Japán káposzta "Mizuna": hogyan kell ültetni és nőni?

Japán káposzta

A nyári szezon kezdete mindig a kert- és kerti munka kezdete. A friss zöldségek és zöldek növekszik a saját területeden, de ez az élvezetes, de élvezetes munka, mivel ennek eredménye mindig olyan vitamin, amely hasznos vitaminokkal és hasznos nyomelemekkel. Hazánk egyik új növénye a „Mizuna” japán káposzta, amelynek termesztése nem okoz nagy bajt.

A növényi kultúra jellemzői

A "Mizuna" káposzta, amelyet "Mitsuna" -nak vagy japán mustárnak is neveznek, a káposzta nemzetség Cruciferous családjának salátanövényei közé tartozik. Ehhez a családhoz tartoznak olyan ismerős kultúrák is, mint a fehér káposzta, a karfiol, a brüsszeli hajtások, a kolbabi, a brokkoli.

A "Mizuny" legközelebbi rokona a pekingi káposzta. Ahogy a neve is sugallja, a japán káposzta „Mizuna” Japánból származik. Ázsiában több mint 500 éve termesztik. A japánok már régóta híresek a táplálkozásról, ezért nincs okunk kétségbe vonni a növény előnyeit.

Annak ellenére, hogy a „Mizuna” a káposzta növények kategóriájába tartozik, nem képezi a káposzta fejét, ezért gyakran saláta termesztésnek tekintik. A kúp fejének helyett ez a növény meglehetősen terjedelmes rozettát képez, nagyon hosszú szárral.

Az étel mellett a Mizuna is szépségnek örvend, így dísznövényként is használható, de csak gyönyörű levelek miatt, mivel a japán káposzta virágai inkább elhalványultak - világos sárga kis virágokkal.

A "Mizuny" másik szép tulajdonsága a koraiság. Az illatos fűszeres levelek első betakarítását a magok ültetését követő 1 hónapon belül lehet betakarítani. Fagyvédő is, ellenáll az enyhe fagyoknak tavasszal és kora ősszel, ami egy másik ok arra, hogy egy ilyen növényt hazánk szélességi körzetében növekszik.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A japán mustár kellemes fűszeres ízét nagy előnyökkel kombinálják, mert könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. A gyönyörű faragott levelekben a "Mizuny" vitaminokat tartalmaz, például:

  • béta-karotin - pozitív hatással van a bőr és a szem egészségére;
  • C-vitamin - a szervezetben található fő antioxidáns, amely erősíti az ereket;
  • kálium és magnézium - pozitívan befolyásolja a szív munkáját;
  • foszfor - a csontok egészségére;
  • a B és PP csoportok vitaminjai - pozitív hatással van a szervezet anyagcsere-folyamataira.

Ez a vitamin- és nyomelemmennyiség pozitív hatással van a test egészségére, gyakran a Mizune-t még daganatos hatású is. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a japán mustár hatékony diétás termék, amely segít a magas koleszterinszint, vérszegénység, szívbetegségek és vérerek elleni küzdelemben. A magas rosttartalomnak köszönhetően a „Mizuna” pozitív hatással van az emésztési folyamatokra.

Ennek a kultúrának az étkezési ellenjavallata az összetevők egyéni intoleranciája. És ezt a terméket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

rendezi

Sok fajta a japán káposzta "Mizuna", de Oroszországban van egy kis fajta. Maguk között különböznek a levélforma, az íz és a termesztési körülmények között. A kertészek legkedvezőbb visszajelzései több fajtát is kaptak.

  • "Kis hableány". Ezt a fajta nevet a levelek különleges alakja miatt kapta, hasonlóan a hableány farokhoz. Az érettség 50–60 nappal a talajba ültetés után következik be. Minden vágás után a hajtásokat 1-2 héten belül helyreállítják. A „A kis hableány” fajta bizonyította, hogy ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, mivel biztonságos módon nyílt terepen ültethető, és csökkent a gunning, mivel ennek a növénynek más fajtái a délutánon a legjobbak, hogy csökkentsék az átirányítást.A talajok átlagos magassága 35-45 cm, az aljzat meglehetősen buja, akár 70 cm átmérőjű is lehet.

Az 1 négyzetméternyi ültetésből összegyűjthető betakarítás körülbelül 6 kilogramm. A "kis hableány" kiváló telített ízű.

  • „Haver”. A "kis hableány" mellett ez a salátafajta is nagyon híres a kertészek körében. A levelek szép alakúak, nagy vágásokkal. Jó a korai érettségére. A magok talajba ültetésének ideje az első zamatos betakarítás előtt csak 1 hónap. Az előző fajtához hasonlóan a négyzetméterenkénti hozam körülbelül 6 kilogramm. A vágás után a levelek 2 hétig helyreállnak. A "Dude" fajta különösen jó a nyers, mint a saláta összetevőként való étkezéshez, és a meleg ételek díszítéséhez, mert a levelek nagyon puhaak és lágyak. Ez a fajta az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában van nyilvántartva, mint a "kis hableány".
  • "Smaragd minta" - Ez egy újabb korai fajta, amelynek technikai érettsége a talajba történő leszállás után 1 hónappal érhető el. Nagyon buja kivezetésű, ahol a levelek száma eléri a 120 darabot. A levelek éles tollakkal rendelkeznek. A termelékenység körülbelül 5 kg-ot tesz ki 1 négyzetméterből. Ez a fajta ellenállást mutat a nyilak megjelenésével.
Smaragd minta

leszállás

A növény termesztése nem igényel sok időt és energiát, A japán káposzta magok sikeres ültetésére az alábbi ajánlásokat érdemes megvizsgálni:

  • lehet ültetni nyílt talajban, mint magokat és palántákat. Körülbelül egy jó idő az ültetésre április és május, de nyáron többször leülhet a Mizunába;
  • az ültetés során szükséges a 30 cm-es sorok közötti távolság figyelése, és a bokrok között egy sorban - 10 cm;
  • a magokat fél centiméter mélyre merítik a talajba;
  • a vetőmagok ültetése után jobb, ha üvegházhatást teremtenek számukra: fedjük le a filmet, amíg az első hajtások megjelennek, és amikor először megjelennek, távolítsuk el őket;
  • az ültetés optimális hőmérséklete + 15–20 ° C;
  • a magok hidegállóak, + 3 ° C hőmérsékleten emelkedhetnek, és a hajtások -5 ° C-ig ellenállnak a fagyoknak.

Felnő

Növekvő tippek segítenek abban, hogy egy már szerény növény még gyümölcsözőbb és hasznosabb legyen.

  • Lighting. Néhány fajta "Mizuny" hajlamos a megnövekedett beáramlásra, ezért gyakran ajánlott olyan helyet választani, ahol a nap fényesen megvilágítja a bokrokat reggel. Ha olyan fajtákat választ, amelyek ellenállnak a csavarozásnak, jobb, ha napsütötte helyeken ültetik őket.
  • Talajt. A „Mizuna” a tápanyagban, a könnyű talajban előnyben részesül, ezért a talajhoz ajánlott optimálisan hozzáadni a homokot és a komposztot.
  • Műtrágyák. Jobb, ha nem használjuk őket, különösen a szerves műtrágyákat, mivel ez a növény felhalmozja az összes nitrátot a levelekben.
  • Öntözés. A "Mizuna" káposzta a talaj nedvességére nagyon szükségtelen, de erős aszályban még mindig érdemes öntözni a bokrok mellett.
  • Kártevők. Minden keresztfajta növény ugyanazzal a szerencsétlenséggel küzd - a keresztfűszeres bolha. A vegyi anyagok használata ezen üzemben nagyon nemkívánatos, mivel a „Mizuna” érlelő üzem. Ezért meg kell próbálnunk megbirkózni ezzel a népi természetes módszerekkel, mint például a hamu vagy gyógynövénykeverékkel.
  • Gyomirtás. Az első hajtások megjelenése után a japán mustárral ellátott ágyat ki kell hígítani, mivel a bokrok elég nagy átmérőjűek. Amikor a növények még mindig kicsi, alapos gyomlálás szükséges. Amikor a „Mizuna” felnő, akkor ezt a módszert mulcsozásként használhatja, majd a gyomlálás kérdése önmagában eltűnik.
  • Az ablakpárkányon növekszik. Káposzta "Mizuna" nagyon szerény, így nem nehéz megnevelni az ablakpárkányon egész évben.A tápanyag-talaj optimális használata a perliittal a talaj nedvességtartalmának fenntartásához.
Felnő az ablakpárkányon

Gyűjtés és tárolás

Leggyakrabban a "Mizuny" növekedése teljesen levágott a bokorból, aztán egy kis csonk marad, amelyből később új levelek nőnek. E növény gyökere is ehető, ősszel a betakarításkor enni is lehet. Olyan íze van, mint a swede. A frissen szedett "Mizuny" levelek, valamint a saláta zöldek hosszú ideig tárolódnak.

Ha meg kell hosszabbítani a friss növényzet élettartamát, jobb, ha a növényt nagy rizómával húzza ki, Ebben az esetben a hűtőszekrényben lévő japán mustár egy hétig friss maradhat. A nyers táplálkozás mellett ez a növény jól illeszkedik a húsételekhez és a pitehez. Ami a japán mustár télen való fogyasztására való felkészítését illeti, azt szárítják, pácolják és tárolják a fagyasztóban.

receptek

A "Mizunoy" káposzta segítségével egészséges és ízletes ételeket fogyaszthat.

Saláta "japán káposzta"

Ez a szokatlan saláta az egyik legnépszerűbb japán mustár recept. Ennek elkészítéséhez elő kell készítenie a következő összetevőket:

  • friss levelek "Mizuny";
  • két főtt tojás;
  • körte;
  • nektarin;
  • néhány sajtot;
  • citromlé

Minden összetevőt apró darabokra vágunk. A levelek a "Mizuny" szakadt kezek.

A salátát citromlével, olívaolajjal és ecettel meg lehet tölteni.

pite

A "Mizuny" használata, mint a pite kitöltése nagyon érdekes. Tehát, bármely spenót receptben cserélheti ki a japán mustárral, ami még inkább az íze díszítésére szolgál, mivel ez a zöld saláta telítettebb ízű. A következő összetevőkre van szükség két nagy sütemény készítéséhez:

  • pácolt sajt (sajt) - 2 csomag;
  • túró - 600 gramm;
  • Japán káposzta „Mizuna” - 700–800 gramm;
  • fokhagymát ízlés szerint;
  • leveles tészta - 3 csomag.

A töltelék elkészítéséhez sós sajtot kell villával villával, túróval és fokhagymával keverni. A japán káposztát egy turmixgépben kell összetörni, eltávolítani a felesleges folyadékot. Mindegyik sajt keverékkel kombinálható. A tésztát egy serpenyőre helyezzük, vajjal kenjük, és töltsük fel a tetejére, ízlés szerint díszítsük. Sütjük + 220-230 fokos hőmérsékleten kb. 30 percig.

Keverjük össze a salátát

Ízletes keverék saláta káposztával "Mizuny" készítéséhez Összetevők, mint például:

  • káposzta levelek "Mizuny";
  • sült saláta kitûnõ levelek;
  • répa levelek;
  • avokádó;
  • Bolgár bors;
  • vöröshagyma
Sült saláta kitûnõ levelek; répa levelek
Káposzta levelek "Mizuna"

A következő összetevőket kell feltölteni a tankoláshoz:

  • citromlé;
  • méz - 2 evőkanál. kanál;
  • növényi vagy olívaolaj;
  • fokhagymát ízlés szerint;
  • só és bors.

Minden összetevőt össze kell törni, csak vöröshagymát kell vágni nagy darabokra (gyűrűk vagy félgyűrűk). Szükséges a keverék összetevőinek összekeverése és salátával tölteni.

Meg kell jegyezni, hogy a „Mizuna” japán káposzta az orosz kerti telkek innovációja, de évről évre egyre több szívvel nyer. Végül is, ez a szerény, nagyon produktív és ízletes növény nagy előnyökkel jár a test számára, nem Japánban hiába, hanem a XVI. Század óta használják.

A sült saláta kitûnõ, fűszeres, fűszeres íze kiválóan kiegészül az asztalhoz.

A "Mizuna" japán káposztafajtákról lásd a következő videót.

Comments
Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió