A kínai pörkölt káposzta főzésének titkai

Pekingi káposzta már nem csoda az orosz piacon. Sok háziasszony sikerült értékelnie a zöldség minden előnyét, és gyakran hozzáadta a menüt.Ez a káposzta sokkal vékonyabb és finomabb levelekkel rendelkezik, a szokásos fehérhez képest. A kínai káposzta kiválóan alkalmas különböző saláták és díszítő ételek elkészítésére. Néhányan azonban tudják, hogy el lehet hagyni. És ha még nem próbálkoztál hasonló módszerrel a zöldségek főzésével, akkor kínálunk néhány egyszerű és ízletes receptet.

A kezdéshez próbálja meg főzni a káposztát minden adalék nélkül, hogy jobban megértse az ilyen étel ízét. Klasszikus recepthez szüksége lesz:

• 350 g friss káposzta;
• 2 evőkanál ketchup, adjika vagy paradicsompüré;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• 3 teáskanál növényi olajat;
• 1 közepes hagyma;
• só és más fűszerek.

Kezdetben óvatosan, de óvatosan mossa le a káposzta leveleit hideg folyóvíz alatt. Ezután húzza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja az összes zöldséget. Ezután a hagymát és a káposztát előmelegített, napraforgóolajjal töltött serpenyőben kell elhelyezni. Pároljuk a zöldségeket 8 percig, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a pörköltet még 5-7 percig. Ezután csak az edényt töltsük fel paradicsompürével vagy ketchuppal és egy kis sóval.

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb út, amellyel a kínai káposztát ízletesen elhelyezheti. De ez a recept opció nem ér véget.

Szükséged lesz:

• 200 g csirke;
• 500 g káposzta;
• 1-2 izzók;
• 1 sárgarépa;
• só, fűszerek és szójaszósz ízlés szerint.

A csirkemell filéit előzetesen fel kell olvadni. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk őket kis kockákra. Öntsünk egy vajat vagy növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel megfelelően, majd tegyük bele az apróra vágott hagymát. Csökkentse a hőt a közepes hőre és a hagymát néhány percig. Ezután adjunk hozzá finoman apróra vágott csirke filé. Fontos, hogy a csirke hagyma "párnáján" legyen sült. Akkor sokkal kíméletesebb és lágyabb lesz. Egy kicsit sózzuk meg a húst, és egy ideig megpirítjuk.

Miközben a hagymát és a húst főzzük, mossuk meg és vágjuk a káposztát. Csak a főzés utolsó percében kell hozzáadni a csirkehöz, hogy ne tegye ki túlságosan a héjnak a pályázati szórólapokat. Az edényt szójaszósszal és ízesítéssel ízesítheti a legjobban. Mindent alaposan keverjük össze, kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le a fedelet és a húsokat kb. Finom étel kész!

A bab nagyon tápláló termék, így ez a termék tökéletes vegetáriánusok számára. Készítse elő a következő összetevőket:

• 400 g pekingi káposzta;
• 1 hagymás fej;
• 1 kis sárgarépa;
• 1/2 csésze bab;
• 150 gramm paradicsom;
• 2 evőkanál. kanál tejföllel;
• 1 teáskanál paprika.

A fűszerkeverékhez cukrot, sót, babérlevelet, paprikát, növényi olajat és borsot kell használni.

Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű olajjal és jól melegítse fel. Ezután hámozott és apróra vágott hagymát tegyünk, megpirítjuk átlátszó állapotba. Ezután vigyünk reszelt sárgarépát, és sütjük meg a zöldségeket, amíg puhaak lesznek. Eközben a paradicsom (friss vagy konzerv) kell gyúrni, hozzáadni a sót és a cukrot, küldeni a serpenyőbe, és kb. 5 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá főtt babot, tejfölt, paprikát és babérlevelet a zöldségekhez. Só ízlés szerint. Mindent alaposan keverjük össze, és főzzük, amíg a fedél alatt nem főzzük.

Egy másik egyszerű, de nem kevésbé finom recept a pekingi káposzta készítéséhez. Vegyünk:

• 1 fej káposzta;
• 1 friss sárgarépa;
• 1 evőkanál. kanál házi krém;
• ízlés szerint ízesítve.

Melegítsük a serpenyőt növényi vagy vajjal kenve. Tegyük a káposztát, de rövid ideig, kb. Fél percig sütjük. Ezután öntsünk néhány forralt vizet. Fontos, hogy meleg legyen.Most sózzuk és borsozzuk a zöldségeket, hozzáadhatunk fűszereket, például gyömbért és fehér borsot. Eközben külön-külön főzzük a durva reszelt sárgarépát, majd adjuk hozzá a káposztához fűszerekkel. Pároljuk a zöldségeket fedél alatt, alacsony hőmérsékleten, legfeljebb 10 percig. Fontos, hogy ne vágjuk a káposztát, különben az étel nem lesz olyan ízletes.

Az edény teljes készenlétét követően hozzá kell adni a krémet. Használja a legnagyobb zsírtartalmú krémet. Mindent alaposan keverjünk össze, növeljük a hőt a maximálisra, és tartsuk félig az edényt, hogy a krém egy kis sült. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőből, helyezze a káposztát egy mély tányérra, és melegen szolgáljon.

Hasznos tudni az alábbiakat.

• Ha a káposzta feje túl nagy, akkor szilárd alapot használhatunk, hogy eloltassuk, és vékony leveleket hagyjanak saláta vagy díszítő edények számára.
• A legjobb az, hogy a következő fűszerek kínai káposztával kombinálódnak: kurkuma, paprika, fehér és piros paprika, curry. És ha azt szeretné, hogy az étel egy szokatlan hagymás fokhagymás árnyékot adjon, akkor hozzáadhat egy asafoetida nevű fűszert. Fontos, hogy ezt a főzés végén végezze el, hogy az íze a lehető legvilágosabb legyen.
• A káposzta kemény szárral, de törékeny és lágy szórólapokkal rendelkezik. Ezért a megfelelő előkészítéshez el kell különíteni a két részt egymástól, és apró darabokra vágni. A szárak kockáit több helyen tovább kell szúrni, hogy azok jobban ki vannak téve a hőhatásoknak.
• A káposztát csak egy nagyon jól fűtött serpenyőben főzzük egy kis olajjal.
• Ha a káposztát hússal főzi, szobahőmérsékleten le kell fagyasztani. Így a filészerkezet sokkal jobb lesz.

• Ne pároljuk a káposztát túl hosszú ideig. Vékony és finom levelei gyors pörkölést igényelnek (maximum 15 perc), különben az íz nem lesz olyan jó.
• Mivel a zöldség levelei meglehetősen vékonyak, nem szabad túl sok szószot és fűszert hozzáadni. A pekingi káposzta kényes textúrája miatt könnyen sózható.
• A megadott receptek szerinti ételek nem csak a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen is elkészíthetők. Ez a módszer még kényelmesebb és gyorsabb.
• Ha nem eszik húst, a pekingi káposztát tofu vagy szójatermékekkel elolthatja. Kapj egy nagyszerű edényt.
• A párolt káposzta nemcsak önmagában, hanem pite töltéséhez is használható.

Tudjon meg többet arról, hogyan kell főzni a kínai káposzta pörköltet, megtudhatja a következő videót.