Mi lehet főzni a hajdina lisztből?

Azok, akik a búzaliszt hozzáadásával elfáradtak a szokásos sütésről, határozottan a hajdina lisztre kell fordítani.Ez a termék teljesen ugyanazokat az edényeket készítheti, de az eredmény sokkal egészségesebb és szokatlanabb lesz az ízléshez. Ezenkívül a hajdina liszt lesz a glutén intoleranciában szenvedők számára.

A hajdina liszt egyike a hajdina termékeknek, kiváló íze és kétségtelen előnye. Kívül, úgy néz ki, mint a szokásos liszt, csak más színű, de az alatta levő hajdina miatt ez az összetevő sokkal több vitamint ad. A hajdina liszt összetétele olyan elemeket tartalmaz, mint a B-vitaminok, az E-, a C- és a PP-vitaminok. Ezenkívül a termék gazdag olyan elemekben, mint a vas, réz, magnézium, kálium és mások. A termék 100 grammjára 340 kilokalória van, de a liszt gyakran része az étrendnek. Természetesen a glutén intoleranciában szenvedők kicserélik a búza lisztet a hajdina lisztre. Mint tudják, a hajdina ez az anyag nem tartalmaz.

A szakértők szerint A hajdina liszt rendszeres fogyasztása kedvező hatással van a különböző testrendszerekre. Például a gyomor-bél traktus működése jobbra változik, a koleszterinszint csökkenti és harmonizálja az anyagcsere folyamatokat. Emellett erősödik az immunitás, valamint csökkenti a stresszes helyzetek hatását az emberi idegrendszerre.

A hajdina ártalmas terméke csak bizonyos esetekben van:

• először is, természetesen az egyéni intolerancia, allergiás reakciók kíséretében;
• másodszor, a termék túlzott fogyasztása olyan kellemetlen reakciókat okozhat, mint a bélgörcsök, puffadás és duzzanat.
• Végül ne használjunk IBS (irritábilis bél szindróma) és Crohn-betegséggel rendelkező lisztet.

A hajdina lisztet egyedül otthon készítheti, vagy egy boltban vásárolhatja meg. Az első esetben a kompozíció hasznosabb lesz, mint a lisztgyártásban, a héjból származó, nyomelemekben gazdag tisztítás után. Otthon a szemek így nem tisztíthatók, így az eredeti állapotukban kell őrölniük, ami növeli a termelt liszt gazdagságát. Ebben a helyzetben a zöld hajdinaból, azaz termikusan kezeletlen lisztből lehet főzni.

A termék független gyártása alapos mosással kezdődik és a szemcsék szétválasztásával kezdődik. Először fekete szemeket és egyéb törmeléket távolítanak el, majd a hajdina a mosott víz megtisztítása előtt mossuk. A következő fázisban a szárat megszárítjuk, majd csiszolásra elküldik, például egy élelmiszer-feldolgozóban.

A hajdina liszt felhasználása meglehetősen kiterjedt: a tésztától a palacsintáig, a serpenyőben sült. A termék különleges előnye, hogy olyan étrendi ételek készítésére alkalmas, amelyek nem hozzák fel a testhez extra kalóriát.

A hajdina lisztet felhasználva nagy mennyiségű süteményt lehet sütni légi textúrával: muffin, palacsinta, pite, fánk, kenyér és még sok más. Például egy nagyon finom torta egy sárgarépával. A főzéshez szüksége lesz:

• 100 gramm cukor, ideális esetben barna;
• 50 gramm hajdina liszt;
• 25 gramm borsóliszt;
• fél teáskanál fahéj;
• reszelt répa egy citromból, valamint a lé;
• 100 g növényi olajat;
• evőkanál forralt vizet;
• 100 gramm reszelt sárgarépa;
• 150 g porcukor;
• egy narancs lé és reszelt cellulózra osztva.

Először is, a citromot, a fahéjat és a vajat tartalmazó cukrokat egyetlen tömegben egyesítik, amit egy keverőben dolgoznak fel. Itt kétféle lisztet, vizet és reszelt sárgarépát adnak hozzá. A fenti összetevők tésztává alakulnak.

A következő lépésben a tésztát öntjük az elkészített formába, és visszahúzzuk a sütőbe, előmelegítve 180 fokra ötven percig. Ekkor a narancs összetevőit porcukorral keverjük össze. A kész tortát teljesen narancs anyaggal fedjük le.

Az étkezési sütik hajdina lisztből készülnek. Összetevők:

• 200 g hajdina termék;
• 120 gramm dátumok;
• négy evőkanál kakaópor;
• másfél evőkanál olaj;
• fél teáskanál szóda;
• 350 ml tehéntej.

A száraz összetevőket egy tálba keverik, míg a dátummal és a vajjal kevert tejet egy turmixgépben dolgozzák fel. Ezután a fenti összetevők mindaddig kombinálódnak, amíg meg nem teszed a tésztát. A sütőlapot sütőpapír borítja, és a sütőt 190 ° C-ra melegítjük. A kezét vízzel megnedvesítettük, és a tésztából tiszta golyókat készítenek, amelyeket a sütőlapra helyeznek.

Nagyon finom és hajdina lisztes sütemények lesznek. Az elkészítés az összetevők elkészítésével kezdődik:

• egy teáskanál méz;
• evőkanál olívaolajat;
• csésze búzaliszt;
• fél pohár hajdina liszt;
• körülbelül 75 ml szokásos forralt vizet;
• csipet só és cukor;
• egy teáskanál élesztő;
• negyed csésze hámozott hajdina dió.

Az első szakaszban az élesztőt és a cukrot fél pohár vízzel keverjük, majd tíz percig meleg helyen gyűjtjük. Ezután a méz és a vaj, kétféle lisztet és sót adunk a keverékhez lépésről lépésre. Minden tele van tejjel és alaposan összekeverik. Apróra vágott dió is hozzáadódik a tésztához.

A kész tömegnek körülbelül negyven percig kell állnia, majd le kell engedni. Aztán ragaszkodik a további huszonöt perchez, és ismét elesik. Miután a tészta ismét emelkedik, belőle egy kolbász alakul ki, amelyet ezután darabokra vágunk, amelyek vastagsága nem haladja meg az egy centimétert. Lapos süteményeket készítenek az elkészített sütőlapra, és liszttel meghintjük. Főzzük a sütőben, 180 fokkal melegítve, körülbelül húsz percre van szüksége.

A hajdina sajtos túró nem okoz sok bajt. A szósszal 100 gramm tejföllel és egy evőkanál cukorral készül, és maga az étel készül:

• 200 gramm túrót;
• egy tojás;
• 40 gramm hajdina liszt;
• csipetnyi sót;
• felét egy teáskanál sütőport.

Először a túrót tojással, sütőport, lisztet és sót keverjük össze. Ezután a golyók homogén tömegből készülnek, amelyet lisztbe kell hengerelni, és kissé lapítottak. Az elkészített sajttorta egy órát a hűtőszekrényben helyezik el, majd mindkét oldalon sütik. A tálalás előtt be kell öntenie a mártást.

Bizonyosodjon meg róla, hogy palacsintát készít ezen összetevő segítségével. A 750 gramm liszt mellett szükség lesz:

• négy pohár forró vizet;
• 25 g élesztőt;
• négy hagymát;
• másfél teáskanál sót.

Este a lisztet forró vízbe öntjük és alaposan összekeverjük. A lehűtött tésztát forró víz maradványai öntik, hozzáadjuk a hígított élesztőt, és az elegy nem mozog az éjszaka folyamán. Reggel a sót és a lisztet összekeverik a tömegben.

A tésztát meleg helyen kell eltávolítani, például az akkumulátorral, és várjon, amíg felemelkedik. Ezen a ponton megcsinálhatja az apróra vágott hagymát. A palacsintákat az alábbiak szerint készítjük: a serpenyőben fél evőkanál hagyma van, és minden tésztával tele van. Miután a palacsinta meg kell pirulnia a másik oldalon.

A hajdina kása a felnőttek és a nagyon kisgyermekek számára is alkalmas. A szokásos módon főtt zabkása: két teáskanál lisztet és 200 milliliter vizet, tejet vagy más folyadékot vettünk, amelyet ezután összekeverünk és a kályhába küldünk. A keveréket forraljuk, és a folyamat során időről időre meg kell zavarni.Ezután a tűz minimálisra csökken, és a kása körülbelül tizenöt percig marad a tűzben.

A hazai hajdina tészta egyszerűen készül. Összetevők:

• 450 g hajdina lisztet;
• 150 gramm búzaliszt;
• 270 ml vizet.

A lisztet egy nagy tálba öntik, majd mindent összekeverünk és fokozatosan vízzel töltünk. A tésztát addig alakítják ki, amíg az állag sűrűvé válik, és a buborékok nem tűnnek el. Általában ez a folyamat körülbelül tíz percet vesz igénybe. A kész tészta tizenöt percig pihen, majd egy kis csomót elválasztanak belőle, amelyet egy vékony lemezre kell hengerelni. Az elválasztott töredékből tészta segítségével vékony makaróni vágnak, amelyek szükségszerűen liszttel meghintjük. Forraljuk fel a szokásos edényben vízzel, forraljuk fel.

Az a tény, hogy a hajdina lisztet főzheti, lásd a következő videót.