Eper sorbet: receptek és főzési technológia

A legtöbb ember érett epereket eszik. Ebből a bogyóból különféle desszerteket készíthet. Ma arról fogunk beszélni, hogy hogyan készítsünk otthon eper-szörbet.

Néhány háziasszony hasonló desszertet készít a bogyókból. Jelenleg igen sok recept áll rendelkezésre édes eper szörbet készítésére:

• klasszikus eper sorbet;
• klasszikusan eper sorbet tejjel;
• eper sorbet "Nyári íz";
• eper szörbet bazsalikomos levelekkel;
• banán és eper sorbet;
• frissítő eper sorbet.

Ahhoz, hogy egy ilyen desszertet válasszon, ki kell választania a legjobb bogyókat, öblítse le víz alatt, és távolítsa el tőlük a szárakat. Ezután óvatosan terjessze a szamócát vastag szalvétára vagy papírtörlőre. Ott a bogyónak meg kell száradnia. A szárított gyümölcsöket keverőbe vagy keverőbe helyezik. Ott összeomlik egy egységes burgonyapürével. Legfeljebb 20-30 másodpercet vesz igénybe.

Ezt követően az eperpürét ajánlatos óvatosan dörzsölni egy fémszitán, hogy ne legyen nagy mag. Ugyanakkor vegyen egy külön edényt, és öntsön vizet, és öntsön bele barna cukrot (0,5 csésze). Helyezze ezt a folyadékot a tűzhelyre, hogy forraljon, miközben folyamatosan keveredik. Forraljuk fel az édes folyadékot, amíg a barna cukor teljesen fel nem oldódik benne. Ezután öt percig forraljuk újra. Ezután távolítsa el a szirupot a hőtől, és hagyja teljesen lehűlni.

Ugyanakkor, adjunk hozzá egy sima, tört eper friss citromlé (ha nincs citrom, használhat mészlét).

A kész édes szirupot fokozatosan adagoljuk az eper tömegébe. Az egész keveréket műanyag edénybe öntjük, és egyenletesen elosztjuk az edény teljes felületén. Szorosan zárt fedele.

Ebben a formában a desszert a fagyasztóba helyezi. Az eper sorbetot legalább egy órán át a fagyasztóban kell tartani. Ezután kivesszük és alaposan összekeverjük. Ezt úgy kell tenni, hogy a desszertben ne legyenek kis jégkristályok. Ez a folyamat csak háromszor megismétlődik. Végül várjon, amíg a sorbet teljesen fagyasztja a fagyasztóban. 10-12 óráig tarthat. Ezután kivesszük a desszertet, egy másik tányérra helyezzük, és menta levelek díszítik.

A szamócákat óvatosan mossuk és egy tartályba helyezzük. Tejet adnak hozzá (a tej helyett használhat joghurtot adalékanyagok nélkül, gyümölcsöt vagy krém nélkül). Az étel édesebbé tétele érdekében a cukrot a keverékbe helyezik (2-3 teáskanál 0,5 csésze bogyóra). Ha nincs cukor, vegye be a mézet. A kapott eper tömeget egy percig felvertük. Ezután egy vastag, rugalmas mashot kell kialakítani. Óvatosan, konténerben elhelyezve és a fagyasztóba kerül. Ott lefagy. A fagyasztóban a desszert egy órán keresztül hagyja.

Az ilyen sorbet készítéséhez először cukrot kell önteni egy turmixgépbe (0,1 kg), ahol őrölni fog. A kapott cukormázhoz bogyókat küldünk (500 gramm). Ehhez a tömeghez hozzáadjuk a narancslét (100 gramm).

Az eper sorbetot külön csészékbe rendezzük, és küldjük a fagyasztóba.

Öblítsük le a szamócát (0,5 kg) víz alatt, és keverjük össze egy turmixgépben vagy keverőben egy burgonyapürével. Ezután adjunk hozzá porított cukrot (40-50 gramm), bazsalikomot (hét levél) és citromlevet. Nos, sok mindent megragad az összes ilyen összetevővel. Óvatosan öntsük a gyümölcskeveréket egy műanyag edénybe, és küldjük el ebben a formában egy hűtőszekrénybe, ahol lehűl és kicsit megkeményedik.

Először mossa le a szamócát (tíz bogyó). Távolítsa el az összes farkát. Ugyanakkor vegyen két banánt, és húzza meg őket. A banánokat apró darabokra vágják.Kombinálja őket ugyanabban a tartályban eperrel. Mindez röviden a fagyasztóba kerül.

Miután a jövőbeni sorbett gyümölcsök eléggé fagyasztottak, azokat kivesszük és keverőbe helyezik. Ott zúzódnak. Ha a bogyók nem túl édesek, akkor adjunk hozzá mézet a kapott tömeghez. Ezután a gyümölcskeveréket ismét hűtőszekrénybe helyezzük. Várjon, amíg újra elég hideg lesz. Ezt követően a sorbett kivonásra kerül és az asztalra kerül.

Ahhoz, hogy ilyen desszertet készítsen, mossa le a szamócát hideg vízben. A gyümölcsöket a bogyóktól elválasztjuk. Tegye az elkészített gyümölcsöt egy fém serpenyőbe. Adjon hozzá kis mennyiségű cukrot, és töltse fel ezeket az összetevőket tiszta vízzel. Az ebből származó bogyó tömege egy friss citromból préselje ki a gyümölcslé. A masszát 25 percig hagyjuk beönteni. Ezután az edénybe a gyümölcslé szamócával kell kialakulnia. Ezután keverőbe kerül, ahol pürévé alakul.

Az eper sorbetot műanyag tartályba helyezik, és a fagyasztóba küldjük. Egy órával később, az eper sorbet alaposan összekeverjük egy szokásos villával. Ezt az eljárást háromszor kell elvégezni. Ezután a desszert további 12 órán át a fagyasztóba helyezzük. Aztán kiviszik, és szolgálják az asztalra.

Tudjon meg többet arról, hogyan kell főzni a szamócát, az alábbi videóból tanulhat.

A gyümölcs sorbet nem csak nyáron készíthető. Az elkészítéshez a bogyókat különösen fagyasztották télen. Végül is egy ilyen desszert fagyasztott bogyós gyümölcsökből, nem frissből, ugyanolyan ízletes és kellemes. Ezen túlmenően ebben az állapotban a gyümölcsök hosszú ideig megtarthatják ízüket és előnyös tulajdonságaikat.

Annak biztosítására, hogy a cukor teljesen feloldódjon a bogyósorbeton, használjon édes szirupot vagy jeges cukrot. De emlékezz erre a szirupot hűtött desszertbe kell önteni. Az eper sorbett főzés közben ne felejtse el alaposan keverni. Ha ezt nem teszi meg, akkor a desszertben a fagyasztás után sok jégkristály lesz. Elrontják a sorbett ízét.