Hogyan készítsünk egy finom vastag eper lekvárt?

Az eper lekvár egy nagyon finom desszert, melyet külön-külön és különböző süteményekkel lehet fogyasztani. A legtöbb édességtől eltérően pozitív hatással van az emberi testre, ha mérsékelten használják. És nagyon könnyű főzni, mert tényleg nem kell aggódnia a bogyók integritása miatt. De úgy, hogy minden úgy működik, ahogy kell, ellenőrizze a folyamatot, és tartsa be bizonyos szabályokat, még mindig megéri.

A vastag lekvár előkészítése előtt elő kell készítenie a bogyókat. A szamócát csak érettnek és jónak kell választani, minden esetben nem rohadt. Mielőtt főzne a terméket, minden bogyót gondosan meg kell zúzni, levágni a farkát, és mossa le.

Ezután az egész epernek meg kell vágnia. Egyszerűen őröljük húsdarálóban, gyúrjuk össze a kezét vagy keverjük össze egy turmixgéppel. Ezután hozzáadhat cukrot.

Annak érdekében, hogy ízletes eper lekvár, valamint a vastag kötőanyag, hogy kövesse a szabályokat, és tartsa meg az arányokat. A bogyók elkészítése után a dobozok sterilizálása szükséges. Ezt a sütőben úgy készítheti el, hogy sütőlapra helyezi őket, vagy vízzel egy edényen keresztül gőzölheti. Az ilyen sterilizálás után a tartályt jól kell szárítani.

A lekvár készítésére szolgáló edények zománcozottak lehetnek, de ebben az esetben az elakadást folyamatosan be kell zavarni, hogy ne égjen. Ezért jobb, ha rozsdamentes acél edényt veszünk be, mivel a szokásos fémtartalmú oxidálószerek. Leggyakrabban az elakadások és a lekvárok előkészítése során réz medencéket használnak.

A már apróra vágott bogyókat főtt ételekbe kell helyezni, és hozzá kell adni a cukrot. Az arányoknak egyenlőnek kell lenniük: egy-egy. De ha különböző sűrítőszereket, például pektint vagy rendszeres zselatint használ, akkor a cukor meglehetősen keveset lehet venni.

Ilyen ízletes ételeket különböző módon készíthet. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzze egy hagyományos tartályban a tűzhelyen vagy egy lassú tűzhelyen. Zselatinnal vagy sűrítőanyag nélkül teljesen elkészítve. Használhatja a pektint. A lekvárban is hozzáadhatja a kedvenc összetevőit ízlés szerint.

Ezt a finomságot elég gyorsan készítik, és hideg téli estéken mindenki felkeltette gazdag aromájával.

Kötelező összetevők:

• 2,5 kg érett eper;
• 2,5 kg granulált cukor;
• gyümölcslé egy citromból.

A lépésenkénti recept a következő lesz.

1. A bogyókat jól kell mosni, és hagyni kell egy kicsit a vizet.
2. Ezután cukorral öntjük és 2,5 órán át hagyjuk. Ez úgy történik, hogy a szamóca lé legyen. Ezután le kell üríteni az összes lé, és tedd a tűzhelyre. Amikor felforralja, adjuk hozzá a megmaradt epereket.
3. A citromlé minden esetben felforraljuk. Ez lehetővé teszi a lekvár számára a gyönyörű szín megőrzését, valamint az eper édes ízének hígítását.
4. Ezt az edényt 12-15 percig kell főzni, ezután le kell venni a kályhából, és hagyjuk kissé lehűlni a terméket.
5. Ezután a teljes tömeget egy turmixgépben kell összetörni, és további 35-40 percig főzni kell.
6. Ezt követően a lekvárt főzött tégelyekbe öntik és szorosan zárják le. Ezután minden bankot át kell fordítani, és valami melegre kell becsomagolni.

Az alagsorban vagy a kamrában tárolhatja őket.

Az étel elkészítése is egyszerű és egyszerű, de a neve más lesz - a konfitáció. A végső szerkezete kicsit sűrűbb, inkább az eper zselé. Az elkészítéshez sokkal kevésbé granulált cukorra lesz szükség, ami a terméket kevésbé kalóriatartalmúvá teszi.

összetevők:

• 2,5 kg érett eper;
• 1 kg cukor;
• 1 evőkanál. l. citromsav;
• 1 evőkanál. l. zselatin.

A főzési lépések a következők.

1. Az előkészített szamócát cukorral kell önteni, és néhány órára fel kell tölteni a bogyós gyümölcslé.
2. Ezután forraljuk és főzzük 8-10 percig.Ezután mindössze egy kicsit meg kell őrölni egy turmixgépben, és kissé kihűlni.
3. Ezután a kész masszát a multicooker tálba kell helyezni, és nyomja meg a "kioltás" gombot. Az időzítőt 60 percre kell állítani.
4. Ezután hozzá kell adnod a zselatint, amely már sikerült megduzzadnia és jól keveredni.

A kész konfekciót üvegekbe öntik és fedelekkel zárják.

Kötelező termékek:

• 1,5 kg érett eper;
• 400 gramm cukor;
• 25 g pektint.

Az alábbiak szerint készülünk.

1. A szamócát jól meg kell mosni és cukorral keverni. Ezt követően minden keverőgépben kell földelni.
2. Az elkészített burgonyapürét egy serpenyőbe kell önteni és 4-10 percig főzni.
3. Ezután adjunk hozzá pektint, és keverjük össze újra.

Az elkészült lekvár zárható és a tárolás helyére kerülhet.

Nagyon érdekes lesz a szamóca csemege ízének kiegészítése egy szokatlan összetevővel, például narancssárga.

Szükség lesz rá:

• 1,5 kg friss eper;
• 0,7 kg granulált cukor;
• 0,7 kg narancs;
• 50 g zselatint.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. a bogyókat meg kell mosni és megtisztítani a farokból, majd egy turmixgépben őrölni kell;
2. narancssárga, ugyanazt kell tennie, de először meg kell tisztítania minden partícióból és héjból;
3. majd a narancsot és a szamócát cukorral keverjük, és kis tűzön 25 percig főzzük, majd egy ideig hagyjuk;
4. amikor a masszát teljesen lehűtöttük, tűzre kell állítani, és 10 percig újra forraljuk;
5. a végén már hozzá kell adni zselatint, amely már hígított és duzzadt, és keverjük össze.

Az elkészült lekvárt azonnal fel kell tölteni edényekbe.

Az ilyen finomságok elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 1,5 kg érett eper;
• 1,5 kg citrom;
• 40 g pektint;
• 2 kg granulált cukor.

Lépésről lépésre főzési irányelvek:

1. A citromot egy keverőhéjjal együtt kell összetörni (egy citromot hagyhatunk), ugyanezt meg kell tenni eperrel;
2. ezt követően cukorral kell összekeverni;
3. a maradék citromot apró darabokra kell vágni, és hozzá kell adni a citrompüréhez;
4. mindkét tömeget külön edényekben kell főzni 6 percig;
5. miután mindkét tömeg lehűlt, meg kell forralni még 6 percig;
6. majd minden egyes részen pektint kell hozzáadni, és további 4 percig forraljuk.

A kész konfekciót felváltva üvegedényekbe kell önteni. Ezt követően a tartályt fedővel zárja le.

Kötelező összetevők:

• 1,5 kg friss eper;
• 2 kg granulált cukor.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. epereket elő kell készíteni, majd forró vizet öntenek;
2. akkor meg kell őrölni pürével és keverjük össze a cukorral;
3. ezután a tömeget bankokra kell bontani, és hideg helyre kell tenni.

A termék bármikor használható, és nem kell az alagsorba menni.

Néhány mentalevél hozzáadásával drasztikusan megváltoztathatja a lekvár ízét. Ez a recept kiváló példa.

összetevők:

• 1,5 kg érett eper;
• 1,7 kg granulált cukor;
• menta levelek;
• kis citrom;
• 200 g forralt vizet;
• 25 g zselatint.

Ide kell főzni:

1. először ki kell töltenie a menta levelek infúzióját, forró vizet kell önteni, és 35-40 percig hagyni kell.
2. utána cukrot kell önteni és főtt szirupot;
3. akkor hozzá kell adni apróra vágott szamócát és citromlét;
4. amikor a tömeg felgyül, még 6-8 percig kell főzni;
5. a végén, adjuk hozzá a duzzadt zselatint és keverjük össze mindent.

Készen áll a bankokra, és zárja be a fedeleket.

Ez a szokatlan vegyület érdekes utóízet ad az ételnek. Ezenkívül ezt a finomságot különböző desszertek készítésére is fel lehet használni.

Kötelező összetevők:

• 1 kg érett eper;
• 1 kg granulált cukor;
• több darab csillagánizs;
• 4-5 kardamomszem (jobban függhet a preferenciáktól);
• 1 citrom

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. bogyókat kell előkészíteni és burgonyázni;
2. utána granulált cukorral kell összekeverni és kis tűzön főzni;
3. akkor hozzá kell adnia kardamomot és badint; jobb, ha ezt gézben végezzük, hogy kényelmesebb legyen később eltávolítani őket;
4. amikor a tömeg felgyül, akkor a finom reszelővel reszelt citromhéjat, valamint a lébe öntsük;
5. Az elakadást 5-7 percig kell elkészítenie, majd el kell távolítania a fűszereket.

Ezután ízletes ételeket öntsünk tégelyekbe, és fedelekkel zárjuk le őket.

Használhatja a pasztőrözést. Ehhez el kell helyezni az üvegedényeket egy nagy tartályba. A vizet 75 ° C-ra kell felmelegíteni. Az eljárásnak 20 percig kell tartania a fedél zárva. Ezt követően a bankokat le kell zárni és tárolni.

Az eper lekvár készítése nem sok időt vesz igénybe, de egy ilyen desszert biztosan örömmel fogja érezni az ízét és az aromáját télen. Különösen, ha érdekes összetevőket ad hozzá. Ezen túlmenően ez a csemege számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és lehetővé teszi további vitaminok beszerzését, amelyek ebben az időben szükségesek.

További információ arról, hogyan készítsen vastag eper lekvárt agarral, lásd a következő videót.