkor egy kiváló helyettesítő a zöld gabonafélék, amely képes betölteni a szervezet fehérje szükségletét.

A zöld hajdina állandó használata a szervezetben:

• a cserefunkciók normalizálódnak, az immunitás növekszik;
• szabályozza a vérben lévő koleszterin mennyiségét;
• erősítik a vénás hajókat;
• tisztítja a keringési rendszert, a veséket és a gyomor-bél traktust;
• normális vérnyomás;
• javítja a haj és a körmök állapotát;
• csökkent a tumorbetegségek kialakulásának kockázata.

A zöld hajdina többféleképpen főzhető. A főzési gabonaféléket hagyományos megoldásnak tekintik, ugyanakkor a főtt gabonafélék kevésbé fognak hasznot hozni, mint a szokásos. Mivel a termékek az egészséges táplálkozás kategóriájába tartoznak, úgy kell elkészíteni, hogy a lehető legtöbb tápanyagot megőrizze.

Vizsgáljuk meg részletesebben a zöld hajdina főzési módszereit.

Ezt a főzési módszert főként a nyers foodisták használják, mert a csoportot nem hőkezelésnek vetik alá. Ebben az esetben a kádot tiszta hideg vagy meleg folyadékkal öntjük 1 - 2 arányban, majd néhány órán át hagyjuk. Éjszakán át áztathatja, és reggel csak a folyadékot kell lefolyni, és a gabona készen áll a használatra.

Ez a főzési lehetőség hasonló az előző módszerhez, csak ebben az esetben, a csövet forró folyadékkal öntjük és több órán át hagyjuk. A fő dolog nem forró víz használata, és hőálló edényekre lesz szüksége.

Ezt a módszert gyakran használják a testtömeg csökkentésére és a toxinok eltávolítására a szervezetből. A szemcséket egy kávédarálóban őröljük, majd száraz formában fogyasztjuk. A szakértők azt javasolják, hogy a hajdina-port bőséges folyadékkal itassa.

A hajdina liszt alkalmas az étkezési palacsinta, palacsinta, ravioli, sajttorta, sütemény elkészítésére is.

A zöld gabonafélék rajongói azt ajánlják, hogy csíráztatott állapotban használják a termékeket, mert ebben a formában megtartja a szervezet számára a szükséges vitaminokat. Ehhez:

• a kocsit óvatosan szitáljuk, és a fekete szemeket eltávolítjuk;
• A felsorolt ​​termékeket alaposan le kell mosni tiszta vízzel;
• meg kell szüntetni a feltárt szemeket, nem csíráznak;
• a termék folyadékkal van feltöltve, hogy a víz 2 cm-re legyen a gabonafélék felett, több órán át maradjon;
• ismételt mosást végzünk, és a folyadékot elvezetjük;
• a gabonát gézzel borítják és 24 órán át hagyják, hogy a szemek fehér hajtásokat szabadítsanak fel.

Tekintsük a zöld hajdina legérdekesebb főzési lehetőségeit.

termékek:

• 1 csésze csírázott gabonafélék;
• 1 paradicsom;
• 1 zeller szár;
• 4-6 saláta levél;
• 1 közepes méretű paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Minden összetevőt egy nagy keverőedénybe helyezünk, és egy pürészerű konzisztenciára vágjuk. Ha a zöldségek nem túl lédúsak, adjunk hozzá vizet. A kapott masszát egy saláta tálba helyezzük, és díszítjük. Só hozzáadható zöldségek elfojtásával, és hozzáadhat egy kész edényt.

Az összetevők számát 2 adagra számítják ki:

• 70 g zöld hajdina;
• 1 körte;
• 1 Kiwi;
• 1 banán;
• 1 teáskanál méz;
• menta, spenót.

A zöld hajdina tiszta folyadékkal mossuk, egy tányérra terjed, és 24 órán át csírázásra kerül, csak ebben az esetben szükséges az összetevőt 4 óránként mosni. A gyümölcsöt meg kell mosni, hámozni és hámozni kell. A zöldeket mossuk és szárítjuk. A csíráztatott gabonaféléket a turmixgép tálába helyezik, és összetörik. Gyümölcs- és fűszernövények, méz és 150 ml tiszta folyadék hozzáadása után az összes összetevőt felverték.

Szükséges termékek:

• 120 g köles;
• 140 g hajdina;
• 140 g konzerv bab;
• 180 g tonhal (saját gyümölcslében tartósítva);
• 1 csomó saláta levelek;
• növényi olaj és só ízlés szerint.

Először meg kell forralni a köles (20 perc) és a zöld hajdina (15 perc) enyhén sós vízben. A főzést külön kell elvégezni, a gabonafélék keverését tilos. Miután az összes összetevőt egyesítették, és olajjal és sóval töltötték. A saláta leveleit apró darabokra lehet feldarabolni, és hozzáadni a salátához. Salátát hidegen szolgálják fel.

Hozzávalók 3 adagra:

• 350 g csírázott zöld hajdina;
• 250-300 ml folyadék;
• 2 banán;
• 200-450 g bogyók;
• 2 teáskanál mézet.

A csíráztatott gabonaféléket mély edénybe helyezik, és folyamatos folyadék hozzáadásával keverővel keverjük. Húzzuk meg a homogén tömeget. Banán és bogyó (bármilyen), méz hozzáadása után az összes összetevőt sárgára vágjuk. A bogyók és a méz hozzáadhatók az ízléshez, mert minél több gyümölcs, ízletesebb és egészségesebb. Ha mindent helyesen csinálsz, akkor az étel ízlése kitűnő lesz.

összetevők:

• 200 g hajdina;
• 1-2 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1,5 tl tengeri só;
• 1 cukkini (közepes méretű);
• 100 g napraforgómag;
• 50 g lenmag.

Először tisztítsa meg a zöldségeket. A kis lyukakkal reszelt sárgarépa után sárgarépa, és durvább cukkini, apró darabokra vágjuk. A hajdina, a sárgarépa, a cukkini, a fokhagyma egy turmixgépben zúzódik (ilyen célokra húsdarálót használhat). A kapott szuszpenzióhoz őrölt napraforgót és lenmagot adunk. A darált hús szelet a kívánt méretet alkotja, majd a zsemlemorzsát a zsemlét és a teljes napraforgómagot. A szeleteket sütőlapra helyezzük, és 25-30 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Az ízletes zöld hajdina elkészítéséről lásd a következő videót.