A zselés előnyei és kárai

Kissel öreg orosz ételnek számít, amely nem rendelkezik specifikus analógokkal a világon.Gyermekkorunkban sokan imádták ezt a szokatlan italt kellemes édes ízük miatt, és némelyikük nem tetszett, mert sajátos következetessége miatt. Senki sem vitatja azt a tényt, hogy a zselés egyedülálló kémiai összetétele és tulajdonságai.

Ma nagyon nehéz beszélni valamiféle zselés szabványról. Az a tény, hogy ez az ital nem olyan új. Kezdetben lehetetlen volt kifejezetten a desszertekre vagy italokra utalni, mivel a gabonafélék alapján készült, vízben vagy tejben emésztették. Kiderült, hogy egy olyan étel volt, amely szokatlan szerkezetű volt, és ugyanakkor sok hasznos tulajdonságot megőrzött. Kicsit később a zselé összetétele megváltozott. Bogyókat adtak hozzá, majd cukrot vagy keményítőt, hogy sűrűbb és egységesebb szerkezetet érjenek el.

Így a zselé összetétele attól függően változik, hogy pontosan hogyan készítsük el és milyen speciális összetevőket használjunk. Általában csak két összetevő marad változatlanul - cukor és keményítő. A cukor azonban különféle gabonaalapú csokoládé diétás receptekből kiküszöbölhető, és a keményítő csak akkor adható hozzá, ha szükséges az ital vastagságának növelése, így mindkét összetevő nem feltétlenül szükséges. Ennek az összetételnek köszönhetően ez az étel mindenki számára hasznos és elfogadható lehet.

A zselés kémiai összetételének megállapítása sokkal egyszerűbb, ha modern termékekről beszélünk: zselét brikettben. Ezek száraz koncentrátumok, amelyek természetesen természetes alapanyagokból készülnek, amelyek segítségével könnyedén elkészíthet egy ízletes italt otthon nélkül, anélkül, hogy nagy erőfeszítés és idő lenne. Tehát a szokásos zselé általában több összetevőt tartalmaz.

• Lecitin. Ezek az anyagok meglehetősen egyediek, és testünk által a koleszterinszint normális szabályozásához szükségesek. A lecitinnek köszönhetően a csók nagyon gyakran a fogyás receptjei közé tartozik.
• Lizin. Ezek esszenciális aminosavak az emberi test számára, amelyek a mindennapi élelmiszerekben meglehetősen ritkák. A sejtek aktív regenerálására és növekedésére szolgálnak, és aktívan részt vesznek a hormonok és enzimek létrehozásában.
• Kolin. Ezek olyan anyagok, amelyek támogatják a szervezet számára elfogadható inzulinszintet. Ez nagyon fontos eleme mindannyiunknak, és különösen a cukorbetegek számára. Emellett a kolin jól stimulálja a központi idegrendszer aktivitását.
• Metionin. Ez a komponens a testben a koleszterin egyensúlyának szabályozását is segíti. Azonban a lecitinhez képest enyhén eltérő hatásmechanizmussal rendelkezik, mivel ez még inkább stimulálja a májat.

Ez a szokatlan ital is rengeteg különböző vitamint tartalmaz, amelyek közül a legértékesebbek a következők:

• A tiamin formájában B1 a nélkülözhetetlen az idegrendszer normális működéséhez, beleértve az agyat is;
• B2 vagy riboflavin az élet fontos eleme, amely normalizálja az anyagcsere folyamatokat, és aktívan befolyásolja az immunitás munkáját;
• A Pantoténsav néven ismert B5 gyorsan helyreállítja a nyálkahártyák külső felületét, védi őket, és a szervezet bizonyos enzimek és esszenciális zsírsavak létrehozására is használja;
• a PP-vitamin vagy a niacin jelentősen csökkentheti a "káros" koleszterin koncentrációját, javítja a véralvadást és a mentális aktivitást;
• Sok gyümölcs- és bogyóscsók a C és E vitaminok elegendő mennyiségét tartalmazza, ami jelentősen erősítheti a természetes immunitást.

A hasznos bioaktív anyagok és vitaminok mellett minden zselé nyomelemeket tartalmaz, amelyek beállítása és koncentrációja az ital fő összetevőitől függően változhat. Rendszerint ezek közé tartozik a kálium, amely nélkülözhetetlen a szívizom, a kalcium, a magnézium, a cink, a szelén és számos más elem aktív munkájához. Ugyanakkor a zselé nem a legmagasabb kalóriatartalmú termék. Átlagosan a főzött ital 75-80% vízből áll. Ha ez az étel gyümölcs vagy bogyós gyümölcsön alapul, akkor 100 grammra jutó kalóriatartalma megközelítőleg 53 kcal lesz. Természetesen ezek a számok a zselé típusától függően változhatnak. Például a teljes tejben főzött zselé energiaértéke sokkal nagyobb - 120 kcal. A kész edényben gyakorlatilag nincsenek fehérjék és zsírok, összetételének mintegy 20% -a tiszta szénhidrát.

Mint kiderült, a zselé valóban egyedülálló étel. Nemcsak különleges összetétele és ízlése van, hanem nagy szerepet játszik a készítmény előkészítésének sajátosságában, és természetesen a kész ital következetességében is. Ma már sokan ismertek a zselé jótékony és még gyógyító tulajdonságairól. Természetesen a tulajdonságok némelyike ​​az előállítási folyamatban használt összetevőktől függően változhat. de a legtöbbjük kivétel nélkül minden csókra jellemző:

• „nyálkahártya” szerkezetének köszönhetően a csók, a nyelőcsőbe és a gyomorba jutás a legkényelmesebb feltételeket teremt ezekben a szervekben; ez borítja a nyelőcső alsó részének és a gyomornak a falát, ezáltal csökkentve az irritáció kockázatát, ami különösen hasznos a gyakori gastritiszben és lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a gyomorégésről;
• bebizonyosodott, hogy a zselés segít csökkenteni a bélben a gyulladást, és olyan környezetet képez benne, amely leginkább alkalmas a természetes mikroflóra számára, amelyet dysbacteriosis után vissza kell állítani;
• segít megőrizni a test általános állapotát a megfelelő hangban, például a mézcsókot gyakran ajánlják egyszerű, hasznos, ártalmatlan és rendkívül hatékony "energia" -ként;
• segít eltávolítani a testből a felesleges folyadékot, ami hasznos a különböző eredetű ödémák esetében, míg a zselé jelentősen csökkenti a vesék terhelését, sőt segíti a kiválasztási funkció fenntartását;

• a keményítő és a riboflavin, amelyek mindig jelen vannak a csók összetételében, normalizálják a szervezet összes anyagcsere-folyamatát, ennek eredményeképpen a szükséges összetevők könnyebben emészthetőek, és minden, ami felesleges, természetesen gyorsabban kiküszöbölhető.
• elegendő mennyiségű káliumot tartalmaz, amelyet aktívan használnak energiaforrásként a szívizom munkájához;
• lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreállítsa a normális sav-bázis egyensúlyt a gyomorban, ami különösen fontos a fekélyek vagy a gastritis súlyosbodása esetén;
• a hormonális egyensúlyt rendezi, amelyet a nők különösen nagyra értékelhetnek a terhesség vagy a menopauza időszakában;
• serkenti a központi idegrendszert, erősíti a neurális kapcsolatokat, javítja a memóriát, a koncentrációt, a gondolkodást;

• jelentősen csökkenti a vérben a koleszterin koncentrációját és segít normalizálni a szervezetben való felszívódását; Kissel az egyik leghasznosabb és legkedveltebb lehetőség az alacsony kalóriatartalmú étrendi desszert számára, de meglehetősen jó tápértékkel;
• a legtöbb bogyó és gyümölcs zselé, főleg áfonya, természetes aszpirint tartalmaz, így a megfázás időszakában ez az étel is jó antipiretikus szer;
• gyulladásgátló hatása van a nyálkahártyákra;
• zabpehely vagy árpa csókolózás különösen hasznos a férfiak számára, mivel hozzájárul a férfi nemi szervek munkájához, erősíti a potenciát, megakadályozza a prosztatarák gyulladásos betegségeinek kialakulását, és a legegyszerűbb aphrodisiac;
• A hajdina zselé különösen a „salakok” tisztításaként ismert; Általánosságban elmondható, hogy minden csókolószer hozzájárul a toxinok felesleges felszámolásához és az elfogyasztott élelmiszerek felesleges összetevőinek csökkentéséhez, továbbá csökkenti a koleszterin lerakódásokat.

A zselé fő jellemzője, hogy tulajdonságai drasztikusan változhatnak az előállítási módtól függően. Emiatt számos recept és ajánlás található, amelyekben ezt a szokatlan étel szinte mint egy adott betegség gyógyszere. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a legjobb a zabpehely csók kiválasztása. Ez a leghasznosabb a hasnyálmirigy és a máj számára. Emellett biztosíthatja a szükséges nyugtató és gyulladásgátló hatásokat.

A hasnyálmirigy akut megbetegedéseiben az első tünetek megjelenését követő 3-4 napon belül ajánlott az ital használata. A zabliszt pudingot víz nélkül kell főzni, adalék nélkül. Fontos az is, hogy frissen elkészített, de nem hideg vagy meleg, hanem inkább meleg. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus folyamatairól beszélünk, akkor lehetséges, és természetesen rendszeresen használjon zabpehely csokoládét gyümölcsökkel, bogyókkal vagy mézzel.

A házi zabpehely csók készítése a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére meglehetősen egyszerű az alábbi algoritmus végrehajtásával:

1. 1 csésze zabpehely "Hercules" öntsön 1,5 csésze meleg vizet és hagyja 24 órán át;
2. alaposan törje meg a keveréket, nyomja ki, majd forralja vízben vagy tejben, miután hozzáadta a sót ízlés szerint;
3. a főzés során a csókot gyakran meg kell keverni, és folyamatosan ellenőrizni kell, amikor elkezd vastagodni;
4. távolítsuk el a tűzhelyről, adjunk hozzá egy kis vajat, jól keverjük össze és öntsük öntőformákba;
5. Meleg zselében felhasználás előtt hozzáadhat egy kis mézet vagy friss bogyós gyümölcsöt, gyümölcsöt.

A kolecisztitisz esetén a friss, házi ashberry zselé a leghatékonyabb. Az a tény, hogy a berkenye jó choleretic tulajdonsággal rendelkezik. Emellett stimulálja a máj normális működését, enyhe hashajtó hatással rendelkezik, és általában normalizálja az egész emésztőrendszer munkáját. A berkenye csók készítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. 2 csésze főtt vizet öntsünk egy serpenyőbe, és tegyük tűzre;
2. öntsünk néhány evőkanál szárított berkenye bogyókat forró vízbe; minél többet, annál gazdagabb lesz az íze, de ne felejtsük el, hogy ez egy ital, nem pedig zabkása;
3. tartsuk alacsony hőmérsékleten és főzzük legalább 10 percig;
4. törzset, óvatosan keverjük egy kanállal, adjunk hozzá a vízhez korábban előhígított keményítőt;
5. amikor a zselé sűrűsödik, adjunk hozzá néhány ízű cukrot vagy mézet.

Hasmenést és székrekedést is könnyen kezelnek zselével. Ezek közül az italok közül szinte bármelyik gyenge vagy erős, attól függően, hogy mi történt. Ebben az esetben tetszés szerint hatalmas választás van, de a rizs zselé a legjobb.Az a tény, hogy nem csak közvetlen hatást gyakorol a bélre, hanem normalizálja mozgékonyságát a megfelelő irányba, így ideális mind székrekedés, mind a hasmenés szempontjából. A következő recept segítségével otthon is készíthet zselét:

1. vegyen fel egy csésze rizs, alaposan öblítse le, majd töltse fel forralt vízzel, és hagyja beinni egy éjszakán át;
2. reggel le kell üríteni a vizet, nyomni a rizst, tedd egy serpenyőbe és öntsünk körülbelül 2,5 liter vizet;
3. tegye a serpenyőt a tűzre, és főzzön legalább 1-2 órán át, gyakran keverve, amíg a rizs teljesen le nem merül, ne fedje le a serpenyőt a fedéllel - a felesleges folyadék szabadon elpárologjon;
4. a kész keveréknek, amelynek eléggé vastagnak kell lennie, eltávolítható a kályhából, enyhén lehűlhető, majd egy keverőben tovább őrölhető az egyenletes konzisztencia elérése érdekében;
5. Meleg zselében opcionálisan hozzáadhatunk cukrot vagy sót.

A terhesség és a szoptatás ugyanakkor nem ellenjavallt a csók használatának, valamint a gyermekek korának. Sőt, ez az ital segít a terhes nőknek, hogy elkerüljék a toxémiát, helyreállítja a normális hormonális egyensúlyt, tartalmazza az anya és a gyermek számára szükséges összes vitamint, segít megerősíteni az immunrendszert, és megszabadulni az ödémától a terhesség végén. Ha egy nő szoptat, a zselé segítségével javíthatja az anyatej minőségét, és segít abban, hogy a baba gyorsabban erősödjön. Az italban található vitaminok, aminosavak és ásványi anyagok felgyorsítják a baba immunvédelmének kialakulását, valamint megkönnyítik az összes szükséges enzim és hormon kialakulását. Kissel már hat hónap után adható gyermeknek. A legjobb, ha az ital folyékonyabb változatával kezdődik, és tíz hónap elteltével sűrűbb lesz.

Nem lehet azt mondani, hogy bármely zselé káros az emberi testre. Vannak azonban olyan ellenjavallatok, amelyekben az ital használata valóban súlyosbíthatja a betegséget vagy egyszerűen károsíthatja az egészségét. Az orvosok azt javasolják, hogy a házi zselével való kezelést az alábbi esetekben tartózkodjanak:

• nyilvánvaló túlsúly, melyet magas glikémiás index kísér. - A Kissels túl sok szénhidrátot tartalmaz, ezért konzultáljon a diétával az orvossal;
• cukorbetegség esetén is óvatosan kell eljárni, de a cukor nélküli rendszeres zabpehelyen alapuló csókot ebben az esetben teljesen biztonságosnak tartják;
• Ne próbáljon meg medúzókkal kezelni a székrekedést, melyhez hosszú távú késleltetés következik be a gyógyulásban vagy a bélszín teljes elvesztésében; az a tény, hogy az edény összetételében lévő keményítő csak súlyosbíthatja a helyzetet, a legjobb, ha azonnal forduljon orvosához;
• az ital bármely összetevőjével szembeni allergia;
• a fekélybetegség súlyosbodása szintén komoly állapot; A savanyú bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök alapján készített Kissel szörnyű szövődményeket okozhat, mivel fennáll a gyomorban tapasztalt fokozott savtartalom kockázata.

Tekintse meg a következő videót a zselés előnyeiről és károsodásáról.