Az eper zselé főzésének tulajdonságai és finomságai

Kissel ősi időkben jelent meg, azonban ez nem akadályozza meg, hogy a felnőttek és a gyermekek sikerei napjainkig élvezhessék.Ez az édes, kissé emlékeztető zselé, az ital szárított gyümölcsökből, bogyókból, lekvárból vagy tejből készül. A bogyós szezonban a legjelentősebb az eper zselé, amely kellemes édes-savanyú ízű, és számos hasznos anyaggal gazdagítja a testet. Ez a desszert ital a délutáni harapnivalók nagyszerű kiegészítője lesz, és minden családtag számára vonzó lesz.

Nehéz pontosan felsorolni az ital teljes kémiai összetételét. De megpróbálhatod. Az alábbiakban a friss gyümölcsből készült házi zselében található domináns anyagok szerepelnek.

1. Az eper zselé olyan vitaminokban gazdag, mint az E és a C, ami erősíti az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást, és a sérülések után is tökéletesen rehabilitálja a testet.
2. Emellett a zselé tartalmazza a B megfelelő működéséhez szükséges B-vitamin komplexet, amely pozitív hatással van a test egészére. Ezek a vitaminok szintén felelősek a csontok, az izmok, a szív- és érrendszer erősítéséért, és kiváló testvédők számos betegség ellen.
3. Az ital másik fontos összetevője a nikotinsav. Ez az anyag segít helyreállítani a test megfelelő működését, aminek köszönhetően jó egészségi állapot áll fenn, és energiát húz.
4. A csókban lévő ásványi komplexből kálium, kalcium, foszfor, magnézium és vas.
5. Az italt olyan anyagokkal dúsítják, mint a lizin, lecitin, hamu, metionin és keményítő.

Az ital fenti összetevői hozzávetőlegesek. Attól függően, hogy milyen összetevőkből és adalékanyagokból készülnek, más hasznos anyagok is jelen lehetnek.

Kissel egy alacsony kalóriatartalmú ital, 80% -ban vízből áll. 100 gramm alkoholfogyasztás 56 kalóriát tartalmaz. A zsírok és a fehérjék nincsenek benne, és a szénhidrátok nem haladják meg az 52 grammot.

Az eper ital előnyös tulajdonságai közül az alábbiakat kell megjegyezni:

• borítja a gyomor nyálkahártyáját és helyreállítja a mikroflórát, ezáltal kiküszöböli a túlzsúfoltság érzését;
• Kedvező hatást gyakorol a gastritis súlyosbodására és enyhíti a fájdalmat;
• jó erő és energiaforrás;
• pozitív hatással van a vesére, és hozzájárul a felesleges folyadék eltávolításához a szervezetből;
• normalizálja az anyagcserét;
• megtartja a szervezetben a sav és az alkáli közötti megfelelő egyensúlyt, ami miatt ajánlott a gyomorban magas savasságú emberek számára;
• erősíti az izmokat és a csontokat;
• stimulálja az agyi aktivitást és nyugtató hatású;
• hozzájárul a hormonális egyensúly normalizálásához;
• segíti a beleket a dysbiosis kezelésében;
• stimulálja a véralvadást és gyulladáscsökkentő hatású.

A hasznos tulajdonságok teljes listája ellenére ez az ital nem ajánlott a következő esetekben:

• túlsúlyos;
• a cukor összetételének magas tartalma miatt a diabetes mellitusban ellenjavallt;
• székrekedés esetén nem ajánlott részt venni ebben az italban, mert keményítőt tartalmaz, ami miatt a helyzet csak rosszabbodhat;
• allergiás reakciók esetén (nagyobb mértékben ez a tétel olyan félkész termékekre vonatkozik, amelyekben a színezékek és tartósítószerek dominálnak).

Természetesen a csókot is megvásárolhatjuk a boltban, de sokkal finomabb és hasznosabb lesz a természetes alapanyagokból készült otthon készült ital.

Szükséges összetevők:

• eper - 0,5 kg;
• cukor - 160 gramm;
• burgonyakeményítő - 60 gramm;
• citromsav;
• víz - 2,3 liter.

A klasszikus ital elkészítéséhez vizet kell forrni, párhuzamosan elkészítve a bogyókat. A szamóca mellszobor, távolítsa el a szárat. Enyhén taposott bogyók alkalmasak a főzéshez. De csak alaposan mossa le őket egy szűrőedényben.

Elkészített bogyók forró vízbe helyezve és hét percig főzzük. Adjon hozzá citromsavat és cukrot a készítményhez. Mindent alaposan összekeverünk.

Egy kis csészében, hogy feloldja a keményítőt. Amint letelepedik az alján, keverje meg és öntsön egy vékony patakot a húslevesbe. Ezzel a művelettel mindent alaposan és folyamatosan keverni kell. Keverjük össze egy kört, forraljuk az italt. Távolítsa el a hőtől, és hagyja, hogy forrjon.

A nyári melegben ez az ital tökéletesen elnyomja a szomjúságot, és örömmel fogadja a csodálatos frissítő ízét és aromáját. Javasoljuk, hogy hűtőszekrényben előhűtse.

A főzéshez szüksége lesz:

• eper - kilogramm;
• 6 borsmenta gallyak;
• cukor - egy evőkanál;
• keményítő - két evőkanál.

Alaposan öblítse le a szamócát hideg vízzel, és vágja le mindenféle sérülést. Ha a bogyók nagyok, akkor félig kell vágni, ha kicsi - teljes mértékben.

Tegye a szamócát egy mély főzőedénybe, adjon hozzá vizet, és forraljuk addig, amíg forraljuk. Amint a tömeg elkezd forralni, öntsön cukrot és főzzön tíz percig, gondosan keverve.

Az idő letelte után kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el az összes bogyót a kapott kompótból. Tolkushki segítségével mash őket.

Egy tál bogyósleves ismét felhelyezve a tűzre, forraljuk fel és dobja a menta ágakat. Mindezt szorosan fedjük le egy fedéllel, távolítsuk el a hőből, és hagyjuk a tál tartalmát legalább tíz percig beönteni.

Törölje meg a kompozíciót egy szűrővel és térjen vissza a tűzbe. Forralásig forraljuk. Ezt követően - óvatosan öntsük az előbb hígított keményítőt az oldatba, és ne felejtsük el alaposan összekeverni a keveréket. Amint a folyadék elkezd gurulni, vegye ki a tűzből. Könnyű és frissítő ital kész!

A szakértők bebizonyították, hogy az 1 év alatti gyermekek számára zselés adás nagyon káros. Ez azért van, mert az ital magas keményítő- és cukortartalmú, ami negatívan befolyásolja a gyermek testét. Azonban, ha az életkor már megengedi, akkor a legjobb alkalom a délutáni teára. Az italnak melegnek és friss bogyós gyümölcsöknek kell lennie.

Kötelező termékek:

• eper - 120 gramm;
• víz - 300 ml;
• granulált cukor - teáskanál;
• citromlé - teáskanál;
• keményítő - egy evőkanál.

A bogyók alaposan mossák és tisztítják a szennyeződéstől. Egy turmixgép segítségével őröljük meg, és keverjük össze a citromlével.

Forraljuk fel a vizet, öntsük cukrot és előzetesen hígított keményítőt keverés nélkül, és forraljuk fel közepes lángon. Két perc múlva tegyen egy eper gomba egy főzetbe, és csökkentse a hőt. Forraljuk a tömeget legalább két percig. Egy kicsit sűrűbb konzisztenciát kell kapnia.

Ez a meleg ital nagyon fontos lesz a téli hidegben. Tökéletesen kiegészíti a desszertet, és a hiányzó vitaminokkal pótolja a testet.

A szükséges termékek listája:

• fagyasztott eper - 250 gramm;
• granulált cukor - 80 gramm;
• burgonyakeményítő - 40 gramm;
• tiszta víz - 900 ml;
• citromsav.

Az ilyen csókok főzése egyszerű, ha betartja az ajánlásokat.

1. Vegyük ki a bogyókat a hűtőszekrényből, nyissuk ki a zsákot és öntsük a főzőedénybe. Öntsünk vizet, és nagy hővel forraljuk fel. Nem kell epereket felolvasztani.
2. Öntse a homokot a készítménybe, és rendszeresen keverje össze a levest, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.
3. Forralás után forraljuk fel az oldatot még hét percig. Ez alatt az idő alatt a jövőbeni zselé eper színnel és ízzel lesz feltöltve. A tűz nem csökkenthető, mivel a bogyókat fagyasztották.
4. Az idő után a kanál segítségével kivonjuk az összes eperet a kapott összetételből.
5. Oldja fel a keményítőt egy csészében és öntsön egy vékony patakot a szirupba.
6. A keveréket rendszeresen keverjük, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a hőt.
7. Csak hűlni és csészékbe önteni.

A tökéletes zselé, gazdag bogyós ízű és kellemes aromájával meg kell tanulnia néhány előkészítésének finomságát.

1. A zselé főzéséhez a gyümölcsökkel, és nem átlátszó, a szamóca nem tud kihúzni a főzési folyamatot, vagy nem lehet apróra vágni, ami még finomabbá válik.
2. Nem tiltott a különböző összetevők főzésének folyamatában további egzotikus ízt adni. Lehet mész, narancs, citromhéj vagy akár fagylalt.
3. Vanília cukrot cserélhet egy vanília pod. A legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el eltávolítani a főzetből, mielőtt hozzáadnánk keményítőt.
4. A vastag eper csokoládé desszert mártásként használható manna, palacsinta, édes varennikov és különféle házi készítésű sütemények számára.
5. Fagyasztott bogyós gyümölcsök használatával a készítményt a szokásosnál rövidebb ideig kell főzni. By the way, az italok tőlük kiderül, hogy nem rosszabb, mint a friss.
6. A keményítő hozzáadása lassú, vékony folyadék. Ugyanakkor mindent gyorsan és alaposan össze kell keverni, különben az ital keményítődarabokkal válik ki, ami nem valószínű, hogy vonzóvá válik.
7. A főzés során nem szükséges citromsavat adni, de ennek köszönhetően gazdagabbá és kifinomultabbá válik az eper íz, és maga az ital kellemes és illatos.
8. A keményítő és a víz arányának 1,5: 1,0-nek kell lennie. Ekkor a zselék a legjobb konzisztenciát mutatják. De mindez a preferenciáktól függ.
9. Nem javasolt az ital emésztése. Emiatt a keményítő elveszítheti kötési tulajdonságait.

Az eper zselé saját otthonában történő főzése egyáltalán nem nehéz, tekintettel az alábbi videó ajánlásaira.