Eper zselé zselatinnal főzése

Ma van egy csomó különböző desszert, amelyek eperből készülnek. A háziasszonyok jelenleg zselét kapnak ebből a bogyóból és zselatinból. Tekintsük a desszert étel legmegfelelőbb receptjeit.

A mai napig számos lehetőség van az eper lekvár zselatinnal történő előállítására. A desszert leggyakrabban a "Victoria" osztályt használják.

Ahhoz, hogy egy ilyen zselé, érett eperek megszabaduljanak a faroktól, és hűvös vízzel tálba helyezzük. Ebben a formában a bogyók néhány percig maradnak. Ezután az összes vizet leeresztik, és a gyümölcs egy turmixgépbe kerül.

Ott "Victoria" homogén tömegré változik. A keveréket önálló tartályba öntjük. Öntött cukrot (300 gramm). Eper püré tegye a tűzhelyre főzni.

Várja meg, amíg az édes folyadék forralódik. Ezután öt percig forraljuk fel. Ezután fedjük le a tartályt a jövő zselés fedelével, és hagyjuk lehűlni.

Ezzel egyidejűleg a 15 g-os instant zselatint külön edénybe helyezzük hűtött vízzel. Hagyja néhány percig. Ezt követően megduzzad.

Ugyanakkor melegítse a bogyó keveréket a tűzhelyen. Nem kell forralni, és érdemes csak egy kicsit felmelegedni. Ezután kész zselatint öntünk. Minden folyadék azonnal elkezd keverni alaposan.

Melegítse újra a tömeget a tűzhelyen. De ne forraljuk fel, mert ez a zselatin feloldódik, és a jövő zselé nem lesz elég sűrű.

Ugyanakkor készítse elő az üvegeket a jövő desszertjére. A fedelekkel együtt sterilizálni kell őket. A kész eper zselét óvatosan öntjük ezekbe a tartályokba és szorosan zárjuk. Hagyja, hogy a desszert álljon, majd megnedvesíti.

Ahhoz, hogy ez a zselé, a bogyókat alaposan mossuk vízzel. Ezután eltávolítják a szárat. Ezeket egy tartályba helyezik és teljesen hideg vízzel töltik.

Szakács eper. Forralni kell. Ezután a tűzhelyen legalább 10-15 percig minimális tűzzel marad.

Ugyanakkor a zselatint hideg vízben kell áztatni. Várjon, amíg megduzzad. A "Victoria" főtt folyadékot egy turmixgépbe vagy keverőbe helyezzük. Ott az összetört burgonyapüré állapotába zúzódik. Azt is javasoljuk, hogy átadja azt egy fém szitán, hogy még légybbé váljon.

A zselatint a kapott bogyópürével kombinálják. Öntsük a keveréket magas szemüvegbe. Desszert tiszta a hűtőben. Ott lefagy. Ezután a kész zselét az asztalnál szolgálják fel.

"Victoria" mossa és öntse hideg vizet. Ehhez hozzáadunk cukrot (0,2 kg). Mindannyian a tűzhelyen forralnak. A folyadékot teljesen forraljuk fel. 15-20 percet vesz igénybe.

Főtt forró szirup szűrő. Ezzel egyidejűleg tegye a 10 grammos zselatint egy másik pohárba, és töltse fel hideg vízzel. Adj egy duzzadást.

A tartályban puha túrót és vaníliás cukrot (10 gramm) kombinálunk. A zselé még édesebbé teheti a szokásos cukrot.

A zselatint két részre osztjuk. Kombináljon egyet a túró tömegével, és a második keveréket az eper keverékével. A tartályban viszont öntsük a kapott tömeget. Hideg helyiségbe helyezik őket, hogy a desszert meg lehessen fagyni.

Először is, a fagyasztott bogyókat egy tartályba szállítják. Jól mosottak. A gyümölcsöt szobahőmérsékleten 20-30 percig állni hagyjuk.

A bogyókhoz cukrot öntünk (150 gramm cukor 600 grammra eper). Töltsön tiszta vizet egy külön edénybe. Forraljuk fel. Ezzel a forró vízzel öntsük a "Victoria" -t.

Mindez egy turmixgépbe kerül. Ott a tömeg homogén keverékké változik. Óvatosan öntenek egy serpenyőbe, és forraljuk. Ezután eltávolítják a tűzhelyről.

Az elegyhez 30 g gyors zselatint adunk. Folyamatosan keverjük, amíg az összes csomó eltűnik benne. A forró folyadékot szűrjük.

A zselét szemüvegbe vagy speciális formába öntik. A desszertnek lehűlnie kell. Miután elküldte a hűtőszekrénybe, hogy sűrűbb legyen.Az edényt mentalevél, tejszínhab vagy édes tejszín díszíti.

Bogyók válogatnak ki, öblítsük le. Távolítson el minden farkukat tőlük. Csiszolja a szamócát egy turmixgépben. Ebben a formában tedd egy serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre, hogy minimális hővel főzzük.

Ugyanakkor a cukor (250 gramm) és a pektin (5 gramm) keverékét egy csészébe keverjük. A kapott folyadékot öntjük a bogyó tömegébe. Mindez ismét pörkölt.

Forraljuk fel a keveréket. Ezután további öt percig pároljuk a folyadékot. A keveréket sterilizált üvegbe öntjük. Húzza össze őket szorosan.

A bogyókat homogenizált állapotban egy turmixgépben mossuk és összetörik. A keveréket cukorral borítják, és a tűzre helyezik. Forralás után adjuk hozzá a zselatint.

Forralás közben pár percig forraljuk fel. Ezt mindaddig meg kell tenni, amíg az nem sűrűsödik. A forró zselé sterilizált üvegekbe kerül. Tartályok szorosan hengerelt fedelek.

Ne tegyen túl sok oldható zselatint a zselébe. Ellenkező esetben a desszert túl vastag és viszkózus lesz. Kellemetlen lesz enni, el fog veszíteni az ízét.

Ha a már megnedvesített zselét egy másik edénybe helyezi át, tegye a lemezt desszertre forró vízben néhány másodpercig. Ezt követően az edényt tartalmazó edény átfordítható és eltolható.

Az eper zselé hatékonyabb ellátásához érdemes díszíteni. Leggyakrabban ezt a kókusz-chipset vagy porcukrot használják. Néhány hostesses ilyen célokra illatos menta leveleit veszi.

A következő videóban nézze meg a zselatinnal készült eper zselé receptjét.