Sült burgonya: jó, kár és recept

Egy ilyen egyszerű termék, mint a burgonya, szereti a világ minden tájáról. Sült hagymával, egyenruhában főzve, őrölt burgonyával, leveshez adva. Ennek a zöldségnek a alapján valószínűleg nem lehet számolni a receptek számával. A legtöbb szakértő azonban egyetért abban, hogy a sült burgonya a leghasznosabb.

Az ilyen feldolgozásnak köszönhetően megtartja a lehető legtöbb hasznos elemet, és így táplálja az emberi testet. Sőt, a sült burgonyát még bizonyos betegségek, például a gyomor-bél traktus, a vese vagy a szív jelenlétében is ajánljuk.

Ennek az ételnek az egyik fő előnye, hogy a kalóriatartalma meglehetősen alacsony - kb. 80 kcal / 100 g (bár egyes forrásokban ez a szám 109,72 kcal) és 146 kcal héjjal. Az ilyen burgonya-ételek közül a legkisebb kalóriát tartják, így a sült burgonyát étrendi terméknek nevezik.

A BJU indikátorai szintén tisztességesek: a termék 100 gramm 2,69 g fehérjét, 2,01 g zsírt és 19,91 g szénhidrátot tartalmaz. Ezek a számadatok általában nem haladják meg a napi normák 5% -át, és a sült burgonyát még azok is fogyaszthatják, akik inkább az étrend-étrendet részesítik előnyben.

Hasznos tulajdonságok.

• A sült burgonya különösen hasznos a káliumban gazdag bőre. Ezenkívül a zöldség jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, de maximális felhasználása csak ilyen típusú főzés esetén lehetséges.
• A burgonya alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran használják a fogyást. Ezen túlmenően, egy súlyos betegség után az orvos által felírt étrendhez használják. Amikor a növényi zsírsavban gazdag olívaolajjal készül, az előnyei csak növekednek. Ez biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat és normalizálja az alkáli egyensúlyt.
• A burgonya héja segít a hasnyálmirigy-gyulladásban (a péppapír burkoló hatása miatt) eltávolítja a felhalmozódott toxinokat és pozitívan befolyásolja a megnövekedett vérnyomást.

• Ez a termék terhes nők és szoptatás során is hasznos, mivel folsavat tartalmaz. Ezen kívül vannak olyan elemek, amelyek nélkülözhetetlenek a szív munkájához. A kálium eltávolítja a felesleges folyadékokat a testből és enyhíti a duzzanatot.
• Meglepő módon a sült burgonya képes megbirkózni a depresszióval, mert az ízének szokásos belégzése gyógyító hatást is eredményezhet.
• Az edényben lévő keményítő segít normalizálni a szervezetben lévő glükóz mennyiségét, ami rendkívül fontos a 2. típusú cukorbetegségben. A burgonya rost is hasznos.
• Végül, a sült burgonya tökéletesen felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy a gyomorban a nehézség érzése lenne.

A sült burgonya egyetlen károsodása a szervezetben a termékben lévő keményítő túlzott mennyisége. Ezt az anyagot gyorsan glükózzá alakítják át, ami magyarázza a táplálkozási dietetikusok tilalmát. Emellett a keményítő nem jól emészthető, és így szennyezi az emésztőrendszert. Ebben az esetben a kár még azok számára is megtörténik, akik nem törődnek a karcsú alakkal.

A fenti tényezők mellett a sült burgonya is rossz, mert a cukorbetegek nem használhatják őket. Végül, ha a gumó zöld, azt jelenti, hogy elegendő mennyiségű szolanin gyűlt össze a héjban. Az ilyen burgonya fogyasztásával néhány ember érezheti magát.

Felismerték azonban, hogy a burgonya keményítőtartalma még csökkenthető.Ezt a következőképpen végezzük: a zöldségeket szeletekre vágjuk, és hideg vízben többször mossuk. Ezt követően kiszárítják őket a szárazra, a legkényelmesebb módja annak, hogy papírtörlővel csináld.

Kínálunk Önnek, hogy megismerje a legnépszerűbb sült burgonya recepteket.

A leggyorsabb főtt sült burgonya fóliában van. Valójában ez csak a burgonyát és szükség esetén vajra lesz szükség. A gumókat az öt vagy hat darabra veszik, és az olajnak nem több, mint 50 gramm kell. A burgonya jobb, ha ugyanazt a méretet választja. Mosott, párszor áttört egy villával, és alaposan megszáradt.

Minden gyümölcs fóliába van csomagolva, majd egy sütőlapra kerül. Az elő-sütőt 180 fokos hőmérsékletre kell hozni, és amikor felmelegszik, kb. 20 percig sütjük. A kész burgonyát eltávolítjuk és enyhén lehűtjük, majd eltávolíthatjuk a fóliát, és kefével kefélhetjük a vajat.

Egy nagyszerű megoldás egy hámozott burgonya, amely különböző töltelékekkel rendelkezik. Egy kilogramm zöldséget egyenruhában főznek vízben, ahol a sót előzőleg öntötték. Amikor a termék készen áll, eltávolítjuk, kissé megszárítjuk és félig vágjuk. A héj nem érinti, de a pépben egy kanál segítségével a szükséges méretű lyukat „kiásják”. Ebben a csomagolásban a töltet 200-400 grammot igényel.

Mivel használható reszelt sajt, darált hús, szalonna, szalonna, reszelt tojás vagy gomba. Ezenkívül a töltelékeket együtt kell keverni. A töltött burgonyát 180 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük. Ott maradnak, amíg meg nem jelenik az éles arany árnyalat.

A természethez való eljutás egy nagyszerű ötlet lenne, ha kényeztesse magát sült burgonyával, szalonnával. Ehhez egy kilogramm burgonyát, 300 gramm zsírt, sót és fűszereket kell megkóstolni. Sütés gyökérzöldség van az élelmiszer fólia. Ehhez az ételhez jobban illeszkedik a hasonló méretű burgonya is.

Minden gyümölcsöt meg kell mosni és két részre vágjuk, a bőr a helyén marad. A zsírt 0,5-0,7 mm vastagságú lemezekre vágjuk. Ezután sózzuk és fűszerekkel fűszerezzük. Minden burgonyát egy szelet baconra helyeznek, adott esetben több fűszert adnak hozzá, és végül mindent több fóliába csomagolnak.

Olyan golyókat kell készítenie, amelyeket közvetlenül a forró szénre helyeznek. Az egyik oldalon 10 percet készítenek, majd ugyanezt a másik oldalon. Az étel készenlétét a gyökér késsel vagy fogpiszkálóval történő áttörtével határozhatjuk meg. A hegynek könnyen be kell mennie. Amikor az étel egy kicsit lehűlt, elkezdheti kóstolni.

A finom kombinációk rajongói olyanok, mint a mediterrán stílusban főtt burgonya. A főzéshez négy burgonyát kell készítenie, körülbelül egy csésze reszelt sajtot, ugyanolyan mennyiségű tejföllel, kb. Negyed csésze apróra vágott olajbogyót és azonos mennyiségű zöldhagymát. Emellett paradicsomot, borsot, egy negyed csésze salsa-t, két fokhagymás szegfűszeget és fél csésze fekete babot kell bevennie.

Ne felejtsük el a fűszereket - általában hozzáadunk sót, köményt, chili, paprikát, koriandert, stb. Sütjük az összetevőket olívaolajban. Miközben a sütőt 200 fokra melegítik, a mosott burgonyát többször meg kell áttörni egy villával, sóval meghintjük, fóliába csomagolva és egy órán át hővel eltávolítva.

Egy meghatározott idő elteltével a zöldségeket eltávolítjuk a sütőből és hagyjuk lehűlni. Ekkor a paradicsomot és a fokhagymát kockákra vágják. A fokhagymát serpenyőben pár percig sült, majd paradicsomot, babot, borsot és más fűszereket adnak hozzá.Mindössze 4 percig pároljuk.

Mindegyik burgonyára vágás történik, a kész keveréket a tetejére helyezik, és mindent reszelt sajttal meghintjük. Végül mindent egy pár evőkanál tejföllel, egy evőkanál salsa, olajbogyó és zöldhagymával.

Egy hideg téli napon mindenki biztosan élvezni fogja a sajttal töltött sült burgonyát. Előkészített négy gumó, hat szelet kemény sajt, öt darab szalonna, egy negyed brikett vaj és egy negyed csésze tej. Emellett érdemes néhány hagymát (2 evőkanál) vágni, elkészíteni a tejfölt és a szükséges fűszereket. Miközben a sütő 200 fokig felmelegszik, a burgonyát a szokásos módon dolgozzák fel: mosás, szárítás, villával áttört és sóval meghintjük.

Kívánt esetben vajjal lehet zsírozni. A sütőben a zöldségnek egy órán át kell maradnia. A szalonna szeletek ebben az időben sültek. A burgonyát a tetejére vágjuk, hogy a hús eltávolítható legyen, de az alakja megmarad. Az extrahált masszát gyúrják és reszelt sajttal, tejjel, szalonnával, vajjal és fűszerekkel keverik.

A kapott masszát burgonyával töltik, és a tetején maradt sajt és hús borítja. A gyümölcsöket 3 percig melegítjük vissza, majd hagymával meghintjük, tejföllel díszítve és az asztalra tálalva.

A sült burgonya legkiválóbb variációját nevezhetjük olyannak, amelyet chili paprika, kukorica és fekete bab egészít ki. 8 burgonyát, 400 gramm paradicsomot és paradicsompürét, 2 evőkanál olajat, egy hagymát és 4 fokhagymát kell készíteni. Ezenkívül 400 gramm babra, másfél csésze kukoricára, egy pohár vízre és 2 evőkanál Worcester mártásra lesz szüksége.

Egy ilyen speciális összetevő, mint folyékony füst, valamint másfél evőkanál barna cukor és fűszerek: chili, bors, kömény, fahéj és só lesz szükség. A kész étel kiegészíthető reszelt sajttal, érett avokádóval, tejföllel, mészlével és különböző zöldségekkel. Az étel kb. Másfél órát főzünk.

A sütő 190 fokkal felmelegszik, a burgonyát 50 percig sütjük, majd villával átfúrjuk és fóliába csomagolják. Ekkor a babot alacsony hőmérséklettel főzzük, és a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot lágyra sütjük. A többi összetevőt a bab mellett egy órára pároljuk egy nagy serpenyőben. Az eredménynek vastag, gazdag tömegnek kell lennie.

A kész burgonyát két részre vágjuk, és egy tányérra helyezzük. A tetejére tegyen egy evőkanál kész masszát, tejföllel és reszelt sajttal. Az edényt mészlével meghintjük, avokádó szeletekkel és friss zöldekkel díszítve.

Hogyan készítsünk sült burgonyát a sütőben, lásd a következő videót.