Ízletes pácolt káposzta darabokban: azonnali receptek

Pácolt káposzta egy jó recept a snackek és az egyszerű tél előkészítése. A káposzta egy nagy mennyiségű vitamin és különleges ízű termék, és a pácolásnak köszönhetően egész évben fogyasztható. A pácolt káposzta különféle módon készül, így mindenki tetszeni fog választani a receptet.

A pácolt káposztának lédús és ropogósnak kell lennie, mert ehhez meg kell választania a megfelelő zöldséget. Vannak olyan fajták, amelyeket hosszú ideig tárolnak, de ezek nem alkalmasak savanyúságra, mert nem elég húsosak és kissé merevek. A legjobb megoldás a közép-késő káposztafajta, mint a fehér vagy vörös káposzta. A vörös vagy kék káposzta azonban nem rendelkezik elegendő cukorral, így az íze más lesz, mint a fehér káposzta.

A káposzta elkészítéséhez el kell távolítania belőle a felső lapokat, és víz alatt öblíteni kell. Ezután félbe vágjuk, hogy a szár a közepén maradjon. Óvatosan vágni kell, és nem szabad a káposzta lapjait eltolni. Vágjon fel mindkét felet 6-8 darabra.

Pácolt káposzta darabokat lehet főzni különböző összetevőkkel, valamint különböző módon, sok recept felhasználásával.

A klasszikus recept ismeretében saját maga is kiegészítheti. Leggyakrabban a káposzta különböző zöldségekkel készül: cékla, sárgarépa, torma, padlizsán, bors. Az íz megkülönböztetéséhez adjon hozzá különféle fűszereket.

A káposzta semmiképpen nem tekinthető nagyon hasznos terméknek, mert nagyon sok vitamin és ásványi anyag van: magnézium, kalcium, vas, foszfor, magnézium, jód, kén és mások. Sok évvel ezelőtt káposztát használtak antiszeptikus és antibakteriális szerként, mivel a káposztalevél eltávolította a puffadást és a gyulladást. A termék emésztési és szív-érrendszeri problémák esetén is hasznos.

Egy csomó káposzta-receptben gazdag káposzta receptek teszik ezt az ételeket népszerűvé a lakosság különböző szegmensei között.

Ez a harapnivaló a keleti konyhából érkezett asztalunkhoz.

Az edény elkészítéséhez 9 adagra lesz szüksége:

• fél kiló - friss káposzta;
• 20 g - torma gyökér;
• 225 g - enyhén savanyú alma;
• 2,5 g - borsóborsó;
• 7 g - fokhagyma;
• 5 g - szárított kapor;
• 5 g - koreai fűszerezés;
• 20 g - bors;
• 35 g só;
• 50 ml - ecet 9%.

Főzési idő 24 óra.

A főzés előtt öblítse le az összes zöldséget vízzel, gyűrűvel vágott torma és az alma nagy kockákkal. A torma megsemmisíti az összes káros baktériumot és hozzájárul a káposzta pácolásához. A káposzta nem túl nagy darabokra vágva. A fokhagymát meg kell tisztítani és felosztani. Helyezzünk zöldségeket és fűszereket egy mély edénybe.

Ezzel párhuzamosan fél liter vízzel tesszük a kályhát, majd sózzuk. Amikor a víz forral, öntsön ecetet. Öntsük a pácot egy tál zöldségbe, hagyjuk lehűlni a fedél zárva. Hűtés után tisztítsa meg a hűtőszekrényben, majd szolgáltassa.

A főzési lehetőség hasonló a forró marinád miatt.

Előkészítéshez meg kell tennie:

• 2500 g - káposzta;
• 250 g - sárgarépa;
• 15 g - fokhagyma;
• 1100 ml - víz;
• 65 ml - ecet 9%;
• 75 g só;
• 210 g - cukor;
• Lavrushka;
• szegfűborsó.

A termékek először öblítik és vágják le. Káposzta - nagy darabokban, sárgarépát hagynak szeletekre vagy vékony rudakra vágni. Tegye szorosan a tartályba. Tájékoztassa a többi alkotórészt a forró vízben. Töltsük meg a zöldségeket a pácpalackkal, várjunk, amíg lehűlnek. Ezután lépjen a hűtőszekrénybe. Javasoljuk, hogy az edényt hűtsük le.

Ahhoz, hogy a zöldségek álljanak egész télen, a dobozokat sterilizálni kell, és a fedeleket le kell zárni. Ennek eredményeként a káposzta vöröses-rózsaszín árnyalatúvá válik a cukorrépa miatt.

Egy három literes edényhez:

• 2100 g - káposzta;
• 410 g - cékla;
• 6 g - fokhagymás fej;
• forró paprika;
• 1200 ml víz;
• 6 g - babér;
• szegfűborsó;
• 60 g só;
• 110 g - cukor;
• 30 ml - ecet.

A dobozok elkészítéséhez meg kell tartani őket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, forró vizet öntve a fedélre. A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, és vastag rétegbe tesszük egy üvegedénybe. Amikor a víz felforralod, hozzáadj hozzá fűszereket, így kapd a pácot. Ezután öntsük a bankokra a szélén. Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon, szorosan zárja be a fedeleket. Tárolja sötét helyen, alacsony hőmérsékleten.

Egy ilyen fűszeres káposztát egy nap alatt főzünk.

A főzéshez szükséges:

• 2500 gramm - káposzta;
• 250 gramm - sárgarépa;
• 210 gramm - paprika;
• 13 gramm - fokhagyma fej;
• zöldek ízlés szerint;
• 1200 ml víz;
• 60 gramm só;
• 85 gramm - cukor;
• 5 evőkanál. l. - növényi olaj;
• 255 ml - ecet 6%.

Készítsük el a pácot, vagyis forró vízbe tesszük a fűszereket. Vágja a káposzta fejét kis négyzetekbe, répa sárgarépa. A fokhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Öntsön forró pácot zöldségekbe, hagyja 2-3 óráig, és menjen a hűtőszekrénybe.

Vannak, akik ilyen kombinációt láttak, meglepődnek, mert hozzászokunk ahhoz, hogy ezeket a termékeket sózzuk és savanyítjuk. A megfelelő recept mellett ez az étel kellemes és eredeti lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1600 g - káposzta;
• 600 g - padlizsán;
• 260 g - sárgarépa;
• 12 g - fokhagymás fej;
• 30 g só;
• 120 g - cukor;
• forró bors íze;
• 50 ml - napraforgóolaj;
• 80 ml - ecet 9%.

A kékeket meg kell mosni és apró darabokra vágni, vajjal (margarinnal) felkenni és fél órán át kb. Vágja a káposztát nagy darabokra, dörzsölje meg a sárgarépát reszel, vágja fel a fokhagymát. Káposzta só, cukrot, fűszereket, olajat és ecetet adunk hozzá. Mindez keveredik. Hagyjuk kb. Egy-két órát.

Most sterilizálja az edényeket az Ön számára megfelelő módon.

Ezután újra keverjük össze az összes terméket, és tegyük tégelybe, öntsük a levet, amely zöldségeket bocsátott ki. A bankokat sterilizálni kell és a fedeleket szorosan lezárni kell. Helyezzen egy sötét helyen, alacsony hőmérsékleten.

Ez az étel nevét a fűszerek miatt kapta, ezért a ropogós és enyhén fűszeres káposzta kapcsán szigorúan hozzá kell adni a fűszereket.

A főzéshez:

• 2100 g - káposzta;
• 140 g - nagy sárgarépa;
• 6 g - fokhagyma;
• 120 g - cukor;
• 75 g só;
• 4 g - illatos fekete bors;
• 3 g - őrölt koriander;
• 5 g - rügyek szegfű;
• 90 ml - növényi olaj;
• 60 ml - 9% ecetet.

Vágja a káposztát nagy darabokra, dörzsölje a sárgarépát egy nagy reszelőn, összezúzza a fokhagymát. Adjuk hozzá a fűszereket a zöldségekhez és keverjük össze. Néhány órára állítson egy alacsony hőmérsékletű helyet a sajtó alatt. Ezt az edényt követően lehet kiszolgálni.

Ennek az ételnek a különlegessége egy különleges fűszeres fűszerezés, amely a szupermarketben vásárolható meg.

A főzéshez:

• 1200 g - káposzta;
• 130 g - sárgarépa;
• 120 g - hagyma;
• 4 g - fokhagymás szegfűszeg;
• 40 g só;
• 80 g - cukor;
• 60 ml - napraforgóolaj;
• 65 ml - 9% ecet;
• 1 csomag koreai fűszerezés.

Vágja a káposztát nagy négyzetekbe, dörzsölje a sárgarépát egy reszelőn, vágja le a hagymát gyűrűvé. A hagymát egy serpenyőben sütjük olajjal, adjuk hozzá a zöldségeket és fűszereket. Jól keverjük össze, és tegyük mindent a présszel egy alacsony hőmérsékletű helyen 10 órán át. Akkor enni lehet.

Annak érdekében, hogy diverzifikálhassa az étrendjét, főzhet vörös káposzta. A fehértől való különbség nemcsak színes, hanem ízléses is.

A főzéshez:

• 1200 g - vörös káposzta;
• 150 g - sárgarépa;
• 120 g - paprika;
• 30 g só;
• 15 g - cukor;
• 20 ml - 6% ecetet;
• 110 ml - növényi olaj;
• fűszereket ízlés szerint.

Vágjuk a káposztát nagy darabokra, sárgarépa és paprika keskeny csíkokban. Sózzuk, alaposan keverjük, majd adjunk hozzá cukrot, és keverjük újra. Ezután öntsünk ecetet, olajat és öntsünk fűszereket. Keverje hozzá és hűvös helyen hagyja pár napig. Már azután is meg lehet enni.

A bogyók szokatlanok és különösen savanyúak. Ennek eredményeként a zöldségek élesek és étvágygerjesztőek.

A főzéshez:

• 2200 g - káposzta;
• 330 g - sárgarépa;
• 2 maroknyi - áfonya;
• 1100 ml - víz;
• 35 g só;
• 35 g - cukor;
• 4 g - babér;
• 3 g - illatos fekete bors;
• 110 ml - ecet 9%;
• 110 ml - növényi olaj.

Vékony csíkokra vágott káposzta és sárgarépa szalma. A marinád főzéséhez vizet, cukrot, sót és vajat kell keverni, tűzre kell helyezni. Amikor az oldat forralja, adjunk hozzá ecetet és fűszereket, távolítsuk el a hőből. Ezután keverjük össze a zöldségeket és öntsük marináddal. Hagyjuk 2 napig a sajtó alatt. Akkor szolgálhatsz.

Ezt a receptet klasszikusnak tekintik, és valóban nagyon ízletes és szokatlan. Ennek a receptnek az összetevői egy 3 literes edénybe vannak tervezve.

A főzéshez:

• 2600 g - káposzta;
• 50 g - cékla;
• 1200 ml víz;
• 35 g só;
• 60 g - cukor.

Sóoldathoz adjunk a vízhez a cukrot és a sót. Vágjuk a káposztát kis darabokra, vágjuk félbe a céklát, és vékony szeletek után. Zöldségeket egy vastag rétegű üvegben helyeztek el. Ezután öntsük a sóoldatot.

Ha a káposztát meleg helyen hagyja, 4-5 napon belül elkészül. És ha egy hűvös szobában, majd 2 hét után. A legjobb megoldás az lenne, ha a korsót 3 napig melegen hagyjuk, majd a hidegben további 2-3 napig átrendezzük. Így a káposzta gyorsabbá válik, ízletes és ropogós lesz.

A savanyú vagy savanyú káposzta ízletes, ropogós és ízletes volt, be kell tartania néhány szakértői tanácsot.

1. A megfelelő fej főzéséhez nagy és sűrű levelekkel. A felső rétegeket eltávolítjuk, és a szárat vágjuk.
2. Szükséges, hogy üvegben vagy zománcos edényekben savanyítsuk, még hordókban is, de nem alumíniumban, mert a zöldségek szürkés árnyalatúak és nem túl kellemes ízűek.
3. Az asztali ecet helyett citromsavat használhat. Ennek íze nem változik.
4. De a sót normálisan kell használni, nem jódozott.
5. A káposzta alapozó pácolási receptjét használva hozzáadhat hozzá hozzáadott összetevőket (ésszerű értelemben). Ezek lehetnek zöldségek, például sütőtök, cékla, cukkini, padlizsán, sárgarépa, gyümölcs, például alma vagy bogyók: vörösáfonya, áfonya.
6. De a fűszerekkel is kísérletezhet, az étel élesebbé válhat, vagy fordítva. Használhatja a torma, a kömény, a szőlőlevél vagy a ribizli, a bors, és a saját belátása szerint.

Savanyú káposzta alatt is vannak bizonyos sajátosságok.

• A zöldségeket teljesen pácoljuk, különben elpusztulnak és sötétednek. Ehhez használhatja a sajtót.Ha az egész pácot használta, de nem volt elég, hideg főtt vizet adhat hozzá.
• A fermentációs folyamat során a felületen hab keletkezhet. El kell távolítani.

Ebben a videóban a koreai káposzta receptek kerülnek bemutatásra, a recept nagyon egyszerű és ízletes.