Hogyan készítsünk öt percig eper lekvárt?
Sokféle módja van az ötperces eper lekvárnak. Minden receptnek van valami közösje. Mindazonáltal minden opció saját ízlésével és aromájával rendelkezik. A főzés rövid időtartama lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiségű vitamint és egyéb hasznos elemet takarítson meg. Ezenkívül komolyan időt takarít meg.
Meg kell jegyezni, hogy ez a kezelet fagyasztott gyümölcsből készülhet. Az ilyen bogyók több lé kapnak, és a szirup folyékonyabb konzisztenciát fog kapni. Sőt, szükség esetén desszertet is készíthet közvetlenül télen, és nem kell előzetesen elkészíteni. A fagyasztott bogyók nem mossák, azonnal a cukorral szállítják a tálba a gyümölcsléért.
A gyors, 5 perces eper lekvárnak tartalmaznia kell legalább egy cukrot, valamint kis mennyiségű citromsavat. Néha reszelt kerti epereket adnak hozzá az ízléshez. Ha érdekes színt szeretne kapni, akkor fekete ribizli.
Bogyó előkészítése
Milyen kellemes és gazdag a desszert ízlése függ az elkészítésre kiválasztott bogyók típusától és minőségétől.
Kínálunk Önnek, hogy megismerje azokat az ajánlásokat, amelyek segítenek elérni a legjobb eredményt.
- A bogyók jobban gyűjtik a sajátját. Ez garantálja a termék minőségét és bizalmát.
- A szamóca betakarítása a legjobb, ha száraz, meleg időben történik. Ez növeli a szirup sűrűségét.
- A legjobb megoldás a frissen szedett gyümölcs. A frissen szedett eper finomabbá teszi a desszert ízét.
- A bogyóknak rugalmasnak kell lenniük, és nem lehetnek komoly károsodások, mint pl. Zúzódások és sötét területek.
- A legjobb gyümölcsméret közepes. A kis bogyók püré-szerű keverékké válnak, míg a nagy bogyók gyengén kezelhetők.
- A bogyók érdemesek átmenni. A főzés megkezdése előtt eltávolítják a szepálokat. Maguk a gyümölcsök jól mosva vannak, megpróbálva megőrizni integritását amennyire csak lehet.
- A mosott szamócákat egy szitába vagy szűrőedénybe küldik, hogy a szennyvizet le lehessen önteni. Ezután a gyümölcsöket szőtt anyagra helyezik, hogy megszáradjanak.
Főzési szabályok
A desszert sikere érdekében Érdemes figyelembe venni néhány egyszerű főzési szabályt.
- Vízhiány. A legtöbb recept opció nem tartalmaz vizet az összetevőkben. Ahogy a bogyók forralnak, sok gyümölcslét termelnek, így nincs szükség további folyadékra. Ezen túlmenően ez a megközelítés lehetővé teszi a vitaminok maximális mennyiségének védelmét és a desszert vonzóbb megjelenését. A legfontosabb feltétel az égés megakadályozása.
- Ne használjon kanalat. A bogyók egész és szép megőrzése érdekében ne zavarja a kanál vagy a spatula lekvárát. Jobb, ha időnként emeljük fel a tartályt a tömeggel, és enyhén rázzuk, körbefordítva.
- Juice. Mielőtt közvetlenül elkezdené a készítményt, várjon, amíg a szamóca gyümölcslé termel. Ehhez hagyja 4-5 órán át a tálba. Előzetesen hozzáadhat cukrot. A kapott szirup folyadékban forraljuk fel a bogyókat.
- A hab eltávolítása. Forralás és forrás közben hab keletkezik a keverék felületén. El kell távolítani.
- Magas hőmérséklet a kiömlés során. A lekvárt hűtés nélkül közvetlenül a főzés után öntjük az edényekbe. Bár vannak receptek, kivételek.
- A megfelelő bankok. Előnyösen az edény kapacitása nem több, mint 1 liter. Maguknak a tartályoknak üvegből, lehetőleg sötétből kell készülniük.
- A dobozok elkészítése. A folyamat megkezdése előtt a bankokat mosófolyadékkal ki kell öblíteni nagyon forró vízzel. Mosás után az edényeket a kemencébe helyezzük, és 10 percig ott hagyjuk. A kannákon repedt falak képződhetnek, ezért fontos, hogy ez ne történjen meg. A fenti tippek segítenek a lekvár ízesebbé és illatosabbá tenni. Ha betartja az ajánlásokat, a kezelések örömmel fogják élvezni a barátokat és a háztartásokat a téli időszakban.
Receptek lépésről lépésre
A legismertebb és ízletes recepteket kínáljuk az eper-tányérokhoz. Mindegyikük hűtőszekrényben hosszabb ideig tárolható. Kivétel - opciók főzés nélkül. Egy hónapon belül kell enniük.
- Hagyományos
Kötelező termékek:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 370-400 g.
Az előkészítés folyamata a következő.
- Az elkészített bogyókat egy edénybe helyezik. Aludjon homokkal és szorosan keverje össze. Hagyja állni 5-6 órán keresztül, ügyelve arra, hogy ebben az időben elegendő lé kerüljön.
- A masszát a főzéshez használt tartályba öntjük. Tegye fel a gázot, és várja meg a forralás kezdetét.
- Vegye ki a habot, és folytassa a főzési folyamatot 2-3 percig.
- A jövőbeni kezelések előkészített bankokba kerülnek és gondosan csavart. A desszertes tartályok lefedik a fedelet, és hagyják kihűlni.
Egy ilyen edényt hosszú ideig tárolnak - több évszakban.
- Sietve
Ez az opció nem igényel forrást. Kötelező termékek:
- eper - 0,5 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
A főzési folyamat lépésről lépésre:
- az elkészített gyümölcsöket egy keverő tálba öntik, és erősen összetörik;
- a folyamat során a turmixgépet megnyitjuk, hogy cukrot adjunk hozzá, az utóbbit néhány megközelítéshez hozzáadjuk egy kicsit;
- a bogyó-cukor összetételét egy éjszakán át állni hagyjuk, így a homok mind a lében feloldódik;
- reggel a kezelet sterilizált bankokba öntik.
A hosszabb eltarthatóság érdekében érdemes a pergamen lapokat a dobozok alá helyezni. Csavarja őket.
- Vastag kezelés
Meglehetősen gyakori főzési lehetőség, amelyben a bogyók egészben maradnak és megtartják sűrűségüket. A kezelés nagyon vastag lesz és gazdag ízű lesz.
Ehhez:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- víz egy standard üveg;
- zselatin - egy harmadik teáskanál.
A főzési folyamat a következő.
- Készítsünk szamócát, hámozzuk meg az összes felesleget.
- Egy kilogramm cukrot helyezünk egy serpenyőben és főtt szirupban.
- Távolítsuk el a főtt szirupot a főzőlapról, ne adjunk hozzá túl forró vizet és öntsük eperbe. Várjon kb. 4 órát, hagyja a keveréket az asztalra.
- Ezután tegye a lekvárt közepes hőre, és folyamatosan forralva forralja fel.
- A forralás kezdetén a zselatin és a cukormaradékot hozzáadjuk a serpenyőhöz. Óvatosan keverjük össze, és fordítsuk le a gáz minimális intenzitását. A bankok öntésének folyamata akkor kezdődik, amikor a keverék lehűlt.
- Vadon termő bogyókból
Ez az opció az erdőben vagy a réten gyűjtött szamócából készül. A citromsav hozzáadásakor szokatlanul kellemes ízt és intenzív aromát kap. Érdemes megemlíteni, hogy a főzés megkezdése előtt nem fáj, ha szamóca keserű. Különösen, ha nőtt a tűlevelű fák között.
Kötelező a következő összetevőkre:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromlé (mész lesz) - 0,5 tl.
Akciók algoritmusa:
- tisztítsa meg a gyümölcsöt;
- a gyenge gázra felvitt cukor kapacitása és szirup állapotba kerülése;
- ezután a szirupba cseppentik a citromsavat és szorosan keverik;
- gyümölcsöt adjunk hozzá;
- várjon a forralás kezdetére, majd a keveréket még 5 percig tartsa a főzőlapon.
A kezelést eltávolítják a gáztűzhelyből, és tárolják, ahol tárolják.
- A multicooker segítségével
A változatot viszonylag egyszerű főzés jellemzi, mivel a multicookers kész főzési módokkal rendelkezik.
Szükséges:
- eper - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- főtt víz - 100 ml.
Főzési folyamat:
- öntjük a homokot a több főzőlapba, és adjunk hozzá forralt vizet;
- állítsa be az elakadási módot (ha nincs, akkor beállíthatja a főzéshez szükséges módot);
- időnként megszakad a főzési folyamat - a szirupnak állandó keverést igényel;
- a gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, és hozzáadja a szirup folyadékhoz;
- minden alaposan elkeverjük és hagyjuk állni öt percig.
Frissen főzött desszert sterilizált üvegekbe helyezünk.
- Fagyasztott gyümölcsökből
Ez az opció bármikor főzhető. A fagyasztott bogyókat a boltban lehet megvásárolni vagy előkészíteni. Az eper bogyók jó ellenállóképességgel rendelkeznek a fagyasztással szemben, és szinte az összes vitamin és íz jellemzõjét megmentik.
Szükséges:
- fagyasztott bogyók - egy rész;
- granulált cukor - két rész.
Akciók algoritmusa:
- Hideg, csak a fagyasztóból kivont gyümölcs, homokhoz kevert gyümölcs és 3–5 órán át állni hagyjuk;
- ismét keverjük össze, és tegyünk egy kis tüzet;
- további 5 percig a főzőlapon tartott forrást követően;
- kapcsolja ki a hőt, és hagyja a keveréket a tűzhelyen fél órán át, kellemesebbé teszi az ízt, és maga a desszert - egy kicsit vastagabb.
A desszert elkészített edényekbe helyezzük. A fagyasztott bogyós keverékek lehetővé teszik, hogy más desszerteket készítsen, mint a lekvár. Például, mint például a lekvár, a lekvár, a konfetti vagy a zselé. A recepthez hozzáadhat gyümölcs- vagy íz- és ízfokozó szereket is, mint a fahéj és a vanília. Kísérletek a konyhában - mindig izgalmas dolog.
- Többfokozatú opció
Ez a kezelés elég hosszú ideig készül. A fő szakaszok időtartama azonban öt perc.
Kötelező összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - teáskanál.
Mi a teendő:
- szamóca töltse ki a cukrot, és várja meg, amíg a lé ki nem tűnik;
- helyezzük a keveréket a főzőlapra, és forraljuk, forraljuk 5 percig;
- kapcsolja ki az égőt, és körülbelül 6 órán át „elfelejti” a tömeget;
- majd ismét küldje el a következő desszertet a tűzre és főzzük 5 percig.
Mindig háromszor tegyünk meg mindent, és tegyünk hat órás szünetet a forráspont között. Bár ennek a desszertnek a felkészülési ideje nem különbözik a sebességtől, az ilyen megközelítés a szirup konzisztenciáját a legkellemesebbé teszi, és az íze a lehető legkönnyebb és lágyabb. Vannak azonban hátrányok is: minél hosszabb ideig főznek a bogyók, annál kevesebb tápanyagot kapnak.
- Cukor
Szükséges:
- cukor - 1 kg;
- gyümölcs - 1 kg;
- víz - fél csésze.
A főzési folyamat.
- Készítsünk egy vastag cukorszirupot, töltsük fel az egész homokot vízzel, és tegyük tűzre. A keveréket folyamatosan keverjük az égés megelőzése érdekében.
- Miután a cukor teljesen feloldódott, a gáz közegre vált.
- Keverjük össze a kompozíciót és öntsünk eper gyümölcsöt. A tartály rázásával folyamatosan keverjük össze. 1-2 perc elteltével a gázt a maximálisra kell csökkenteni. Amikor a szamóca gyümölcslé ad, a keverés megáll.
- A jövő desszertjeinek forrása után minden második percben a keveréknek zavarnia kell, csak a serpenyőben görgetve. Ez szükséges a gyümölcs egyenletes melegítéséhez.
- Amikor a tömeg a szélein elkezd buborékolni, az égőt ki kell kapcsolni. Ez azt jelenti, hogy az elakadás kész.
A szamóca mellett a desszert más bogyókkal és gyümölcsökkel egészíthetjük ki. Ez nemcsak ízletes és előnyösebb lesz, hanem bizonyos változatosságot is eredményez. Emellett a lekvárkészítés időtartama nem olyan nagy. Így kísérletezhet, és egyszerre többféle összetevőt is készíthet.
Meg kell jegyeznünk, hogy a gyümölcsök cukorral történő feltöltése - opcionális követelmény. Azonnali "dobja" mindent a serpenyőben, és kezdje meg főzni az alacsony hőt. Ebben a kiviteli alakban azonban a gyümölcs sokkal kevesebb lé lesz, és a lekvár nem lehet olyan ízletes és illatos. Emellett nagy a valószínűsége, hogy a keverék ég, ezért fontos ezt figyelni.
Ha meg szeretné tanulni, hogyan készítse el az "öt perc" eper lekvárt, olvassa el a következő videót.