Gyermek kefir: előnyök és károk, ajánlások a recepción, receptek

 Gyermek kefir: előnyök és károk, ajánlások a recepción, receptek

A teljes növekedés érdekében a gyermeknek rendszeres tápanyagbevitelre van szüksége.Először minden, amire szüksége van, az anyatejben van. Idővel a baba elkezd kiegészítő táplálékot kapni, különböző „felnőtt” termékeket próbál ki. Az étrend fokozatosan bővül, és többek között a kefir belép a menübe.

Mi hasznos?

A kefir egy fermentált tejtermék, amely a szokásos tehéntejön alapul. Erősítéssel speciális indító gombákkal történik. Úgy tartják, hogy az ital szülőhelye - a Kaukázus.

A kefir tápanyagokban gazdag, ami a gyermek testének teljes fejlődéséhez szükséges. A fő elemeket felsorolhatja:

  • vitaminok (D, C, B, A, E és mások);
  • fehérjék (albumin, kazein);
  • nyomelemek (foszfor, magnézium, kalcium stb.);
  • jótékony mikroorganizmusok a gombás élesztőben (22 db).

    Egy időben a kutatók komolyan részt vettek a kefir tanulmányozásában, és sok hasznos tulajdonságot találtak. A tejfehérjéknek köszönhetően az ital pozitív hatással van az emésztőrendszerre, és általában javítja az emberi jólétet. A kefir számos jellemzője nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is jó.

    • az erjesztett tejital segít a baba bél mikroflórájának kialakulásában;
    • Ez elősegíti a D-vitamin és a vas jobb felszívódását a test morzsaiban;
    • a kefir antiszeptikus szerepet játszik a gyomor-bélrendszeri fertőzésekben, a kórokozókkal küzdve;
    • a kefir fehérje kedvező hatással van a gyermek izmos keretének fejlődésére;
    • speciális tejfehérjék baktériumok vesznek részt a baba májjának munkájában, eltávolítva a terhelés egy részét;
    • a kefir sok kalciumot tartalmaz, ami a fogak és az erős csontszövet kialakulásához szükséges;
    • az ital használatának hátterében általánosan erősödik az immunrendszer és a gyermekek étvágyának javulása.

    Lehetséges kár

    Bármely termék glutje nem előnyös a gyermek testének. A kefir túlzott fogyasztása néha bajhoz vezethet.

    • A kefirzsírok egyéni intoleranciája lehetséges.
    • A tejfehér ital részeként jelen van a kazein (egy komplex tejfehérje), amely allergiát okozhat. Körülbelül 10% -a szenved táplálék-allergiából. Nyilvánvalóvá válik néhány óra múlva az allergént tartalmazó étkezés után. Az akut allergiás reakció jelei lehetnek hányinger és hányás, láz, súlyos hasi fájdalom. Ha az allergia jellege nem agresszív, akkor a nyálkahártya bőrkiütése és bőrpírja jelentkezhet. Ezen tünetek bármelyike ​​ok arra, hogy orvoshoz forduljon szakképzett orvosi segítségért.
    • A kölyök gyomrában nincs kockázata, hogy megbirkózzon a kefirinsavokkal. Ennek a „hibának” a következménye lehet a folyadék széklet megjelenése, vagy fordítva, székrekedés.
    • A vesék képesek negatívan reagálni az ital összetételében lévő ásványi anyagokra és fehérjékre.
    • Ne adjon kefiret azoknak a gyerekeknek, akik gyorsan „benőttek” a „puha koronával” (első rugó). Ez fenyegeti a kalciumot, ami a testben morzsolódik, és így nyilvánvalóan felesleges.
    • Néhány gyermekorvos szerint nem ajánlott a gyermekeket egy évig kényeztetni. A szakértők ezt megmagyarázzák azzal, hogy a csecsemő gyomrába nehéz a laktózt a végéig feldolgozni. Ennek eredményeként - bőrkiütések, viszketés és kellemetlen hámlás.

    Mikor adhatok?

    A kefir bevezetését a gyermek étrendjében lassan kell elvégezni. A szoptatott csecsemőknek a 8. élet hónapjától erjesztett tejet fogyasztanak (ha a csecsemő súlya a normál tartományban van, vagy valamivel magasabb). Mesterségesek - egy hónappal korábban. Ekkor már a gyerek már „találkozott” néhány zöldséggel (cukkini, brokkoli, karfiol, tök) és gabonafélékkel tej és só nélkül. Ezért az emésztőrendszerét úgy tekintik, hogy készen áll a kefir bevételére és feldolgozására.

    Egyes szülők szinte a születéstől kezdve hajlamosak az utódaik étrendjébe bevinni a kefirt. Egy újszülött számára ez nagyon veszélyes, mivel az ilyen sietés a vasból a testből történő mosáshoz vezet.

    Nagy fogyasztási térfogatok esetén általában gyomor-mikrobásodás lehetséges.

    Mindenesetre a gyermek ismerete egy új termékkel nem a szülői kezdeményezés területe. A kefir étrendbe való bevezetése előtt konzultálni kell a kerület gyermekorvosával, és pontosan kövesse az ajánlásait és tanácsát. A jól ismert gyermekorvos Komarovsky azt tanácsolja, hogy a túrót a baba kiegészítő ételébe, valamint bármilyen korú kisgyermekekbe vezessék be, például 4 vagy 11 hónapig, ami megfelelően elkészült otthon. A terméknek csak pozitív visszajelzése van.

    Erről bővebben lásd a következő videót.

    Hogyan kell kiválasztani és használni?

    A gyermekkefírok ma szélesek. A boltok polcain olyan márkák találhatók, mint a „Tyoma”, „Agusha”, „Fruto-Nanny”, „A mi masha”. A különböző gyártók hasonló termékei közötti különbség főként az ár. Az íz jellemzői és összetétele nem mutat jelentős különbséget.

    A vásárlás során figyelmet kell fordítania számos fontos tényezőre.

    • Életkori jelölés (7+, 8+, stb.), Ahol a szám azt a hónapot jelöli, amelytől kezdve az ilyen típusú kefirrel kezdődik a táplálás.
    • Termelési dátum és eltarthatósági idő (minél rövidebb a tárolási idő, annál jobb).
    • A megengedett zsírtartalomnak 3% -nak kell lennie.
    • Mindenesetre kívánatos meggyőződni arról, hogy az összetételű lista nem az „E” hírhedt jegyzet.
    • A tejtermékeket speciális hűtőberendezésekben vagy közvetlen napfénytől védett polcokon kell tárolni, és a központi fűtési rendszer akkumulátorától a legnagyobb megengedett távolságon belül kell elhelyezni. Ha ezeket az egyszerű szabályokat nem követik, akkor jobb, ha egy másik, felelősségteljesebb élelmiszerboltban kefirot keresnek.
    • Ügyeljen arra, hogy értékelje a csomag integritását, ellenőrizze a karcolásokat és egyéb sérüléseket. A tömítettség és a levegő bejutásának megsértése jelentősen rontja a kefir tulajdonságait, vagy teljesen elrontja a terméket.

      Különösen a gyerekeknek készült kefir eltér az azonos nevű „felnőtt” italtól (legalábbis azt a tényt, hogy termelését magasabb hőmérséklet jellemzi). A készítményben szereplő összetevők (élesztő, tej), csak a legmagasabb fokozat. Nincsenek élelmiszer-adalékanyagok és mindenféle festék, nincs keményítő. A baba kefir íze nem annyira savanyú, inkább puha és gyengéd.

      Általában minden csecsemőre szánt erjesztett tejtermék alacsony zsírtartalmú, alacsony savasságú és könnyebben emészthető a gyermek gyomrában. Emellett vitaminokkal gazdagodnak.

      A bébiételek gyártói szigorú felügyelet alatt állnak a különálló műszaki vonalakkal ellátott termékek minősége felett.

      Gyermekeknek többféle kefir van:

      • az egyszerű kefir számos tejterméket tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a baba belére;
      • A Bifidokofiry és a biokefiry bifidobaktériumokkal gazdagodnak, és elősegítik a nyugodt emésztést, ez a fajta erjesztett tejtermék népszerűbb a gyermekorvosok és a szülők körében, mint az első lehetőség.

      Az első találkozáskor a kefir térfogata 30 ml legyen (2-3 teáskanál). Javasoljuk, hogy reggelente gyermekeket etessenek, és a nap folyamán figyeljék meg, hogy a termék emésztett-e.

      Ezután, továbbra is figyeljen a baba egészségére, növelheti a részt:

      • az első héten az elfogyasztott termék térfogata 100 ml-re emelkedik, és ezen a ponton marad, amíg a gyermek el nem éri az évet;
      • legfeljebb 2 év - maximum 200 ml éjszaka;
      • legfeljebb 3 év - 400 ml naponta;
      • 3 évesnél idősebb - napi 1 l-es arány, ebből a korból megpróbálhatja a felnőtteknek szánt kefir bevezetését.

      A táplálkozási tanácsadók egy éjszakai alvás előtt egy erjesztett tejet isznak. Ebben az esetben a gyermeket etetik, de nem pereadet. A gyomor csendes üzemmódban fog működni és mély egészséges alvást biztosít.

      A kefir napi használata nem tilos, de annak érdekében, hogy ne túlzásba vegye, az optimális arány ajánlott - hetente háromszor. A gyermek egy kanállal iszik. Ha a csecsemő szokott folyadékot kapni a pohárból, még könnyebb lesz.

        Előfordul, hogy valamilyen oknál fogva csak a számára ismert, hogy a baba nem akar kefirt inni. Ebben a helyzetben ideiglenesen le kell állítanod az erjesztett tejet, vagy menj a trükkre - egy kicsit édesíteni az italt. A cukor jobb, ha nem használja, mivel csökkenti a termék táplálkozási tulajdonságait, bél erjedést és meteorizmust okoz (gyakran fájdalom szindrómákkal). De valami gyümölcs (például banán) jó. Egy másik lehetséges lehetőség, hogy kedvenc cookie-kat kínáljon a kefir mellett.

        Van még néhány egyszerű tipp a kefir használatával és tárolásával kapcsolatban.

        • A baba italának ideális hőmérséklete szobahőmérséklet.
        • A nyitott kefir csomagot csak hűtőszekrényben kell tárolni.
        • Szigorúan tilos a nyitott és nem teljesen felhasznált termék tárolása, és még inkább a gyermeknek a következő napon történő felajánlása. Ez rendkívül negatív következményekkel jár a törékeny gyermekek testére.
        • Nem szükséges, hogy egyfajta kefírfajon maradjon. Lehetséges és szükséges a különböző lehetőségek kipróbálása, mivel különböznek a prebiotikus baktériumok tartalmától, amelyek csak előnyökkel járnak.

        Hogyan kell csinálni?

        Ha nem akarja a morzsákat a megvásárolt termékkel kezelni, akkor az italt otthon is elkészítheti (kényelmesebb az étel elkészítése). A minőségi kefir speciális induló kultúrákból származik, és ideális esetben jobb a házi tej használata.

        A házi készítésű kefir főzéséhez különböző receptek találhatók.

        Klasszikus recept

        összetevők: 0,5 liter tejet, egy liter liter vizet (házi tej felhasználásával), 30 g tejföllel vagy biokefirrel.

        Előkészítési módszer: a házi tej vízzel öt perces forraláson megy keresztül (a tejből származó tej könnyen forralható és azonnal hűl 40 ° C-ra). Egy kis hideg folyadék után adjunk hozzá biokofir vagy tejföllel. Az összes összetevőt összekeverni kell, hogy a keveréket legalább 9 órán át melegítsük. Ezután a termék használatra kész.

        A következő 2 nap folyamán a maradék folyadékot felhelyezhetjük a kovászra.

        Száraz élesztő használata

          összetevők: a száraz induló kultúra egyik típusa (például „Narine”), 0,5 liter tej, 0,5 liter víz (házi tejhez).

          Előkészítési módszer: A folyadékot fel kell forralni, lehűlni és hozzáadni az élesztőt (egy fél zsák a megvásárolt tejhez, egy teljes zsák házi készítésű). Az összetevőket alaposan összekeverjük, és meleg helyre küldjük.

          A fennmaradó receptek közül a következő.

          Más módon

          1. Szükséges: a víz és a tej mennyisége az előző receptből, baby kefir ital 10 ml térfogatban. A főzési algoritmus megegyezik a korábbi verziókkal.
          2. Keresi: egy pohár friss tejet, egy evőkanál kefir (maximális zsírtartalma 2,5%). Forralás után hűtsük le a tejet, és adjunk hozzá kefiret. Tartsa a keveréket szobahőmérsékleten fél napig, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben, hogy befejezze a folyamatot.
          3. Vegyünk: 1,5 csésze kefir, egy liter tejet. Távolítsuk el a tejet a tűzhelyről az első forráspontnál, hűtsük le meleg állapotba, adjuk hozzá a kefiret, keverjük össze, és öntsük egy üvegedénybe. Az infúzió idején (12 óra) a fedél helyett a nyakot több gézréteggel kell kötni.

          Főzés házi savanyúság

          A tejet egy kicsit felmelegítjük, adjunk hozzá egy adag „Narine” -t, jól keverjük össze, öntsünk egy termoszba és hagyjuk 12 órán át hagyni. Infúzió után a keveréket még néhány órán át a hűtőszekrénybe küldjük.

            A forró tejhez 2 evőkanálnyi mennyiségben adhatunk hozzá savanyúságot, keverjük össze, és 6-7 óráig öntsünk egy termoszba. Eredmény: kész házi kefir házi savanyúságon.

                    Tehát, ahogy láthatjuk, a kefir egészséges és ízletes termék.Nyilvánvaló, hogy a gyermek táplálkozásának értéke. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kefir nem válhat a gyermek főitaljává. Ebben az éles korban általában inkább élelmiszerként tartják számon, nem pedig a szomjúság elfojtására.

                    A fogyasztás, de nem visszaélés, a termék használata az érzékeny szülők aranyszabálya. Végtére is, mindenki azt akarja, hogy gyermekeik egészséges és boldogok legyenek.

                    Comments
                     Megjegyzés szerző
                    Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

                    gyógynövények

                    fűszerek

                    A dió